Niemieckie ciasteczka świąteczne Pfeffernusse

Niemieckie ciasteczka świąteczne Pfeffernusse

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
kochanie	125 gramów
cukier	50g
masło	25 gramów
mąka	225 gramów
migdałowy	50 gramów
Soda	1/4 łyżeczki
jajko	1 szt
cynamon	3/4 łyżeczki
gałka muszkatołowa	1/4 łyżeczki
mielone goździki	1/4 łyżeczki
świeżo zmielony czarny pieprz	1/4 łyżeczki
wanilina	1/4 łyżeczki
Glazura
cukier puder	200 g
rum, wódka lub woda	4-5 st. l.

Metoda gotowania

• Pfeffernusse - małe, okrągłe herbatniki tradycyjnie robione są z orzechów, papryki, cynamonu, goździków, a są też przepisy z gałką muszkatołową i anyżem.
• W Niemczech Pfeffernusse jest tradycyjnie przygotowywane w okresie świątecznym. Od lat pięćdziesiątych XIX wieku są bardzo popularne na koncertach kościelnych w okresie Bożego Narodzenia.

• 	W małym rondelku umieścić miód, cukier i masło i podgrzewać na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Ostudzić przez kilka minut.
  	W innej misce wymieszaj mąkę, zmielone migdały, amon (lub sodę oczyszczoną) i przyprawy.
  	Dodaj miód do mąki, dobrze wymieszaj, dodaj jajko i dobrze ugniataj, aż będzie gładka, ale lepka.

  	Zwilżonymi wodą dłońmi podziel ciasto na 20-25 kawałków, z których każdy powinien mieć wielkość małego orzecha włoskiego. Ułóż na blasze do pieczenia, pozostawiając niewielką odległość między ciasteczkami. Piecz 10-15 minut.
  	Schłodzić ciasteczka przez 10 minut.
  	Przykryj ciasteczka lukrem.

• 
• Ciastka są bardzo pachnące, aromatyczne dla całego domu. Bardzo uroczysty.

[Olya]

Nie ma dla mnie nic przyjemniejszego niż przygotowania do Świąt. Tak wiele opcji świątecznych wypieków, a jednocześnie każda z nich jest wyjątkowa! Olya, dziękujemy za wprowadzenie kolejnego pliku cookie! Wesołych Świąt!

Bardzo dziękuję Irina.