Duszone mleko w multicookerze KitchenAid

Duszone mleko w multicookerze KitchenAid

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Mleko UHT 3,2% tłuszczu	1 litr

Metoda gotowania

• Wlej mleko do miski. Zamknij pokrywką.
• 
• Ustawiamy tryb „Gotowanie na małym ogniu” (SlowCooker). Temperatura w trybie nie jest regulowana. Maksymalny czas trwania to 11 godzin 59 minut.
• Po 2 godzinach od rozpoczęcia kuracji mleko zaczyna nabierać kremowego odcienia.
• Po 6 godzinach staje się coraz bardziej karmelowy.
• Po 10 godzinach jest już duszony.
• Trzymałem to przez 12 godzin.
• 
• Na wierzchu utworzyła się gruba pianka.
• 
• A na dnie miski, jak to zwykle bywa w multicookerze, znajduje się rumiany film.
• 
• Nalałem mleko bezpośrednio z miski przez wylewkę do butelki. Okazało się, że około 700 ml
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

700 ml

Czas na przygotowanie:

10-12 godzin

Program gotowania:

Slow Cooker

Mannochka, proszę wyjaśnić tym w zbiorniku, czy mleko duszone i mleko pieczone to to samo, czy nie?
I jak zawsze dzięki za przepis!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, są jednym i tym samym produktem. Po prostu było to mlekoP.lub w piekarniku.
A teraz marnujemy go w wolnej kuchence i gotujemy na wolnym ogniu w multicookerze, a nawet gotujemy w szybkowarach pod ciśnieniem.
Ale obie wersje nazwy są równoważne.

Ach, cóż, to jasne, inaczej naprawdę pomyślałem, że to różne produkty.

[Manna]

Mannawyszło bardzo piękne mleko. W moim urządzeniu nie ma takiego trybu, czy można wrzucić link, gdzie jest „wygaszony w powolnej kuchence”.

[Olya]

Olya, to zależy od multicookera. Jaki rodzaj jednostki? Może być stosowany do mleka, duszenia, zupy, multibove w temperaturze 80-90 (95) ° C. Wszystko zależy od aktywności trybów w danym urządzeniu.

Wczoraj w Sztebie podawałem mleko, 8 godzin umiar, 88 gr. Następnie sfermentowałem go ze śmietaną i dostaliśmy przepyszne sfermentowane pieczone mleko. Konieczne będzie dłuższe przyciemnianie, ponieważ w przepisie kolor będzie jeszcze bogatszy.

multibove w 80-90 (95) ° C.

Więc nie mam żadnych stopni. W rzeczywistości. Tylko czas. Do duszenia od 1 do 12 godzin. Rozumiem, że im więcej czasu ustawisz, tym niższa temperatura.
W związku z tym proszę, że jeśli ktoś o doświadczeniach został już opublikowany na forum, to przeczytam i zorientuuję się.

[Manna]

Jestem w tuszy Panasika 18 przez cztery godziny. Może powinieneś to zgasić na 6 godzin?
MannaOkazało się, że mleko ma bardzo piękny kolor, a piankę ukradłbyś. Kocham ją.

Rozumiem, że im więcej czasu ustawisz, tym niższa temperatura.

Wręcz przeciwnie - im niższa temperatura, tym więcej czasu potrzeba na ustawienie.

Okazało się, że mleko ma bardzo piękny kolor, a piankę ukradłbyś. Kocham ją.

Podziękować. I tu nikt nie je piany.

[Manna]

Manna, wielu ma dość piany i uwielbiam to ooooooochen. Dobrze, że u siebie nie mam konkurentów.

Wręcz przeciwnie, im niższa temperatura, tym dłużej trwa ustawienie.

Aha, i nie od razu zobaczyłem tę buźkę ... Siadam i myślę: albo nie rozumiem, albo żartujesz!

Jestem w tuszy Panasika 18 przez cztery godziny. Może powinieneś to zgasić na 6 godzin?

Więc wynik 4-godzinny Ci nie odpowiadał?
Możesz również zostawić go na ogrzewaniu.

[taki]

O piance. Myślę, że taki Każdy rozważy piankę na cukierki.

Każdy rozważy taką piankę na cukierek

Tak, pianka okazała się świetna! Nie widziałem takiej pianki w multicookerze. Ale w naszym kraju też nikt nie ma pokusy.

[Premier]

Premier, Zakładam na noc, a potem też trochę kosztuje na ogrzewaniu. Nie będę. Obudź się, aby się rozłączyć.

Dobrze.Wieczorem ustawiamy go na 6 rano, a następnie pozwalamy mu się podgrzewać do rana.