Zupa jarzynowa z bulionem grzybowym z kluseczkami gryczanymi (KitchenAid multicooker)

Zupa jarzynowa z bulionem grzybowym z kluseczkami gryczanymi (KitchenAid multicooker)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Bulion:
Posiekane suszone grzyby	4 łyżki. l.
Woda jest zimna	2 litry
Ciasto kremowe:
masło	1 łyżka. l. (mniej możliwe)
Przyprawy: kardamon, Koper włoski, Kurkuma, imbir	1 pudełko kilka nasion
mleko	150 ml
Mąka (kasza gryczana + pszenica 1 do 1)	2 łyżki stołowe. l.
Warzywa:
Marchewka	0,5 szt.
Żarówka	0,5 szt.
Cukinia	0,5 szt.
Słodka papryka (czerwona, pomarańczowa, żółta)	0,25 szt.
Suszone zioła: bazylia, oregano, estragon	0,5 łyżeczki
Sól, czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• Najpierw gotujemy bulion na suchych pieczarkach, pokruszonych na małe ziarna, w trybie „Owsianka”: etap 1 100 ° С 5 minut, etap 2 95 ° С 30 minut.
• Tryb zupy.
• Etap 1: 140 ° С 1 minuta
• Etap 2: 100 ° С 5 minut
• Włożyć masło do miski. Gdy się rozpuści, włącz mikser na pierwszą prędkość i dodaj przyprawy.
• 
• Gdy tylko zaczną odsłaniać swój aromat, stopniowo wlewaj mleko.
• 
• Od tego momentu zaczyna się drugi etap. Przełącz mieszadło na 3. prędkość. Wprowadzamy mąkę.
• 
• Ciasto zacznie stopniowo parzyć.
• 
• 
• Wyjmujemy ciasto z miski, ale nie pozwalamy mu wyschnąć podczas gotowania zupy!
• Myjemy miskę, wlewamy do niej bulion. Układamy pokrojone warzywa. Posyp ziołami i pieprzem.
• 
• Tryb „Owsianka”.
• Etap 1: 105 ° С 13 minut
• Etap 2:95 ° С 30 minut
• Następny tryb to „Gotowanie / Gotowanie na parze” 110 ° С 10 minut
• Gdy tylko rosół się zagotuje, włóż do niego pierogi. Pozwól im gotować się przez minutę lub dwie i wyłącz multicooker.
• 
• Zupa jest gotowa
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

2 litry

Czas na przygotowanie:

35 minut + 6 minut + 43 minut + 10 minut

Program gotowania:

Owsianka: etap 1 - 100 ° С, etap 2 - 95 ° С; Zupa: etap 1 - 140 ° С, etap 2 - 100 ° С; Owsianka: etap 1 - 105 ° С, etap 2 - 95 ° С; Gotowanie / Gotowanie na parze - 110 ° С

Jeszcze nie robiłam pierogów z mąki gryczanej. Cóż, jesteś wynalazcą, Mannochka! Podziękować!

[Mannochka]

Mannochka, teraz rozumiem, dlaczego multicooker KitchenAid jest tak drogi. Ale bez względu na to, jak dobry jest multicooker i ilu funkcji mu brakowało, tylko dobry kucharz ze złotymi rękami może ugotować w nim tak niesamowitą zupę!)) Brawo!

[Mannochka!]

Co za pikantna zupa, Mannochka! Rondel jest oczywiście niesamowity! Nawet nie zazdroszczę ... Po prostu cieszę się z całego serca!

Och dziewczyny, dzięki! Pochwała jest zawsze przyjemna. Ale pochwaliłeś mnie bezpośrednio. Wydaje się ... zwykła zupa ... nic specjalnego ... To prawda, wygodniej jest gotować ją w różnych rondlach, aby ciasto nie czekało długo, a od razu po ugniataniu dostało się do zupy .