Bean Guyash w Steba DD1

Bean Guyash w Steba DD1

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: język węgierski

Składniki
Udko z indyka	1 szt.
Duża biała fasola	około 300-400 gr
średnie marchewki	1 szt.
średnia cebula rzepa	2 szt.
wędzona papryka	1 łyżeczka
puree pomidorowe	140 g
Sól	1 łyżka. l bez góry lub do smaku
smalec	1 łyżka. l. z góry
ziarna pieprzu, różne
woda	do MAX
chipset	1/2 porcji
dla chipsetu: 1 duże kurczaki. jajko, sól, 100 gr mąki, 1-3 zęby. czosnek ..

Metoda gotowania

• Najpierw ugotuj bulion z wody i udka z indyka. Standardowy tryb mięsa. Następnie zdejmij udko, oddziel je od kości i pokrój nie gruboziarnisto.
• Podczas gotowania bulionu przygotuj chipset. Podczas wyrabiania dodaj do ciasta posiekany czosnek.
• Namocz fasolę przez noc. Odcedź wodę, ponownie spłucz fasolę wodą i dodaj do bulionu. Dodaj obrane i posiekane marchewki. Gotuj warzywa 07 X 7 min (program standardowy).
• Osobno podgrzej smalec na patelni, lekko usmaż na nim obraną i posiekaną cebulę, dodaj paprykę, wymieszaj i dokładnie tam dodaj koncentrat pomidorowy. Smażyć kilka minut na średnim ogniu i zdjąć z ognia.
• Ostrożnie otwórz pokrywę w (95 *). Tam trwa wrzenie. Dodać pieczone i posiekane mięso z przyprawami i chipsem. Możesz włożyć całą porcję, zupa będzie gęstsza. Przykryj pokrywką i możesz wyłączyć Stebu. Osłona zostanie zablokowana. Odstaw na około 10 minut i można wlać na talerze, w razie potrzeby posypać ziołami.

Naczynie jest przeznaczone do

pełna patelnia.

Czas na przygotowanie:

około godziny

Program gotowania:

Mięso + warzywa

Uwaga

Przepis został oparty na małej węgierskiej książce kucharskiej autorstwa Karoya Gundel.
Lubię kuchnię węgierską, a zwłaszcza ich gęsinę. Na tej samej podstawie można gotować różne potrawy.

Dziękuję, chciałem tylko użyć fasoli, dawno nie jadłem, wyszło pysznie.

[Nikka]

Nikka, bądź zdrów). Fajnie, że przepis się przydał.

Dodać pieczone i posiekane mięso z przyprawami i chipsem.

a chipset jest jak ciasto? Do zagęszczania?

a chipset jest jak ciasto? Do zagęszczania?

Myślę, że właścicielowi przepisu nie będzie to przeszkadzać - odpowiem:
Nie, fajnie, potem albo pokrój go na małe kawałki - z gwoździa (zrobiłem to), albo uszczypnij, zwinąłem go cienko. Pyszne

[Nikka]

Nikka, Dziękuję za odpowiedź.
NowicjuszTak, ciasto jest strome (jak makaron) i czosnkiem

Dzięki, ciekawy przepis. Na pewno się przygotuję.
A co może zastąpić wędzoną paprykę?

[Helena]

Helenamożesz wtedy zwykłą paprykę i dodać coś wędzonego dla zapachu. Ogólnie można obejść się bez wędzonek, ale papryka powinna być. Węgrzy dodają go wszędzie. Najważniejsze jest to, że kiedy dodajesz do rozgotowania, musisz go bardzo szybko wymieszać i usunąć z ognia, aby nie smakował gorzko.