Koreańskie mięso (od młodości)

Koreańskie mięso (od młodości)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: koreański

Składniki
surowe mięso (wołowina)	1 kg.
cebula - surowa rzepa	1 duży żarówka
Sól	1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
cukier	1 łyżka. l.
mielona kolendra	1 łyżeczka
czosnek	3 duże ząb
przyprawa do marchwi po koreańsku	1 paczka
dorastać. masło	300 ml.
esencja octowa	1 łyżka. l.
sos sojowy (mam Kikkoman)	5 łyżek. l.

Metoda gotowania

• 1. Wytnij świeży mięso w paski o grubości około 0,5 cm i długości 10 cm.
• Pamiętaj, że mrożonki zjesz na własne ryzyko! W ostateczności można używać mrożonego mięsa, ale tylko dla wygody krojenia!
• Ostatnio kupuję w supermarkecie już pokrojone w ten sposób mięso na stroganow wołowy.
• 2. Umieść mięso w misce.
• 3. Wlej do niego 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżka. l. Sahara. Mieszać.
• 4. Wlej esencję z octu na różne strony kubka na wierzchu mięsa i szybko wymieszaj zawartość kubka, aby esencja została rozprowadzona jak najbardziej równomiernie na całe mięso.
• 5. Do mięsa wlej całą ilość sosu sojowego i ponownie wymieszaj mięso.
• Przykryj mięso talerzem i mocno dociśnij do mięsa, aż do wyciśnięcia soku z boków talerza.
• 6. Umieść 2 litrowy słoik z wodą na talerzu i wstaw całą konstrukcję do lodówki na 24 godziny.
• Wszystko. Pierwszy etap przygotowań został zakończony.
• Dzień później wyjmujemy z lodówki kubek mięsa.
• 1. Kładziemy chochlę na rozgrzanym piecu. Wlej do niego 300 ml. olej roślinny i poczekaj na intensywny dym z oleju.
• A tymczasem:
• 1. Odcedź jak najdokładniej sok powstały w wyniku moczenia mięsa na zimno. Już go nie będziemy potrzebować. Jednak nie wyciskamy mięsa!
• 2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i rozłożyć na mięsie.
• 3. Wlej 1 łyżeczkę. mielona kolendra oraz całe opakowanie koreańskiej przyprawy do marchwi.
• 4. Wyciśnij cały czosnek przez praskę do czosnku.
• W międzyczasie nasz olej dobrze się wędził i pilnie wlewamy go do mięsa bezpośrednio na przyprawy, szybko mieszając całą zawartość filiżanki w tym samym czasie wlewając olej.
• 5. Kontynuuj mieszanie przez chwilę, starając się jak najbardziej równomiernie rozprowadzić cebulę i przyprawy w mięsie.
• 6. Wyjmujemy mięso, przykrywając je pokrywką na noc w lodówce do naparu.
• Nasze koreańskie mięso jest gotowe!
• Pomóżcie sobie, moi drodzy. Jest niesamowicie pyszny!

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg.

Uwaga

To mięso gotował w dawnych latach mój współlokator z akademika z Kazachstanu. W tamtych latach przywoziła przyprawy od rodziców, a co było w jej torbach, nie miałem pojęcia.
Lata minęły. Aż pewnego dnia mój przyjaciel (pochodzący z Kirgistanu) wspomniał w rozmowie o tym mięsie. Ona i ja postanowiliśmy odtworzyć jej przepis i moje wspomnienia z przepisu, łącząc je. I wymyślili przepis, który przedstawiam twojemu dworowi.

Pierwszy etap gotowania najlepiej wykonać wieczorem, tak aby mięso stało w lodówce do następnego wieczora.
Następnie wieczorem ukończysz również drugi etap. A wyjmując na noc prawie gotowe mięso na zimno, rano można cieszyć się jego niezwykłym smakiem.
Ponieważ jeśli wykonujesz drugi etap po południu lub rano; zawsze będziesz chciał skosztować mięsa. I nie będzie jeszcze miał tego pełnego smaku, jaki będzie miał po dojrzewaniu w nocy w lodówce i nasyceniu go wszystkimi przyprawami i aromatami, które owinęliśmy.
Mam nadzieję, że masz cierpliwość i nagrodzisz się tym naprawdę pysznym daniem!
Koreańskie mięso jest raczej używane jako przekąska. Ale w mojej rodzinie jest to kompletne danie, które podaje się z różnymi lekkimi warzywami.
Życzę smacznego!

[Irina]

Irina, bardzo ciekawy przepis! Jak smakuje to mięso? A jaka jest jego konsystencja?

: wow: oto ty, Irishka, zabłocony. Wygląda na to, że nie heh, ale jest znacznie więcej esencji.
dobra robota
: girl_manikur: możesz dodać do swojego mięsa, marchewki: -X dla koloru i objętości

jaka jest jego konsystencja?

Julia! Ja, tutaj, trochę, teraz, nie zrozumiałem pytania! To jest jak mięso. Przepraszam, ale nawet nie wiem, jak mądrze odpowiedzieć na twoje pytanie!
Przepis jest naprawdę bardzo ciekawy! Smak mięsa jest zupełnie niezwykły, ponieważ mięso ostatecznie staje się w pełni ugotowane, ale nie gotowane ani smażone, jak jesteśmy przyzwyczajeni. I dostaje inną formę gotowości, której wciąż nie rozumiałem, jak nazwać!
Dziękuję za zajrzenie do mojego tematu!

[Natashul!]

Wygląda na to, że heh

O, Natashul! W tamtych latach nie znałem nawet słowa. Ta dziewczyna z instytutu nazwała go „mięsem po koreańsku”.

jest znacznie więcej esencji

Myślę! Ale mój przyjaciel i ja już wybraliśmy składniki według naszych gustów pod względem ilości.

czy możesz dodać marchewki do mięsa

Och, dlaczego nie możesz? Następnym razem też będę musiał wykorzystać twój pomysł! Dzięki za wskazówkę!
I dziękuję za zwrócenie uwagi na ten przepis, drogi przyjacielu! Wiesz, JAK Twoja opinia jest dla mnie ważna i interesująca!

[Irina]

IrinaKiedy pisałem, sam się zastanawiałem, czy słowo „konsekwencja” jest tutaj odpowiednie. Miałem na myśli tylko formularz gotowości. Musimy zebrać się na odwagę i gotować.

[Irina]

Irina, bardzo ciekawy przepis! Jak smakuje to mięso? A jaka jest jego konsystencja?

: dziewczęcy: smak powinien być ostry i bogaty. Mięso nie jest poddawane obróbce termicznej, ale ze względu na esencję octu nie będzie surowe. Gwoli ścisłości, „dezynfekcja” to chili, ale Irina * Żartobliwie * nie widzi chillimagnac.
Mihasik

Musimy zebrać się na odwagę i gotować.

Tak, tam nie ma co gotować! Dwa razy przez pół godziny. O wiele trudniej jest czekać. Wypróbuj to oczywiście! To jest takie pyszne!

[Natus!]

Irina nie jest chillimagnac.

Natus! W tej gotowej koreańskiej przyprawie do marchwi jest taaaaaaakie chili, że czasami oczy idą w górę! Dlatego ostatnio nalewam najpierw około 2/3 worka. I dopiero wtedy, po wlaniu oleju i wymieszaniu mięsa z przyprawami, decyduję, czy dodać resztki.

[Mikhaska]

Mikhaska, zróbmy zdjęcie przyprawy w studio; -D to wprowadza w błąd ludzi

Lanna, teraz zrobię zdjęcie!

Tutaj jest. Fotik został zwolniony, reliktów ledwo wystarczyło na zdjęcie. Przepraszam za jakość.




Drugie zdjęcie nie jest jednak dobre, ale można zobaczyć kompozycję.

Haaaaachu takie mięso! : girl_cray: I po poście zrobię to! aż do dodania do zakładek!

[MariV, Olenka!]

MariV, Olenka!Jak się cieszę! Przygotuj się na swoje zdrowie! Dziękuję za przybycie!

Duc, jeśli mi się podoba, piszę o tym blahkhorodno chessno!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iraaaa, co za pyszne, znów się rozłożyłeś!
Pilnie do pojemników!
Ja na pewno to zrobię.

Tutaj miałem marynarkę - ale po umyciu w zmywarce kolba pękła. Tutaj mięso zostało szybko marynowane.

[Irisha]

Irisha, jakie ciekawe… Nigdy nie próbowałem, nie widziałem, a nawet nie wiedziałem o tej metodzie gotowania mięsa. I nawet nie wstydzę się przyznać, jaką jestem tundrą.
Bardzo dziękuję za przepis!

Miałem marynarza

Ja też ... I ja też byłem oszołomiony! Więc teraz marynuj w staromodny sposób, w lodówce.

[Irinkin]

Cóż, dlatego teraz siedzę i obrzydliwie krztuszę się śliną, czytając i ponownie czytając twój przepis, Irinkin?

Pół dnia jeździłem po Moskwie jak na wpół wygłodzony pies, a ty jesteś! zostawić cię ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Dzięki za komplement do przepisu i ... koniecznie zrób to! To takie fajne, to mięso! I jak przekąska w naszej firmie odlatuje w puszkach! W!

[Irin]

Jamnik, w obliczu fali niesamowitych koreańskich przepisów.
Irindziękuję! : kwiaty: Cóż, bardzo apetycznie!

[gala10, Checkmark!]

gala10, Checkmark! W tym przepisie podoba mi się to, że nie musisz cały dzień skakać po doniczkach jak epileptyk! Para - trzy ruchy i - to wszystko! Następnego ranka na stole jest pyszne jedzenie!
Dziękuję za miłe słowa!

Pół dnia jeździłem po Moskwie jak na wpół wygłodzony pies, a ty jesteś! zostawić cię ...

Odejdź, Ol! Prosto, więc idź, jak szedłeś przez Moskwę, po prostu idź prosto do traktu syberyjskiego ... Ach, tam już jestem - tu na ciebie czeka!

[Tricia, Nastya!]

Tricia, Nastya! Aha! Naprawdę szanujemy kuchnię koreańską! Dziękuję za uwagę przy przepisie!

Mądry, jesteś kobietą, Mikhaska. Chciałbym: -Xdurynda, Toko po jednej stronie zdjęcia: lol: i usiadłbym: girl_manikur: tak ważne

Cóż, wiem, że znowu zepchnąłbyś mnie z opony, żeby zrobić zdjęcie drugiej strony! Więc nie jestem mądry. Jestem bystry!

ohyyyyyyyyyy co za pyszny przepis, Irisha! : kiss3: I enlighten the tundra - gdzie jest teraz sprzedawana esencja? Nigdy go nie używałem

[Natasza!]

Natasza! Cieszę się, że przepis Ci się spodobał! Dzięki, że wpadłeś! Jesteś takim rzadkim gościem!
Esencja jest sprzedawana wszędzie w działach sosów i przypraw. Tak więc na butelce jest napisane „esencja octu”.

Ups! zrozumiały! Dziękuję, Irochka! Wyślę męża, on jest moim specjalistą w zakupach produktów ... ale wprowadził mnie w błąd, mówiąc, że nigdy nie widział esencji

**** i nie jestem rzadkim gościem ... po prostu Czukocki nie jest pisarzem ... Czytelnikiem Czukocka

Uwielbiam różne czukocki! Zwłaszcza ty!
Jest - jest wszędzie - wszędzie ta esencja! Być pewnym!

[Mikhaska]

MikhaskaIrisha na pewno spróbuje tego w przyszłym tygodniu! Ja jak zwykle na daczy ... i jak zwykle znalazłem przepis gdy połowa sklepu była na uboczu

[Natashul!]

Natashul! Będzie mi bardzo miło, jeśli to ugotujesz! Naprawdę mam nadzieję, że Tobie i Twojej rodzinie spodoba się to mięso!

[Mikhaska]

Mikhaska, ha, byłem kiedyś nad jeziorem Bajkał i leciałem do Irkucka na pół dnia. Bardzo podobała mi się woda, a ryba - omul - zabrała ze mną połowę samolotu do Moskwy, aha!

[Ol!]

Ol! Tak, kim jesteś ?? !! Omul, to oczywiście jest moc-ah-ah-ah! Tam, po Twoim locie, samolot został prawdopodobnie zmuszony do ponownej aromatyzacji! To śmierdzące! Vkuuusno, prawda, ale cholernie dużo żrącego!

[Mikhaska]

Mikhaskano cóż, Ira, już jesteś na pozycji ... cóż! Omul! Pachnący! Pyszne! A w Irkucku twoje kamienie to piękne i stare drewniane domy - jeśli jeszcze nie zostały zniszczone, prawda? A na rynku jest dużo chińskich owoców i wiciokrzewu - tak głupio go zjadłem!

Nie! Domy są takie, jakie były! A miasto stało się jeszcze ładniejsze! Nawet w jednym bloku niektóre domy zostały przeciągnięte i odrestaurowane, tak jak tworzyły ulicę w starym stylu.
A woda w Bajkału i Angara jest równie niebieska i równie smaczna! Pijemy z kranu.

Co znamienne, już tam jesteś ...

Jest mało. My, lokalni mieszkańcy, naśmiewamy się z siei bajkalskiej. Omul jest nam znany. Sieja jest trudniejsza do kupienia. I mnóstwo owoców, Ol! A wiciokrzewu jesteśmy tak zmęczeni zbieraniem na daczy, że na koniec zostawiamy go ptakom na zimę! Nadal mam całą półkę zamrażarki zajętą ​​przez worki mrożonego wiciokrzewu.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, a mięso to wołowina, wieprzowina czy filet z kurczaka?

[Tancha]

Tancha, oczywiście, że możesz! Każdy rodzaj mięsa będzie świetny! Właśnie kupiłem wołowinę przedwczoraj, więc napisałem tak, jak jest.

Dziękuję, uszczęśliwiłem cię! A potem brakuje wołowiny.

Zrób to odważnie, Tanya! Gotujemy od wszystkiego!

Yesaaaaaaa! Nie jedzą wiciokrzewu, omul to nie ryba, daj im sieja, ale Figa? : - \ Musimy przenieść się na Syberię, na Bajkał. To wszystko, pójdę i zbiorę rzeczy.

Irishechka, co za pyszna rzecz! Doskonały przepis. W ogóle nie grzebię w kuchni orientalnej, ale na pewno spodoba mi się to danie dla mojego męża i najstarszego syna! Dziękuję Ci bardzo! Jeśli zrobię to dokładnie według przepisu, żeby naśladować orientalną kobietę, co byś polecił jako dodatek? Cóż, główne pytanie: jeśli gotuję w nasz tradycyjny piątek z mężem, to jakiego rodzaju alkoholu używają do tego dania?

[Olya!]

Olya! Jak dawno by to było! Jak będziemy się kręcić-ah-ah-ah! Dopóki nie spojrzysz na omula bez mdłości, nie zabiorę go z jeziora Bajkał, po prostu bądź pewien!

[Irus!]

Irus! Jak fajnie, że ci się podobało! Podziękować!

jaki dodatek byś polecił?

Jako dodatek, zwykle przygotowuję dla chłopów najbardziej prozaiczne puree ziemniaczane. Tylko z dużą ilością smażonej cebuli.
W Damoff mamy bardziej zróżnicowane opcje. Przygotowanie smażonej fasolki szparagowej. Ryż gotowany z marchewką i cebulą. Znowu smażona biała kapusta ... Tak, wszystkiego dużo!

jakiego rodzaju alkoholu używają do tego dania?

Tutaj, pod małą bielą, Irishkanajbardziej się okaże! Soooo szczerze usiądź!

[Irinka]

Irinka!
I wziąłem twoje mięso !!!
Naprawdę szanuję wszystkie koreańskie rzeczy! I nie tylko ja! Obie moje księżniczki ... Naprawdę też uwielbiają ten przysmak !!! ...
Więc twój przepis będzie poszukiwany !!!!
Podziękować!!!

Ira! To prawdziwy hit!
Zaznacz to bezwarunkowo !! Nie mogę jeszcze sformułować więcej, ale wrócę !!

[Irina]

Irinaa mięso nie jest twarde? Nadal 0,5 cm. gruby. Nie?
Po prostu jestem z Kazachstanu, gotują to danie na wszystkie święta. Wszystko jest takie jak twoje, ale mięso jest bardzo zamrożone, po prostu kroimy je nożem, jak najcieńszym. Okazuje się, że takie cienkie i długie paski mięsa. Z wołowiny i wieprzowiny. Okazuje się, że jest bardziej miękki z wieprzowiny. Bardzo smaczne

[Swietlanka, siedmiolatka!]

Swietlanka, siedmiolatka! Dzięki za pochwałę przepisu! Weź go i wykorzystaj dla zdrowia wszystkich swoich wspaniałych domów i dla siebie! Z przyjemnością się dowiem, że ten przepis mieszka w Twoim domu!

[Rada-dms, Olenka!]

Rada-dms, Olenka! Dziękuję za twoje hojne serce! Zawsze czekam na ciebie!