Domowy proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)

Domowy proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)
Kategoria: Piekarnia
Składniki
Soda oczyszczona 50 g
Kwas cytrynowy 30 g
Mąka lub skrobia 120 g
Metoda gotowania

Całość wkładamy do absolutnie suchego słoika, przykrywamy, wstrząsamy aż do wymieszania.
Może być w proporcjach: 12 części mąki / skrobi, 5 części sody oczyszczonej, 3 części kwasu (na przykład łyżeczki z multicookera, dla dokładności).
1 łyżeczka ze zjeżdżalnią - 2,5-3 łyżki. mąka.
Jeśli chcesz przechowywać proszek do pieczenia, możesz dodać do słoika kostkę cukru, aby usunąć wilgoć.

Naczynie jest przeznaczone na 200 g
Czas gotowania: 5 minut

Często też używam taki proszek.

Tatiana, dzięki za przypomnienie.

[TATbRHA]

TATbRHADziękuję Ci! Proste i niedrogie!

[TATbRHA]

TATbRHAdziękuję!

Często używam tego proszku.

Tak się stało ... Irinka wywołała powtórkę. To głupie, że nie zdawałem sobie sprawy: na miejscu nie może być proszku do pieczenia !! Cóż, nie może.
Czas przeprosić za natrętność.

[TATbRHA]

Irina prowokowała powtórkę. To głupie, że nie zdawałem sobie sprawy: na miejscu nie może być proszku do pieczenia !! Cóż, nie może.

TATbRHA, Tatyanaale to twój mnie złapał

[TATbRHA]

TATbRHA, Ja też go zawsze używam. Nigdy nie kupiłam proszku do pieczenia w sklepie ...

Nigdy nie kupiłam proszku do pieczenia w sklepie ...

Tak, można kupić, choć pochodzi ze sklepu dużo, dużo drożej. Ale po pierwsze wciąż nie wiadomo, co można dodać, a po drugie, po prostu zapominasz o zakupie! A potem raz - i dom od popleczników ... I jest zawsze.

[TATbRHA]

TATbRHAWiem co możesz kupić, ale nie chcę, więc zawsze robię to sam i nawet jak mi zabraknie kwasku cytrynowego pójdę do sklepu i kupię kwasek cytrynowy na proszek do pieczenia i zostawię proszek do pieczenia na półce :)

[Tanya,]

Tanya, strona zawiera wiele interesujących rzeczy, ale nie zawsze można je znaleźć.
I bardzo dobrze, jeśli ktoś zaktualizuje informacje! Dziękuję również!

[Tatyana]

Tatyanadzięki za przepis. Używam głównie sody oczyszczonej, ale wykorzystam Twój przepis

Bardzo dziękuję Tanya. Nie patrz na to, co tam jest. To wciąż musi zostać znalezione. Nigdy bym go nie znalazł po spisie treści. Ale twoje wrzucę do zakładek (i nie tylko ja). Wszystko jest proste i niedrogie. Dziękuję, że nie zignorowaliście mojej prośby.

Mam jeszcze kwasek cytrynowy w młynku vzh-i-i-i-h, inaczej ma duże kryształy i wszystko mieszam
A teraz mam kłopoty - młynek do kawy jest zepsuty

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! ))) Jakoś łapię przepisy, w których wszystko mierzy się łyżeczkami, więc flopuję,
a twój jest normalny od razu, 200g, nasz rozmiar w ogóle)))

Jest to możliwe w proporcjach:

Opalenizna, ale to jest dla mnie najwygodniejsze. Tyle że wcześniej próbowałem to zrobić wiele razy, po kilku dniach otwieram i widzę, że zareagował.

Jeśli proszek do pieczenia ma być przechowywany, do słoika można dodać kostkę cukru, aby usunąć wilgoć.

LLC, jaka rada, na pewno spróbuję, dzięki, w przeciwnym razie przestałem już używać proszku do pieczenia, ponieważ zapomniałem kupić, ale mój najwyraźniej reaguje z wilgocią. Jakoś w staroświecki sposób hartuję sodę kwasem octowym.

[TATbRHA]

TATbRHAtak, ten przepis jest wygodniejszy. Wielkie dzięki!
Moja ręka nie idzie w górę, żeby kupić proszek do pieczenia, jak wielu tutaj. Jestem zdezorientowany pirofosforanem w składzie. Amon też ...
Podczas mieszania łyżką cytryny z sodą. Teraz zrobię cały słoik. Podziękować.

[Anastazja]

Jestem zdezorientowany pirofosforanem w składzie.

Anastazjaahha, ale generalnie wstydzę się kupować 10g każdego, które mam za całe opakowanie 0,5 w domu

[tana33]

tana33, No tak. I to też. Po prostu nie pamiętam, ile kosztuje proszek do pieczenia.
A tym domowym zacząłem ufać po "rekonesansie obowiązującym" ... Skoro biszkopty dobrze się z nim sprawdzają, to już nic więcej nie jest potrzebne! :)))

Dziewczyny, kupiłam skrobię kukurydzianą, ale nie ma z nią galaretki… Planuję umieszczać ją najczęściej w herbatnikach ”. Nie zepsuję ciastek, prawda?

[Fantik]

Fantik, Anastazjaskrobię kukurydzianą zostaw na lodach i budyniu, jeśli dodasz do nich mąkę / skrobię

[Leka_s]

Leka_s, Wielkie dzięki! Takich kremów jeszcze nie robiłam, bo serwis zainteresowałam się dopiero tego lata (chociaż zarejestrowałam się na 3 lata przy zakupie automatu do chleba :))). Jest tak wiele interesujących rzeczy i wiele do opanowania.

Podczas gdy kolejna linia to mokra beza)))))

Kwas cytrynowy wymaga mielenia, czy ma bardziej grudkowatą strukturę niż inne składniki?

[Tatyana]

Tatyanadzięki za przepis!
Sam nigdy nie robiłem proszku do pieczenia, więc będę musiał spróbować.

Mąka lub skrobia 120 g

Powstało pytanie: co jest jeszcze lepsze w użyciu - mąka czy skrobia? Jeśli skrobia, to która z nich powinna być preferowana - kukurydza czy ziemniak? Wszystkie składniki mamy w magazynie, więc zastanawiałem się, co wybrać.

Kwas cytrynowy wymaga mielenia, czy ma bardziej grudkowatą strukturę niż inne składniki?

Jak dla mnie lepiej zmielić, skład proszku do pieczenia będzie bardziej jednorodny

[Leka_s]

Leka_swięc pomyślałem słusznie, trzeba zamieszać, inaczej są kompletnie szaleni, już worek proszku do pieczenia kosztuje 7 rubli.

[olgea]

olgeaproszek do pieczenia reaguje, ponieważ nie jest szczelnie zamknięty i nic więcej. Weź słoik z mieloną pokrywką (i kostką cukru). Mam to w małym plastikowym słoiczku z zakrętką.

acha, ale generalnie wstydzę się kupować po 10g każdego, które mam za całe opakowanie 0,5 w domu

Fantik, tak, to jest to! Nie ulegną pogorszeniu - wręcz przeciwnie!

Anyżspróbuj z tym, drugi i trzeci - wybierz. Lub wymieszaj!

kwas cytrynowy trzeba zmielić?

Nie mielę. I wydaje mi się, że ma to sens: w końcu proszek do pieczenia umieszczamy najczęściej w środowisku kwaśnym - kefir, serwatka, śmietana itp., Część sody reaguje natychmiast. I takie ciasto najlepiej zostawić po krótkim ugniataniu przez 20 minut przed pieczeniem. W tym czasie duże kryształy kwasu rozpuszczą się i wykonają dodatkową pracę z sodą.

O, kil, życie nauczy cię śmiać się przez łzy ... Oczywiście ofigeli, jego cena to zero i setne grosze. Jest worek, pomaluj go, klej ...

och, i kupiłem sobie ładny słoik
lubię to


Ciągle się zastanawiałem, gdzie jest wtedy taka mała piękność
i tutaj, Tatiana

[tana33]

tana33,

Więc jaką skrobię lepiej wziąć?

[afnsvjul]

afnsvjulkażdy jest lepszy! Mąka też jest lepsza!

worek proszku do pieczenia kosztuje 7 rubli.

Mamy 3, 8 i 9 rubli.

A potem ilość mieszanki wskazana na początku, na ile oblicza się ciasto?

[Yuri]

Yuri, zwykle 20 gr. proszek do pieczenia przeznaczony jest na 500 g mąki .... wskazana waga mieszanki to 200 g ...
TATbRHA, Tanyushnic, że ja tu z tobą rozmawiam

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri19820 łyżeczek - 50-60 szklanek mąki; to 8-9,6 kg ... Cóż, mam nadzieję, że nie w tym samym czasie ...

Nie mielę. I wydaje mi się, że ma to sens: w końcu proszek do pieczenia umieszczamy najczęściej w środowisku kwaśnym - kefir, serwatka, śmietana itp., Część sody reaguje natychmiast.

Po co więc w ogóle dodawać proszek do pieczenia do kwaśnego środowiska? Moim zdaniem można po prostu dodać sodę, która będzie reagować z kwasem tego samego kefiru / śmietany itp.
Do ciasta dodaję proszek do pieczenia, w którym nie ma (lub jest bardzo mało) kwaśnych potraw, aby soda działała.

Och, kil, życie nauczy cię śmiać się przez łzy ... Oczywiście ofigeli, jego cena to zero i setne kopiejek. Jest worek, pomaluj go, klej ...

Ja też, gdy widzę w sklepie proszek do pieczenia i jego cenę, po cichu wariuję. Oczywiście 99,99% ceny w nim przypada na worek, płace i amortyzację linii napełniającej

Ja też, gdy widzę w sklepie proszek do pieczenia i jego cenę, po cichu wariuję. Oczywiście 99,99% ceny w nim przypada na worek, płace i amortyzację linii napełniającej

oto te biznesowe! a przynajmniej ktoś powiedziałby: `` Jęczę i kupuję

[Tumanchik]

Tumanchikno do cholery, hto by się domyślił, że mając takie talenty kulinarne i wiedzę kupuje się proszek do pieczenia! Szczerze mówiąc, nigdy bym o tym nie pomyślał !!!
No dobra, nie martw się, lepiej późno niż raz

no cholera, hto by się domyślił, że mając takie talenty kulinarne i wiedzę kupuje się proszek do pieczenia

Tak, potrzebuję muczyć się i muczyć się. więc opowiedzmy wszystkie Twoje sekrety i umiejętności!

a oto kolejny, ze mną na „ty”. i już przeszliśmy na IT

Tak, nie mam czym się dzielić, nie ma żadnych tajemnic ... Nadal jestem kucharzem

a oto kolejny, ze mną na „ty”. i już przeszliśmy na IT

Yavol, na "ty". Więc to jest moje dziewicze wspomnienie ... tak

Tak, nie mam czym się dzielić, nie ma żadnych tajemnic ... Nadal jestem kucharzem

Yavol, na "ty". Więc to jest moje dziewicze wspomnienie ... tak

ta lana, wszyscy jesteśmy ... tymi!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... nie wstydź się

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... nie wstydź się

dlaczego nie jestem TYM ?!
to, to ..... wciąż co to!

Tanyusha, „kończąc” wszystkie zapasy przemysłowego proszku do pieczenia, na zawsze machnąłem ręką do przemysłu spożywczego i przygotowałem cały słoik domowej roboty według twojego przepisu! Szczęśliwy jak słoń!
Dziękuję Ci bardzo!

Irishka, malades! Teraz masz tani proszek do pieczenia, zawsze pod ręką i ze znanymi Ci składnikami. To trzy +++!

[TATbRHA]

TATbRHA, Dzięki za pomocnika! Zrobiłem słoik, spróbuję, mam dość kupowania proszku do pieczenia w sklepie. Jedyna rzecz, pilot jest w moich kryształach, jak cukier, ale nie ma co zmielić
Ale mam nadzieję, że wszystko się ułoży ...

[solmazalla]

solmazalla, nie martw się, mój kwas jest również dość duży w kryształach, ale rozpuszcza się dla słodkiej duszy! Nie musisz szlifować. Przechowywać tylko w suchym miejscu (np. NIE w lodówce, ale tylko w kuchennej szafce.) „W kredensie”, jak mawiali ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, dzięki. Szukałem, jak zrobić domowy proszek do pieczenia. Natknąłem się na twój przepis. Dziś dam radę.

Tatiana, od roku używam domowego proszku do pieczenia, jest po prostu cudowny, dzisiaj zrobiłam kolejną porcję, ale nie dziękuję, poprawiam się -