Codzienny biały chleb z żywymi / prasowanymi drożdżami w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500

[Szkoda]

Szkoda, Irina, Nie śledziłem koloboka, ponieważ ustawiłem go na noc z opóźnieniem timera 4 godziny. Jeśli nie odejdziesz od przepisu, nie musisz go przestrzegać

Witaj!
Dzięki za przepis. Chleb wypiekamy od dawna, teraz w wypiekaczu (mamy 2501 modeli).

Twój chleb był wczoraj upieczony. Proporcje ściśle według przepisu na średni bochenek (400 gram mąki), bez żadnych dodatków. Mąka piekarnicza zwykła Stary Oskol m / c., Drożdże prasowane, serwatka (190 ml. Zimna woda i 4 łyżeczki. Ze szkiełkiem termostatycznym acidophilus), oliwa z oliwek.

A teraz Emocje))) Super! Naszym głównym degustatorem jest 12-letni syn. To pokolenie ma teraz niewiele do zaskoczenia jedzeniem, ale zjada bochenek - mówi Najlepszy))

No i moje komentarze. Nie gotowałam lokalnego) włoskiego chleba, ale mogę sobie wyobrazić, co to jest. IMHO - chleb według Twojego przepisu powinien być inny. Dla tych, którzy pamiętają ZSRR, stamtąd bierze się smak tego chleba - wysoki prostokątny bochenek, chrupiąca skórka i „gumowaty” gąbczasty miękisz. Ten biały chleb był przygotowywany na wsi w centralnej piekarni, a następnie transportowany do sklepów w okolicznych wioskach. W przeciętnym statystycznym mieście sprzedawano wówczas zwykłe bochenki)) za 25 kopiejek)) z miejscowej piekarni).
Ogólnie dziękuję za daną magię. Gotujmy.

O oliwie z oliwek. W Związku Radzieckim do lat 90. (z pamięci) domyślnie nie było we wsiach rafinowanego oleju roślinnego. Tylko nasiona słonecznika tłoczone na zimno („chude”). No i był chleb)) Myślę, że to nierafinowany olej roślinny powinien reagować z serwatką, aby miękisz i skórka uzyskały taką konsystencję.
Spróbujmy więc dodać słonecznik, ale z doświadczenia w wypiekaczu chleba jakoś nie pasował do słonecznika nierafinowanego.

I pytanie: czy próbowałeś ugotować ten chleb z suchymi drożdżami?
Podziękować.

A teraz Emocje))) Super! Naszym głównym degustatorem jest 12-letni syn. To pokolenie ma teraz niewiele do zaskoczenia jedzeniem, ale zjada bochenek - mówi Najlepszy))

Och, jak cudownie !!! Dziecko było zadowolone !!! Jestem BARDZO zadowolony i wdzięczny za Twoją opinię!

Z pewnością masz rację, chyba że w kraju, w którym jest wspaniały olej, piekliby się z oliwą
Dlaczego używam oliwy z oliwek? Ponieważ próbowałem piec z lokalnym nierafinowanym olejem słonecznikowym i wszystkim nam się nie podobał smak chleba: girl_sad Może produkty są inne, a może nasze gusta się zmieniły

Myślę, że to nierafinowany olej roślinny powinien reagować z serwatką, aby miękisz i skórka uzyskały taką konsystencję.

Często odczuwam dotkliwy brak wiedzy na temat chemii żywności. Jestem tego pewien, po prostu spróbuj przeanalizować wynik

I pytanie: czy próbowałeś ugotować ten chleb z suchymi drożdżami?

Spróbowałem, konsystencja jest inna, jest bardziej krucha, chleb się kruszy i inaczej smakuje.
Napisz proszę, jeśli zmienisz coś w przepisie, jaki będzie efekt. To zawsze jest dla mnie bardzo interesujące




Porowatość można łatwo regulować: trochę więcej wody - będzie bardziej porowaty chleb, ogólnie przewiewny, że można zjeść wszystko sam; mniej wody - będzie gęstszy chleb.

Wypiszę się w mililitrach

Pomyślny chleb dla wszystkich!

Witam wszystkich ponownie! ))

Na gadułce z zakwasem (zakończone acidophilus) autentyczny chleb naturalnie nie wyszedł (.)) T. To znaczy bardzo, bardzo się podniosło, ale ........ jest skorupa, ale nie ma dziur. A miękisz to nie to samo.)
I jestem już do tego przyzwyczajony)

Czy mogę wejść? ..
Natasza, przyjacielu, zastanówmy się, jak mi pomóc.
Ciągle próbuję upiec Twój chleb (dobrze lub blisko) po francusku. Długie rozstrajanie jest urzekające, tylko przy niewielkiej ilości drożdży. Ale jeśli piekarnik jest włączony, uparcie „przegrzewa” skórkę. Smak i miękisz są niesamowite, ale skórka jest dość brązowa. Cukier tylko 1,5 łyżeczki. To prawda, ostatnim razem byłem całkowicie na kefirze, ponieważ trzeba go było pilnie usunąć. Czy to dlatego?
Poprzednie pieczone z przerwą 10 minut wcześniej. Wszystko ok!

[marinastom]

marinastom,
Marish, za przedostatni raz nie jadłem serwatki i nie chciałem rozmawiać. "Zrobiłem to na wodzie i !!! skórka była mniej smażona. Chleb oczywiście okazał się inny: zmienił się smak i struktura.

Marishno na tym programie wyciągam tylko 5 minut wcześniej, raz go nie smażyłem.

Możesz też przymierzyć Włoskitam garowanie od 2 godz. 25 min do 3 godz. Skórka tam okazuje się cienka i lekka, zgodnie z przepisem z instrukcji (pisałem gdzieś w temacie, popatrzę). Na Głównie tryb całkowitego czasu 4 godz. 5 mini dalej Włoski - 4 godz. 30 min.

Na gadułce z zakwasem (zakończone acidophilus) autentyczny chleb naturalnie nie wyszedł (.)) T. To znaczy bardzo, bardzo się podniosło, ale ........ jest skorupa, ale nie ma dziur. A miękisz to nie to samo.)

Dziękuję za podzielenie się! Będziemy wiedzieć

I jestem już do tego przyzwyczajony)

Tak szybko ?

Nie, Natasza, nie okaże się włoska, ale mam rosyjską wersję pieca.
Cóż, musimy tańczyć. A jak dobrze to wszystko się zaczęło ...

Natasha-ah, to tylko rodzaj prania mózgu !!!
Rano założyłem mój, teraz najbardziej ukochany, ósmy tryb, poprosiłem córkę, żeby zdejmowała go pięć minut wcześniej i voila !!!

Teraz zgarnąłem kawałek mleka, przypomniałem sobie was wszystkich ...
Niech Bóg da wam zdrowie i wszystkim!
Szeptem. Mimo to zdjęcia są tutaj przesyłane do bani ...

[przystań]

przystań, УрААААА

Dobre zdrowie, Marinochka !!!
Dziękuję za miłe słowa i życzenia !!!

Natasza, przyjacielu, zastanówmy się, jak mi pomóc ...

Marisha znalazłem co u ciebie nada jak mogę ci pomóc
Spojrzałem na tabelę trybów dla twojego HP, porównałem ją z tabelą 2512 i ci odpowiada 04 „Dieta”... Tam te same 5 godzin, z czego weryfikacja trwa 3 godziny. Piec tam przez 50 minut, nie należy smażyć.

Marish, spróbuj, co!?!?

Więc jest godzina wyrównania ... To nie jest pięć. Ale i tak spróbuję, dzięki, Natasza, jutro rano.

[Morski]

Morski, Tak, jest długie wyrównanie, ale wszystko jest dokładnie jak w trybie „Niska drożdże podstawowa” w piecu 2512. Dlatego napisałem. Spojrzałem na ich przepis i drożdży nie jest o połowę mniej, ale tylko o jedną czwartą.

Jeśli „Francuz” dostosować byłby to wspaniały program dla niskich drożdży

Sądząc po tabeli trybów, możesz skrócić kolejne 40 minut wyrównywania, a będzie to + 40 minut na sprawdzanie. Można włożyć wiadro do lodówki na 5-10 minut przed rozpoczęciem

Spróbuj, poczekam na wrażenia.

Sądząc po tabeli trybów, możesz skrócić kolejne 40 minut wyrównywania, a będzie to + 40 minut na sprawdzanie.

W ciągu trzech lat użytkowania pieca miałem dwa lub trzy przypadki, że wyrównanie zostało wydłużone, a więc ściśle według pierwszej liczby minut. Teraz piec stoi na parapecie, gdzie w ogóle nie jest gorąco.

Za oknem minus dziesięć i jedna szklana jednostka ...

A może myślisz, że jeśli włożysz wiadro do zamrażarki, wypoziomuje się w mniej niż 40 minut?

A może myślisz, że jeśli włożysz wiadro do zamrażarki, wypoziomuje się w mniej niż 40 minut?

Nie, nie, nie sądzę. Czasami tak samo jest ze mną, więc pomyślałem, JAK ...

Wczoraj nie było czasu.
Upiekłam na diecie, wszystko wyszło, pozornie ładne. Oczywiście niższa niż na francuskich, ale ok i skórka jest dobra.

Tak się złożyło, że zaczęli ciąć dopiero dzisiaj. Mąż je kanapkę i mówi, dziwne, albo niesolony chleb, albo kiełbasa ... Spróbuję na pewno: w ogóle niesolony chleb! Najwyraźniej reszta składników tak mnie porwała, że ​​zupełnie zapomniałem o soli i cukrze.
Tutaj, od ekstremalnych do ekstremalnych ...

Och, jak dobrze! Więc mamy opcję na wypadek, gdy „nie ma czasu”

Najwyraźniej reszta składników tak mnie porwała, że ​​zupełnie zapomniałem o soli i cukrze.

Zdarza się Ale i tak wyszło dobrze
Nawiasem mówiąc, chleb może wyglądać inaczej, jeśli dodasz sól i cukier.

Wczoraj w sumie to był niesamowity dzień ... też coś mnie poniosło i zapomniałem polać masłem Pekla włoskim po francusku ... Chciałem upiec. Przypomniałem sobie już w połowie programu, zatrzymałem się, uzupełniałem, włączyłem ugniatanie i ... NAWILŻONY tamburynem do końca Swoją drogą chleb okazał się bardzo lekki, ale nadal nie rozumiałem dlaczego muszę myśleć, analizować ...

[Natalia]

Musimy pilnie zdobyć serum. Oliwa z oliwek skraca okres przydatności do spożycia
Zrobię twarożek, upieczę.
Nataliadziękuję

Nawiasem mówiąc, Natasza smakowała całkiem interesująco. Mam tam też zboża, mąkę żytnią i oliwę z oliwek. Oczywiście, gdyby istniał sklep, zostałby wyrzucony, ale z własnym smakoszem ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Piec z przyjemnością! Mam nadzieję że ci się spodoba

Oczywiście, gdyby istniał sklep, zostałby tylko wyrzucony, ale z własnym smakoszem ...

Więc teraz zastanawiam się, gdzie położyć włoski bochenek Wyrzuć rękę nie podniesie się
Mąż spróbował, zapytał, jaki rodzaj chleba, i nie jadł

PS: Och! Suche krakersy I zrobię ciasto ziemniaczane

Cóż, w najgorszym razie możesz to upiec ...

Tak, też pomyślałem

[Talia]

TaliaNatasza dzięki za przepis znalazłam "swój" chleb, okazał się trafny w moim guście pomimo tego, że z braku oliwy na farmie zastąpiłam ją olejem słonecznikowym (ale reszta jest zgodna do przepisu)
Boki są trochę smażone, następnym razem spróbuję wybrać lekką skórkę. Dlatego na razie tylko cięcie

Bardzo dobrze kroi i nie kruszy się
Dziękuję kochanie za przepis

[Olenka]

Thalia, Natasha, dzięki za przepis, znalazłam "mój" chleb, okazał się trafny w moim guście,

Olenka, Bardzo się cieszę! Za Twoje zdrowie!

że z braku oliwy w gospodarstwie zamieniłem ją na słonecznik

Ostatnio też zrobiłem to na słoneczniku, tylko smak ma niewielki wpływ.

Boki są trochę usmażone, następnym razem spróbuję wybrać lekką skórkę.

Ostatnio odsłaniam "Średnią" skórkę, nie mówię mężowi,
i nie mówisz

Dziękuję kochanie za przepis

Zapraszamy, Olenka ! Peks z przyjemnością!

[Talia]

Natasza-Talia, Wciąż się zastanawiam, jak udało ci się złapać tę cudowną proporcję? W końcu nawet łatwo zacząłem stawiać na odroczenie, nie martwiąc się, że coś się nie pomyli.
Przepraszam! Nic na to nie poradzę!

[Marish]

jak udało ci się uchwycić tę cudowną proporcję?

O, Marish, gdybyś nie zapytał, sam bym nie zrozumiał / nie pamiętał, że siedzę, pamiętaj

Usiądź, kochanie, powiem

Drożdże prasowane prześladowały mnie. Często piszą, że są lepsze niż drożdże suszone, ale nadal nie próbowałem zrozumieć, „dlaczego” tak mówią i „umarli młodo” w drzwiach lodówki.
Ukochany mąż był ogólnie temu przeciwny. Lubił chleb według najprostszej receptury z instrukcji. To zrozumiałe, nawet najprostszy wypiekany w KhP jest lepszy niż ten, który kupiliśmy w sklepie. Potem jakoś upiekłam chleb na kefirze według przepisu z forum - mój mąż bardziej to lubił, ale nie, potem upiekłam "Help Out" Eleny Bo. Ok, ale też nie to

Próbowałem przeciąć nitką zakupione świeże drożdże i zamrozić, a następnie użyć go kawałek po kawałku, nie podobało mi się. Nie podobało mi się to, ponieważ za każdym razem był inny wynik. Dużo rozmawiałam z mężem o stosowaniu w przepisach tylko suchych drożdży, ale mogę osiągnąć coś gorącego, zwłaszcza że były one „smaczne”. Wcześniej kupiłem inne

Oryginalną ilość drożdży dodano zgodnie z tabelą porównawczą. Chleb pachniał drożdżami
W trakcie eksperymentów zdałem sobie sprawę, że chleb pachnie drożdżami (dowolnymi), jeśli nie mają czasu na dojrzewanie.Tutaj pomógł przepis „Help Out”. Tam Ciepła woda przyspiesza proces dojrzewania drożdży. Wyszło lepiej, ale nadal trochę pachniało. Okazało się, że pocieranie cukrem to aktywacja, zrobiłem to - zadziałało. W ten sposób mój chleb stał się aromatyczny i smaczniejszy. To dla mnie WSZYSTKO, gdyby okazało się smaczniejsze niż poprzednie, to tylko z potrzeby zrobię to inaczej, inaczej - tylko najlepsze!

Głównym tematem śniadania był CHLEB. Rozmawialiśmy o chlebie, który sprzedają, który już upiekliśmy i upiekliśmy, i przypomnieliśmy sobie, jaki był chleb w dzieciństwie. Mąż oczywiście narzekał, że piekę różne rzeczy, ale można upiec zwykły chleb to. Wszystko mu odpowiadało. Dalej na zasadzie „pytanie - odpowiedź” ujawniły się uzależnienia od chleba Mojego Ukochanego. I ... szukam dalej

Potem były eksperymenty z cieczą. W następnej kuchni nauczyli mnie „gadać”, spróbowałem, coś poprawiło. Wtedy odkryłem, że w sklepie jest w sprzedaży serum. Również na napiwku z sąsiedniej kuchni. I oto jest. Serum! To nie jest kefir ani woda, ale coś pomiędzy, a wynik naprawdę mi się spodobał! Miękisz stał się gumowaty i poprawił się ogólny smak

Potem musiałem przeliczyć przepis na 400 gram mąki, żeby wystarczyło na 1 dzień i można było znowu upiec i zjeść świeży chleb

Tutaj już było niecierpliwie, aby doprowadzić go do najlepszej możliwej formy. Napisałam w przepisie, ważna jest dokładna waga drożdży! To HP i wszystkie procesy w nim zachodzące są ściśle w czasie, a reżim temperaturowy jest ściśle w czasie, dlatego ze składnikami jest też lepiej „ściślej” Wtedy wynik będzie
Tutaj przeniosłem drożdże na 1 gram, wszystko to chleb z zawalonym dachem. Nie zgłosiłem - niski.

Krótko mówiąc - jestem „generatorem i analizatorem”, jak dał Bóg. Trudno mi wymyślić coś niespodziewanego, ale stopniowo analizując i próbując różnych rzeczy, może się okazać coś dobrego.
Pierwszy raz zwróciłem na to uwagę w szkole, ale zdałem sobie z tego sprawę dopiero w wieku 40 lat

Tak to się stało z tym przepisem, najtrudniej było mi znieść narzekanie męża, potem wyjaśniłam szczegółowo, dlaczego robię to TAK, a nie inaczej. Zgoda

Dokładność proporcji to tylko kombinacja okoliczności: HP-ke jest konieczne, a ja nie wiem jak to zrobić inaczej wszystko odmierzam i ważę z dokładnością do grama

Naprawdę lubimy ten chleb! I wszystkich, których lubię leczyć!

Oczywiście chciałem się z wami wszystkim podzielić, martwiłem się, wątpiłem ... ale wciąż wydałem przepis. Tyle osób i każdy ma inny gust. BARDZO się cieszę, że Pekita z przyjemnością polubiła mój przepis !!! Powodzenia Tobie i Twoim bliskim !!!

Ktoś ma komponować Stories, ktoś wymyśla przepisy, ktoś jest oboje ... Cóż, z przyjemnością przeczytamy. I piekarnik.

Tutaj przeniosłem drożdże na 1 gram, wszystko to chleb z zawalonym dachem. Nie zgłosiłem - niski.

Natasza, a jeśli dach chleba trochę się podarł, jaka może być przyczyna? Chociaż nie uważam tego za wadę, wydaje mi się, że jest w tym nawet urok.
Okej, pokażę ci mój opalony bochenek. Faktycznie jest jeszcze jaśniejszy, to flesz aparatu zniekształca kolor, a ja nie wiem jak obrabiać zdjęcia

Czy mogę się zająć skórką?
Olya, już napisałem, że piekę ten chleb po francusku. Tam koloru skórki nie da się ustawić i zawsze dostaję ją „opaloną” (delikatnie mówiąc). Nie „baluję” cukrem, poza składnikami mąki, wszystko jest zgodnie z przepisem… Jeśli to możliwe, piec trzeba wyłączyć w 5-7 minut.

Olya, już napisałem, że piekę ten chleb po francusku.

Wczoraj też zrobiłem to prawie po francusku (choć z czasem). Po raz pierwszy piec wyrównał temperaturę na godzinę (w kuchni było bardzo gorąco). Zagniatanie nie trwało długo i wydawało mi się, że ciasto jest źle wymieszane. Ponownie uruchomiłem tryb podstawowy. Nie spodziewałem się nawet, że Panasonic ponownie wyrówna temperaturę przez godzinę. Krótko mówiąc, mamy to, co mamy. Ale następnym razem spróbuję francuskiego wypieku. Swoją drogą, tak: czy jest to możliwe na diecie? Jest cykl na 5 godzin, ale jakoś jeszcze go nie próbowałem

[Ol]

Natasza, a jeśli dach chleba trochę się podarł, jaka może być przyczyna? Chociaż nie uważam tego za wadę, wydaje mi się, że jest w tym nawet urok.

Ol, a mój mąż uwielbia go nawet, gdy dach jest rozerwany. Jest podekscytowany, że może go odłamać i zjeść

Nie mogę ci teraz powiedzieć. Mój chleb tylko kilka razy zerwał dach, a potem tak. Konieczne jest przeczytanie i przemyślenie Piec z rozdartym dachem i napisanie dokładnej odpowiedzi

Dobra, pokażę ci mój opalony bochenek.

A moje garbowane piecze się, jeśli położę ciemną skórkę. Na środkowej warstwie uzyskuje się bardziej jednolity kolor.

Olya, już napisałem, że piekę ten chleb po francusku. Tam koloru skórki nie da się ustawić i zawsze dostaję ją „opaloną” (delikatnie mówiąc). Nie "balUyu" z cukrem, z wyjątkiem składników mącznych, wszystko jest zgodnie z przepisem ...

Słuchać, Marish, Właśnie pomyślałem ... To nie tylko cukier, ale także serwatka.
Jeśli ten chleb jest pieczony w wodzie, okazuje się lżejszy. Woda jest czysta, a serwatka zawiera składniki mleczne. Może są smażone. To jest jak masło i ghee. Na śmietance smaży się szybciej i mocniej.

Nie spodziewałem się nawet, że Panasonic znowu wyrówna temperaturę na godzinę.

Cóż, teraz wiesz, że zdecydowanie spełnia swoje obowiązki / programy

a na diecie jest to możliwe? Cykl trwa 5 godzin, ale jakoś jeszcze go nie próbowałem

A na nim możesz W tym, co lepiej jest trochę zmniejszyć drożdże, włóż w sumie 5 gramów Należy to wypróbować dla dokładności

moje garbowane piecze się, jeśli położę ciemną skórkę. Na środkowej skórce uzyskuje się bardziej jednolity kolor.

Poszedłem dokładnie spojrzeć: nie mam przeciętnej skórki, tylko jasną i ciemną. Istnieją trzy rozmiary, ale tylko dwie skórki (Panasonic-257)

[Olya]

Olya, możesz wybrać opcję „Light”. Jeśli ci się nie podoba i potrzebujesz medium, to po zakończeniu pieczenia na lekkiej skórce odstaw na 3 minuty na ogrzewanie (bez naciskania przycisku Stop), aby lekko się usmażyło. Wyłącz piec i weź bochenek.

[Natasza]

Nataszadzięki, teraz będę eksperymentować z tym chlebem w różnych trybach i programach

po zakończeniu pieczenia na lekkiej skórce pozostawić na ogniu na 3 minuty (bez naciskania przycisku Stop), aby lekko się zarumieniły.

Semyon Semyonich! Tu pies "grzebał" Ja zwykle wyjmuję chleb w 5-7 minut po sygnale, ale wczoraj zacząłem się kręcić siedział na wypiekaczu do chleba i wyciągnąłem bochenek po 15 minutach Teraz jest jasne, że po prostu głupio go upiekłem

[Morski]

Semyon Semyonich! To tutaj pies „grzebał” Zwykle wyjmę chleb w 5-7 minut po sygnale, ale wczoraj zacząłem kręcić i usiadłem na wypiekaczu i wyciągnąłem bochenek w 15 minut. Teraz jest jasne, że właśnie upiekłem to głupio

Taaaaaaak
Morskii kiedy to wyciągasz?

Olno cóż, widzisz, jak dobrze zapytała. Teraz wiesz, gdzie pies „grzebał” i wiemy

Jeśli to możliwe, należy wyłączyć piec w ciągu 5-7 minut.

Swoją drogą, tak: czy jest to możliwe na diecie? Cykl trwa 5 godzin, ale jakoś jeszcze go nie próbowałem

Wypróbowałam dietę. Wydawało mi się, że to jednak nie wystarczy. I tam, podobnie jak na Main, piernikowy ludzik gra pół godziny, a Francuz 20 minut.

Jeśli to możliwe, należy wyłączyć piec w ciągu 5-7 minut.

Nadal chcę opracować niskodrożdżową wersję tego chleba w trybie „francuskim” i nakreślić ostateczną wersję dla siebie, ale nie ma nic więcej. Ale po prostu weź to i spraw, by nawet ja utknąłem na „oryginale”

Natasza, myślałem, że byłaś ...
Swoją drogą, na jakiej skali ważysz drożdże? Gdzieś dziewczyny napisały, że używają do biżuterii ... Byłem tylko miarką, na oko, pół ...

[Marish]

Marish, Piekłem kilka razy na niskich drożdżach, ale tam musiałem coś poprawić i ZAPISZĆ, więc nie zapisałem tego i poprawiam wszystko ... nie pamiętam Pekli między innymi rzeczami, nie pamiętam Skoncentruj się i nic nie pamiętam

I zmierzyłem drożdże na wadze 4 gramy, jak wszystko inne. Następnie wzięła 1 gramowy kawałek i przecięła go na pół. W zwykłym chlebie jest również 7 gramów, półtłusty - 3,5.

Gdzieś dziewczyny napisały, że używają biżuterii ...

I nie wahaj się, gdybym miał wagę jubilerską, zważałbym ją na biżuterii, myślałem o zakupie tego urządzenia, specjalisty od drożdży i innych drobiazgów.

Jestem tylko miarką, na oko, w połowie ...

Pisałem już, że ogólnie mam "złamane oko": wszystko ważę i odmierzam do grama

Gdyby nie precyzyjne przyrządy pomiarowe, jadłbym tylko ziemniaki w mundurach

Witam wszystkich))) Wypiekałem chleb według tego przepisu - oooch, nigdy nie dostałem tak wysokiego 17 cm na 500 gr. mąka !!! Jeszcze tego nie wyciąłem - nie wiem jak jest w środku, to dodam - ale wygląd zachwyca

To prawda, że ​​podczas ugniatania ciasto wydawało się trochę płynne - dodałem trochę mąki, ale moja mąka prawdopodobnie jest mokra.

Dodanie: kroiłam, miękisz jest cudowny, miałam takie coś wcześniej tylko po "francusku" okazało się, tylko skórka się kruszy, ale moja miłość do opalania - więc nigdzie się nie wybieram))) zbieraj okruchy. Pyszny chleb, mój mąż to lubił, dla niego próbowałem, w rzeczywistości sam ledwo jem biały.
Natalia,

[Natalika_1]

Natalika_1, Cieszę się, że Ci się podobało! Piec z przyjemnością dla zdrowia całej rodziny!

Pokroiłem, miękisz jest cudowny, miałem to wcześniej tylko po „francusku”

A teraz próbujesz upiec chleb według tego przepisu w programie „Francuski”, okaże się jeszcze smaczniejszy, weź tylko 3-4 gramy DROŻDŻY, nie więcej. Po francusku skórka jest bardzo smażona. Wyłączam go na 5-7 minut przed końcem programu i wyciągam - okazuje się, że przeciętna Marina - marinastom też tak piecze
Wypróbuj i przekonaj się, co jest dla Ciebie najlepsze

Już jadę))) następne pieczenie białego chleba będzie według tego przepisu w języku francuskim.

Dobry wieczór, Thalia.
Proszę o radę w sprawie twojego przepisu. Mam europejski 2512. Na którym programie upiec ten chleb? I drugie pytanie - jak zrobić ten chleb prawdziwie radziecki - szary i gumowy)?

[vlauga]

vlauga, Cześć!
Dokładnie tak, jak podano w poście tytułowym, można ten chleb upiec w programie „Main 01”.

jak zrobić ten chleb prawdziwie radziecki

Nie gwarantuję, że wyjdzie jak radziecki chleb, myślę, że będzie podobnie

szary i gumowy)?

Nie do końca rozumiałem szaryjaki był sowiecki szary?
Używam mąki chlebowej, nie najwyższej jakości. Nie jest śnieżnobiała, a mielenie nie jest w porządku. Jeśli pocierasz go między palcami, nie jest to proszek, ale trochę szorstki.

Aby uzyskać „gumowość”, użyj serum .

Można ten chleb upiec w wersji niskodrożdżowej, okaże się jeszcze bardziej „gumowaty” i smaczniejszy, ale są inne proporcje, inny program. Nie modyfikowałem trochę wersji z niską zawartością drożdży, ale ostateczny wynik planuję postawić na ten sam temat.

Skończyła mi się serwatka, którą zwykle dodaję do chleba. Ostrożnie wyjąłem kefir z lodówki i wylałem osiadłą serwatkę - chleb okazał się równie dobry.

[Talia]

Talia, Natasza, pieczony chleb, bardzo mi się podobało! Teraz często będzie na moim stole. Dzięki za przepis! Szczęśliwego Nowego Roku!!! Szczęście, dobrobyt i dobrobyt, spełnienie pragnień !!!

[Olya]

Olya, Cieszę się, że spodobał Ci się chleb! Piec z przyjemnością!

Dziękuję również za szczęśliwego Nowego Roku!

ŻYCZĘ CAŁEGO POKOJU, ZDROWIA I MIŁOŚCI !!!

Jemy już od tygodnia ... wszelkiego rodzaju chleb, serwatka się skończyła, sklep, w którym ją sprzedają. jest w centrum, a my jesteśmy bliżej krawędzi i ... mój mąż nie chce się „ruszać” Tydzień szumu w domu, bez szarpania się do pracy
W tym czasie jasno zrozumiałam: SERUM "rządzi" w tym przepisie dla KAŻDEGO (smak, kolor, konsystencja, zapach)

Skończyło mi się też serum ... I spadły na nas takie mrozy, że jeszcze nie mogę (sprzedają na jarmarku).
Wczoraj upiekłam go na resztkach, musiałem nawet dodać starą śmietanę - nie gorzej, ale chleb jest inny.

[Morski]

Morski, więc piekłam w tym tygodniu na przeróżnych rzeczach, już brakowało mi mojego ulubionego smaku
Teraz chleb stygnie na solance z kapusty i śmietanie, okazał się ładny, dobrze wypasiony, równy. Zobaczmy, co będzie w środku i jaki smak

Nie mam przeciętnej skórki

Jest środkowa skorupa, ikona jest między jasną a ciemną.

Tak, Ol, sam to odkryłem, prawie natychmiast. Zapomniałem pisać i lepiej - są dwa napisy („Jasny” i „Ciemny”), a pozycje kursora - trzy

[Talia]

Talia, Natasza, znowu upiekł twój chleb, bardzo smaczny. Częściej piekę w piekarniku, bardziej mi się podoba. Ale kiedy jesteś zbyt leniwy, aby piec w piekarniku, najbardziej lubię twój chleb. Dzięki za dobry przepis !!! Będę piec dość często. Smakuje jak wiejski chleb, który zjadłam jako dziecko z babcią.

[Oleńka]

Oleńka, za Twoje zdrowie !!!