Chleb na zakwasie z otrębami

[Pyszny chleb!]

Chleb na zakwasie z otrębami

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: ukraiński

Składniki
zakwas pszenny 100% aktywny pod względem wilgoci	150 gramów
mąka pszenna / klasa	380 gramów
mąka owsiana	10 gramów
mąka lniana	10 gramów
otręby pszenne (dowolne)	20 gramów
melasa (miód)	10 gramów
woda	200 gramów
świeże drożdże (suszone)	3 (1) gram
Sól	10 gramów

Metoda gotowania

• Zakwasić zakwas przed wyrabianiem przez 5-8 godzin.
• Wymieszaj kulturę starterową z wodą i melasą.
• Drożdże pokruszyć i wymieszać z mąką.
• Zagnieść ciasto.
• Dodać sól 5 minut po rozpoczęciu mieszania.
• Całkowity czas zagniatania wynosi 10-12 minut.
• Ugniatanie hakiem.

• Ciasto jest miękkie, nie przykleja się do dłoni ani do naczynia.

• Rozciągaj i fermentuj.
• Fermentacja przez 1 godzinę 45 minut.
• Rozciągnij fałd 1 raz po 45 minutach.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.

• Formujemy chleb o dowolnym kształcie.
• Udekoruj szew na papierze przez 50-60 minut.
• Robimy nacięcia.
• Upiekła na żeliwnej patelni z pokrywką. Ogrzał naczynia wraz z piekarnikiem.
• Pieczenie w temperaturze 240 stopni.
• Po 15 minutach zdejmij nakrętkę, obniż temperaturę do 180 stopni i piecz do miękkości. Mam jeszcze 15 minut.
• Wyciągamy, schładzamy, kroimy i cieszymy się.
• 
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3,5-4 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik.

Uwaga

Pyszne. pachnący. przydatny gotowany chleb. Przepis jest wymyślny. Polecam!

[Angela]

Jak słodko, Angela!
Możesz już rozpoznać swój chleb z daleka

Przystojny mężczyzna chleb. Na przerwie mmmm I trzeba dodać drożdże, czy sam zakwas nie da sobie rady?

[Dziewczyny,]

Dziewczyny,Dziękuję bardzo za uwagę.

możesz dowiedzieć się

I trzeba dodać drożdże

poradzi sobie, ale proces potrwa dłużej i może pojawić się niepożądana kwaśność. których bardzo nie lubię w chlebie pszennym.

Nie, jak on może złamać te bułeczki! .. Przynajmniej płakać ...
Niemożliwe piękno! Nie mogę oderwać oczu
W ogóle bym zabronił kroić chleb, tylko po to, żeby go podrzeć i połamać!

Tak łatwo, z najprostszych składników ... i takie piękno uzyskuje się. Patrzę i myślę: co to jest? Talent? A może to ta sama magia?

[Vika]

Vikadziękuję za te słowa. Nawet nie wiem. co odpowiedzieć : girl-q: Doprowadziłem to do ślepego zaułka.

Angela, twój chleb jest naprawdę przystojny! Ile waży ten cud?

[Nina]

Nina, Dziękuję Ci. Nie ważyłem tego, ale 700 gramów.

[Angela,]

Chciałbym kawałek tego z zimnym mlekiem - bardzo mi się podoba w tym upale!
Podziękować, Angela, za piękny chleb!

[przystań]

przystańdziękuję. Z mlekiem, co zalecił lekarz. Pomóż sobie!

Angela! Jeszcze raz dziękujemy za chleb !!!!

[Veronica]

Veronicaco za przystojny mężczyzna się okazał) Na przykład nadmuchany balon. Nacięcie pękło idealnie. Dzięki za przyjemność!