Codzienny biały chleb z żywymi / prasowanymi drożdżami w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500

[Natasza]

Pieczę trzeci bochenek i już połowa zostaje. Zwykle piekę raz w tygodniu, a teraz ... Chleb bardzo mi się podobał i wcale się nie kruszy!
Natasza, dzięki tysiąc razy !!!

[Olenka]

Olenka, Bardzo się cieszę, że ten chleb trafił do smaku. Do zdrowia !!! Piec z przyjemnością!

Jemy też szybko

[Natalia]

Nataliasuper chleb !!!! To nasz drugi chleb po zakupie wypiekacza do chleba, wszystko wyszło super, mimo że dodałem 50g pełnoziarnistego! moi mężowie jedli cały bochenek na jedno śniadanie,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, bardzo się cieszę!
Za zdrowie i rodzinę !!!

Dodałam 50g pełnego ziarna!

Olya, czy to właśnie dodano do mąki w przepisie, czy może zastąpiłeś 50 gramów mąki zwykłej 50 pełnoziarnistymi?

Nie, nie ... nie dodałem, tylko wymieniłem 50 gr. najwyższej jakości 50 gr. c / z. Przepraszamy za nieścisłość

[Olyushk @]

Wo, Natasza, jak wspaniale! Twój pułk przybył!
Olyushk @, Cześć! I cieszę się, że polubiłeś chleb Nataszy!

[Olyushk @]

Olyushk @Ol, dlaczego tak przepraszam ... Poprosiłem ze względu na zainteresowanie i nagle okazało się, że z dodatkiem a nie zamiennikiem
Dobrze, jeśli się udało, bo wynik jest najważniejszy!

Możesz wziąć za podstawę dowolny przepis i zrobić coś własnego. I to świetnie! Eksperymentuj, przynieś to, czego potrzebujesz ..., będę tylko zadowolony

Piec z przyjemnością !!!

Och, dziewczyny, z radości skoczyłem do sufitu, kiedy wyjąłem z pieca taki piękny bochenek! Cóż, nigdy nie spodziewałem się, że po zakupie piekarnika wyjdzie chleb, ale w ogóle nie przyjaźniłem się z ciastem ... Jutro spróbuję upiec po francusku, czy dobrze zrozumiałem, że drożdże trzeba będzie zredukować do 3-4 gramów?

Olya, ja też nie wiedziałem, jak pracować z testem przed zakupem HP

Jutro spróbuję piec po francusku, czy dobrze zrozumiałem, że drożdże trzeba będzie zredukować do 3-4 gramów?

Tak, drożdże należy przeciąć na pół

Dobry chleb dla ciebie!

Natasza, już dwukrotnie nalała gorącą wodę, za drugim razem prawie wrząca woda.
Za pierwszym razem przypadkowo chleb okazał się po prostu niesamowity !!! I tak się martwiłem, że myślałem, że mąka parzy się w grudce.
Następnym razem specjalnie nalałem go na gorąco, a czajnik właśnie się zagotował. I znowu świetnie!
Co chcę powiedzieć: Hurra dla Eksperymentatorów, którzy zauważają i sprawdzają wszystko, co konieczne i ułatwiają nam życie !!!

[przystań]

przystań, To wspaniale !!!

Teraz musimy się zastanowić, dlaczego jest to takie interesujące

Wiem, że robienie mąki daje soczysty / wilgotny efekt. A co z tym, Marin, zauważyłeś różnicę?
A gdzie nalałeś wrzącą wodę? Czy miał kontakt z drożdżami?

I tak się martwiłem, że myślałem, że mąka parzy się w bryle.

Być może był uwarzony w kawałkach, ale podczas wyrabiania HP nawet miesza ser w pył.

Do mąki zawsze wlewam drożdże.
Chyba tak. Być może było jakieś dodatkowe dostosowanie. Serum z lodówki, olej też nie jest zbyt ciepły, a gorąca woda podgrzewa wszystko jeszcze przed kontaktem z drożdżami. W końcu robię jak zwykle: włączam kuchenkę dla programu i idę wyrzucić wszystko do wiadra. T. około. dopasowanie programu jest ograniczone. Coś takiego.

Dodano czwartek, 10 marca 2016 17:55

Wiem, że robienie mąki daje soczysty / wilgotny efekt. A co z tym, Marin, zauważyłeś różnicę?

Tak, wydawało mi się, że bułka jest bardziej mokra. A miękisz jest tak perforowany. Fajne!

Natasza, czytałem o twoim chlebie na bazie serwatki, wygląda na to, że chodzi o smak, który staram się osiągnąć, gumowaty Kolor okruchów d. B.nie śnieżnobiała, ale lekko kremowa i wcale się nie kruszy. Jeśli zastąpisz serum wodą, nic? I tak nie ma gdzie go zabrać.

W tym przepisie nie możesz obejść się bez serwatki. Serum jest tam - WSZYSTKO: zarówno smak, jak i konsystencja. Jeśli nie ma serwatki, możesz dodać do wody śmietanę lub inne kwaśne mleko. Mleko nie zadziała. Każda wymiana daje więcej lub mniej inny wynik.

[Talia]

TaliaNatalya, upiekłaś swój wspaniały chleb z prasowanymi drożdżami! Nawet nie spodziewałem się takiego REZULTATU!
NORMALNIE NIE lubię, zawsze nawiedza mnie zapach drożdży (dlatego piekę na sucho lub najczęściej na zakwasie))) ... a potem zobaczyłem Twój przepis i tu ...
Przyszedłem podziękować! Wypiekacz do chleba Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaJak się cieszę, jak ty

Okazał się niezły chleb!

Dobre zdrowie i smaczny !!!

I z opóźnieniem można go założyć, albo nie ryzykować, jak drożdże będą się tam zachowywać, kto wie ... nie chcę wstawać o 5 rano, ale o 7 rano byłoby normalnie ... właśnie skończyli moje wszystko na okruchy, ale rano zostanę zjedzony
Odłożę to na 2 godziny i po francusku, prawda?
Odpowiedź, jeśli ktoś nie śpi?

Włożyłem już wszystko, za radą Olyushki, z opóźnieniem 1 godziny i po francusku, więc myślę, że wszystko będzie dobrze! Podczas "konsultowania" czas jest shlooo, więc opóźnienie wynosi tylko godzinę! Tak, i zmniejszyłem ilość drożdży do 4 g :-) :-) :-)
Czekam na poranek Zgłoszę się.

[Margarita]

O, MargaritaPrzepraszam, byłem zajęty Ale to nie ma znaczenia, zawsze są pomocnicy
Dobry chleb dla ciebie!

Olyushkadziękuję!

[Talia]

Talia, Natasza, dzień dobry! Oto mój poranny chleb. Na 400 g mąki i 4 g drożdży. 50g w tym c / zboża mąka, serwatka, oliwa ...
Już próbowałem, smak jest cudowny. Nie rozumiem, dlaczego dach jest „przechylony” ...

Oto cięcie ...

I bliżej ...

Nie rozumiem, dlaczego dach

Człowiek z piernika najwyraźniej próbował uciec przed HP
Mój łagodny alkohol był sukcesem ... Wyszedłem już z tatą do pracy

Dodano sobota 02 kwietnia 2016 09:11

nawiedzony zapachem drożdży

Ale wciąż myślę, może ten zapach jest nieobecny właśnie z powodu specjalnego sposobu układania drożdży?

już dwa razy gorąca woda wlewana, za drugim razem prawie wrząca woda.

Marina, nie rozcieńczyłeś serwatki wrzącą wodą, ale wlałeś ją do wiadra? iw jakiej kolejności? serwatka, a następnie wrząca woda lub coś innego

Chleb Nataszy trochę dałam: piekę tylko z suchymi drożdżami, wlewam pod mąkę, dodaję 35 gramów 4 płatków zbożowych i łyżkę siemienia lnianego oraz 50-80 gramów pełnoziarnistej mąki żytniej. Na wierzchu sól, cukier i masło. Przed lub po serwatce z lodówki zalej ją wrzątkiem.

postanowiła upiec chleb na serwatce jak Marina na suchych drożdżach i serwatce, którą zrobiła po raz pierwszy w życiu, a drożdże okazały się tylko 0,5 łyżeczki, ale polowanie, bardziej niż w niewoli, przekroiło o połowę wszystkie składniki i nałożyło Francuz. Dziewczyny mi mówią, może trzeba będzie to wcześniej wyjąć z pieca i o ile wcześniej pomóc

[Helena]

Helenachyba zgodnie z zasadą: 100 gram mąki = 5 minut. Myślę, że muszę to wyciągnąć 10-15 minut wcześniej

Natasza, dzięki, zrobię to, wyciągnę to 12 minut wcześniej). Nie tak, oczywiście, to jest twój przepis, ze zmianą Marinina (suszone drożdże), sprawiedliwość zatriumfowała

[Elena, Moskwa]

Elena, MoskwaLena, ja piekę tylko 0,5 łyżeczki drożdży. Nie zmieniam płynu, zmieniam tylko składniki na mąkę.
Natashechka,

Nie wiem co się stanie, będzie się upieczone - wypiszę się, ale zajrzałem do wiadra - tak mało ciasta na miesiąc posiadania pieca, pewnie jeszcze będzie, choć nie pierwszy, ale chyba "com "

na miesiąc posiadania pieca, prawdopodobnie nadal będzie, choć nie pierwszy, ale prawdopodobnie „com”

nie możesz się doczekać od Panasonic „com”

najciekawsze, czekam

Natashechka, wracam z pozdrowieniami i chlebem.

Pieczone w małej multicookerze Philipsa. Mąka 250 gram, w tym jak zwykle 50 żyta i kilka ziaren. Ugniatanie mikserem, haczykami i małymi uchwytami.

Dobra robota, Marish
Następnie zapisz swoje wrażenia na temat smaku pieczenia w kreskówce.Czytałem, że każde ciasto okazuje się wilgotne ... soczyste ... ale jak wyszedł ten chleb?

Natasza, bardzo mi się podobało! Mąż powiedział, jak masło, z jajkami. Tak, to nie to samo, co w wypiekaczu do chleba, ale bardzo smaczne.

To wspaniale!

A ja też upiekłam chleb w małej filipce według tego przepisu i zapomniałam się tutaj wypisać, tu przepisuję swoje wiadomości z innego tematu:

Ugniatany w starej maszynie do chleba Scarlett jest mniejszy niż Panasonic. Po prostu wątpiłem, czy Panasonic będzie w stanie zagnieść tak małą porcję ciasta.

A fakt, że ciasto przeplatane to dodałem pół szklanki siemienia lnianego (uwielbiam ten biznes)

Ledwo czekałem, aż ostygnie

Natasza, dziękuję!
Marish, chleb był sukcesem To prawda, że ​​wyszedł porowaty, ale wrodzona „gumowatość” miękiszu pozostała. Chociaż wieczorem nie jem, nie mogłem się powstrzymać, spróbowałem pół kawałka… i pół kawałka… Ogólnie pyszne.
Chleb nie jest całkowicie biały, ponieważ z 250 gramów mąki 50 zostało zastąpionych pełnoziarnistym orkiszem.

Natasza, Marisha! I znowu z podziękowaniami i chlebem. Dzisiaj upiekłam 6 g według przepisu Nataszy na drożdżach prasowanych, ale na 500 g mąki ~ mieszanka wg metody Marishin: 350 mąka biała + otręby owsiane + kasza jaglana. mąka + ziarno sezamu, a na koniec mąka żytnia ok. 50 g. Natasza, zawsze robię drożdże takie jak ty ~ na dno cukru lub miodu ... i ugniatam w nich ciasto drożdżowe. Bardzo lubię..

[Olga]

Olga, Margarita, Masz wspaniały chleb!
Bardzo się cieszę, że w przepisie znalazłeś coś pożytecznego i wykorzystałeś to!
Zdrowie dla Ciebie i Twoich rodzin !!!

Natasza, bardzo często piekę twój przepis! Ale dzisiaj założyłem eksperyment, już jedliśmy, pyszne!
Lubię wasze .... wyłącznie SERWATKA, OLIWA, ŻYWE DROŻDŻE. MAMY TO HIT! Ale zastępuję cukier miodem!

[Margarita]

Margarita, Bardzo się cieszę, że podoba Ci się mój przepis Cieszę się, że wprowadzasz własne zmiany i znowu uzyskujesz wspaniały efekt

Za Twoje zdrowie! Piec z przyjemnością!
Chciałem upiec chleb w KP z prasowanymi drożdżami, aby wszystko dostosować do trudnych warunków i ograniczeń KP. Mąż oczywiście narzekał, że musieliśmy jeść różne pieczywo, aż ten się okazał, sam go piekę, i piekę, i piekę ... - nam się podoba Dopiero teraz ustawiam średni kolor skórki.

Chciałem odłożyć to na noc, żeby wypracować opcję z opóźnieniem (odmiana tego przepisu) i zapomniałem, że bochenek już się piecze

Dodano sobota 28 maja 2016 17:30

Natasza, Marisha! I znowu z podziękowaniami i chlebem. Dzisiaj upiekłam 6 g według przepisu Nataszy na drożdżach prasowanych, ale na 500 g mąki ~ mieszanka wg metody Marishin: 350 mąka biała + otręby owsiane + kasza jaglana. mąka + ziarno sezamu, a na koniec mąka żytnia ok. 50 g.

Rita, dach trochę opadł. Następnym razem zmniejsz wodę o 10-15 ml (1 łyżka)

Przepraszam za spóźniony "zapłon" Nie piłem kawy rano, spałem w drodze do obiadu: -

Dodano sobota 28 maja 2016 17:35

Natasza, bardzo często piekę twój przepis!

Możesz do mnie zadzwonić

Cześć. Nie raz piekłam chleby według waszego przepisu. Dziękuję pyszne. Wypiekam największą bułkę i za każdym razem dodaję mąkę, 10 miarek. Nie dużo płynu w tym przepisie? A może robię coś źle?

Wypiekam największą bułkę i za każdym razem dodaję mąkę, 10 miarek.

Ile obliczysz? Największa to ile?

Przepis podaje się na 500 gramów mąki, co oznacza, że ​​gotowy chleb ma około 700-800 gramów.

Jeśli dodaje się więcej mąki, należy dostosować wodę - tutaj proporcjonalny wzrost nie jest odpowiedni, należy całkowicie wyregulować równowagę mąka-ciecz

[Jeanne]

Jeanne, Czy masz na myśli bochenek 600 gram mąki, który znajduje się w tabeli z przepisem?
Jutro specjalnie upieczę duży bochenek i zrezygnuję z subskrypcji

Tak, Thalia. Podziękować.

Dodano poniedziałek 30 maja 2016 18:18

Admin, wziąłem ze stołu załączonego do przepisu. I niczego nie dostosowałem, tylko z przyzwyczajenia, żeby śledzić bułkę. Nie mam absolutnie żadnych roszczeń. Thalia, nie sądzisz, że przepis bardzo mi się podoba, chleb jest pyszny.Może robię coś złego.

[Jeanne]

JeanneTutaj upiekłem, okazało się, że ma 15,5 cm wysokości.


Ciasto podczas wyrabiania

Nacięcie


Ja to zrobiłem

Powiedz nam, jak się masz, może gdzieś wkradł się błąd (kiedyś piekłam ciasta z nieprawidłowym przeliczeniem, no cóż, nie widziałem błędu).
A może twoja mąka jest inna i dokładnie tak, jak powiedziała Tatyana:

... musisz całkowicie wyregulować równowagę mąki i płynu

Dodano poniedziałek 30 maja 2016 18:22

Przepis podaje się na 500 gramów mąki, co oznacza, że ​​gotowy chleb ma około 700-800 gramów.

Jeśli położono więcej mąki, należy dostosować wodę - tutaj proporcjonalny wzrost nie jest odpowiedni

Tanya, w przepisie jest talerz z przeliczeniem 400, 500 i 600 gramów mąki, tak jak w instrukcjach, które robią

Wziąłem drożdże zmieszane z sakh. pozostawić na chwilę, aby roztopić drożdże. Następnie rozcieńczyć 280 serum z lodówki wrzątkiem 150. i wyhaftować na drożdżach. +25 art. mierzone loże. Oliwa z oliwek. Całość obsypana mąką 600 g dodanej soli. MODE 01.XL Skórka średnia

Dodano poniedziałek 30 maja 2016 18:51

Och, ile błędów napisałem. Przepraszam, potrzebujesz oka i oka na tablet. Pisze, co lubi.

[gram]

+25 art. mierzone loże. Oliwa z oliwek.

Nie rozumiem tego.
Potrzebujesz 25 gram to tylko 2 łyżki oliwy z oliwek.

Opublikowano w poniedziałek 30 maja 2016 r. O 18:54

Wiem o tablecie

Czy można zastąpić oliwę słonecznikiem? Cóż, nie widzę żadnej różnicy. Z miarką też ... Administrator słusznie zauważył: są ich DWIE łyżki: herbaciarnia i jadalnia. I oba są MIERZONE.

Ten chleb też gotowałem kilka razy i cały czas dodawałem mąkę, ciasto według przepisu okazało się płynne. Ale to dobrze.

Chcę dołączyć do wdzięczności za przepis
Przez trzeci tydzień piekę tylko to, chociaż czasami zamiast serwatki dodaję kefir w takiej samej proporcji. Chleb zawsze okazuje się ważny !!! Moje gospodarstwo domowe nie rozważa teraz nawet innego))
Zrobiłem to przy okazji iz opóźnionym startem, żeby rano się udało - zawsze wychodzi bardzo dobrze!

Ten chleb też gotowałem kilka razy i cały czas dodawałem mąkę

Nadal nie dodawać… W przepisie pół wiadra płynów.

[Sedne]

Sedne, Dowcipno cóż, robię to z taką ilością płynu
Tutaj wiele zależy od serwatki i mąki. Jeśli musisz dodać mąkę lub zmniejszyć płyn, możesz zanotować sobie proporcje przepisu i upiec już zgodnie z własnymi edycjami

Istotny, w instrukcji do mojego piekarnika proporcje w przepisie na „zwykły biały chleb” są prawie takie same.
Mam inne drożdże, 1/4 łyżeczki więcej soli i tylko 10 ml serwatki z wodą. Zwykle zawsze wynika to z instrukcji i tego przepisu. Mam mąkę chlebową.

Ingushechka, Dobre zdrowie!

Sedne, Vit, cóż, mogę to zrobić z taką ilością płynu

A jeśli dodam mąkę podczas ugniatania, to maksymalnie 1-2 łyżki. l. Zrozumiałem już, że to zależy od samej mąki.