Rolada (placek) z rodzynkami lub makiem (Polaris 0305)

Rolada (placek) z rodzynkami lub makiem (Polaris 0305)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Składniki na bułkę (na ciasto pomnóż wszystko przez 2)
Ciasto:
Mąka	250 g
Cukier	1,5 łyżki. l.
Masło lub margaryna	1,5 łyżki. l.
Jajka	1,5 szt
Proste drożdże	20 g
Sól	1/8 łyżeczki
mleko	70 g
Nadzienie:
rodzynki	100 gramów
Albo mak	6 łyżek. l.
Jeśli robisz z makiem, to miód	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Mieszamy drożdże z ciepłym mlekiem, dodajemy 0,5 łyżki. l. cukier, sól i 50 gramów mąki. Okazuje się, że taki płynny mówca.
• 
• Pozwól jej przyjść na 20-30 minut. A następnie wlej go do wypiekacza do chleba. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wbij 1,5 jajka i zostaw połowę jajka. Potrzebujemy tego.
• 
• Tryb pizzy - ugniatanie 45 minut w moim Panasonic.
• 
• Po zakończeniu programu HP nie otwieram go i odstawiam na 15 minut.
• 
• W trakcie przygotowywania ciasta przygotowujemy nadzienie.
• Do nadzienia rodzynkowego:
• Rodzynki zalewamy gorącą wodą przez 45 minut, następnie wkładamy do durszlaka i osuszamy.
• Na nadzienie makowe:
• Mak opłucz, włóż do wrzącej wody i zdejmij z ognia, gdy tylko woda z makiem się zagotuje. Wlej na drobne sito i wysusz. Przełóż do miski blendera, dodaj miód i ubijaj do owsianki. Możesz po prostu zmiażdżyć. Jeśli nie masz miodu, dodaj 1 surowe jajko i 3-4 łyżki. l. Sahara.
• Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 3-5 mm.
• Umieść nadzienie na wierzchu:
• Jeśli to mak, to po prostu rozprowadzamy go na cieście, nie sięgając po brzegi.
• 
• Jeśli są to rodzynki, to najpierw posmaruj ciasto jajkiem (połowę, która została z ciasta), a następnie ułóż rodzynki na wierzchu.
• 
• Zamieniamy się w rolkę.
• Nasmaruj spód szybkowaru margaryną.
• Jeśli pieczesz ciasto, umieść pergamin do pieczenia na dnie szybkowaru tak, aby brzegi wystawały daleko poza miskę. Zwiń rolkę i umieść ją na spodzie. Bardzo wygodnie jest położyć go na pergaminie bezpośrednio na stole, a następnie przenieść do miski bezpośrednio na papierze. Zamknij pokrywę szybkowaru, tak aby krawędzie papieru pozostały na zewnątrz.
• 
• Włączamy tryb ogrzewania i wychodzimy na 30 minut. Następnie tryb pieczenia - ciśnienie 2 - 1 godzina.
• Tak to podnosi się w ciągu godziny.
• 
• Jeśli masz airfryer lub piekarnik do smażenia blatu, możesz się na tym zatrzymać. Wyciągam go za brzegi pergaminu, jest to bardzo wygodne.
• 
• Odwracam go i wracam do trybu pieczenia - ciśnienie 2 - 30 minut.
• 
• Udekoruj według własnego uznania. Swoje wypełniłam lukrem czekoladowym.
• 
• Jeśli wykonasz rzut, zaczyna się komunikacja z przestrzenią.
• Robię to. Zrobiłem z prostej puszki, zawiniętej w folię.
• 
• I połóż go na dnie szybkowaru (najpierw posmaruj spód margaryną). Połóż rolkę wokół niej szwem w dół.
• 
• Tryb ogrzewania - 15 minut. Następnie tryb pieczenia - ciśnienie 2 - 1 godzina.
• Potem to odwracasz. Piec ponownie - ciśnienie 2 - 30 minut.
• 
• Udekoruj według własnego gustu.
• 
• Smacznego!

[Inessa]

InessaOch, co za ładny kawałek ciasta i chcę odgryźć. Ja na pewno to zrobię. Oczywiście dodany do zakładek.

Taki przystojny mężczyzna!
Na pewno to zrobię, ale tylko w piekarniku!
Dzięki za przepis na zakładki!

[Inessa]

Inessafajna bułka

[Inessa]

InessaPrzepis też bardzo mi się podobał, bardzo dziękuję, ciekawe wykonanie. Może zdecyduję się upiec w święta.

[Dziki kot]

Dziękuję wam dziewczyny. )
Dziki kot, Pieczę tę bułkę od ponad 15 lat. Zaczęła go piec w wieku 13 lat. Zawsze piekła w piekarniku i ugniatała ciasto własnymi rękami dzieci. Nie miałem wtedy multicookera i szybkowaru. Nie potrzebujesz do tego wielu produktów. I okazuje się bardzo smaczny. Jeśli pieczesz w piekarniku, pomnóż wszystkie składniki przez 2. To już podzieliłem dla multicookera metodą prób i błędów.

Och, co za wspaniały przepis, na pewno upieczę

[Inessa,]

Inessa, dzięki za przepis! Podobał mi się szczegółowy opis, żywe zdjęcia.

Dzisiaj na dzień ślubu upiekłam prawie tak: „Corona de semilla de adormidera para acompañar al café (Christian Teubner). Cytrynowo-makowy tort na kawę, Niemcy”. Szczegółowo opublikowane na blogu piekarza Ludmiły.
Niezrównane wypieki.

Ładny chłopiec!!! Podobał mi się przepis i MK! Dziękuję Inessa !! Zabrałem to do skarbonki!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, dziękuję za przepis! Dzisiaj upiekłam bułkę! Bardzo smaczne, średnio bogate, umiarkowanie słodkie, super!
Tylko moje ciasto prosiło o 2 razy więcej mleka, reszta według przepisu! Tak, nie miałem dość maku, ale z miodem.

[EkaterinaNik]

EkaterinaNikmoże jajka są małe? Jeśli mam małe, dodaję trochę mleka. Jeśli średnia jest po prostu dobra. Ale i tak zawsze podążam za „kolobokiem”. Zróbmy zdjęcie Twojej rolki.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, dziękuję za przepis! Dzisiaj upiekłam bułkę! Bardzo smaczne, średnio bogate, umiarkowanie słodkie, super!
Tylko moje ciasto prosiło o 2 razy więcej mleka, reszta według przepisu! Tak, nie miałem dość maku, ale z miodem.

Według autentycznej receptury mleko pobiera się gdzieś 2 razy więcej.
„Przepis na 1 kg mąki - na dwie duże trzylitrowe formy: dla siebie i na prezent.
1 kg mąki c. os., 40g drożdży prasowanych, 1,5g soli (półtora grama!), 230 cukru, 250 masła, 160g jajek (lub 90g żółtek + 70 wody), 500g mleka, sok (100g) i skórka z 1 cytryny w cieście, soku (100g) i skórki z 1 cytryny na polewie z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Nadzienie: 100 mak, 60 rodzynek lub cukier puder, łyżka cynamonu, szczypta soli. Bezpieczne ciasto z aktywowanymi drożdżami. 2 ciasta z makiem w 3-litrowych puszkach. Garowanie do podwojenia objętości, pieczenie na dolnej półce, 45 minut w 400F / 200C. "
Podziel wszystkie proporcje na 4 części. Chociaż nie wiem, ale ciasto ma 250g. Mąka jest zwykle pobierana na otwarte, a nie zamknięte ciasto.

Dziewczyny, nie jestem zawodowcem i nie jestem cukiernikiem - to na pewno. Ale piekłam go już od dawna. Przepis wzięty kiedyś albo z magazynu „Public Food” z 1988 roku, albo z książki kucharskiej z tamtych lat… Zawsze wypiekano go z 2 szklanek mąki, ale jak na nasz szybkowar to dużo !!! Zawsze miałem dość płynu. Może moje jajka są duże - nie wiem. W każdym razie obserwuj koloboka. Dodaj trochę, jeśli to konieczne.

Tak, jajka miały 1C, a bułkę upiekłam w formie do ciasta, naprawdę mi się podobało!

Oto ciasto od 500gr. mąka
Oto link do bloga Ludmiły: 🔗

[EkaterinaNik]

EkaterinaNik, okazało się bardzo piękne! I wygląda to bardzo apetycznie !!! I pokaż, jaką masz formę? Cóż, bardzo mi się podobało!

[inka_kot]

inka_kot, to jest epidemia od zeszłego roku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Inessa!]

Inessa! Bardzo podobał mi się przepis i wynik! Ciągnę cię do siebie z nadzieją na gotowanie!
Podziękować!

[Katiusza, Oksana, dziewczyny!]

Katiusza, Oksana, dziewczyny! Niesamowite pieczenie! Jestem zachwycony!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

inka_kot--
Dość często piekę tę bułkę

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

Wygląda na to, że przyzwyczaiłem się do składu składników i czasu pieczenia
Ale przy wyciąganiu często pojawiają się problemy, wtedy przykleja się do górnej okładki \ gdy nie jest jasne, dlaczego nie rośnie dziecinnie \ wtedy do brzegów zacząłem robić pasek papieru do pieczenia - czasem się do niego przyczepia ostatnio zrobiłem to z włożeniem do kolczyka rurki owiniętej folią - to oczywiście nie jest krytyczne, ale prezentacja ginie, że tak powiem
Zawsze go wyjmujesz lub zdarzają się przypadki przyklejenia

[cień]

cień, Zawsze perfekcyjnie. Powiedziałbym, że się zawiesza. Czy dno jest wielokrotnie smarowane? Spód i boki delikatnie smaruję silikonową szczoteczką z margaryną! (Włączyłem kreskówkę do podgrzewania na 1 minutę, wrzuciłem margarynę, gdy była miękka, dobrze przeszła po bokach i dnie pędzelkiem. Zawsze smaruję do góry, bo czasami tak, podnosi się do pokrywkę. Spójrz na wysokość mojego ciasta. Sfotografowałem go specjalnie na tle wagi do patelni)
Twój przepis jest prawie taki sam. I dla płynu też.Czasami do tego dodaję Rum kulinarny - bardzo fajne, nawet lepsze niż trunek! Spróbuj.

Albinato wszystko, kapets do mnie ... Byłem tu niedawno, nie widziałem tego tematu z formularzami ... Dziękuję! Teraz będzie gdzie wydać pieniądze.

Mikhaska, a następnie pokaż zdjęcie swojego dzieła.

to wszystko, kapety do mnie ... Ostatnio nie widziałem tego tematu z formularzami ...

Cóż, nasz pułk szaleńców przybył! Gratulujemy dołączenia do naszych szeregów, kolego!

Teraz będzie gdzie wydać pieniądze.

Tak, tak, dziewczyny rzucają takie sugestie-przepisy, że drukujemy ostatnią walizkę pieniędzy! Dzięki za pomysły dziewczyny !!! Zachwycamy rodzinę smakiem i pięknem!

Dzięki za przepis, upiekłam go dzisiaj, okazuje się przewiewny i pyszny. Zrobiłem to bez mleka, na wodzie, nadal działa dobrze (nie mogę tego zrobić na mleku). Pieczenie w kształcie podkowy, posmarowane na wierzchu płynącym miodem i makiem (nie wymyśliłam co podłączyć żeby nie wypłynęło, nadal jestem tą "rzemieślniczką"), ale się okazało świetny!

[posetitell]

posetitellw rzeczywistości, w oryginalnej recepturze (którą przepisałem około 17 lat temu), składniki wskazywały na mleko / wodę. Oznacza to, że możesz używać zarówno mleka, jak i wody. A ja też często wcześniej piekłem w wodzie, jeśli nie było mleka.
Dzieki za probe. Cieszę się, że przepis mi się spodobał.