Lody z karmelizowanym boczkiem na lunch

Lody z karmelizowanym boczkiem na lunch

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
śmietana 20%	680 ml
żółtka	5 sztuk
masło	50g
ciemny rum lub whisky	2 łyżki stołowe. l.
Jasnobrązowy cukier	120 g
cynamon	0,3 łyżeczki
Na karmelizowany boczek:
boczek	6 plasterków
Jasnobrązowy cukier	3 łyżeczki

Metoda gotowania

• W środku lata, niezależnie od pogody, nadal jemy lody.
• Kiedyś lody były tylko waniliowo-czekoladowe, w najlepszym przypadku truskawkowe. A teraz być może nie można nawet policzyć wszystkich jego odmian.
• Lody na śniadanie, obiad i kolację, na przystawki i dania gorące. To tak zwane lody gastronomiczne, które bardzo delikatnie dodają potrawie innego smaku.
• Lody na każdy gust - teraz to zdanie nabiera dosłownego znaczenia. Dzięki tym lodom możesz podkreślić kontrast faktur i temperatur w jednym naczyniu. Na przykład, gdy do buraków dodaje się lody musztardowe, a do pierogów lody chrzanowe.
• I wcale nie trzeba mieć nowomodnego urządzenia PacoJet - zwykła lodziarka poradziła sobie z tym doskonale.
• Zapraszam do wspólnego robienia lodów.
• Najpierw przygotuj boczek.
• 
• Ułóż kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 * C na 7 minut.
• 
• Odwróć się na drugą stronę i gotuj przez kolejne 7 minut. Boczek jest teraz karmelowy i chrupiący.
• 
• Ostudzić na ruszcie, przełamać na pół na miękisz.
• 
• Roztop masło w rondelku z grubym dnem, dodaj cukier i połowę śmietanki i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
• Na stole kładziemy miskę lodu, w której kładziemy kolejną miskę z pozostałą połową śmietanki.
• 
• Żółtka ubić osobno i cienkim strumieniem, nie przestawając ubijać, wlać kremową mieszankę z rondla. Przełóż mieszaninę ponownie do rondla i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Mieszanina jest gotowa, gdy powoli zsuwa się z łyżki.
• Przecedź mieszaninę przez drobne sito na zimną śmietanę i wymieszaj.
• Dodaj okruchy boczku, alkohol i cynamon. Ostudź, a następnie przygotuj lody w lodziarce lub zamrażarce.
• 
• 
• Podczas serwowania posyp pozostałym boczkiem.
• 
• Lody mogą służyć jako obiad lub kolacja: tłuszcze, białka, węglowodany - wystarczy. Smaczne: słodkie i chrupiące i bardzo nietypowe, ale te nowe doznania są tak imponujące.
• Ciesz się nowymi doznaniami smakowymi!

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

zamrażarka

Uwaga

Karmelizowany boczek jest taki pyszny - nie mogłam się oprzeć i trochę go zjadłam podczas gotowania, więc nie było czym posypać kulkę lodów. Polecam zrobić więcej bekonu karmelowego.

Podobne przepisy

Pieczony makaron z boczkiem i gruszkami (Rada-dms)

Boczek smażony na głębokim tłuszczu z serem (Speck und Kase gebraten) (dopleta)

Zapiekanka z ziemniakami, boczkiem i czerwoną cebulą (MariS)

Jestem pierwsza na taki przysmak! Ciekawy przepis. Bardzo nietypowe. Marinka, dzięki za przedstawienie mnie.

[Angela]

Angela, Cieszę się, że przepis jest ciekawy. Prześladował mnie przez prawie rok, a potem znowu wpadło mi w oko czasopismo i - teraz podjęłam decyzję. Teraz jestem gotowy na nowe smaki. Rozumiem, że to połączenie jest dla wielu niezwykłe ...
Bardzo mi się podobało - spróbuję innych. Zdecyduj się - to takie śmiałe, ale bardzo fajne!

[przystań]

przystań, Łał!

... to takie śmiałe ...

Tak! Powiedzmy, że bardzo dobrze wyobrażam sobie bekon karmelowy, ale z zimnymi lodami

Teraz jestem gotowy na nowe smaki.

Tak jest.Osobiście od dawna jestem gotowy na eksperymenty i wszelkiego rodzaju nietypowe na pierwszy rzut oka kombinacje

[Gala]

od dawna dojrzała do eksperymentów i wszelkiego rodzaju niecodziennych, na pierwszy rzut oka, kombinacji

Uraaa! Kontynuujmy razem odważyć się odwaga jest tak ekscytująca.

bekon karmelowy bardzo dobrze sobie wyobrażam, ale z zimnymi lodami

Tutaj ty, Gala, łatwo zaprezentował najtrudniejszą dla wielu rzecz - karmelizowany boczek (w tej formie okazał się dla mnie niesamowicie smaczny!), reszta jest generalnie banalnie prosta i wygląda jak zwykłe lody. Cóż, tylko okruchy bekonu w środku i na zewnątrz. Tłuszcz jakoś cudownie się stopił i zmieszał z karmelem. A same lody zawierają zwykłe składniki: śmietanę, cukier, żółtka, rum.
Jedyne, co nie zgadzam się z autorem, to jakość bekonu - trzeba solony, a ja miałem świeży. Przedstawiamy już połączenie soli i cukru w ​​daniach mięsnych - jakie to będzie pyszne z odpowiednim boczkiem!
Dzięki za wsparcie bezczelnego dania!

jako boczek - trzeba solić,

Słony prawdopodobnie będzie ciekawszy! Solę wszystkie słodkie wypieki. Smak jest znacznie bogatszy w sól. Przepraszam. jeśli pasuje.

[Angela]

Słony prawdopodobnie będzie ciekawszy!

Zdecydowanie interesujące - o to mi chodziło, Angela!

jak pysznie będzie z odpowiednim boczkiem!

Dołącz do „odważnych szeregów”, zwłaszcza że wszędzie smakujecie sól z cukrem (nawet jeśli na razie jest to pieczenie).

[przystań]

Słony prawdopodobnie będzie ciekawszy!

Uraaa! Kontynuujmy razem odważyć się odwaga jest tak ekscytująca.

.... Tłuszcz jakoś cudownie się stopił i zmieszał z karmelem. A same lody zawierają zwykłe składniki: śmietanę, cukier, żółtka, rum.

przystań, Miałem zły pomysł na tłuszcz i lody. Ale skoro tłuszcz się rozpuścił ...

Jedyne, co nie zgadzam się z autorem, to jakość bekonu - trzeba solony, a ja miałem świeży.

Zgadzam się z autorem. Często próbujemy od razu coś zmienić w przepisie, ale nie powinniśmy tego robić. Dla siebie zdecydowałem, że musimy najpierw zrobić dokładnie przepis (jeśli nam się podobał), a następnie, być może, poprawić go.

słabo reprezentowany tłuszcz i lody. Ale skoro tłuszcz się rozpuścił ...

Podczas pieczenia (karmelizacji) tłuszcz zaczyna się topić i przez określony czas, choć nie cały, tylko topi się. Jednym słowem, jeśli chcesz, możesz się bawić.

Marin, droga mamo! GRUBY!!!! To wszystko jest moje! To jest mój GardErobchik! Do zakładek!
Nadążasz za duchem czasu! To jest teraz bardzo ważne - jasne, niezwykłe smaki!
Specjalne podziękowania za bekon karmelowy! Jeśli tego nie zjem, ugryzę (ale na pewno zjem !!!)

GRUBY!!!! To wszystko jest moje!

Oto jestem, Irlandczyku, przypomniałem Ci się podczas przygotowań ... Powinienem był napisać Ci dedykację!

Specjalne podziękowania za bekon karmelowy! Jeśli tego nie zjem, ugryzę (ale na pewno zjem !!!)

Jestem pewien, że nie wytrzymasz tego, tak jak ja, i zjesz go jeszcze zanim masa zostanie zamrożona. Ugotuj więcej bekonu - przysmak sam w sobie!

Marish, jakie niezwykłe! Nie wyobrażam sobie nawet takiego połączenia smaków: lodów i bekonu.

[Manechka]

Nie wyobrażam sobie takiego połączenia smaków: lodów i bekonu.

ManechkaŁatwo to naprawić - 15 minut i bekon - karmel rozpływa się w ustach! W lodach nie ma dużo bekonu, ale najwyraźniej śmietana i aromaty (rum i cynamon) sprawiają, że jest on, powiedzmy, tak niezwykły. Człowieku, jakie masz lody, odważ się spróbować nowego!

Wczoraj zauważyłem to eksperymentalne pyszne !!! Cóż, znasz mnie, myślę, Marinochka, gdzie jest coś nowego i nieprzerwanego, tam jesteśmy cała rodzina z dużymi łyżkami! Oczywiście spróbuję, jak dojdę do okresu robienia lodów. „Nie do tego czasu… Ale Twój przepis wyraźnie przyspieszy czas!

[przystań]

Och, jakie to interesujące przystań ! Zdecydowanie chcę spróbować i wyrazić własną opinię! Zaintrygowany i za to dziękuję

[Larissa]

wczoraj zauważyłem to eksperymentalne pyszne !!!

Tak, tak ... i po cichu wyrzeźbiła własne pyszne!

tam od razu cała rodzina z dużymi łyżkami

I cieszę się wszystkim i zawsze.

Oczywiście spróbuję

To świetnie - poczekam na ten twój okres ...

Chcę spróbować i wyrazić własną opinię!

Oczywiście, Larissakażdy powinien mieć własne zdanie! I to jest tak różne dla każdego ... Czy to nie wspaniałe ?!
Będzie mi miło, jeśli oprócz mnie ktoś inny będzie potrzebował tego przepisu i będzie musiał iść do sądu.
Dziękuję za wizytę, Larissa!