Linie / smardze pieczone w śmietanie

Linie / smardze pieczone w śmietanie

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Szycie	0,5 kg
Kwaśna śmietana	3 łyżki. łyżki
tarty ser	3 łyżki. łyżki
Sól
pertushka
olej do smażenia
mąka	~ 2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Najtrudniej jest obrać pierwsze grzyby. Linie zwykle rosną na polanach, w piasku, a naszym zadaniem jest wyciąganie piasku. Przede wszystkim odciąłem podstawę, jest najwięcej piasku. Następnie gotuję wodę, wrzucam przygotowane grzyby do wrzącej wody, jak tylko woda znów się zagotuje, całą zawartość patelni wlewamy do zlewu
• Po zagotowaniu wody grzyb staje się bardzo elastyczny i łatwo „rozwija się”, otwierają się wgłębienia z piaskiem lub trawą, do których nie można dotrzeć w inny sposób Każda fałda się rozwija Pod strumieniem wody cały brud łatwo się zmywa, tak wygląda czysty grzyb)) Trochę wysiłku i wszystkie grzyby zostaną wyczyszczone
• Nawiasem mówiąc, w ten sposób dobrze byłoby przetwarzać smardze. Wyglądają tylko tak czysto A jeśli zdejmiesz czapkę, okaże się, że tam też jest coś do wyprania.
• Cóż, teraz musisz ugotować umyte i obrane grzyby. Robię to dwa razy, zmieniając wodę. Gotuję 15 minut od momentu wrzenia. Grzyby są nadal 3 kategorie, warunkowo jadalne)) I jakiekolwiek grzyby, które gotuję, zawsze z wielką wdzięcznością wspominam wynalazców niegotowanej pokrywki)) I grzyby są gotowane, a piec jest czysty))
• Grzyby gotuje się, można je włożyć do durszlaka, odcedzić.
• A ja gotowałem grzyby tylko rano. Cięte, ale niezbyt drobno)) Solone i smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego, posypane mąką, wymieszane, wymieszane, smażone przez kolejne półtorej minuty, dodano śmietanę, wymieszano. Gdy tylko kwaśna śmietana się zagotuje, włożyć zawartość patelni do naczynia do pieczenia Na wierzchu posypane serem i wstaw do piekarnika, aby upiec na złoty kolor. Następnie posyp posiekaną natką pietruszki.

[Tanyusha!]

Jakie to pyszne! Co roku na wiosnę mój pierwszy mąż częstował mnie smardze w śmietanie (bardzo je kochał). To prawda, że ​​po prostu dusił go w śmietanie i nie upiekł. I bez sera. Ale mogę sobie wyobrazić, jak pyszne okazało się dla Ciebie, Tanyusha!

To moje ulubione grzyby! Niestety przez długi czas nie wychodzili dla nich do lasu, ale jak już uda się je kupić, to czysta przyjemność! Dzięki, jeszcze jeden przepis! Gdzie kupić lub znaleźć! Ech!

[Irina]

Irina, Nawet ich nie próbowałem)) Mam dość grzybów na cały rok. Mój syn bardzo lubi pierwsze grzyby, więc dzisiaj całowali tatę w całości, powiedzieli, że jest bardzo smaczny. Wierzę im))
Rada-dmswiesz, ale nie było żadnego z nich przez kilka lat… W tym roku wiedziałem, że są linie, ale na kapelusze w ogóle nie liczyłem. Znalezione bardzo nieoczekiwanie i w miejscu, w którym nigdy nie dorastały))
A Moskale kupują od stewardów na autostradzie)) Rozumiem, że przynajmniej w tym celu trzeba znaleźć asystentów)))

To najbardziej delikatne, pachnące i smakowite grzyby, jakie znam! Jeszcze raz dziękuję za przepis, nigdy ich nie upiekłem!

[Dębnik!]

Nawet ich nie próbowałem))

Dębnik! Są takie pyszne! Smak jest jednocześnie jasny i delikatny ... Mmmm ...

CHCĘ-CHCĘ-CHCĘ smardze w śmietanie, KOCHAM!
Och, Tan, nie powinieneś publikować przepisu, teraz tylko marzę o spokoju

[Dębnik]

Na próżno podałeś przepis

Dębnik, przepis jest głośno wymawiany))) Grzyby ze śmietaną i serem to praktycznie klasyka, więcej opowiem jak pozbyć się piasku i trawy w tych grzybach. Wszędzie zaleca się moczyć, ale nie rozumiem, dokąd to pójdzie po namoczeniu, piasek będzie chrupał na zębach.

Rada-dms, Irina, Nie próbowałem tego dzisiaj)))

Nieważne jak to się nazywa, ważne, żeby to smardze w śmietanie, ale ja ich nie mam!

Ja, jako córka zapalonego grzybiarza (w obliczu mojej matki), ku mojemu najgłębszemu żalowi, nigdy nie jadłam tych grzybów! Mieszkam prawie w lesie! Pilnie potrzebujemy grzybów. Current, powiedz mi, gdzie ich szukać

Nie próbowałem tego dzisiaj)))

Uffff! I - wtedy już byłem oszołomiony taką siłą woli!

Current, powiedz mi, gdzie ich szukać

Linie są na polanach sosnowych i świerkowych, a Varvarushka dobrze napisał na forum grzybowym o smardze:

Staraj się szukać w średniowiecznych lasach osikowych (30 lat) z niewielkim udziałem brzozy, z bardzo mało krzaczastym poszyciem, ale prawie bez trawy: z traw - paprocie i szczawiaki. Życzę Ci powodzenia! Mamy znak na czapkach: jak jarzębina kwitnie, więc nadszedł czas ... Spróbuj z tobą, może masz szczęście i znajdziesz własną polanę.))

[celfh]

celfh, Tatyana, Dziękuję bardzo! Muszę uwieść mamę, sam nie jestem specjalnie zorientowany w lesie.

Tanya, a nasze babcie zaczęły sprzedawać ... około litrowego słoika 130r, nawet ja myślałem, że nie zostaną umyte !!! jeśli jeszcze pójdę, to kupię, teraz wiem, jak je umyć, dzięki za naukę! i pieczarki ze śmietaną, a nawet upiec ...

Jak na mój gust - ser jest zbędny. Linie są tak pachnące, niesamowicie pyszne! Nawet trzykrotne gotowanie (całkowity czas - co najmniej 30-35 minut) nie szkodzi. Trochę soli i pieprzu, cebuli i śmietany (też trochę).
Zebrano na przedmieściach 2 maja. Zebraliśmy dużo, zamroziliśmy nadmiar po ugotowaniu.
To nie pierwszy raz, kiedy zbieram i gotuję, choć z długą przerwą. Po raz pierwszy było ponad 30 lat temu.

[vabalas]

Linie są tak pachnące, niesamowicie pyszne!

vabalastutaj twój przepis może się zgubić, lepiej będzie, jeśli umieścisz go osobno.

Wczoraj zrobiłem pizzę z liniami. Cóż, bardzo smaczne))

[Tanyush]

Tanyushbardzo dziękuję za przepis i co najważniejsze za to jak wyczyścić te grzyby z piasku Jeszcze wczoraj omawialiśmy ten problem z moim mężem

Z piasku - najprostszy! A tam, w środku, wciąż są ślimaki, stonogi, nasiona brzozy dla całego gaju! Dlatego po raz pierwszy zaczynam gotować w zimnej wodzie, żeby miały czas na wyjście ...
A sezon trwa, oto dzisiejsze:

Powodzenia wszystkim!

[vabalas]

vabalasjakie śmieszne grzyby! Nigdy nie widziałem ani nie jadłem takich w naturze.

aby mogli się wydostać

Przepraszam za ptaka?)))
Ale poważnie, jeśli wrzucisz go do wrzącej wody i doprowadzisz do wrzenia, efekt jest taki sam: cały grzyb otwiera się idealnie, a cała obca roślinność i zwierzęta są wypłukiwane))

Niestety, wiele grzybów okazuje się „wypchanych” - nie wszystkie ślimaki mają czas… Stonogi (nie wiem, jak je nazywają, ale nóg jest dużo!) - tak, pływają.

Dla Ekateriny2 - kolejne zdjęcie:

No i podsumowanie: zapiekanka ziemniaczana w airfryer, w pośpiechu

Czytam przez cały weekend, może jak nie jest za późno pójdę i zobaczę następnym razem, nasze linie urosły nawet na rowie koło daczy, ale widziałem tylko raz. Wydaje się, że to grzyby wędrujące z miejsca na miejsce.
Dzięki za przepis! Czy na wiosnę naprawdę będę się zapracować na grzyby ... MAMAD ARAGAYA, muszę wykopać kosz Zdjęcia skończyłem z przekonaniem!
PS: Po raz pierwszy gotuję w zimnej wodzie z tego samego powodu.

Wydaje mi się, że nie zawsze lubią warunki pogodowe. Do tego lasu (poza obwodnicą Moskwy) jeździmy regularnie od 27 lat, a teraz jest to pierwszy raz. A wcześniej podróżowali specjalnie do odległych krajów, ale to było 25-30 lat ...

A wcześniej podróżowali specjalnie do odległych krajów, ale to było 25-30 lat ...

Wręcz przeciwnie, kiedyś chodziliśmy do Country Park, zbierać grzyby, ale teraz jedziemy co najmniej sto kilometrów))