Pierogi i gulasz Segedin (multicooker philips HD3077 / 40)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Na pierogi
Mąka pszenna	500 gramów
Ciepła woda	250 ml.
Sól	1 łyżeczka do kawy
Cukier	1 łyżeczka do kawy
Olej roślinny	1 łyżka stołowa
jajko	1 szt.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Do gulaszu Segedin
Wieprzowina, polędwica lub żeberka	500 gramów
kapusta kiszona	700 gramów
Kwaśna śmietana	200 gramów
Duża cebula	1 szt.
Liść laurowy
Słodka papryka
Czarny pieprz, ziele angielskie
Sól
Koper
Wszystkie przyprawy do smaku
Olej roślinny do smażenia
woda

Metoda gotowania

Najpierw przygotujmy ciasto na pierogi:
Wymieszaj suche składniki, dodaj wodę, masło, jajko i ugniataj ciasto.
Przełożyć do szklanego naczynia, przykryć folią spożywczą. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
Gulasz zaczynamy, gdy ciasto jest w porządku:
Tryb smażenia przez 15 minut. Pokrywa multicookera jest otwarta!
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Do cebuli dodać pokrojone mięso. Za 5 min. Na koniec programu dodaj wszystkie przyprawy oprócz liści laurowych, soli i kopru. Kapustę zalać wrzątkiem, a następnie spłukać pod bieżącą wodą. Dodaj do mięsa. Dodaj liście laurowe. Dodaj trochę wody. Tryb duszenia przez 1 godzinę.
Do tego czasu ciasto powinno być dobre. Ponownie zgnieć. Podziel na dwie części, tworząc coś w rodzaju bochenków. Nasmaruj parowiec olejem i ułóż pierogi. Przykryj i odstaw na 10 minut.
Gotowanie sosu gulaszowego:
Pod koniec trybu otwórz multicooker. Dodaj śmietanę, sól i koperek. Mieszamy. Na misce gulaszowej montujemy podwójny kocioł z knedlami. Zamknij, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Pierogi trochę ostudzić, pokroić na porcje.
Skropić gulaszem.
Pierogi można przechowywać w lodówce, owijając je w folię spożywczą.
Smacznego.