Chleb „szachownica” z karobem, daktylami, mlekiem migdałowym

[Chleb jest produktem skrobiowym, a osoby z nadwagą mogą z łatwością przytyć te dodatkowe kilogramy. Ulepszony chleb bez drożdży to inna sprawa. Sam chleb jest uniwersalnym produktem multiwitaminowym, człowiek może żyć dość długo, jedząc tylko jeden chleb i wodę. W historii nie napotkano jeszcze bardziej wszechstronnego produktu. Całkowity brak chleba w codziennym menu może dobrze wpłynąć na układ nerwowy człowieka, jego podłoże emocjonalne i układ odpornościowy.Głównym źródłem regulującym nasz układ nerwowy jest witamina B. Witamina B chroni organizm przed wpływami zewnętrznymi i stresem. Dietetycy na całym świecie twierdzą, że biały chleb z najwyższej jakości mąki ma zwiększoną ilość kalorii i skrobi. Od ciągłego pieczenia spada poziom cukru we krwi. Osoba odczuwa głód iz reguły je więcej, odpowiednio przejada się. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez pysznej, aromatycznej, bogatej bułki, to wybierz pieczywo z różnymi naturalnymi dodatkami, na przykład takie jak w tym pieczywie ...]

Chleb „szachownica” z karobem, daktylami, mlekiem migdałowym

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
zakwas pszenno-żytni lub 1 łyżeczka. (6 g) suchych drożdży	50g
na zakwasie
mąka pszenna	25 g
ciepła woda	25 ml
ciasto białe:
połowa zakwasu
mleko migdałowe lub jakiekolwiek inne	90 ml
masło	25 g
cukier	2-4 ul. l.
Sól	szczypta
wanilia	na czubku noża
mąka pszenna	100 g + ~ 30 g w opakowaniu
nadzienie do ciasta białego:
Daktyle	9-11 szt
gorzka czekolada	9-11 kostek (50 g)
ciasto ciemne:
połowa zakwasu
mleko migdałowe lub jakiekolwiek inne	90 ml
masło	25 g
cukier	2-4 ul. l.
Sól	szczypta
wanilia	na czubku noża
chleb świętojański lub kakao	3 łyżki. l.
mąka pszenna premium	70 g + ~ 30 g w opakowaniu
Nadzienie:
migdały (mam ciasto po przygotowaniu mleka)	~ 100 g
miód czy cukier	50g

Metoda gotowania

• 
• 1. Przygotuj kulturę starterową 4-6 godzin przed wyrabianiem ciasta. (zakwas pszenno-żytni, który jest zainteresowany moim przepisem (patrz zakwas żytni 3 pkt): https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0, pierwsza partia również na mące żytniej, a już gotowa \ .html "Odświeżam \" z 30/70% mąką żytnią / pszenną premium).
• Odmierz 50 g zakwasu z lodówki, dodaj 25 ml wody i 25 g mąki premium, odstaw na ciepło.
• Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto z drożdżami, to wystarczy spojrzeć na opakowanie pod kątem sposobu użycia drożdży, zwykle dodaje się je po prostu razem z mąką.
• Daktyle moczyć również w wodzie przez kilka batonów. Aby daty były całkowicie pokryte wodą.
• 
• 2. Przygotowaną przystawkę podziel na 2 części i ugnieć 2 ciasta w różnych miseczkach:
• Możesz zobaczyć przepis na mleko migdałowe tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417602.0
• Rozcieńczyć starter mlekiem (w temperaturze pokojowej lub na ciepło).
• Dodaj miękkie masło o temperaturze pokojowej i wszystkie inne składniki.
• 
• Dobrze wymieszaj i stopniowo dodając mąkę ugniataj miękkie, lekko lepkie ciasto. Umieść go w natłuszczonej misce i szczotkuj trochę na wierzchu, aby nie wysychał. Miski przykryć folią spożywczą i odstawić na 1,5 godziny (w przypadku drożdży - 1 godzinę) w ciepłe miejsce.
• 3. Nadzienie do ciasta białego:
• Daktyle (nie zapomnij usunąć nasion (:) i posiekać ciemną czekoladę w blenderze lub maszynce do mięsa.
• 
• Na ciemne ciasto:
• Ciasto migdałowe wymieszać z miodem lub cukrem, jeśli używasz całych migdałów - posiekaj w blenderze, możesz namoczyć przez kilka godzin, aby zmiękło.
• 
• Po wyrośnięciu ciasta ugniatamy je lekko na posypanej mąką powierzchni.
• 
• Następnie podziel każde ciasto na 8-12 kawałków (w zależności od kształtu).
• Z każdej części ciasta uformuj bułkę, a następnie ugniataj lub zwiń w małe ciasto, aby ułożyć nadzienie (po 1 łyżeczce). I zbierz ciasto do torby, a następnie zwiń z powrotem w kulkę.
• 
• Ułóż białe i brązowe kulki ciasta w naczyniu do pieczenia: mam 2 warstwy po 12 kulek każda.
• 
• 4. Pozostawić na ciepło na 2-4 godziny (ciasto drożdżowe około 1-2 godzin).
• zajęło mi to trzy godziny, na zdjęciu po 2 godzinach i po 3 godzinach:
• 
• 5. Chleb upiekłam w piekarniku nagrzanym do 230 stopni na parze przez 10 minut, po czym wyciągnęłam rondel z wodą, obniżyłam temperaturę do 190 stopni i piekłam kolejne 40 minut, wyłączyłam piekarnik i zostawiłam na kolejne 5 minut. Razem 55 minut.
• 
• 6. Przenieś gotowy chleb na stojak do chłodzenia i przykryj ręcznikiem.

Uwaga

Chleb jest produktem skrobiowym, a osoby z nadwagą mogą z łatwością przytyć te dodatkowe kilogramy. Ulepszony chleb bez drożdży to inna sprawa.
Sam chleb jest uniwersalnym produktem multiwitaminowym, człowiek może żyć dość długo, jedząc tylko jeden chleb i wodę. W historii nie napotkano jeszcze bardziej wszechstronnego produktu. Całkowity brak chleba w codziennym menu może dobrze wpłynąć na układ nerwowy człowieka, jego podłoże emocjonalne i układ odpornościowy.Głównym źródłem regulującym nasz układ nerwowy jest witamina B. Witamina B chroni organizm przed wpływami zewnętrznymi i stresem.
Dietetycy na całym świecie twierdzą, że biały chleb z najwyższej jakości mąki ma zwiększoną ilość kalorii i skrobi. Od ciągłego pieczenia spada poziom cukru we krwi. Osoba odczuwa głód iz reguły je więcej, odpowiednio przejada się. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez pysznej, aromatycznej, bogatej bułki, to wybierz pieczywo z różnymi naturalnymi dodatkami, na przykład takie jak w tym pieczywie ...
Przydatne właściwości składników pieczywa:
Chleb świętojański
Chleb świętojański jest często określany jako alternatywa czekolady, co oczywiście oznacza alternatywę kakaową. Jednocześnie chleb świętojański znacznie różni się od kakao zarówno pod względem smaku, jak i właściwości użytkowych.
Chleb świętojański to tropikalna roślina strączkowa pochodząca z Morza Śródziemnego, która może rosnąć w bardzo suchym klimacie i nie narzeka. W Australii ostatnio uprawiano drzewa chleba świętojańskiego. Drzewo chleba świętojańskiego może owocować do 100 lat. Smak karobu jest całkiem przyjemny. Słodko-gorzkie. Słodszy niż kakao, ale posmak w ustach jest lekko gorzki i lekko cierpki. Co ciekawe, cały strąk chleba świętojańskiego jest jadalny, w przeciwieństwie do kakao, którego można jeść tylko ziarna.
Zawartość kalorii w szarańczynu jest prawie 2 razy niższa niż w kakao, jednocześnie duża liczba kalorii z szarańczynu pochodzi z cukru.
Chleb świętojański zawiera 10 gr. błonnik na 100 gr. produkt, co oznacza, że ​​chleb świętojański, podobnie jak kakao, jest w stanie obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Chleb świętojański zawiera witaminy B1, B2, B3, B6 D i E. Chleb świętojański jest również dobrym źródłem wapnia (3 razy więcej niż kakao), zawiera także żelazo, magnez, potas, miedź, mangan i selen.
Chleb świętojański jest fenolowym przeciwutleniaczem i ma właściwości przeciwbakteryjne. Karob jest również stosowany w medycynie w leczeniu biegunki i wymiotów, szczególnie u dzieci i niemowląt.
Chleb świętojański nie zawiera kofeiny (świetna wiadomość dla dzieci) i teobromku, tych samych substancji chemicznych, za które kakao jest „besztane”. Chleb świętojański nie uzależnia, pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, wspomaga odchudzanie. Przypisuje mu się również właściwości lecznicze przy astmie i alergiach, przeziębieniach i bólach gardła.
Migdałowy uważany za naturalny środek uspokajający, pomaga radzić sobie ze stresem, jest bardzo przydatny w stanach astenicznych i bezsenności. Jedzenie słodkich migdałów przyspiesza leczenie schorzeń przewodu pokarmowego, normalizuje stolec, zapewniając łagodne działanie przeczyszczające.
Daktyle - to owoce, jedzenie, lekarstwo i słodycz.
Są niezwykle korzystne dla zdrowia ze względu na zawartość błonnika roślinnego, sacharydów, białka, witamin, głównie z grupy B, minerałów takich jak wapń, sód, potas i żelazo.
Głównym składnikiem daktyli jest cukier w różnych formach: sacharoza (cukier spożywczy) i glukoza (cukier owocowy). Te sacharydy są uważane za główne źródła energii dla organizmu ludzkiego.
Podobnie jak większość pokarmów roślinnych, daktyle nie zawierają cholesterolu. Wielu dietetyków zaleca używanie go zamiast słodyczy. Lekarze odkryli, że niski poziom cukru we krwi często prowadzi do tego, że człowiek doświadcza nadmiernego uczucia głodu, a po zjedzeniu zaledwie kilku randek uczucie głodu znika.
Daktyle to niesamowity owoc, któremu w wielu krajach przypisuje się właściwości poprawiające zdrowie i przedłużające życie.
Daktyle są bogate w glukozę i fruktozę, które są szybko wchłaniane przez organizm, a także witaminę B5 (kwas pantotenowy). To połączenie cukrów i witaminy B5 nadaje owocowi palmy daktylowej bardzo cenną właściwość nie tylko do szybkiego zaspokojenia głodu, ale także przywracania siły fizycznej, energii oraz świeżości mózgu i nerwów.
Daktyle są również bogate w niezbędny aminokwas tryptofan, który jest również niezbędny dla optymalnego funkcjonowania mózgu i zdrowia psychicznego, zwłaszcza w podeszłym wieku.
Tryptofan zapobiega starzeniu się: dostateczna jego ilość w pożywieniu pozwala zatrzymać proces starzenia się komórek. Ponadto, dzięki tryptofanowi, daktyle mają łagodne działanie uspokajające i nasenne.
Oprócz tryptofanu daktyle zawierają również inny aminokwas, kwas glutaminowy, który zapobiega zgadze, neutralizując nadmiar kwasu żołądkowego.
Ze względu na bogaty skład chemiczny daktyle można polecić osobom osłabionym po ciężkich chorobach, przepracowaniu, stresie. Są doskonałym ogólnym tonikiem dla osób wykonujących wytężoną pracę umysłową.
Daktyle zawierają niesamowitą ilość minerałów, soli i witamin. Minerały w daktylach są bardzo ważne dla zębów. Są jedną z substancji budulcowych i wzmacniających tkanki zębowe.
Korzyści z dat wyraźnie przejawiają się w leczeniu chorób serca i onkologicznych.
Daktyle są bardzo korzystne dla trawienia, działają oczyszczająco na układ pokarmowy.

Droga Aniu! Co za królewski chleb! Co za niezwykłe, ale wykonalne. Uwielbiam Twoje przepisy, ponieważ są zarówno oryginalne, jak i wykonalne.

Anya, jestem w szoku kulturowym! To arcydzieło! Dziękuję za podzielenie się takim pięknem!

[Ludmila]

Ludmila, Nikka, Dziękuję Ci! ...
Nie wyobrażasz sobie, jak pachnie, a ciasto z chlebem świętojańskim smakuje jak hematogen, uwielbiam to

[Anyutka]

Anyutka, klasa później wystawię mu przyjaciela

[NataliARH]

NataliARH, ciekawy...

jakie to pyszne! Uwielbiam randki

tak, za słodko na herbatę

[Anya]

AnyaNie mam słów - tylko uczucia

Anechka, nazwałbym takie piękno nie chlebem, ale świątecznym ciastem. Powinien być świetny na herbatę.

[Natalia]

Nataliadziękuję ... tak, nie zrobiłem tego zbyt słodkiego i uwielbiam tę słodką godzinę z mlekiem - to wszystko razem jest zdecydowanie nieporównywalne!

To nie jest chleb, ale tort urodzinowy !!!

Spróbuję! Wygląda niezbyt źle! Ile jest przechowywane?