Szynka wieprzowa (szybkowar Steba)

[mieszanie spirali do ciasta]

Szkoda, nie mam takiej dyszy, żebym mógł dobrze wymieszać mięso, ale ręce mi odpadną ręcznie, raz spróbowałem ...

Wszystko mieszam mieszanie spirali do ciasta

1500 r i warte

Robię na 2 szynki, dobrze mieszam, działa przez 20 minut Boshik bez napięcia,

[Irina]

IrinaMam taki sam, tylko pomarańczowy))
Bardzo dobry mikser!

Pisałem już, że ubijam im miód - godzina działa, buzzer jest moim ulubionym, mam też jedną pomarańczę, drugą kupiłem z + blenderem, siekaczem, w rezerwie. i do działania

Zacznę ugniatać mięso w HP

moja koleżanka próbowała kiedyś ugniatać mięso mielone na pierogi w KM - ma filipok, nie grzeje na makaronie, tłuszcz z mięsa poszedł na ściany, na mikserze, fuuu ... i rzeczywiście, jeśli nie ma oddzielny program 14-15 minut do wyrabiania ciasta makaronowego, wszystkie pozostałe piece są mozolnie podgrzewane.

[Irsha]

Irsha, Mam Panasonica, spróbuję jakoś, spiszę wyniki))) i wtedy myjemy tłuszcz jeśli tak)))

a następnie umyj tłuszcz, jeśli w ogóle

jest bardzo ciasno upakowany na ścianach i mikserze, a także jest tracony z mięsa mielonego, aw kiełbasie jest niezbędny do soczystości. Ugniatarki mieszające są tanie i przyjemne, jeśli nie można kupić ugniatarki stacjonarnej.

Tak, dopisałem do notatki o kondensacji na obręczy Steba.

Nie wiem dziewczyny, mięso na szynkę w wypiekaczu mieszam już drugi rok na cieście progresywnym, żadnych problemów, szynka fajna jak u Maszy, no cóż, oczywiście trzeba ją umyć, ale nie myjesz miski z ugniatarki Coś mi nie wyszło, prędkość była jakoś za duża, wrzucono ją z mięsem mielonym, ale raz spróbowałem, może muszę się dostosować. Jak próbowałem w HP wszystko jest PIĘKNE, sprasowane i pozostawione na 15 minut !!! Więc dziewczyny najpierw spróbujcie w HP, który nie ma ugniatarki niż wydać pieniądze na inne urządzenie !!!

Maria, powiedz mi proszę, czy sprawdzałaś temperaturę samej szynki, gdy była gotowana?

[elmi]

elmi, Trudno jest umieścić termometr w Teskiy, więc można obliczyć przybliżony czas i dodać czas podgrzewania wody.
1 minuta na 1 mm
Kupiłem sobie kolejną szynkę stalową typu Bovin, są tam dwa termometry, jeden do wody, drugi do mięsa, który jest włożony do szpilki, dokładnie na środku szynki.
Ale w Sztebie taki czas uzyskano eksperymentalnie.

Dziękuję za odpowiedź. Kiedy szykowałem w całości, sama szynka była zimna po dwóch godzinach gotowania, a na wszelki wypadek gotowałem ją długo: prawdopodobnie ponad 4,5 godziny. Ile należy ugotować po osiągnięciu wymaganej temperatury w samej szynce?

4, 5 godzin to dużo.
liczyć 40 minut na podgrzanie wody, a resztę czasu gotowania okazuje się 2 godziny 50 minut.

Okazuje się, że wystarczy 50 minut, aby cała objętość się zagotowała?

Dziewczyny i ja ugniatam w marynarce. Uruchamiam to kilka razy na 9 minut. Włożyłem lód do mięsa i pozwoliłem mu wirować.

[elmi]

elminie, 40 + 2 godziny 50 minut = 3 godziny 30 minut)

Maria, bardzo dziękuję za wyjaśnienie. Będę nadal próbował się uczyć.

[elmi]

elmiJeśli gotujesz na kuchence w rondlu, czas ten należy skrócić, ponieważ woda na kuchence szybciej się nagrzewa)

Maria, dzięki

ciężko umieścić termometr w Teskiy

Dość łatwo są dziury w czerwonych krążkach prasy, a także są otwory spustowe w pokrywie śruby, przekręć trochę czerwoną śrubą alfabetyczną, wyrównując otwory i sonda termometru głęboko wnika w mięso. Mam jeden termometr w wodzie, drugi w mięsie. Piękno.

[Irina]

Irina, cóż, możesz))
Ale w Tescom już to robię)
Ale kupiłem kolejną szynkę ze specjalnie wykonanym otworem na termometr iw zestawie są dwie.

obejmował dwa z nich.

ekonomiczni, troskliwi producenci.

Maria, zrobiłem szynkę! Bardzo podobał mi się wynik, osobiście dla mnie i mojej rodziny
Pomijam szczegóły techniczne, były pomyłki (ważne, żeby dobrze zagnieść, są przyprawy i oczywiście reżim temperaturowy), ale po raz pierwszy jest bardzo dobrze.
Dzięki za szczegółowy przepis!
Bez dodatku soli azotynowej.

[przystań]

przystań, nic !! Najważniejsze to trening i za każdym razem będzie lepiej i łatwiej)
Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia))

Zdjęcie jest dostępne !!!

[przystań]

przystań, godny podziwu produkt! .. mądra dziewczyna, starała się jak najlepiej!

Masza, czy możesz sobie wyobrazić, jak wkładałaś mięso w Kesha do zagniatania, poszła do korytarza dzieci, aby towarzyszyć dzieciom, gdziekolwiek, potem usiadła do pracy ... krótko mówiąc, obudziła się, a on ugniata od godziny !
Zagniatałem tylko hakiem, trzy kilogramy były ciężkie na nasadce w kształcie litery K. Wrzuciłem je do maszynek do szynki. Ciekawe, co się stanie.

[Natasza]

Natasza, więc generalnie powinno być super!
Nie mogę się doczekać zdjęć !!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Szef kuchni]

Szef kuchni, Uraaaa !!!! Rano i takie dobre wieści !!!

[Maria]

MariaSerdecznie gratuluję zasłużonego zwycięstwa! 👏👏👏👍👍👍 Dawno nie widziałem tak apetycznej szynki. Mądra dziewczyna! Oglądam Twoje filmy i baw się dobrze!
Dzięki Waszemu przepisowi znowu zdziwił mnie zakup soli azotanowej! Szkoda, że ​​nie jest na sprzedaż obok domu! Cóż, na pewno kupię i zachwycę moich przyjaciół! A potem już są wyczerpani prosząc o kupno kiełbasy, ale ja nie kupuję, po co truć dzieci?

Szynka Maria jest cudowna! Gratulujemy zwycięstwa!

🔗

[Mashenka]

Mashenka, gratulacje mój drogi!
Czekamy na nowe arcydzieła!

[Julia]

kupując sól azotanową!

Juliaa gdzie kupujesz sól? A potem też potrzebuję

[natalisha_31]

Dziewczyny dziękuję wszystkim !!! Jestem taki szczęśliwy!
natalisha_31Natasza, idź do Avito, tam dużo tej soli sprzedają

idź do Avito,

Już tam byłem. Więc myślę, że mogę zapytać w zakładzie mięsnym? Powinna tam być?

oczywiście, że jest! nalewają tego worki !!))

[Masinen]

Masinen, Maroussia, gratulacje!
zasłużone zwycięstwo! Hurra!. Hurra!. Hurra!.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, z zasłużonym Zwycięstwem i Mjadałką !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena dzięki !!
Trishka, Ksyusha, bardzo dziękuję !!
Mam teraz dwa medale

Mam teraz dwa medale

A Bóg kocha trójcę. Czekamy więc na trzecie arcydzieło

[Natashul]

Natashul, Mam już w sklepie coś bardzo smacznego, ale nie wiem, czy dostanę medal

[Natashul]

Natashul, Mam już w sklepie coś bardzo smacznego, ale medalu nie dostanę

Masza, więc ujawnij przepis, miejmy nadzieję, że się uda

coś bardzo smacznego, ale nie wiem, czy to jest warte medalu

Marus, wystaw ... Narysuję te medale!

[AlenKa]

AlenKano cóż, nie mam co do tego wątpliwości

[Mashunkin]

Mashunkin, gratulacje! Pozdrowienia! Z zasłużoną nagrodą!
Szynka jest naprawdę cudowna!

AlenKa, cóż, nie mam co do tego wątpliwości

Cóż, zgaś to, a potem pora na obiad))))) Nadszedł czas, a my jeszcze nic nie ugotowaliśmy (((

[Anya]

Anya, a potem jeszcze dziękuję, napiszę!
AlenKa, Co ty)))
Niedługo mam piłkę nożną i muszę zrobić obiad, nie będę miał czasu, ale na pewno nieoczekiwanie go opublikuję

[Mashenka]

Mashenka, z kolejnym medalem !!!!!

[Tina]

Tina, Dziękuję Ci !!!! Jestem bardzo szczęśliwy))