Suszona zupa borowikowa

Suszona zupa borowikowa

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Suszone borowiki (borowiki)	6 dużych (12 małych)
Cebula	1-2 szt.
Ziemniaki	5-7 szt.
Płyn (napar z grzybów)	2 l
Sól	smak
Świeżo zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• Grzyby moczyć w ciepłej wodzie przez kilka godzin lub lepiej na noc.
• Grzyby nie tylko nasiąkną do miękkości, ale także nasycą wodę wspaniałym kolorem, smakiem i aromatem. Pod żadnym pozorem nie wylewaj tej „grzybowej wody”, przyda się do naszej zupy.
• Lekko wyciśnij grzyby do tego samego naparu, w którym były namoczone. Dokładnie opłucz grzyby, aby usunąć piasek. Uwierz mi, chrupiący piasek na zębach może zepsuć każde pyszne danie, więc lepiej poświęcić mu trochę więcej czasu. Duże pieczarki przekrój na pół, małe - zostaw w całości.
• Jeśli lubisz smażoną cebulę, posyp drobno posiekaną cebulę warzywem lub masłem bezpośrednio na patelni, w wersji dietetycznej nie smaż cebuli, ale po prostu posiekaj i wrzuć na patelnię.
• Umieść tam umyte grzyby.
• Obierz, opłucz i drobno zgol ziemniaki w rondelku. Osobiście wolę nie regularne geometryczne kształty w zupach, a raczej kreatywny bałagan, ale ziemniaki można pokroić tak, jak lubisz: przynajmniej w kostkę, przynajmniej w plasterki.
• Jeśli ziemniaki są ugotowane, kształt nie jest wcale ważny, ponieważ pod koniec gotowania zamieni się w tłuczone ziemniaki.
• Teraz prawie wszystkie składniki są złożone. Pozostaje napełnić je „wodą grzybową”.
• Wlew należy przefiltrować przez dobry filtr. Kilka warstw gazy, kilka białych papierowych serwetek i bawełniany ręcznik kuchenny może służyć jako filtr. Najważniejsze jest to, że nawet najdrobniejszy piasek nie przesuwa się.
• Teraz podpalamy wszystko i gotujemy przez godzinę, a jeśli grzyby nie są wystarczająco zmiękczone - 1:30. Pod koniec gotowania dopraw solą do smaku.
• Pod koniec gotowania przelać na talerze, włożyć do każdego z 2 pieczarek (lub pokroić 2 połówki) i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• W razie potrzeby dopraw śmietaną lub kwaśną śmietaną.
• Tę zupę można łatwo zamienić w gulasz grzybowy, dodając jęczmień. To zagęści zupę i nada jej dodatkowy smak baru.
• W naszej rodzinie nie wszyscy kochają jęczmień, więc tak gotujemy. Spróbuj, a obiecuję, że Ci się spodoba!
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

6

Podobne przepisy

Zupa grzybowa z zacier (Ilona)

Zupa grzybowa z porem (celfh)

Zupa grzybowa z zielonym groszkiem (blender do zup Tristar BL-4433) (tuskarora)

[Arka]

Musisz spróbować!
Arka, oczywiście nie suszymy całych grzybów, wtedy po prostu nie możemy wysuszyć. Wiem, że całość smakuje lepiej, ale warunki na to nie pozwalają. Zwykle kroję grzyby wzdłuż na trzy plasterki. Myślisz, że mogę zrobić tę zupę?
A jednak sześć grzybów napełniasz 2 litrami wody?

[Arka]

Musisz spróbować!
Arka, oczywiście nie suszymy całych grzybów, wtedy po prostu nie możemy wysuszyć. Wiem, że całość smakuje lepiej, ale warunki na to nie pozwalają. Zwykle kroję grzyby wzdłuż na trzy plasterki. Myślisz, że mogę zrobić tę zupę?
A jednak sześć grzybów napełniasz 2 litrami wody?

Suszone grzyby dostaję w całości od babci, suszy w piekarniku
6 - to bardzo duże pieczarki lub 12 średnich, tak że na jedną porcję 2 pieczarek się okazuje,
Mogę ważyć w domu na wagę

i tak jest - 2 litry wody na napar z grzybów.
Jednak jak wiele zup najlepiej smakuje następnego dnia

[Arka]

Suszone grzyby dostaję w całości od babci, suszy w piekarniku

Tak, gdzie możemy pójść z naszymi suszarkami elektrycznymi ...
Arka, zdrowie i wiele lat dla swojej babci!