Makrela na bazie śledzia po holendersku

Tinochka, przepraszam, pasuję do twojego przepisu Nie jesteś zła?

Tinochka jest oczywiście zła !!

Ja też chcę taką rybę, ale boję się jeść

Drogi, chętnie podzielę się jak)))
Właśnie wróciłem do domu, przyjdę wkrótce i opowiem ci wszystko

Jak dotąd, oto zdjęcia niesamowicie dużych i smacznych makreli i śledzia, przystojnych mężczyzn w całej skorupie

wszystko przyszło

brzmi tak: lekko solona pikantna solona ryba w zamrażarce

Rozmrozić świeżo mrożoną makrelę, odciąć głowę i ogon.
Przeciąć wzdłuż TYŁU (w celu zachowania tłuszczu w jamie brzusznej). Uwolnij go od grzbietu i wnętrzności (dla osób takich jak ja, którzy lubią majstrować przy kościach, nie można go uwolnić), zwykle zbieram serwetkami lub ręcznikiem papierowym, IMHO niepożądane jest mycie ryby przed ambasadorem.
Rozłóż rybę warstwą, skórą do dołu: cienką warstwą soli około 0,7 łyżki dla dużej ryby. łyżki tak, aby powstała cienka cienka warstwa, następnie czosnek pokroić w plasterki, drobno przełamać liść laurowy, posypać przyprawami: papryką, mielonym czarnym pieprzem (lub mieszanką 5 papryczek), nasiona gorczycy to dla mnie najważniejszy składnik, po czosnku i lavrushce, czasem jedną rybę robię z papryką, a drugą z mieszanką papryki, ale we wszystkich liściach laurowych, czosnku i nasionach gorczycy.

Zamknij połówki ryb, zawiń je ciaśniej w kilka warstw folii spożywczej i wyślij do zamrażarki na co najmniej jeden dzień.
Przed użyciem wyjmij z zamrażarki, rozmrażaj w temperaturze pokojowej (pamiętaj, że zajmie to kilka godzin) i jedz zdrowo
Rybę można przechowywać w zamrażarce przez długi czas iw każdej chwili można ją zabrać na stół, dzięki czemu solona ryba jest zawsze na wyciągnięcie ręki.

[Tina]

Tina, w zeszłym roku w Amsterdamie spróbowałem słynnego śledzia ... powiem więcej, polowałem na niego ze specjalistą ... udało mi się spróbować na jednym targu ... smak wciąż pamiętam ... i to był bardzo delikatny ...
Po co to robię? ale do tego, że kupiłem dziś dwie makrele u specjalisty na rynku ... ale już jestem zmęczony, nie będę się wypatrywał ... jutro rozstrzygnę sprawę ...

Mam takie pytanie - czy nie należy zdejmować skóry z surowej ryby?

[AlenKa]

AlenKa, Nie wiem, czy to ta ryba, ale mam nadzieję, że mi się spodoba. Nie zdejmuję skóry i nawet nie kroję jej na filety

[Katerina]

Katerina, wyłożyłbyś osobny przepis - w końcu przepadnie ...

Nie wiem, czy to ta ryba, ale mam nadzieję - podoba

nie bój się))) Zgłoszę ... Uwielbiam śledzie i makrele ... więc wziąłem dwie ryby na raz ... czekaj na raport w przyszłym tygodniu!

[AlenKa]

AlenKa, Poczekam na raport! w końcu ryba ta baaaaaaaaaa… to RYBKA ile osób - tyle opinii, ale nigdy nie próbowałem tej prawdziwej holenderskiej, ty przynajmniej wyrażasz swoją opinię, inaczej wszyscy milczą… denerwują - i milczą albo pękają na oba policzki, albo zbesztają mnie brzydkim słowem

[Katerina]

Katerina, wyłożyłbyś osobny przepis - w końcu przepadnie ...

ale możesz: girl_red: wyciągnąć przepis?
Wysłałem już błąd, mój debiut

[V-tina]

V-tina, Tina, przybiegł, żeby zameldować. Cóż mogę powiedzieć, ryby już nie ma, nawet twoje zalecane 36 godzin nie wytrzymało. Marynowała się ze mną przez jeden dzień, mój mąż i ja zdecydowaliśmy, że czas pobrać próbkę. Więc jedli wszystko razem z nim (oto rodzice, dzieci nawet nie zostawili). Co ciekawe: na początku byłem jakoś sceptycznie nastawiony do marchwi, myślę, że cóż, dlaczego jest w marynowanej rybie? Okazało się jednak, że warzywa też były marynowane i jedzone jeszcze przed samą rybą, co jest bardzo smaczne. Przepis - odlecieć, bardzo dziękuję

Czy możesz dostać przepis?

Katiusza, ryb nigdy nie brakuje, więc nie jest to możliwe - ale konieczne!

[Svetochka]

SvetochkaTak się cieszę, że ryba mi się podobała! I gotuj dla dzieci, to nie zajmie dużo czasu

Co ciekawe: na początku byłem jakoś sceptycznie nastawiony do marchwi, myślę, że cóż, dlaczego jest w marynowanej rybie?

Ha! Powiem więcej, kiedy przepis był „zrolowany” byłam tam zbędna nie tylko marchewka, ale też cytryna, całe dorosłe życie robiłam - ocet, cebula, ryby, przyprawy i inne rzeczy, których nawet nie chciałam próbować

całe moje dorosłe życie - ocet, cebula, ryby, przyprawy

Zrobiłem to samo i teraz widzisz, że urosły cytryny i marchewki

nawet teraz błędy są w kolejce

[Tina]

Tina, Melduję: soliłem ... w domu nie ma półlitrowych puszek, leniwie jest iść do garażu .. solone w owalnej spod śledzi ... wszystkie ryby ułożyły się w jednej warstwie. .. pulchny ... schłodzony i solony)))
To było takie proste!

[AlenKa]

AlenKa, dobra robota! nie zapomnij wstrząsnąć słoikiem i czekaj na opinie na temat smaku!

Napiszę do KANESH .. Nie mam czasu, żeby o tym mówić, powiem wam słowami i mraarem z Amsterdamem .. ale nie zapominajcie, był śledź, a tu makrela .. ale ja jak makrela ze względu na zawartość tłuszczu ...
Swoją drogą, co do zdjęć ... kawałki leżały tak kolorowo w słoiku ... moje od razu miały zamiar zjeść .. naiwny)))
Och, wydaje mi się, że powinna to dostać bardzo smaczna ryba ...
Czekaj na raport!

[AlenKa]

AlenKa, Czekanie

[AlenKa]

AlenKa, Czy był tam śledź? nie mała matya?
Nie mam teraz możliwości porównania, jedna lodówka (druga nie przygotowuje się do przeprowadzki) nie jest w stanie pomieścić dodatkowych puszek.
Ale moja mama właśnie to kupiła. okropnie pyszne!

[Vikus]

Vikus, Nie pamiętam, jak to się nazywało, ale było coś delikatnego ... pokrojonego na kawałki ...
Ale potem ogólnie znalazłem go w jednym miejscu na rynku ... chociaż, jak mówią, kiedy zaczyna się sezon, nawet kioski są ustawiane na wszystkich rogach i mostach)))

[AlenKa]

AlenKaTak, tak ... w Holandii powstają kioski, pękają też nasze sklepy rybne. Naprawdę niesamowicie smaczna ryba, więc na efekty poczekam z naocznym świadkiem makreli. który próbował ryb w Holandii

[Tina]

Tinazrobione, pyszne, ale dla mnie słodkawe. Olejek dodano tuż przed użyciem, oczyszczono ze skóry, usunięto kości i dodano kroplę octu. Nadal będę to robił, ale dodam mniej cukru. Podziękować.

[Angela]

AngelaBardzo się cieszę, że ryba mi się podobała A cukier-sól to oczywiście kwestia gustu

Tak. Zwykle robię to 1: 2.

I 1: 1

Wrzuciłem jedną makrele do marynowania.

[Tina,]

Tina, Hej! Ja tutaj po cichu pojechałem skumbrievichem według twojego przepisu. Ale od razu dodałem mniej cukru. Już to zjadłem. Wysoko! Oczywiście bardzo smaczne! Wydaje mi się, że nie wygląda na „matkę”. O ile dobrze pamiętam, w „matce” jest musztarda. Ale nie gorzej!
Nie będzie zdjęć, ponieważ aparat jest już zapakowany w walizkę między ubraniami, aby nie pobić.
Uwielbiam makrele - pasja! Więc przyniosłem ci otokie podziękowanie! Przepis jest super!

[MariV]

MariV, Oleńka, Poczekam na wrażenia!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechkajak się cieszę, że rybka Ci się podobała O soli już podnieśliśmy kwestię tutaj proporcje oczywiście dla amatora ja nawet smażę kurczaka, cukier biorę prawie na równi z solą

Wydaje mi się, że nie wygląda na „matkę”. O ile dobrze pamiętam, w „matce” jest musztarda.

Nie próbowałem tego, ta „matka” Dziękuję, kochanie, za wskazówkę

A wcześniej, w czasach Związku Radzieckiego, tata przywiózł z podróży służbowych belgijski śledź w puszkach - „matye” w wagonach. Z grubsza to jedliśmy ... Oto kompozycja na słoikach i została napisana. Ale bez względu na to, jak bardzo próbowali podburzyć go w domu: wszystko nie wyszło. Pyszne, ale nie to. A skoro mamy wieczór rewelacji ... Podniosłem kolejny słoik nie z cytryną, ale z winnym czerwonym octem. Zdarzyło się też szczęście w banku. Więc masz silnego podstawowego kompozytora. Wszystko jest po prostu super dopasowane!

[Irisha]

Irishadziękuję tak fajnie zrobiłem to według tego samego przepisu z czerwonym winem, także z majonezem, każda opcja na swój sposób przepyszna, ocet winny jest w koszach, trzeba też spróbować

więc, dobrze, idź też i dodaj tam czerwony ocet?

[MariV]

MariV, Olganie ma potrzeby, jest cytryna, będzie bardzo kwaśna

Tak, oczywiście, ocet z cytryną jest naprawdę fajny.

Smażę nawet kurczaka, cukier biorę prawie na równi z solą

och, jak to jest? Tyle razy smażyłem kurczaka i nigdy nie wlewałem tam cukru ... Nawet tego nie słyszałem ... Powiedz mi też, dlaczego, a co jeśli tego potrzebuję?

[Yulechka]

Yulechka, przed smażeniem zawsze pocieram kawałki kurczaka najpierw cukrem, potem solą, potem też mogę majonezem lub od razu na patelni, tu najważniejsze to nie przesadzać z cukrem i też pieczę mięso z cukrem

[Yulyash!]

Yulyash! Och, spróbuj ugotować mały kawałek. Ja, oto ja zawsze smaruję kaczkę solą-cukrem-pieprzem. Piosenka się okazuje. A skóra jest znacznie lepiej zarumieniona. Ważne jest tylko, aby nie prześwietlić, aby się nie poparzyć. A smak jak dla mnie jest nieporównywalnie lepszy niż z samą solą. Takie przejścia smakowe uzyskuje się od słonego do słodkawego - dasz radę! Nie tak nudne, przynajmniej jak słone mięso. A kurczak zyskuje bardzo oryginalny smak.
Tak, do barszczu też wlewam cukier.
Teenprzepraszam za niepotrzebne gadanie poza tematem!

[Irisha]

Tak, do barszczu też wlewam cukier.
Tinochka, przepraszam za niepotrzebne gadanie poza tematem!

Cukier też dodaję do barszczu
Irisha, nie za dużo bzdur

Cukier też dodaję do barszczu

Więc moja białoruska ciotka nauczyła mnie tego około 1981 roku, kiedy odwiedzałem was w Mińsku. Och, był taki czas!

to wszystko, ale nie sądzę, że jest to cecha kuchni białoruskiej

No dobra przyjaciele, namówili mnie, spróbuję ... Ale cukier w barszczu jest święty! Kiedy pomidory marnieją na patelni na patelni ... hmmmmmm ...

[MariV]

MariV, Olganie ma potrzeby, jest cytryna, będzie bardzo kwaśna

Tak? przekonany, octu nie poleję!

Zrobiłem 2 słoiki, polizam usta Uwielbiam makrelę

[Irina]

IrinaCzekam na Twoje wrażenia!

Cóż, przyjaciele, w porządku, przekonani, spróbuję ...

Tak? przekonany

dziewczyny to takie dziewczyny ... trzeba je wszystkie przekonać

to wszystko, ale nie sądzę, że jest to cecha kuchni białoruskiej

A moja babcia nauczyła mnie dodawać cukru do zup, do tego podczas smażenia cebuli z cukrem, jakby dodawała cebulę. A moja babcia pochodzi z Białorusi. Może to nadal jest funkcja?

Dziękuję za ciekawą wersję z makrelą, na pewno to zrobię.

Może to nadal jest funkcja?

może

Ja na pewno to zrobię.

Poczekam na wrażenia

Może to nadal jest funkcja?

I nie rób sobie nadziei! Nakładam też cukier tam, gdzie jest kwas. To, o ile wiem, jest zasada gotowania (może nie tak)

Tyle razy smażyłem kurczaka i nigdy nie włożyłem tam cukru ... Nawet tego nie słyszałem.

No może nie jest tak często wcierany cukrem, ale czy używa się miodu? I musztarda, i jest w tym cukier. Po prostu nie myślimy o wiele.

[V-tina]

Rybę soliłem, prawie zjadłem na surowo. Pospiesz się, aby usunąć próbkę.
V-tinadzięki za przepis!

[Olga]

Olga, surowe nie potrzeba, mam nadzieję, że ci się spodoba, smacznego z góry

[Tina]

Tinadziękuję! Zgłoszę się za kilka dni.