kraby

kraby

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
kraby
woda

Metoda gotowania

• 🔗
• Właściwie ten post narodził się z nieznajomości tematu. Który? Odpowiedź jest prosta - okazuje się, że kraby ugotowałem zupełnie źle. Oznacza to, że w ogóle nie musisz ich gotować.
• Te piękności, prosto z Kamczatki, przysłała koleżanka z zaprzyjaźnionego samolotu. To jest całkowicie zrozumiałe tylko nogi. I mały pazur wkradł się do środka.
• 🔗
• Naturalnie od razu zrodził się pomysł… aby zaprosić ich do stołu. Oprócz garnka ze studnią przygotowano koperek, lawruszkę, sól i inne. Gotuj - gotuj!
• To dobrze, że odwiedzała go osoba posiadająca wiedzę.
• ALE ... w porządku.
• Przede wszystkim sprowadzamy statystyki kraba do rozmiaru patelni. Najlepiej po prostu zbierać i siekać.
• 🔗
• Widzisz, wyszło gładko, schludnie. Krab ma, oczywiście, muszlę ... ale chitynową. Przeciw tasakowi, nawet kulinarnemu, obrona okazała się raczej słaba.
• 🔗
• Doprowadź wodę do wrzenia. I nic do tego nie dodajemy. Nic. Bez przypraw, przypraw i soli. Okazuje się, że kraby nie są dla ciebie żadnym rakiem. To są kraby, obywatele !!!
• Kiedy wrzucamy do wody fragmenty kraba, gotowanie natychmiast się zatrzymuje. Byli zamrożeni.
• Ale potem znowu doprowadzamy do wrzenia.
• 🔗
• I trzymaj we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Maksymalnie pięć.
• O to chodzi. Niedoświetlone może się okazać, że mięso miejscami, zwłaszcza wewnątrz, może okazać się zimne. Prześwietlone mięso może przypominać papier. Twardy i suchy. Smakuje lepiej, gdy jest soczysty i gorący.
• Ale to pokrycie dachowe filcuje łyżką, filce dachowe łyżka cedzakowa jest bardzo wygodna do usuwania części kraba z patelni. Palce, które są niewygodne ... mimo wszystko gorące!
• 🔗
• Obrazek!!!
• 🔗
• Te nożyczki są bardzo przydatne w dalszym procesie.
• 🔗
• Oto dalszy proces. Szybko i wygodnie wyciągamy mięso z chitynowych osłon.
• 🔗
• Bez napięcia i z czystą wygodą.
• 🔗
• I bardzo polecam tradycyjny (dla naszej rodziny) sos krabowy. Nawiasem mówiąc, jest dobry dla krewetek.
• Trochę kwaśnej śmietany, trochę majonezu, trochę sosu sojowego, drobno startego kiszonego ogórka, możesz dodać świeżo zmieloną paprykę i coś innego, co lubisz. Odpowiednio wymieszaj i ..., Angela do posiłku !!!
• 🔗

Ech! Pamiętam, że mój mąż pracował przy obróbce krabów ... Nasz kot nawet ich wtedy nie jadł. Podejdzie, zajrzy do miski i spojrzy na nas: „Co, znowu kraby?” - i wychodzi ze smutnym spojrzeniem. Tak, teraz będą te kraby. I mają też obdonya-myasko z brzucha. Wszyscy doceniają pazury, a zapach też jest ważny.
I absolutnie zgadzam się, że kraby to kraby. Nie potrzebujesz do nich lavrushka, co jeszcze. Najsmaczniejszy krab jest właśnie ugotowany.

Przepyszny!!! Nie ma więcej słów.

We wczesnych latach 90-tych wszystkie sklepy były zaśmiecone nogami kraba za 10 rubli. baw się dobrze

Och, Ivanitch! Każdy miałby takich przyjaciół, inaczej patrzysz na to piękno i marzysz o wakacjach ...
W najlepszych czasach nie gotowałem krabów, tylko obrałem je na patelni pod przykryciem z masłem, gasząc, och
Angelę będziecie mieli na posiłek, a my wszyscy znajdziemy przyjaciół krabów, bo w naszych sklepach panują szalone ceny na mrożonki.

Ooooh !!!! Kraby - moja miłość !!!! W dowolnej formie ... iw ciągu dnia ... iw nocy Tak tak!!!!

We wczesnych latach 90-tych wszystkie sklepy były zaśmiecone nogami kraba za 10 rubli.

Wszyscy kłamiesz

I nie mieliśmy ... nigdzie
A kiedy się pojawiły, ceny

[Irina]

Irina, Potem uczyłem w instytucie. Możesz sobie więc wyobrazić zdjęcie - nauczyciel (ja) z dwoma torbami z Bolonii wypchanymi tymi nogami wchodzi na widownię i mówi: „ale nigdzie nie ma lodówki”… i one (nogi) topnieją…
Za 3 godziny mamy ucztę przy ambonie

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Na początku lat dziewięćdziesiątych pracował w mieście Puszkino, więc tam codziennie na peronie sprzedawano kończyny kraba prosto z drewnianych skrzynek za 2 r 15 kopiejek. Dobrze pamiętam, bo często brałem je z piwem: tak:
A na Oceanie na ulicy Peszkowa cały krab kosztował 3 r 50 kopiejek

Jesteś zły ... drażni się
Przynajmniej spodobają mi się zdjęcia z przepisu

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Zapomniałem wspomnieć, jak się przygotowaliśmy

Tak jak Jouravl-
Tylko, że nie wyczyścili, ale pokroili na kawałki i pod pokrywką z odrobiną wody na pewno posolili - no cóż, dodali do piwa jakby kawałek masła
Doradziła mi więc siostra mojej żony, która w tamtych czasach pracowała jako tokarz w Sztabie Generalnym i wydawała się dużo wiedzieć o przysmakach

Sam handlował na początku lat 90. Nasza cena wynosiła 4-50. Myślałem, że nie pójdą w tej cenie, ale wszystko zaczęło uciekać. Nie jadła gotowanej, ale po prostu rozmrażała i moczona we wrzącej wodzie. A teraz nawet ich nie widzę.

Kraby są pyszne! Nie często, ale nadal kupujemy. I gotujemy w ten sam sposób.

[Ivanych]

Mój mąż niedawno przywiózł do domu - ktoś w pracy „potraktował” go na 700 rubli / kg.
Zrobiliśmy sałatkę typu cesarskiego - yummyaaaaaa
Nawiasem mówiąc, nogi kraba były ugotowane dokładnie tak, jak Ivanych zamówili, ale nie siekali, ale przecinali je wzdłuż stawów, a następnie również kroili nożyczkami kuchennymi. Szept!

Okazuje się, że to nostalgiczny produkt.
I pamiętam raz z podróży służbowej za granicą (zawsze to robiłem) kilka puszek krabów. Wiesz, są takie „CHATKI”. Kupiłem to w sklepie ambasady. Kosztują tam trochę mniej niż puszka szprota w pomidorach, jeśli zagraniczne pieniądze byłyby przekazywane naszym sowieckim. A tato, królestwo niebieskie dla niego, wspominał, jak on i chłopi po wojnie… zawsze brali kilka puszek, jeśli planowali zjeść po nabożeństwie „pół litra bieli”. Wszystkie sklepy były nimi wypełnione i kosztowały zaledwie grosze.

Tak,

[Ivanych]

Ivanychi umieść swój przepis w konkursie „Przepisy rodzinne”. Kiedyś kraby nie były rzadkością na naszych stołach ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Oto jak to było
Początkowo Japończycy rządzili krabami, potem nasi postanowili je wypędzić i stworzyli własną flotę krabów.
Kupiliśmy kilka statków od Japończyków i wynajęliśmy je.
Konserwy krabowe wyprodukowane w ZSRR podzielono ze względu na wielkość i grubość kawałków w słoiku na trzy odmiany: „fantazyjne”, „do wyboru” i „A. Gride ”, wydawany w puszkach o masie 227 i 453 g. Wewnątrz brzegi wyłożono pergaminem, aby chronić delikatne mięso kraba przed kontaktem z puszką.

Wszystkie towary były eksportowane, a radzieckie konserwy były sprzedawane taniej niż japońskie, a my zaopatrzyliśmy pół świata w nasze konserwy

Cóż, wtedy nasz ucierpiał, Japończycy zostali zdmuchnięci, a ZSRR zaczął specjalnie zwiększać produkcję i cieszyć się trzonem wylanej waluty.

Ale eksperci odeszli i zaczęli zajmować się krabami wszystkimi, którzy nie byli w stanie, i odpowiednio jakość zaczęła spadać

Japończycy szybko to złapali i gonili nasz produkt na całym świecie

Wygląda na to, że sfałszowali nawet nasze banki - roztrwonili i wąchali

Krótko mówiąc, była skarga, odmowy i zwroty

Dlatego we wszystkich sklepach pojawiły się takie plakaty i tony krabów.
Potem prawda zaczęła monitorować jakość, a kraby z produktu krajowego ponownie zamieniły się w przysmak

[Ivanych]

Ivanychi umieść swój przepis w konkursie „Przepisy rodzinne”. Kiedyś kraby nie były rzadkością na naszych stołach ...

Przepraszam ... moja konkretna zasada. Nigdy, żadnego udziału w jakichkolwiek konkursach lub konkursach. Zwłaszcza w wirtualnej kuchni. Uważam, że to tylko walka o to, kto ma piękniejsze zdjęcia i ciekawsze podejście do fabuły. Ogólnie - nie moje!
IMHO ... i czysto osobiste podejście do problemu, jeśli ...

Tak,

„… był czas, a ceny spadły… ©…”

... przynajmniej spójrz ...

i nigdy nie jadłem krabów.
ale gdyby zdarzyło się ugotować, to do wody bez wątpienia dodawano by sól i cukier - pisze autor, że nie jest to konieczne. dlaczego?

Jest milion opinii. Do tego stopnia, że ​​są one głównie gotowane-mrożone bezpośrednio w morzu. W wodzie morskiej.ALE! nie były niesolone po ugotowaniu.

dobrze, są już ugotowane!
może zdarzy się spróbować)

[Ivanych]

IvanychPrzepraszam, przepraszam ...

te kraby iw sałatce ze świeżym ogórkiem, gotowanym jajkiem i zieloną herbatą ... posiłek))) pokocham kraby)

Ach, najlepiej nie zepsuć tych krabów, po prostu je zjedz!

Inny byłby przepis na kanapki z czarnym kawiorem :-)

Jaki może być przepis - nalewać i pić - jako dziecko uwielbiałam te kanapki, tylko bez masła; Mama uznała, że ​​z masłem jest bardziej pożywny. Kawior w latach 50. nie był specjalną rozkoszą. Mama wysłała paczki z tym kawiorem do swojej siostry, chorej na cukrzycę. A siostra nie doceniała - co, mówią, wysłało mydło? i wyrzucił go.

[MariV]

MariV,
Wspaniały!
To miałem na myśli! Jaki przepis tutaj :-)

[ElenaMK]

ElenaMKElena, masz na myśli kraby - więc autor nie twierdzi, że jest ekskluzywny; opisuje najbardziej poprawny sposób gotowania krabów. Ja też to zacząłem. Tak jest lepiej.

Im bardziej ekskluzywny produkt, tym prostszy przepis :-) takie jest prawo. Pamiętam, że jako dziecko kupowałem dużo krabów. Leżą swobodnie w sklepie spożywczym i kosztują ani grosza. ... Teraz nawet cena jest przerażająca. ...

Pamiętałem o czarnym kawiorze ... Jako dziecko byłam w szpitalu Filatov przez 3 miesiące, powikłanie po bólu gardła, rodziców widziałem tylko przez okno, nikogo nie wpuścili, paczki tylko 2 razy w tygodniu. Przed Nowym Rokiem dostaję paczkę, a na paczce owsianych ciasteczek jest napisana ostrożnie niespodzianka ... Otwieram, a na górze są dwa ciasteczka (wszystko zostało otwarte i sprawdzone) i dwa ciasteczka poniżej a między nimi paczka ... czarnego kawioru. ... to była taka radość dla wszystkich, wielu było z innych miast, nawet nie wiedzieli, co to jest ... Więc świętowaliśmy Nowy Rok na oddziale szpitalnym z czarnym kawiorem ...
Ivanych, to nostalgiczny temat ...