Gulasz grzybowy z selerem

Gulasz grzybowy z selerem

Kategoria: Dania warzywne

Składniki
Grzyby	1200 pne
Korzeń selera	1 średni
Cebula	2 szt
czosnek	3-5 goździków
Pietruszka	7-8 gałęzi
Olej roślinny	3 łyżki. łyżki
Mąka	2 łyżki stołowe. łyżki
Sól pieprz

Metoda gotowania

• Taki gulasz można zrobić z dowolnych grzybów, wziąłem grzyby miodowe, pieczarki i boczniaki. Pieczarki obrać, pokroić. Seler obrać ze skórki, pokroić w małe plasterki. Kroić cebule. Wlej oliwę do rondla z grubym dnem i smaż cebulę do miękkości, dodaj seler i smaż przez 15 minut. Dodaj wszystkie grzyby i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut. Zawartość patelni posyp mąką i solą, mieszaj przez 5 minut bez zdejmowania z ognia. Następnie dodaj 2/3 szklanki wrzącej wody i mieszaj, aż płyn zgęstnieje, aby nie utworzyły się grudki. Przykryj garnek i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Gulasz posyp posiekanym czosnkiem i natką pietruszki, zamieszaj, zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut pod przykryciem.
  

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

z książki * Przepisy Lean Cooking *