Chleb żytnio-pszenny na zakwasie z wodorostami Chuka, wodorostami i suszonym nori

[Laminaria, wodorosty]

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie z wodorostami Chuka, wodorostami i suszonym nori

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Rafinowany zakwas żytni	100 gramów
Mąka pszenna 1 gat	150 g
Mąka żytnia obrana	50g
woda	110 g
Sól	4 g
Sałatka z wodorostów	20 g
Marynowane wodorosty chuka	20 g
Sproszkowany liść nori (opcjonalnie)	1/4 części
Nasiona czarnuszki - czarnuszka lub czarny sezam	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• 
• Świat morski jest niesamowity dzięki swojej różnorodności i oferuje ludziom wyjątkowe produkty, które były używane przez ludy przybrzeżne od wielu tysiącleci.
• Laminaria, wodorosty zwany morskim żeń-szeniem, ponieważ w swoim składzie chemicznym zawiera unikalny i niezbędny pierwiastek śladowy - jod. Ponadto wodorosty zawierają bogaty zestaw potasu, magnezu, bromu, żelaza, kwasu foliowego i pantotenowego oraz innych mikro i makroelementów.
• Zawierające 20% fruktozy wodorosty są bogate w polisacharydy. Niezastąpiony w leczeniu i profilaktyce chorób tarczycy, wykazuje przydatne właściwości w chorobie niedokrwiennej serca, jest polecany przez lekarzy i tradycyjnych uzdrowicieli przy nadciśnieniu i miażdżycy naczyniowej.
• Wodorosty Chuka Jest magazynem witamin z grupy B, które uzupełniają zapasy energii w organizmie, normalizując tym samym przepływ krwi i usprawniając proces krwiotwórczy.
• Algi Chuk są również bogate w witaminy z grup A, D, K, które są bezpośrednio zaangażowane w odnowę struktury komórkowej i produkcję białek. Chuka dostarcza organizmowi oraz witamin E i C, które nazywane są witaminami młodości, ponieważ wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i wzmacniają układ odpornościowy organizmu.
• Chcesz pożegnać się z otyłością, osłabioną odpornością, niedoborem jodu, zapobiegać miażdżycy, oczyścić organizm z soli metali ciężkich, stosować wodorosty!
• Jeśli zdecydujesz się regularnie używać ich do celów leczniczych, poddaj się testom na obecność hormonów tarczycy, ponieważ istnieje wiele przeciwwskazań. Ale pojedyncze przypadki ich użycia nie spowodują szkód.
• Przygotowanie
• - Kilka razy wcześniej odświeżamy zakwas żytni.
• - Sałatki z chuka i wodorostów wyciskamy bardzo mocno, a następnie ważymy. Zmiel arkusz nori na proszek. Nori można również pokroić w paski nożyczkami i namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie wycisnąć.
• - Rozpuścić sól w wodzie. Wlej wodę do miski z mąki żytniej i pszennej i ugniataj elastyczne, gęste ciasto (rękami przez 20 minut). Zagniatałem hakiem w robocie Kenwood.
• - Wyjmujemy ciasto, rozprowadzamy na posypanej mąką powierzchni i wałkujemy do niego posypane mąką wodorosty. Następnie dobrze mieszamy je rękami lub w mikserze do ciasta. Ciasto wyłożyć na natłuszczoną rastę. posmarować masłem miskę, zamknąć miskę folią i pozostawić na ciepło na 1,5-2 godziny, aż ciasto się podwoi. (Jeśli nie jesteś pewien swojej kultury starterowej, dodaj kilka szczypt szybkich drożdży podczas ugniatania).
• 
• 
• Gdy ciasto sfermentuje i wyrośnie, rozprowadzamy je na posypanej mąką powierzchni i formujemy bochenek.
• Dla uproszczenia i szybkości możesz uformować okrągłą bułkę, a następnie spłaszczyć ją po obu stronach, lekko rozciągając.
• - Odstawić na około 2 godziny pod ręcznikiem, spryskać wodą i piec na palenisku w temperaturze 240 C przez 10 minut z parą, a następnie 200 C bez pary do ugotowania. Tylko 40-50 minut, spójrz na swój piekarnik.
• Do czarnego burgera upiekłam bułeczki z tuszem z mątwy. Również motyw morski.
• 
• - Schłodzić chleb i moczyć w ręczniku przynajmniej 6 godzin.
• - Dodałam do chleba czarny sezam.
• Chleb o przyjemnej kwaskowatości dla tych, którzy kochają smak wodorostów, ponieważ ich smak jest wyraźnie wyczuwalny. Można użyć suszonych odtworzonych wodorostów.

Naczynie jest przeznaczone do

1 średni bochenek

Uwaga

Chleb na bazie „Chleba Primorskiego”. Aby zmaksymalizować jego przydatność, zmniejszyłem ilość soli i dodałem w zamian unikalne wodorosty Chuka i sproszkowany liść nori.
Gdybym miał wolę i możliwości, upiekłbym ten chleb w czystej wodzie morskiej, całkowicie usuwając sól z kompozycji. Ponieważ woda morska zawiera około 35 g soli na litr wody i wiele przydatnych minerałów.

W porządku, teraz zdecydowanie zemdlałem. Będę długo leżeć - głębokie omdlenie!

Olya-Olyayayaya! Co u nas robisz Co za wynalazca! Taką przydatność umieściłem w chlebie! Kawałek chleba kusi sam siebie. Wspaniały! Dobra robota!

W porządku, teraz zdecydowanie zemdlałem. Będę długo leżeć - głębokie omdlenie

Biegnę, spryskuję cię leczniczą wodą morską, Marisha! Auć!

[lappl1]

lappl1dziękuję za tak miłe słowa skierowane do chleba !!! Patrzę też na Twoje arcydzieła chleba!

Apetyczny!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Powiedz mi szczerze, wiedziałeś, że wczoraj zrobiłem prawie taki sam chleb z wodorostami na zakwasie, prawda? Nie opublikowałem tego, ponieważ około. smażone ciastka z jajkiem, nie było już siły, by zsunąć się z kanapy ...

Czy mogę pokazać zdjęcie, nie siebie, przejadam się, ale wczorajszy chleb z wodorostów, czy znowu rzucisz kapcie?

.... lub opublikuj swój przepis?

Olya to bardzo ciekawy i pożyteczny kompozytor! A widok jest bardzo apetyczny! Gratulacje - świetny pomysł! Jesteś jak zawsze na szczycie!

Olya to bardzo ciekawy i pożyteczny kompozytor! A widok jest bardzo apetyczny! Gratulacje - świetny pomysł! Jesteś jak zawsze na szczycie!

Daję z siebie wszystko !!! Aby uzasadnić swoją pochwałę, Ira !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, co za ciekawy przepis! Mam te glony ..... jak na morskiej farmie, ale żeby włożyć je do chleba ... Nigdy o tym nie myślałem!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen !! Masz szczęście !!! I wszyscy musimy zadowolić się suszonymi lub puszkowanymi ... Spróbuj tego w chlebie lub zrób z nich burgery !!

I wszyscy powinniśmy zadowolić się suszonymi lub puszkowanymi ...

Ol, więc wysuszyłem To, co jest świeże w naszej zatoce leżące przy zdrowych zmysłach, nie można zjeść ... Ekologia dziś nie jest taka sama

Teraz hoduję swoje wagony i spróbuję upiec twój chleb. Zgłoszę się