Roladki dyniowe

[Nadieżda selena]

Roladki dyniowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
puree z dyni	150 g
mleko	125 g
mąka pszenna	500 g
masło (temperatura pokojowa)	60 g
cukier	40 g
Sól	10 g
świeże drożdże	15 g
żółtka	2 szt
całe jajko	1 szt
Do powlekania
1 jajko + szczypta soli
Do kucyków
orzechy (wziąłem orzeszki ziemne) według liczby bułek	około 30 szt

Metoda gotowania

• 
• 1. Najpierw zrób puree z dyni.
• 
• Dynię kroję na plasterki i wkładam do szklanej formy w kuchence mikrofalowej z kilkoma łyżkami wody na 12-15 minut. Przekonaj się sam w swojej kuchence mikrofalowej. Możesz również piec w piekarniku. Dynię ostudziłem, zrobiłem tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
• 
• 2. Ciasto. Zrobiłem to za pomocą ugniatarki.
• Podgrzał mleko, powinno być trochę cieplejsze niż temperatura pokojowa. Wlać mleko do naczynia miksującego.
• Rozpuściłem drożdże w ciepłym mleku, odstawiłem na 5 minut (robiłem tłuczone ziemniaki), po czym do mleka dodałem sól, cukier, jajka, puree z dyni, zacząłem wszystko mieszać, dodałem mąkę, ugniatałem ciasto. Pod koniec partii dodałam masło kawałkami. Musiałem dodać kilka łyżek mąki ponad normę. Ciasto okazało się bardzo przyjemne, nie przylegało do dłoni, było jasne, piękne i cudownie pachnące)))
• 
• Przykryła miskę czystym ręcznikiem i odesłała do ciepłego miejsca na godzinę. (Mam ten kocioł gazowy w kotłowni, zawsze jest na nim ciepło!)
• Żałuję, że nie sfotografowałem, jak rosło moje ciasto! Prawie zabrakło mi miski!
• 3. Formowanie.
• Odrywamy kawałki ciasta trochę więcej niż orzech, uformujemy z nich bułeczki; rozwałkowałem kulki, następnie wyciągałem brzegi ciasta do środka, jednocześnie wyrównując górną powierzchnię. Kulki ułożono na blasze do pieczenia szwem do dołu. Te kulki trzeba spłaszczyć, w środku zrobić wgłębienie (wgłębienie zrobiłem końcem drewnianej łyżki, chociaż podczas wywiercenia to wgłębienie jeszcze mi zniknęło i przed pieczeniem musiałem jeszcze raz zrobić wgłębienie i włożyć orzech. po prostu uniosą się trochę wyżej, w przeciwnym razie nie było jasne na wszystkich moich bułkach, że to ogon dyni).
• Wygodniej było mi robić cięcia nożyczkami, tutaj też muszę się do tego przyzwyczaić, zrobiłem 5-7 cięć po okręgu i 10 mm od krawędzi bez fanatyzmu, o średniej wielkości bułki (przed wyrostkiem , cm średnicy 4-5) wydawało mi się, że trochę zrobię więcej cięć. Następnym razem spróbuję.
• 
• W oryginale było napisane, aby pozostawić puste miejsca pod ręcznikiem na godzinę.
• Miałem mało czasu, więc mój stał 30 minut + czas podczas gdy smarowałem wszystko mieszanką jajko + sól, podczas gdy wkładałem orzechy, minęło chyba kolejne 15 minut.
• Zrobiłam 2 porcje na raz, tyle właśnie zrobiłam!
• 
• 4. Pieczenie.
• Mam piec konwekcyjny, rozgrzałem go do 190 stopni i szybko wysłałem tam wszystkich swoich przystojnych mężczyzn na 3 poziomach.
• W oryginalnej recepturze czas to 8-10 minut, szczerze myślałem, że to za mało, ale wkładając nos do piekarnika dokładnie po 10 minutach okazało się, że to wystarczy! Więc zajrzyj do piekarnika i trzymaj się blisko dyń!
• Ogólnie to wszystko! Dużo pisałem i przez długi czas, właściwie robiłem to bardzo szybko!
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

26 szt

Czas na przygotowanie:

2-3 godziny przygotowania ciasta, 10 minut pieczenia

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Są to w zasadzie moje pierwsze samodzielnie upieczone bułeczki w moim życiu! To najlepsze bułeczki, jakie kiedykolwiek jadłem!
To bajecznie słoneczne bułeczki!
Z 2 porcji mam 3 blaszki, dokładnie 52 sztuki!

Naprawdę potrzebowałam ciekawego przepisu na ogólne spotkanie z dużą liczbą dzieci! Ten przepis mnie skłonił Nadieżda selena, za co bardzo jej dziękuję!
Zmieniłem też nieco technologię wyrabiania ciasta (jestem dobrym uczniem i co sobie przypomniałem Strach na wróble uczył w jej ciastach)
Oryginał jest tutaj 🔗

[marina-asti]

marina-asti, a ja spokojnie siedziałem i czekałem! Hurra!!

[Rada-dms]

Rada-dmspo co siedzieć cicho! Musisz je zjeść!
Mój mąż już prosi mnie o powtórzenie, te małe dynie zostały specjalnie kupione. Nie smakują zbyt słodko, ale są tak jasne i soczyste, że naprawdę chcę z nimi coś upiec!
A bułeczki są strasznie pozytywne! Tutaj! Na jesień jak najbardziej!

Och, jakie maluchy! Utibozema, jakie kurczaki!
Mariska, fajne bułeczki!

[marina-asti]

marina-asti, Cudowne dynie! Taki jasny!Przystań., bardzo oryginalne! Przewiewny miękisz!

Bardzo słoneczne, pozytywne wypieki.

[Elena Tim]

Utibozema, jakie kurczaki!

Cudowne dynie!

Bardzo słoneczne, pozytywne wypieki.

Elena Tim, Antonina, Nataszadzięki deffochki! Są aha, są! Nie wiem, jak bardzo wyglądają jak dynie, ale są bardzo dobre!

Jakie one są piękne! Wspaniały!

[Lilia]

Lilia, Tak! Piękny!
Sam na nie patrzę i jestem szczęśliwy)))

Cóż, Marinka, daj to! Prosto jak niektórzy. Bardzo zabawne okazało się i tematem wakacji.

Jak zareagowały dzieci? No weź, powiedz mi !!

Marinchik! Jakie słodkie bułeczki dyniowe !!!
Chcę też jedną z kawą, mnyamkaaa !!!

[Irina F]

Jak zareagowały dzieci?

Dzieci ich nie widziały))) Z 3, zabrano ze sobą 2 tace, podczas gdy mąż ze łzami w oczach błagał, aby dać „dobrze, przynajmniej jedną”, w przeciwnym razie groził śmiercią głodową w samym środku Moskwy; dorośli zabierali je ze stołu, a moje dziewczynki również zabierały je ze sobą (jak rozdawanie dzieciom w domu).
Irina Fdziękuję! Mąka w domu się skończyła, musisz ją kupić, powtórz! Przyjdź na kawę!
Nawiasem mówiąc, praktycznie nie jem chleba z masłem, ale te bułeczki były naprawdę pyszne z masłem!
Ogólnie chwalcie mnie! Pochwała)))
Naprawdę nie spodziewałem się, co się stanie - z moim poprzednim doświadczeniem w pieczeniu, które było 3 razy w moim życiu (placki kapustne, z których 2 to była zbiorowa praca z dziewczynami)! Jestem taki szczęśliwy!

Dziewczyny, jestem tu zdziwiony. Dzisiaj go upiekłam ..... Stanęłam w płomieniach, ale teraz jestem sfrustrowana ... Cóż, po pierwsze, nie jestem mistrzem ciasta drożdżowego. Wydajność okazuje się smaczna, ale nie da się uzyskać elastyczności i nieklejącej się przy ręcznym zagniataniu :-). Cóż, przyzwyczaiłem się do tego problemu w mojej pracy :-)
Ciasto wyszło bardzo cienkie, dodałam mąki jeszcze trochę więcej szklanki. Podczas formowania ciasto było baaardzo miękkie, zawijane w mąkę, żeby kulki się nie sklejały. A same bułeczki wyszły mimo wszystko trochę zatkane, chciałbym być bardziej miękki. A druga chwila - w ogóle nie słyszę dyni (chociaż zrobiłem wszystko według przepisu). Czytam twój entuzjazm i myślę - co zrobiłeś źle? Wyszły zwyczajne, no - piękne, tak, ale zwykłe bułeczki. Płacz !!!!
Mąż przetworzy zdjęcia - podzielę się.

[Miroslava]

Miroslava, Czym jesteś! Po pierwsze, bułeczki wcale nie są warte płaczu z ich powodu, naprawdę!
Po drugie, wcale nie jestem asem, więc zrobiłem proporcje ściśle z oryginalnego źródła, powiedział nawet, że na desce do odkurzenia potrzebna jest mąka - wcale tego nie robiłem, ciasto nie było tak lepkie, ja uformowałem je w moich rękach i prosto na papier.
Jedyną rzeczą, po dodaniu masła, dodałam kilka łyżek. W ogóle nie wiem, jak ugniatać ręcznie, moja ugniatarka przeszkadzała. Ale po sprawdzeniu był dokładnie elastyczny! Na zdjęciu pod ręcznikiem wyraźnie widać, że zrobiłem dziury na orzechy i zniknęły na naszych oczach.
Może przecier był płynny? Może to mąka? Może taki jest olej?

Dynią i zapachem. Wszystko zależy od dyni. Miałem to niezbyt smaczne, powiedzmy prawie bez smaku, ale jasnopomarańczowe, ogólnie w przepisie, jak rozumiem, dynia potrzebuje koloru.

Wyszły zwyczajne, no - piękne, tak, ale zwykłe bułeczki.

Myślę, że prawdopodobnie powinny takie być))) Są zwyczajne, po prostu pomarańczowe i zabawne w kształcie!
Może po prostu nie upiekłam ani nie upiekłam innych bułek, to moje pierwsze bułki!

Teraz wróciłem do domu, chciałem go założyć, bo wczoraj zrobiłem tłuczone ziemniaki! A ja jestem bękartem! Kupiłem mąkę, ale bez masła (((

[przystań]

przystań, okazały się słodkie i zabawne bułeczki.

Miałem to niezbyt smaczne, powiedzmy prawie bez smaku, ale jaskrawo pomarańczowe

Dynię też ukłułem. Kupiłem, jest bardzo jasny i ładny, ale smakuje jak ziemniaki. Chciałem go do pieczenia, ale musiałem zrobić z niego puree. Bardzo podobny do ziemniaka.

Bardzo podobny do ziemniaka.

Oto prawie dokładna definicja! Ale w tym przypadku mi to nie przeszkadzało, tutaj kolor jest ważniejszy! Zjem tę pyszną dynię!

Nie ma żadnych zastrzeżeń co do koloru. Kolor jest cudowny!

[Galina]

Galina, więc historia przepisu jest prosta - potrzebowałeś czegoś takiego w temacie Halloween, ale nie strasznego, bo było ponad 10 dzieci w wieku od 2 do 8 lat. Dlatego dynie były tematyczne i kolorowe.

[przystań]

przystań, dzięki za wsparcie. Szkoda tylko - spodziewałem się więcej. Kiedy majstrowałem przy tym płynnym cieście, bolały mnie plecy od dłuższego stania ..... więc wpadłem na nie :-)
A dynia jest pyszna, ugotowałam też owsiankę z dynią. To jest dziwne. A dziś już się zestarzały! Zwykle pieczę bułki maślane, zakrywam je i mam do tygodnia!
Cóż, też przeżycie .... :-)

[Miroslava]

Miroslava, Piekłam w sobotę rano, wzięłam na wizytę 2 tace, zostawiłam w domu pod ręcznikiem, w niedzielę jadłam z mężem - były normalne. Wieczorem już się skończyły, więc nie mogę powiedzieć o przechowywaniu. Ale jeśli mąki było dużo, to pewnie też stało się to przyczyną ... szkoda oczywiście, że ci się to przydarzyło (

Wróciłem do domu i zacząłem kręcić, generalnie kładłem ciasto!
Oto moje tłuczone ziemniaki. Od razu robię drugą porcję.


Oto ciasto przed dodaniem masła


Po dodaniu masła dodałam 4 łyżki mąki. Na 1 kg 4 łyżki wydają mi się normalne. A potem zostałem reasekurowany. Prawdopodobnie gdyby ugniatarka była mocniejsza lub zrobiła ją na 0,5 kg mąki, ugniatałbym ją dłużej i tyle.
Poprosiłam męża, żeby zrobił zdjęcie gotowego ciasta.



Prawdopodobnie nadal można go mieszać, profesjonaliści to poprawią, jeśli tak. Ogólnie ciasto wysłałem do kotłowni, przyjrzę się temu za godzinę)

Oto moje ciasto za godzinę)


Postanowiłem oszukiwać i o 2 nad ranem mi się nie udało
Postanowiłem zrobić trochę więcej bułek, po prostu przykleiłem okrągłe! Mój mąż przyszedł, zażądał dyń, zrobiłem je mniejsze, a było ciasto na 5-6 małych dyń! Ogólnie rozmiary były różne


Duże bułeczki trzymałem w piekarniku przez 18-20 minut (ale wkładam tam nos więcej niż jeden raz) - generalnie już tego nie zrobię. Zrobię jedną średniej wielkości, tylko średniej wielkości, a numer na 3 tace mi odpowiada idealnie.


(Ścisnąłem trochę bułkę szczypcami, kiedy wyciągnąłem „spójrz na to”)

Oto moje piękności.

[dolcemira]

dolcemiraco za przystojni mężczyźni!

[marina-asti]

marina-asti, świetny przepis, bardzo piękne bułeczki!
I na szczęście nie sadziliśmy żadnych dyń u nas, aw sklepach nie ma sklepów, ale chciałem pyszne bułeczki.

Gościnny! Cóż ja i ciemność! Właśnie dotarło do mnie, że kawałki bułek zostały zrobione tak, aby wyglądały jak dynie !!!

[marina-asti]

marina-asti,
Marina, najbardziej nasłoneczniona dla ciebie, jak twoje bułeczki! Dzięki za przepis!

Marina, dziękuję. Niestety w moim wykonaniu - ich uroda jest ich jedyną zaletą :-) Ten przepis będę musiał sam opracować. Może, gdy przejdziemy do naszego wypiekacza chleba, partia odniesie większy sukces!
Jaki masz mikser? Więc zainteresowałem się, Google zaczął wełnę ... Coś wydawało się trochę drogie, co znalazłem

[Tricia]

Tricia, Anastasio, dziękuję! Może spróbuj fałszywych bułeczek dyniowych z tłuczoną marchewką i szafranem dodanym dla koloru?
Prawdopodobnie najważniejszą rzeczą tutaj jest nadal ciekawa listwa)
Katya1234i dziękujemy za życzenia!

piękno to ich jedyna zaleta :-)

bo zwykle w moim wykonaniu jest to najtrudniejsza rzecz - pewnie dlatego jestem szczęśliwy)))

Mam to

Maszyna kuchenna Creations Russell Hobbs 18553-56
🔗

kilka lat temu, gdy czułem chęć nauczenia się wyrabiania ciasta nie w HP, była to najtańsza jednostka. Nie wiedziałem, jak długo będę z nim grać, więc nie byłem gotowy zapłacić za niego dużo pieniędzy.W rzeczywistości bardzo rzadko go dostaję, ponieważ rzadko go piekę. A HP jest przez większość czasu w szafie

o tak wyglądałem ok 19000 już warto, wzięliśmy to maksymalnie 10-12, to kosztowało ... na rynku jest wiele opcji od 15 ...

A ja dużo i często piekę, zawsze bałem się ciasta drożdżowego, a potem wciągnąłem się w tę stronę i zacząłem próbować i robić to, ale po prostu nie rozumiem, jak osiągnąć elastyczność bez młotkowania ciasta mąką. ... tajemnica.
Czytałem o twoim mikserze do ciasta i się zapalił!
Konieczne jest „wysłanie” pragnienia w kosmos

Dzięki Marinie za słoneczne bułeczki! Ciasto ugniatałam w wypiekaczu do chleba, wszystko według przepisu, tylko miałam 250g puree z dyni. Podobało mi się ciasto, puszyste, delikatne. Dyń jednak nie zrobiłem - tylko bułeczki z konfiturą jabłkową. Okazało się miękkie, puszyste, jasne i smaczne, ale następnym razem dodam więcej cukru.

[San]

Sandzięki za raport! Cieszę się, że się udało!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[przystań]

przystań, Gratulacje! Cudowne bułeczki

[Przystań.]

Przystań., z medalem!
Bardzo ładne, słoneczne bułeczki

[marina-asti]

marina-asti, Przystań., z medalem! Dobra robota! Bułeczki są słoneczne jak dynie!

[marina-asti]

marina-asti, Uraaa! Zwycięstwo !!

[Szef kuchni]

Szef kuchni, Gala, OlgaGera, Anatolyevna, Masinendziękuję wszystkim bardzo!
Niespodziewanie i bardzo miło! Myadalka teraz będę mieć!

[marina-asti]

marina-asti, więc ten medal Ci odpowiada !!! Gratulacje, przepis jest świetny !!

[Rada-dms]

Rada-dms, dzięki! Jestem taki szczęśliwy!

Gratulacje dla Mariny! Serdecznie! Niech Twoje zwycięstwo przyniesie Ci tylko dobre wieści!

Marishka! Gratulacje z całego serca !!!!!

[marina-asti]

marina-astiGratuluję Marinochce Zwycięstwa, a Myadalce wspaniałych bułeczek !!!

Marisha, z medalem!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina F, Trishka, V-tinadziękuję !!!

[marina-asti]

marina-asti, Marina, gratulujemy medalu !!! Bułeczki są naprawdę słoneczne! Piec je, gdy jest dynia (więcej dyni sadzę na wiosnę). Moje bułeczki to jednak nie dynie, ale myślę, że to nie wpływa na smak. Dzięki za przepis

[San]

Sani nie trzeba robić samych dyń) Moje z przyjemnością zmiękczyły kształt zwykłych bułeczek z sezamem. Jestem też bardzo zadowolona z koloru. W deszczowe jesienne dni bardzo przyjemnie jest patrzeć na słoneczne bułeczki!

[marina-asti]

marina-asti, doskonałe bułeczki, pieczone już trzy razy. Zwyciężają także radosnym kolorem i nieważkością. Zrobiłem ciasto w wypiekaczu do chleba i raz, z braku czasu, zostawiłem je do upieczenia w wypiekaczu do chleba i okazało się, że jest to duży, bogaty bochenek.

Marisha, kompletnie zapomniałem ci podziękować, przepraszam!
Upiekłam twoje bułeczki, pyszne, miękkie! Dziękuję bardzo!