Chleb pszenny na enzymie boczku sékowa w wypiekaczu do chleba

[TUTAJ]

Chleb pszenny na enzymie boczku sékowa w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Ciasto:
Kultury starterowe gotowe do użycia - Sekowa	15 g
Ciepła woda (40 ° C)	150 g
Mąka pszenna premium	150 g
Ciasto:
Opara	wszystko
Ciepła woda (40 ° C)	160 g
Mąka pszenna premium	400 g
Cukier	20 g
Sól	8 g
Olej roślinny (mam olej musztardowy)	20 g

Metoda gotowania

• Wymieszaj Sekova z wodą trzepaczką do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj mąkę. mieszaj, aż całkowicie zwilży. Zamknij pokrywkę i pozostaw w 30 ° C na 12 godzin. Możesz od razu włożyć ciasto do wiaderka HP, ale dla mnie wygodniej jest w plastikowym pojemniku.
• Do gotowego ciasta dodaj wodę, ubij trzepaczką do całkowitego rozpuszczenia. Wlej HP do wiadra.
• Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Włącz program „Ciasto”. Mam 30 minut ugniatania + 1 godzina fermentacji. Po zakończeniu programu zostawiłem ciasto na kolejną godzinę. Położyłem ręcznik frotte na wypiekaczu do chleba, aby był ciepły). W tym czasie ciasto unosiło się regularną kopułą na krawędzi wiadra.
• Zdejmij ręcznik. Włącz program pieczenia na 1 godzinę.
• Pierwszy chleb upiekłam na wypieku w piecu według wszystkich zasad TUTAJ.... Ale lenistwo jest motorem postępu. Próbując jeszcze bardziej uprościć proces, próbowałem upiec w wypiekaczu do chleba. Opcji było kilka: na przykład z opóźnionym startem. Ale najpierw wybrałem tryb półautomatyczny. Co więcej, już w trakcie ugniatania zdałem sobie sprawę, że pomyliłem się z mąką (nie brałem pod uwagę mąki w cieście) i musiałem skorygować wodą. Nie miałem nadziei, że okaże się coś użytecznego. Ale wynik przekroczył wszelkie oczekiwania. Moje dziecko nie je chleba. Dokładniej, je tylko białe i miękkie. Dlatego dla mnie wyznacznikiem sukcesu chleba jest to, że prosi o kanapkę z masłem i dżemem !!
• Hurra za lenistwo !!!!)))

Cudowny chleb! Ksyushka, gdzie kupiłeś to sekowy?

Dziękuję, Lenchik. : rose: Kupiłem to w Bread Mills.

[Ksyusha,]

Sznurówka! Ksyusha, a chleb na tym zakwasie jest uzyskiwany czy jak drożdże?

Sonadorik, dziękuję! : rose: Wiesz, nie potrafię opisać smaku. Nie ma kwaśności, jeśli masz na myśli kwaśność chleba na zakwasie. Ale różni się od drożdży. Pachnie inaczej. Nie wiem ... przyjdź i spróbuj.)

Dopóki nie dotrę do Ciebie przez korki, z chleba pozostanie jeden duch.

Ale różni się od drożdży.

Musimy zamówić ten zakwas, a jednocześnie kupić kilka różnych rzeczy z piekarni. Najważniejsze, żeby przekonać męża, że ​​to wszystko jest bardzo potrzebne.

Najważniejsze jest, aby przekonać męża, że ​​to wszystko jest bardzo konieczne

I powiedzieć, każdy ma sho !! I niech łza płynie!

Podczas gdy ja do Ciebie docieram przez korki,

W, jeszcze raz nowy i upiec.

Chalk, ja też wychodzę
Po prostu uwielbiam twoje „koronki”!
Oderwij kawałek dla mnie, nie odcinaj go. Wiesz, że jestem chciwy na szmaty

Aha, Natasza, wiem! Zawsze cię pamiętam, kiedy rzucam!))) Czekam !!!

Podziękować!!! Czekam tylko na zakwas i wypiekacz do chleba, jak go od razu dostanę, ale czy trzymasz przygotowany zakwas w lodówce i za każdym razem wyjmujesz z niego?

[Alycha]

Alychadziękuję! Odtworzoną i suchą kulturę starterową trzymam w lodówce na górnej półce. Jakiego rodzaju wypiekacza do chleba wybrałeś?

Księżniczka wypiekacza chleba, która jest na dużym bochenku Princess Silver XL. kupiłem tu w Izraelu na czarny piątek już tydzień czekam. A zakwas zamówiłem w Anglii, zastanawiam się, co dostanę szybciej. Martwię się, że zamówiłem wypiekacz do chleba i nigdzie nie mogę znaleźć recenzji, mam nadzieję, że są dobre.

Nie słyszałem też nic o tym piecu. A jaki zakwas zamówiłeś? Sekova czy inna?

Sekovu

Czekam na Twoje wrażenia!

[Ksyusha]

Ksyusha, Mój pierwszy chleb upiekłam na zakwasie Sękowa według Waszego przepisu, bardzo się cieszę, nie spodziewałam się, że na zakwasie będzie tak dobrze wypiekać chleb, bardzo smaczny, aromatyczny, puszysty i ssący bez kwaśności. Dziękuję, uwielbiam twoje przepisy

[Natalia]

NataliaHurra !!! Cieszę się, że wszystko się udało i podobało mi się!)