Philips HD9046. Chleb pszenny „długi” z płatkami owsianymi i daktylami

[Omela]

Philips HD9046. Chleb pszenny „długi” z płatkami owsianymi i daktylami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Pieczone mleko	150 ml
woda	200 ml
Olej roślinny	3 łyżki. l.
Sól	1 łyżeczka
Mąka pszenna	400 g
Owsianka	70-80 gr
Drożdże (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 h. L.
Daktyle	12-14 szt.

Metoda gotowania

• Daktyle namoczyć na 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania. Przed namoczeniem lepiej zagotować je wrzątkiem lub wypłukać, aby później można było użyć trochę wody, w której są namoczone.
• Owsiankę przesiewamy, pieczone mleko rozcieńczamy wodą (kto uwielbia chleb z czystym mlekiem - nie można go rozcieńczyć, wtedy jego 350 ml). Zrobiłam 150 ml letniej przegotowanej wody + 50 ml wody daktylowej. Wlej płyn do wiadra pieca, dodaj olej (wziąłem 2 łyżki musztardy i 1 łyżkę rafinowanego słonecznika) i sól. Wylewamy płatki owsiane. Mąkę pszenną przesiej i dodaj. Dodaj drożdże.
• Dalej, jak radzi Omela, włączamy piec w dowolnym trybie, w którym ugniatanie zaczyna się od razu (zwykle zaczynam pierwszy), a po 2 minutach wyłączamy go i zostawiamy na okres od 4 do 7 godzin (trzymałem przez 6 godzin). Po upływie wymaganego czasu włączamy piec w trybie 4 (chleb francuski) i kroimy daty na 4. Na sygnał wkładamy je do pieca.
• Ustawiamy wagę na 750 g, skórka jest średnia. Bochenek okazuje się bardzo miękki i puszysty, o przyjemnym kremowym kolorze i delikatnym smaku.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

750 g

Czas na przygotowanie:

3 godz. 50 min

Program gotowania:

4 (chleb francuski)

Uwaga

Można zrobić krótszy wariant czasowy, ten sam „chleb francuski”, ale natychmiast upiec. Wtedy lepiej wziąć 50-100 ml czegoś sfermentowanego (wziąłem varenety) i rozcieńczyć ciepłą wodą. W każdym razie najpierw należy dodać płatki owsiane, aby dłużej się moczyły. I wymaga dużo płynu, więc najpierw musisz monitorować bułkę i dodawać płyn w razie potrzeby.
Daty, możesz zacząć od razu po uruchomieniu programu i nie czekać na sygnał, wtedy kruszą się drobniej i równomierniej. A potem nie zadzierali ze mną i część pozostała na zewnątrz, co widać na zdjęciu.

Dziękuję, dziękuję - za przepis !!!
Cudowny chleb. Mam to z jedną poprawką - zakwas zamiast drożdży. Chleb wzrósł o jeden lub dwa. A co za pyszne ... to już inna historia. To jest to co zrobiłem. Nacięcie nie miało czasu))))

Wow, jak fajnie!

Czy upiekłeś w piekarniku? A może wypiekacz do chleba ma tak długi kształt?
Cieszę się, że przepis mi się spodobał, dzięki za ocenę

Zagniatała ciasto w wypiekaczu do chleba i upiekła je w piekarniku.

Również dobra opcja. Okazuje się pięknie. Sam też będę musiał spróbować w piekarniku, na szczęście teraz to mam.

Pieczę gdziekolwiek się pojawi, jaki nastrój i gdzie jest wolna przestrzeń)))) A w HP, w powolnej kuchence iw piekarniku. Piekarnik jest oczywiście najlepszy. Róż jest wyższej jakości niż w urządzeniach elektrycznych. Chociaż nie gardzę w nich piec.

Nie próbowałem jeszcze wypieku chleba w piekarniku, ponieważ piekarnik nie działał od wielu lat. Dlatego kupiłem wypiekacz do chleba. Ale teraz pojawił się piekarnik, a receptur jest na niego sto oooo)) Chociaż chleb jest bardzo dobry w HP.

Chleb drożdżowy może być zdrowy w HP, ale nie lubię piec chleba na zakwasie w HP. Oto piekarnik i MV - odpowiednie. Jednak każda gospodyni ma swoje subtelności, kocha. Gdyby tylko była chęć tworzenia i wstawania w kuchni)))

To na pewno - byłaby chęć))) A więc - smak i kolor ... Twórzmy!

Na pewno będziemy.Mam już chorobę pieczenia))) Gdy zakwas zaczyna się kumulować, dołączam go do naleśników, do picia kwas chlebowy, potem do kwasu okroshechny ... a potem zacząłem robić kwas chlebowy na zakwasie z soków))))) ZdoroPsko. ..

Cóż, zakwas to rzecz uniwersalna. A ty, być może, przygotujesz adaptację przepisu na piekarnik? Tutaj czy w Twoim temacie? Na pewno ktoś się przyda

A ty, być może, przygotujesz adaptację przepisu na piekarnik? Tutaj czy w Twoim temacie? Na pewno ktoś się przyda

Nie ma problemu:
* Aktywny zakwas pszenny - 200 g.
* Mleko pieczone - 150 ml
* Woda - 100 ml (lub 50 g wody + 50 g wody z dat)
* Olej roślinny - 3 łyżki. l.
* Sól - 1 łyżeczka.
* Mąka pszenna - 300 gr
* Owsianka - 70-80 gr
* Daktyle - 12-14 szt.

Daktyle namoczyć na 2 godziny przed gotowaniem.
Przed namoczeniem lepiej zagotować je wrzątkiem lub wypłukać, aby później można było użyć trochę wody, w której są namoczone.
Przesiewamy płatki owsiane. Mleko pieczone rozcieńczamy wodą (kto kocha chleb z czystym mlekiem - nie da się go rozcieńczyć, to 250 ml).
Wlej płyn do wiadra pieca, dodaj olej i sól, wlej płatki owsiane.
Mąkę pszenną przesiej i dodaj. Dodaj zaczyn.
Zaczynamy mieszać. Daktyle pokrój na 4 części i na sygnał włóż do pieca.
Bochenek okazuje się bardzo miękki i puszysty, o przyjemnym kremowym kolorze i delikatnym smaku.
Miej oko na koloboka, ponieważ płatki owsiane pochłaniają dużo płynu.
Piec na parze przez 30 minut w temperaturze T = 180 * C. Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 * C i jak tylko
położyłem formę z przygotowanym chlebem natychmiast zredukowałem ogień do 180 * C.

* Pięć minut przed końcem pieczenia,
Wyjmuję naczynie z wodą z piekarnika.
* Wziąłem całą wodę z randek.

Wspaniale, dziękuję!