Cielęcina z sandacza pieczona w foremce

Cielęcina z sandacza pieczona w foremce

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
sandacz (filet)	400 g
cebula (mała)	2 szt.
ciężka śmietana (lub śmietana)	2 łyżki stołowe. l.
jajka	0,5 szt
Sól
pieprz mielony

Metoda gotowania

• Umyj rybę, usuń skórę, bez ości, posiekaj.

• Przełóż do miski i dobrze wymieszaj z puree ziemniaczanym.

• Cebulę pokroić w kostkę i dusić w oleju słonecznikowym.

• Podsmażoną cebulę wrzuć na sito tak, aby nadmiar oleju był szklany, a do mielonego mięsa, na którym smażono cebulę, dostało się jak najmniej oleju.

• Mięso mielone i cebulę wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać jajko, śmietanę, ugniatać popychaczem, masę dobrze rozcierając.

• Do formy włożyć 1 łyżeczkę gęstej śmietany (lub kwaśnej śmietany) i natłuścić spód, a następnie wypełnić formę mięsem mielonym. Nasmaruj mięso mielone śmietaną (lub kwaśną śmietaną). Piec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 200-220 C przez około 25-30 minut.

• 
• Jeśli nie używasz jajek i śmietany, otrzymasz wersję chudą.

Uwaga

Przepis pochodzi z LJ bufetum.livejournal.com/66288.html
Jeśli ktoś jest zainteresowany, kliknij link, aby zobaczyć wiele informacji o kamizelce i jej starych recepturach.

[Galina]

Galinadziękuję, chłopi uwielbiają rybę w śmietanie, a także rybę, która jest przepyszna - gęś

W zamrażarce jest trochę mielonego miętusa nadziewanego, na pewno zrobię taki pyszny

[Tanya, Ilmira]

Dziewczyny, Tanya, Ilmiradzięki, że wpadłeś
Ryba okazuje się bardzo delikatna i soczysta. Bardzo cenię sandacza

Zastanawiam się, czy zamienisz zgniatacz i wszystkie jego manipulacje blenderem? I maszynka do mięsa też? Czy efekt końcowy będzie gorszy?

[tatyana1]

tatyana1, Nie próbowałem, nie wiem. Blender tylko miele, z miękiszem dodatkowo mielimy mięso mielone. A jeśli zmielisz tłuczone ziemniaki w blenderze lub zmielisz je na zgniatanie, czy to coś zmieni? Myślę, że będzie. Ale ile takich niuansów jest odczuwalnych dla każdego
Przy takiej ilości mielonego mięsa używaj blendera, bardzo brudnych naczyń, ręce szybciej, wydaje mi się.