Kiełbasa Domowa (Kurczak)

[ostatnie 2 zdjęcia nie są moje, ale są identyczne z tym przepisem !!]

Kiełbasa Domowa (Kurczak)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Cały kurczak	1 sztuka Duży
Sól	1-2 łyżeczki
Skrobia ziemniaczana	1 h łyżka
czosnek	kilka goździków do smaku
zmielony czarny pieprz	możesz tylko przerwać pachnące
jajka	3 szt
Śmietana 10%	250-300 ml
Kolendra	1/5 łyżeczki
Owoce anyżu * BADIAN * Czytaj komentarze!	smak
tymianek	1/5 łyżeczki
Majeranek	1/5 łyżeczki
Chilli	1/5 łyżeczki

Metoda gotowania

• 1) rozbierzemy całego kurczaka na kości!
• 2) weź jajka, oddziel żółtko od białka, potrzebujemy tylko białka !!
• 3) Mięso z kurczaka zmielić na mięso mielone wlać śmietanę białko wlać śmietanę białko wlać skrobię ziemniaczaną kolendra papryczka chili majeranek tymianek Anyż owoce mielony pieprz sól mieszanka odstawić 5 minut weź blender iz tego wszystkiego, co mamy, robimy jednorodną masę w postaci puree! bierzemy pergamin skręcamy rolki w miejscach na pergaminie, można użyć folii spożywczej !!! bierzemy 3-4 na 1 rolkę (kiełbasa), owijamy mocno, wypychamy powietrze, zawiązujemy i tak dalej 3-4 razy! dlaczego konieczne jest, aby podczas gotowania naszej kiełbasy woda nie dostała się do środka !!
• stawiamy patelnię, wrzucamy tam naszą kiełbasę, zamykamy pokrywkę, stawiamy trochę więcej niż minimalny ogień dla którego gotujemy gaz przez 1 godzinę! dla których gotujemy kuchenkę elektryczną na minimalnym ogniu przez półtorej godziny! po ugotowaniu kiełbasy odstawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki na 10-12 godzin lub wieczorem robili na noc i rano kładli przyjemny apatyt
• ostatnie 2 zdjęcia nie są moje, ale są identyczne z tym przepisem !!
• 
• 

Kostiu, jesteś cudownym człowiekiem (widziałem dziś dość twoich przepisów), a kiełbasa jest cudowna, okazuje się być vareenką w ceracie. Czy będzie krojenie? Przepis umieszczę w skarbonce.

PS wow, ty, ja pierwszy zrobiłem kiełbasę.

[Kostya1988]

Kostya1988, Byłem drugi za huraganem kiełbasek.

[Kostya1988]

Kostya1988co za piękny, super !!!

Przepis Kostyi jest wspaniały. Dziękuję bardzo. Uwielbiam kiełbasę domowej roboty!
Czy zamiast skrobi można użyć mleka w proszku?

Czy zamiast skrobi można użyć mleka w proszku?

Skrobia ma wysoką wartość odżywczą i szybką przyswajalność, zdolność do tworzenia lepkiej masy, a mleka mamy już pod dostatkiem, ale jeśli dodamy tam mleko w proszku to otrzymamy zupełnie inny smak i kiełbasa stanie się topem

vershokov

Tłumaczę, czyli kremowo!

Przepis Abaldeta, biegnij, biegnij pilnie na kurczaka i do pieca. Dziękuję Kostya!

Co za wspaniały przepis. Spróbuję zrobić to w maszynce do szynki.

Skrobia ma wysoką wartość odżywczą i szybką przyswajalność, zdolność do tworzenia lepkiej masy, a mleka mamy już pod dostatkiem, ale jeśli dodamy tam mleko w proszku to otrzymamy zupełnie inny smak i kiełbasa stanie się topem

zrozumiany. podziękować. Dowiem się na przyszłość

[Kostya]

Kostya, piękna kiełbasa. Żegnaj zakładka

a ja biorę twój przepis, dzięki, po prostu nie rozumiem, czym są owoce anyżu i skąd je zdobyć?

a ja biorę twój przepis, dzięki, po prostu nie rozumiem, czym są owoce anyżu i skąd je zdobyć?

Nie wiem jak wy, no cóż, na naszych bazarach są tacy goście z takimi stolikami

Przepraszam, że wszedłem, Kostya, na zdjęciu - anyż. Google, anyż i anyż są podobne w smaku, ale na zdjęciu masz anyż (nad wujem sprzedającym przyprawy).

[Dziękuję, że wkroczyłeś na właściwą ścieżkę!]

Przepraszam, że wszedłem, Kostya, na zdjęciu - anyż.

Dziękuję, że wkroczyłeś na właściwą ścieżkę!

Owoce anyżu zwyczajne (łac. Pimpinélla anísum)
ANIS to przyprawowy, anyżowy olejek eteryczny o intensywnym specyficznym zapachu i słodkawym smaku.
W produkcji przemysłowej (piekarnictwo, cukiernictwo, napoje alkoholowe), do konserwowania, używa się głównie nasion anyżu.
W kuchni domowej i gastronomii wykorzystuje się prawie wszystkie części rośliny. Anyż świeży lub suszony, cały lub kruszony, zwykły służy do przygotowania sałatek, pierwszego i drugiego dania, dań słodkich, różnych napojów (herbaty, kwas chlebowy, musy, galaretki). Świeże zielone liście znajdują się w sałatkach warzywno-owocowych, którym nadają niepowtarzalny aromat i smak. Zieleń anyżu bardzo dobrze łączy się z zapachem i smakiem jabłek. Nic dziwnego, że jedną z odmian jabłek nazwano „anyż”.
Na dania mięsne posypuje się mieszanką nasion anyżu, liści laurowych i cynamonu. Anyż jest szeroko stosowany w konserwach domowych. Często dodaje się go do marynat podczas solenia cukinii, ogórków, kabaczek. Żaden przepis na namoczone jabłka nie byłby kompletny bez anyżu.
Nasiona anyżu są często wykorzystywane do produkcji domowych napojów o niskiej zawartości alkoholu.
W kuchni wielu narodów anyż jest szeroko stosowany do pieczenia produktów kulinarnych i cukierniczych. Anyż dobrze komponuje się z kolendrą, liśćmi laurowymi, koprem włoskim i często używa się ich razem, zwłaszcza solonych.


Anyż (łac. Illicium verum)
Anyż gwiaździsty przypomina zapach anyżu, ale przewyższa go złożonością i subtelnością aromatu. Ta przyprawa, która ma słodki i gorzki smak, jest sprzedawana w postaci zmielonej.
Anyż jest szeroko stosowany w produkcji wyrobów cukierniczych (pierniki, ciastka, pierniki, precle, babeczki itp.).
W rosyjskiej kuchni narodowej anyż jest od dawna używany nie tylko do pieczenia ciast, ale także do robienia herbat, kompotów, galaretek, sosów, słodkich potraw, musów, puddingów i past twarogowych.
Tradycyjnie dodawano go do konserwowania przetworów (zwłaszcza zawierających rabarbar), marynat, marynat.
Dodatek anyżu gwiazdkowatego do dżemu nie tylko poprawia jego smak i aromat, ale także przyczynia się do zachowania jego naturalnego koloru, a jednocześnie zapobiega dosłodzeniu. Tym samym służy jako doskonały środek konserwujący, który może znacznie wydłużyć okres przydatności produktów do spożycia.
Anyż jako przyprawa świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, drobiowymi i rybnymi. Nie tylko poprawia smak i aromat tych produktów, nadając im pikanterii, ale także czyni je delikatniejszymi i miękkimi. To z kolei pomaga przyspieszyć przygotowywanie posiłków i lepsze trawienie.

Wielkie dzięki oświeceni, myślę, że na rynku znajdę wielu takich wujków, ale zawsze mijałem.

Czy ogień jest wolny od razu, czy też gdy zaczyna wrzeć, to zmniejsza się? Czy podczas gotowania powinien się trochę zagotować, czy nie powinien wcale? Przepraszam za wiele pytań

Czy ogień jest wolny od razu, czy też gdy zaczyna wrzeć, to zmniejsza się? Czy podczas gotowania powinien się trochę zagotować, czy nie powinien wcale? Przepraszam za wiele pytań

gdy woda się zagotuje, możesz zająć 2-3 minuty, aby się zagotowała! wtedy gasimy ogień! powinno się gotować, ale nie dużo!

I znowu, w „dziesiątkę”! Nasze danie. Gotujmy.

Kostya, czy na pierwszym zdjęciu dostałeś 4 batony od jednego kurczaka?