Panasonic SD-2501. Jajeczny chleb.

[Powstały chleb jajeczny:]

Panasonic SD-2501. Jajeczny chleb.

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże szybko działające	1 łyżeczka
Mąka pszenna	400 gramów.
Sól	1,65 łyżeczki
Cukier	1,65 łyżki. l.
masło	25 gramów.
Jajka	2 kawałki
mleko	160 ml.

Metoda gotowania

• Piękny i pyszny chleb jajeczny.
• Jeden z najlepszych pieczywa.
• Przepis z instrukcji dla Panasonic SD-2501.
• 1. Aby przygotować ten chleb, umieść suche drożdże na dnie formy. W tym przypadku użyliśmy drożdży Dr. Oetker. Jedno opakowanie zawiera 7 gramów suchych drożdży i jest przeznaczone na 500 gramów mąki. Nie możesz nic zmierzyć i całkowicie opróżnić worek.
• 2. Na wierzch wylewa się mąkę pszenną.
• 3. Następnie dodaj sól i cukier.
• 4. Wlać 160 ml. mleko.
• 5. Dodaje się dwa jajka. W tym przypadku użyliśmy jaj C1. Całkowita waga 2 całych jaj wynosi 120 gramów.
• 6. Ponieważ masło zmniejsza aktywność fermentacyjną drożdży, masło dodaje się na końcu.
• 7. Ustawić rozmiar „M” na wypiekaczu do chleba.
• 8. Ustaw kolor skórki na wypiekaczu do chleba. W tym przypadku został zainstalowany program dla ciemnej skórki.
• 9. Następnie musisz uruchomić 1 program o nazwie „Podstawowy chleb”.

Czas na przygotowanie:

4 godziny 5 minut

Program gotowania:

1 program dla Panasonic SD-2501

Uwaga

Panasonic SD-2501. Zwykły biały chleb:

Powstały chleb jajeczny:

Zdjęcia przedstawiają trzy wypiekane chleby w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2501. Wszyscy mieli taką samą ilość mąki pszennej, te same drożdże i programy pieczenia. Ilość soli i cukru jest prawie taka sama.
Zwykły biały chleb przygotowywano z oleju słonecznikowego i wody, a chleb mleczny z masła i mleka. W chlebie jajecznym oprócz chleba mlecznego dodaje się jeszcze 2 jajka. Pośrodku jest chleb jajeczny, po lewej chleb mleczny, a po prawej zwykły biały chleb.
Butelka mleka jest umieszczana obok tych chlebów, w których zostało użyte mleko.

Mleko, jajko i zwykły biały chleb:

Wyniki są jasne i mówią same za siebie.

Olej słonecznikowy sprawia, że ​​miękisz chleba jest bardziej puszysty i porowaty, ale zmniejsza jednorodność ciasta.

Mleko i masło zwiększają plastyczność ciasta i zwiększają elastyczność miękiszu, ale hamują wzrost ciasta.

Chleb jajeczny łączy w sobie lekkość zwykłego chleba i gładkość chleba mlecznego. Ponadto skórka jest bardziej chrupiąca i chrupiąca.

Pieczywo mleczne jest dobre na kanapki, a chleb jajeczny jest dobrym substytutem całego śniadania.

Zacząłem piec niecały tydzień temu i wszystko mi idzie. To zadziała dla Ciebie. Spróbuj!

Odkryj wspaniały świat piekarzy!

Podobne przepisy

Chleb jajeczny (wypiekacz do chleba) (Tan-yana)

Chleb jajeczny (piekarnik) (AXIOMA)

Chleb jajeczny z mąki "Zdravushka" (lega)

Okazał się ładny i schludny chleb

Przeczytaj o wpływie mleka na ciasto chlebowe tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
„Poprawa koloru skórki
Połączenie białek i laktozy w produktach mlecznych zapewnia odpowiednią mieszankę do brązowienia Maylarda. Pamiętaj, że brązowienie Maylarda to rozpad cukrów i białek, który wpływa na kolor i smak wypieków. W przypadku gotowania z mlekiem zamiast wody może zajść potrzeba obniżenia czasu pieczenia i obniżenia temperatury w celu ograniczenia reakcji brązowienia ”.

Przeczytaj o wpływie tłuszczu na ciasto chlebowe tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
„Składnik tłuszczu w cieście fizycznie działa w następujący sposób: komórki tłuszczowe smarują nici glutenowe, nadając im dodatkową elastyczność, otaczają ziarna skrobi w miękiszu, nadając mu elastyczność, puszystość i dodatkową zdolność zatrzymywania gazu.
Zwykła dawka tłuszczu w chlebie to 1-3% "

[mleko w proszku i żółtka]

Cześć wszystkim! Wesołych Świąt! Po raz kolejny jestem przekonany, że wybierając wypiekacz do chleba Panasonic zrobiłem to bardzo dobrze. Chleb zawsze okazuje się nie tylko smaczny, ale także piękny. Ostatnio podczas pieczenia białego chleba często dodaję mleko w proszku i żółtka(córka zajmuje się cukiernictwem i często z bezy pozostają żółtka), a chleb jest niesamowity. Jest to szczególnie ważne podczas przygotowywania kanapek w opiekaczu do kanapek. A skoro mam możliwość sterowania ugniataniem (w P-255 prawie we wszystkich trybach jest wyrównanie temperatury i piec po prostu przez jakiś czas „nie pracuje”) to wyrabiam ciasto w trybie „Pelmeni”, monitorowanie stanu koloboka. Dlatego nie trzymam się dokładnej receptury, ale dodaję niezbędną (mąkę lub wodę) podczas procesu ugniatania. Przepraszam, jeśli odpisałem temat, chodziło o to, że mleko i chleb jajeczny są zawsze smaczniejsze niż zwykły chleb.

Nie wiem, dlaczego Twój prosty chleb na wodzie nie wyszedł zbyt dobrze. Mam pieczywo, które wygląda tak samo na wodzie i na mleku. W mleku może być trochę bardziej miękki. Zawsze kontroluję ludzika z piernika. Czasem dodaję mąkę, piekę tylko z żywymi drożdżami. Namocz je w 50 g wody i 1 łyżeczce cukru na 10 minut

Bałagan, nie rozumiesz. Mój chleb zawsze dobrze smakuje. Zresztą najczęściej robię to na wodzie. Po prostu jest smaczniejsze w mleku i ma nieco inną strukturę.

Dziś też po raz pierwszy upiekłam chleb jajeczny. To prawda, że ​​mam 160 ml wody i 1 2/3 łyżki w instrukcji wypiekacza do chleba. l. mleko w proszku jest wskazane, tak to ujęłam, ale czytając forum i moją kobiecą logikę)))) powiedz mi, że te opcje ze znakiem równości można zapisać.)))

W trakcie ugniatania przez jakiś czas pod kolobokiem był krąg ciasta, pozornie nie płynnego, ale uparcie nie chcącego przeszkadzać kolobokowi. Mąkę odkurzam chyba łyżeczką, już nie ryzykowałam. Pod koniec pierwszej partii cała zawartość wiadra zebrała się w jedną bułkę.

Chleb to niesamowicie smaczny, aromatyczny, elastyczny miękisz, chrupiąca skórka. W tym samym czasie mała (zgodnie z przepisem) rolka osiągnęła taki sam rozmiar, jak zwykła rolka największego rozmiaru w ostatni weekend. Waży 645 gramów.



Korzystałem z tych produktów. Mąkę kupiłem z polecenia znajomego do testu - jeszcze muszę iść kupić, efekt jest boleśnie dobry. )))

Upiekłam według twojego przepisu, bardzo podobał mi się smak chleba, dzięki.

Po prostu musiałem cierpieć. Zwiększenie objętości z 400g mąki do 650g zwiększyło odpowiednio objętość jaj. Na koniec musiałem dodać dużo mąki. Dobrze dopasowane, rosły nawet po rozpoczęciu pieczenia - to mój pierwszy raz. Chciałem chleba za 1000g, więc wybrałem tryb, ale dostałem 1175. Podobno z tego powodu w niektórych miejscach się nie upiekł, jak mi się wydawało.
Ale przede wszystkim podobał mi się smak i będę kontynuować eksperymenty, aby uzyskać doskonały wynik.

Jestem w tym nowy. Po raz pierwszy upiekłam chleb jajeczny. Zakładka została wykonana zgodnie z przepisem, ale chleb nie działał. Nie rozumiem dlaczego?

Jestem w tym nowy. Po raz pierwszy upiekłam chleb jajeczny. Zakładka została wykonana zgodnie z przepisem, ale chleb nie działał. Nie rozumiem dlaczego?

Bierzemy przepis na nasz chleb, co i ile zabrali, mierzymy i przechodzimy do tematu Pomoc ... https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 i tam to wymyślimy

Stworzyłem chleb (drugi w życiu) dokładnie według Twojego przepisu. Okazało się jak na zdjęciu) Dziękuję bardzo! To prawda, moja córka odrzuciła skórkę, następnym razem zrobię ją na średnim ogniu. W trakcie ugniatania bułka była również nieco nierówna i dodałem 1 łyżeczkę. mąka (ja używam Kiivmlin, lubię też drożdże SAF-MOMENT - 7g.) Plus jajka dały 107g, a nie 120g. jak w przepisie, ale nie wpłynęło to na jakość chleba. Dziękuję bardzo za stronę, wsparcie i inspirację!

Dziękuję bardzo za stronę, wsparcie i inspirację!

Piec domowy chleb dla zdrowia, jest smaczny i zdrowy!

Dzięki za miłe słowa do strony!

Dzięki za przepis! Po raz pierwszy od wszystkich wypiekaczy do chleba dostałam piękny i miejmy nadzieję pyszny chleb!
Wcześniej góra zawsze siadała, a raczej nawet nie myślała o powstaniu

Proszę, powiedz mi, co oznacza „ostatnie masło”? Czy przy tym trzeba otwierać wypiekacz do chleba i włożyć masło w określonym momencie? A może po prostu nałóż kawałek masła wraz z resztą składników?

Zacytować
Proszę, powiedz mi, co oznacza „ostatnie masło”? Czy przy tym trzeba otwierać wypiekacz do chleba i włożyć masło w określonym momencie? A może po prostu nałóż kawałek masła wraz z resztą składników?

masło wkłada się razem z pozostałymi składnikami, na samym końcu

A jeśli masło, i jest napisane, że bierze się 1 łyżkę. l., to musi być podgrzany, aby był płynny?

A jeśli masło, i jest napisane, że bierze się 1 łyżkę. l., to musi być podgrzany, aby był płynny?

Nie trzeba podgrzewać, weź kawałek masła o wadze 10-15 gramów, trzymaj w cieple do miękkości.

Byłem jednym z pierwszych, który upiekł Twój chleb (mam maszynę do chleba na czwarty dzień), chociaż policzyłem wszystko na 6oo gramów mąki na duży bochenek (mamy dużą rodzinę). Okazało się, że to niesamowity, soczysty, smaczny (nawet odrobinę podobny w smaku do ciasta wielkanocnego) chleb. Mąż i dzieci są zachwyceni. Naprawdę nie wiem, jak wstawić zdjęcie, inaczej bym się chwalił.

chociaż wszystko policzyłem na 6oo gramów mąki na duży bochenek (mamy dużą rodzinę). Okazał się niesamowity, bujny, pyszny:

Gratulujemy udanego rozwoju!

Nie jako krytyka, ale nie rozumiałeś, po co to liczyć? To jest przepis z instrukcji, a tam wszystkie obliczenia są już wskazane ... Może po prostu nie zwróciłeś uwagi ...?

Wstawka ze zdjęciem: Jak wstawić zdjęcie do wiadomości. Chwal się!

Oto on - przystojny Teraz chciałbym piec tylko na zakwasie, ale nie wiem, ile potrzeba zakwasu.

Cześć przyjaciele ! Oto ciasto po 4 godzinach pieczenia. Tylko z pieca, jeszcze tego nie próbowałem, ale z wyglądu - po prostu idealny przystojny mężczyzna! Zrobiłem wszystko według przepisu z załączonej instrukcji z niewielkim dodatkiem: dodałem 3 godziny. l. nasiona sezamu, 3 łyżki. l. otręby żytnie, 2 łyżki. l. siemienia lnianego i tym samym zwiększył ilość wody o 10 ml. (280 ml). A jednak zamiast masła, którego w zasadzie nie używam, zawsze dodaję 2 łyżki. l. nierafinowany lub jak w tym przypadku olej musztardowy. Wyjście: 957gr.
ml]

A dziś wieczorem upiekłam chleb dla mamy, który okazał się bardzo piękny. Zapach był niesamowity w mieszkaniu, myślę, że smakował równie dobrze



Pekla in Orion Do wody wg przepisu nie włożono mleka i 2 łyżki mleka w proszku Dziękuję za podzielenie się tak wspaniałymi przepisami z początkującymi piekarzami

Wczoraj upiekłam chleb jajeczny w wypiekaczu do chleba Panasonic 2500. Wszystko wyszło świetnie, ale za małe. Mam 6-osobową rodzinę. Mam więc pytanie - czy zakładając większy rozmiar, trzeba dodawać składniki?

Mam więc pytanie - czy zakładając większy rozmiar, trzeba dodawać składniki?

Konieczne jest nie tylko dodanie składników, ale także całkowite przeliczenie przepisu na ilość mąki, którą planujesz zagnieść.

Konieczne jest nie tylko dodanie składników, ale także całkowite przeliczenie przepisu na ilość mąki, którą planujesz zagnieść.

Ale jak to zrobić?

[Przeliczenie liczby składników w przepisie na chleb.]

Przeliczenie liczby składników w przepisie na chleb. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Wczoraj upiekłam chleb jajeczny w wypiekaczu do chleba Panasonic 2500. Wszystko wyszło świetnie, ale za małe. Mam 6-osobową rodzinę. Mam więc pytanie - czy zakładając większy rozmiar, trzeba dodawać składniki?

Ale jak to zrobić?

Ten przepis nie pochodzi od autora, ale pochodzi z instrukcji dla Panasonic. Tam w instrukcji są obliczenia dla innej ilości mąki. Po prostu weź wszystkie składniki w rozmiarze XL i nie musisz sam niczego powtarzać.

A oto mój chleb jajeczny, prosto z pieca, według przepisu na bułkę

Chleb okazał się bardzo smaczny

Chłopaki, miałem jedno pytanie: prawie wszystkie programy pozwalają na timer, ale jestem zdezorientowany faktem, że teoretycznie można zostawić w HP składniki takie jak mleko i jajka na noc. Jak myślisz, co jest możliwe, a co nie?

Chłopaki, miałem jedno pytanie: prawie wszystkie programy pozwalają na timer, ale jestem zdezorientowany faktem, że teoretycznie można zostawić w HP składniki takie jak mleko i jajka na noc. Jak myślisz, co jest możliwe, a co nie?

W instrukcjach dla Panasonic nie zaleca się robienia chleba według takich przepisów na zegarze.

to tylko punkt, który zalecają

to tylko punkt, który zalecają

W sekcji Składniki do wypieku chleba na temat produktów mlecznych jest napisane: „Jeśli zamiast wody używasz mleka ... nie używaj minutnika, ponieważ mleko może zsiadać”. A ikona timera w przepisie na chleb mleczny i jajeczny oznacza, że ​​musisz zrozumieć, że możesz go użyć z krótkim opóźnieniem (aby chleb był gotowy o określonej godzinie), ale w rozsądnych granicach i w zależności od temperatury w pokoju.

Chłopaki, miałem jedno pytanie: prawie wszystkie programy pozwalają na timer, ale jestem zdezorientowany faktem, że teoretycznie można zostawić w HP składniki takie jak mleko i jajka na noc. Jak myślisz, co jest możliwe, a co nie?

Jak długo spałeś? Jeśli to 8 godzin, tak jak zalecają lekarze, to oszacuj, ile tam będzie stać? Program będzie działał przez 4 godziny, możesz dodać 1 godzinę, aby gotowy chleb stał na podgrzewaniu. Pozostaje 3 godziny czekania w temperaturze pokojowej. Biorąc pod uwagę, że mleko i jajka są wyjęte z lodówki ... Więc co się z nimi dzieje?

Powiedz mi proszę, jak zrobić taki chleb, żeby skórka nie była gruba i twarda?

Dzięki za przepis!
Nie lubię gotować z książki, ciekawiej jest oglądać przepisy ze zdjęciami i recenzjami na forach)))

To mój trzeci chleb, zdecydowałem się upiec jajeczny, dopóki go nie spróbowałem (chłodzi

Czy to się nazywa „zdmuchnięcie dachu”? Czy jest dużo drożdży?



A to na tle soku dziecięcego, aby z grubsza zobaczyć rozmiar chleba)



Nie mogę się doczekać, żeby ostygnąć i pokroić, mniam

Czy możesz mi powiedzieć, czy w przepisie można użyć ghee zamiast masła?
P.S .: Nie oceniaj surowo - dopiero zaczynam opanowywać mądrość automatu do chleba.

Możesz użyć ghee zamiast masła, może smakować lepiej.

Czy możesz mi powiedzieć, czy w przepisie można użyć ghee zamiast masła?
P.S .: Nie oceniaj surowo - dopiero zaczynam opanowywać mądrość automatu do chleba.

Wszelkie wypieki z ghee okazują się dużo bardziej aromatyczne i puszyste niż zwykłe masło. To jest fakt .

Wielkie dzięki za przepis. Bardzo smaczny, pachnący biały chleb, jestem początkującym piekarzem (pieczę od 2 tygodnia), próbowałem upiec jajko 2 razy ściśle według przepisu, wszystko się udało

Czy możesz mi powiedzieć, czy ten chleb można upiec w programie chleb francuski, ponieważ przepisy są bardzo podobne. Po prostu bardzo lubię chleby jajeczne i nawet nie próbowałem francuskiego programu na samym mleku. podziękować

Ten przepis pochodzi z książki. Wykonane na SD-ZB2502, wszystko ściśle według receptury. Bezpieczne drożdże do dozownika, program - 01, średnia skórka - wyszło po prostu super.

Panasonic SD-2501. Jajeczny chleb.

Dobry dzień!
Przygotowany według Twojego przepisu - pyszny chleb!
Dziękuję ci za przepis!
Zdjęcie poniżej

[Kołobok II]

Kołobok II

Dzięki za przepis. Rezultatem jest pyszny bogaty chleb. Tylko że łyżkę cukru i mleka w proszku zastąpiłam łyżką skondensowanego mleka. I zrobił to w rozmiarze XL (HP 2512). To prawda, ja wrzuciłem trochę więcej drożdży, bochenek prawie rozerwał dach ... trzeba uważać.

Dziewczyny mi powiedz. Bardzo kochamy ten chleb. Dzieci jadą na wakacje, czy będzie leżeć w pociągu przez jeden dzień?

Cóż, w domu chleb jest pakowany w torbę na jeden dzień, a nawet dłużej
Jeśli chleb jest pieczony z wysoką jakością, wystarczy na jeden dzień. Dla bezpieczeństwa można go zamknąć w worku próżniowym - będzie jeszcze lepiej

Ciekawe… Co ja robię źle ?! Nie mam takiej różnicy wysokości w chlebach, jak autor tematu ...
Jeśli chodzi o strukturę miękiszu - tak, każdy jest inny, ale nie pod względem wysokości ...
Shaw, moje ręce są z w ... Ivota rośnie czy co ?!

Chciałem iść. Więc zrobię jedną, po prostu włożę ją do nowej torby. Drugi jest w próżni. W tym roku jechali upałem w pociągu grozy. Każdy chleb na naszych oczach był spleśniały, ale mój nie może jeść bez chleba.

Przyniosłam autorowi podziękowania za przepis! Chleb okazał się pyszny i miękki!

Próbowałam upiec chleb jajeczny bez cukru iz sezamem. Z powodu nasion zwiększyłem ilość mleka.
Całkowity przepis okazał się:
Drożdże Oetker, 2 łyżeczki (worek jest przeznaczony na 500 g mąki, w woreczku około 3 łyżeczki.)
Mąka pszenna 400 g.
Jajka C1 2 szt.
Mleko 170 ml.
Masło 1 i 2/3 łyżeczki. (lub 25 g.)
Sezam 60 g.
Piekłam na programie głównym rozmiar M, skórka była ciemna, nasiona zostały dodane natychmiast.
Wynik jest na zdjęciu.
Chleb okazał się niski, gęsty, porowaty.
Nie kruszy się zbytnio, dobrze nadaje się na tosty. Moim zdaniem drożdży może być mniej.

Chleb okazał się doskonały, trochę z kępką (trochę niedopełnionego mleka), ale bardzo smaczny. Rzeczywiście, jak wspomniano powyżej, wygląda trochę jak ciasto wielkanocne)))
Wysoka, miękisz jest bardzo przewiewny

Tutaj udało mi się tylko strzelić do skorupy))))