Niemieckie babeczki struussel (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D)

Niemieckie babeczki struussel (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
suchy:
psh. mąka premium	390 g
cukier	125 g
proszek do pieczenia	2,5 godz
Sól	1/2 łyżeczki
cynamon	1/2 łyżeczki
masło	120 g
stopione śliwki. olej do spryskiwania	2 łyżki stołowe
mokry:
jajka (duże)	2 szt.
mleko 3,5%	240 ml
ekstrakt waniliowy (lub proszek)	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• „Ciasto na muffiny przygotowuje się najczęściej według zasady„ wszystkie mokre miksujemy osobno ”,„ miksujemy wszystko na sucho osobno ”,„ łączymy z szybkim, delikatnym miksowaniem ”. Tutaj wszystko jest takie samo, ale trzeba„ przygotować „mąkę trochę - posiekaj z masłem, cukrem i innymi„ suchymi ”.
• Ugotujemy pół porcji, tyle wystarczy na jedną miskę. Użyjemy folii jako foremek (w misce multicooker umieściłem 7 foremek).
• Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, cynamon. Następnie do suchej mieszanki dodaj schłodzone masło i posiekaj nożem (lub w blenderze).
• 
• Odstaw 5-6 łyżek powstałej mąki do posypania.
• Oddziel białka od żółtek.
• Połącz żółtka, mleko i wanilię, dobrze wymieszaj i dodaj do powstałej mieszanki mąki.
• 
• Białka ubić osobno (do maksimum) i dodać do ciasta (delikatnie mieszając), jeśli są małe grudki, to w porządku.
• 
• Dodaj 2 łyżki do odstawionej (5-6 łyżek) mąki. l. roztopione masło delikatnie wymieszać, tak aby powstały grudki (pominąłem ten etap).
• Formy smarujemy olejem roślinnym, wkładamy do miski i ustawiamy tryb smażenia na 30 minut. (gdy miska się nagrzewa, wypełnij foremki).
• 
• Na ciasto ułożone w foremkach ostrożnie rozprowadź posypkę (ok. 1 łyżeczka na każdą muffinkę), zamknij pokrywkę i poczekaj do końca programu.
• Na koniec programu wyjmujemy babeczki; ostudzić i posypać cukrem pudrem i cynamonem.
• 
• Smacznego.
• P.S .: - babeczki są delikatne i kruche;
• - dla miłośników bardzo słodkiego cukru możesz dodać;
• - piec w piekarniku w temperaturze 220 * C przez około 15 minut, sprawdzić gotowość wykałaczką.

Naczynie jest przeznaczone do

14 szt.

Czas na przygotowanie:

1 h dla (na dwie miski)

Program gotowania:

Smażenie

Uwaga

Źródło: *

To dziwne, że babeczki gotuje się w trybie smażenia, a nie pieczenia.

[Merri]

Merridlaczego to dziwne (gotujemy z zamkniętą pokrywą i nie stoi to w sprzeczności z działaniem urządzenia). W przypadku smażenia temperatura podgrzewania jest wyższa i bardziej odpowiada pieczeniu w piekarniku. Ponadto miska wcześniej się nagrzeje (generalnie starałem się stworzyć optymalne warunki do testu). Możesz także użyć Multipovara.