Serowa okroshka

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
bulion	1 szklanka
Ser topiony	35 g
żelatyna	1,5 łyżeczki.
Gotowane ziemniaki	1 szt
Jajko na twardo	2 szt
Kiełbasa mleczna	2 szt.
Zielona cebula	1-2 pióra
Do dekoracji
Ogórek, koperek, pietruszka, marchewka

Metoda gotowania

Żelatynę rozpuścić w bulionie, wlać ćwiartkę i wymieszać w nim serek, a następnie połączyć z resztą.
Drobno posiekaj ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie, jajka, kiełbaski i cebulę. Dodaj cebulę do ziemniaków i wymieszaj.
Wszystkie składniki układamy warstwami w wazonach lub szklankach, w których będzie serwowana okroshka. Lepiej je lekko zmiażdżyć, w przeciwnym razie bulion może nie wystarczyć.
Wlać wypełniacz do wazonów z przygotowanym bulionem tak, aby tylko go przykryć. Schłodź trochę w lodówce, a następnie wlej resztę bulionu. Teraz wkładamy go do lodówki, aż całkowicie zgęstnieje.
Podawać, udekorować plastrami ogórka, marchewką i ziołami.

Uwaga

Wychodzą 2 duże szklanki. Jeśli weźmiesz mniejsze wazony, będą 4 porcje.
Osobiście bardzo mi się podobało to wypełnienie. Wyraźnie słychać w nim zarówno bulion, jak i serek. Rosół powinien być beztłuszczowy i doprawiony do smaku.
Dziś zrobiłem to z kurczakiem, możesz wziąć dowolny warzywny. A ja też jakoś to zrobiłem z bulionem owsianym (jak na tego napoju), również działał dobrze.
Jeśli twój bulion nie zadowala cię zbytnio, ilość sera można zwiększyć.