Chleb jajeczny w piekarniku

[50 — 60]

Chleb jajeczny w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna najwyższej jakości	200 g
Świeżo wyciskane drożdże	15 g
Ciepła woda, t = + 40 ° С	150 - 175 g
Ciasto:
Mąka pszenna najwyższej jakości	300g
Cukier	50g
Sól	5 g
Masło *)	50g
Jajko w Cieście (około ~ 130 g)	2, 5 szt.
Żółtko do smarowania	1 szt.

Metoda gotowania

• Chleb przygotowywany jest na sposób biszkoptowy.
• Czas fermentacji ciasta 50 — 60 minuty
• przy t = + 29 — 30 ° C
• W tym czasie dorośnie przyzwoicie:
• 
• *) Ubij masło z cukrem na gładką masę, następnie dodaj sól i 2,5 jajka.
• Pozostaw żółtko jednego jajka do natłuszczenia chleba przed włożeniem go do piekarnika.
• Dodaj powstałą masę do ciasta, wymieszaj tak dokładnie, jak to możliwe.
• Dodać mąkę i szybko zagnieść ciasto - po połączeniu składników wyrabiamy ciasto 15 - 20 minut odpoczynku (autoliza) i dopiero wtedy zajmij się ugniataniem hakiem (5 min przy niskiej prędkości i 10 min przy średniej prędkości).
• Gotowe ciasto powinno być umiarkowanie plastyczne, nieklejące, miękkie i giętkie.
• 
• Czas fermentacji 50 — 70 minut, w tym czasie ciasto powinno wzrosnąć o 2— 2,5 czasy.
• 
• Po fermentacji wyrabiamy ciasto. Rzuć w kulkę. Ciasto odstawić 10 minuty.
• Ciasto spłaszczamy w prostokąt:
• 
• i nadaj chlebowi owalny kształt.
• 
• Impregnowanie jeden godzina.
• 
• Chleb z 500 g mąki osiąga rozmiar prawie całej blachy!
• Przed sadzeniem w piekarniku TK jest równomiernie posmarowany bitym żółtkiem i nakłuty w równych rzędach drewnianą spinką do włosów. Aby wygodniej było nakłuwać obrabiany przedmiot, szpilkę należy zwilżyć wodą.
• 
• Rozgrzej piekarnik do + 210 ° С, włożyć chleb tam i dokładnie dziesięć minut, obniżyć temperaturę do 175-180 ° С, następnie piec więcej trzydzieści minut, aż będzie gotowy.
• 
• Ostudzić na kratce.
• 
• Nie pożałujesz spróbowania tego kusząco pysznego pieczywa maślanego:
• 
• Zafunduj sobie chleb jajeczny, którego aromat przypomina świeżo upieczony omlet:
• 
• Pyszny chleb i przyjemna herbata dla Ciebie!

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Źródło:

🔗

Podobne przepisy

Chleb na maślance jajecznej (GruSha)

Chleb jajeczny (wypiekacz do chleba) (Tan-yana)

Delta DL8002b. Jajeczny chleb (kuzea)

Dzięki za przepis!

Świetny chleb! Świetny!

[Olga z Woroneża]

Dzięki za przepis!

Olga z Woroneża!

Warto spróbować pochwały z twoich ust! 🔗 To dla mnie takie wsparcie.

I tak się cieszę, że mogę cię chwalić i rzucać miłe słowa!

Kiedy jest świetnie, jest świetnie!

[Witalij]

Chłodny chleb! Miękisz jest tak przewiewny, perforowany, a skórka jest uuuuuuuuuuuu! Już się ślinisz!
Witalij, Jesteś prawdziwym piekarzem !!!

[Administrator]

Administrator, Vitalinka !
Dzień dobry przyjaciele!
Im częściej mnie chwalisz, tym bardziej chcę wirtualnie podzielić się z Tobą swoim chlebem!
Może fotografie moich skromnych prac ucieszą nie tylko mnie?

Oczywiście nie tylko lubisz swoje zdjęcia i swoje umiejętności!

[MariV]

Dzień dobry kochanie MariV!
Dziękuję Olga, zawsze znajdziesz dla mnie miłe słowo! 🔗

Napisz więcej! Czytanie postów i podziwianie zdjęć jest zawsze interesujące!

[Witalij]

Witalij, Dobry dzień!
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis!
Bardzo podobało mi się ciasto w pracy, chociaż zachowywało się trochę nieprzyzwoicie, skrzypiało pod wałkiem i pokazywało duże bąbelki. Zapach podczas pieczenia zapierał dech w piersiach, a gotowy chleb cieszył się aromatem i smakiem.

Na pewno jeszcze raz upieczę ten chleb.

[Witalij]

Witalij, Dobry dzień!
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis!
Bardzo podobało mi się ciasto w pracy, chociaż zachowywało się trochę nieprzyzwoicie, skrzypiało pod wałkiem i pokazywało duże bąbelki. Zapach podczas pieczenia był oszałamiającya gotowy chleb cieszył się swoim aromatem i smakiem. ...
...Na pewno jeszcze raz upieczę ten chleb.

Sonadora! Dzień dobry! 🔗
BARDZO się cieszę, że spodobał Ci się ten chleb! Dziękuję za takie przenośne porównanie aromatu tego chleba!
I nie mam zamiaru rezygnować z pieczenia tak smacznego i ogromnego chleba o zapachu „omletu”.
Chleb ten również zasługuje na uwagę, ponieważ jest przygotowany w stosunkowo krótkim czasie.
Powodzenia!