Chana masala (gulasz z ciecierzycy)

Chana masala (gulasz z ciecierzycy)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: indyjski

Składniki
Gotowana ciecierzyca	250 g
Pomidory	4 rzeczy
Olej roślinny	3 łyżki. l.
Kminek	1 łyżka. l.
Kolendra	2 łyżeczki
Kurkuma	1/2 łyżeczki
Świeży imbir	1h l.
czosnek	1 ząb.
Mąka z ciecierzycy	1 łyżka. l.
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
Papryka (wędziłem)	1/2 łyżeczki
Sól	smak
Garam masala	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Zmiel kminek i kolendrę w moździerzu.
• Przełóż czosnek przez prasę.
• Pokrój pomidory w blenderze.
• Imbir obrać, zetrzeć na drobnej tarce.
• W rondelku z grubym dnem rozgrzać oliwę, podsmażyć kminek i kolendrę mieszając, aż pojawi się charakterystyczny zapach (ok. 1-2 min.)
• Dodaj pomidory i wszystkie składniki oprócz garam masala. Dusić miksturę na małym ogniu, stale umieszczając, aż zostanie przepołowiona (10-15 minut). Uważaj, mikstura "strzela".))
• Do sosu włożyć ciecierzycę, garam masala, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozostaw pod przykryciem na 5-10 minut.
• Podawać z tortillami pełnoziarnistymi. Na przykład zgodnie z TEN przepis.
• 
• Początkowo miałam obawy co do dużej ilości przypraw, ale już na etapie ich palenia wszelkie wątpliwości zniknęły. Powietrze było wypełnione takim zapachem, że można było je (powietrze) zjeść. W kuchni indyjskiej jest jednak coś magicznego. Meyan zjadł bardzo smaczny lunch.)

Uwaga

Na podstawie receptury 🔗

[Omela]

Omelaa garam masala kupujesz też w "indyjskich przyprawach" ???

[Ludmila]

Ludmila, Tak, tam. Ale prawdopodobnie inne sklepy internetowe też go mają. który sprzedaje przyprawy. Po prostu czuję się tam dobrze.

[Omela]

Omela, świetna odpowiedź !!!

Uważam, że jest bardzo smaczny i pachnący !!! Boom, aby szukać i spróbować gotować !!!

[Ludmila]

Ludmila, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.

[Omela]

Omeladzięki za następny przepis! Po prostu mam garam masala leżącą bezczynnie ...

Bliscy są rozpoznawani po odgłosach ich kroków,
a Omelochka jest rozpoznawalna po nazwach jej cudownie zdrowych potraw !!!

Omela, dziękuję! Co za wspaniały przepis! Aromatyczne, smaczne i zdrowe. Niesamowite zdjęcie!
(Ok, zaczyna się dzień)

Z bezy - niestety nie ma odpowiedniego piekarnika, ale z tym przepisem na pewno zaprzyjaźnimy się

Ksyusha, jak myślisz, jeśli zamiast mąki z ciecierzycy weźmiesz mąkę grochową - nie będzie dużej różnicy? (Nie chciałbym mielić ciecierzycy w młynku do kawy.)

Ksyusha, dzięki! Jest tam wszystko oprócz garam masala. Nie możesz bez tego żyć?

[Nina]

Ninajeśli w domu są przyprawy, możesz to zrobić sam. Przybliżony skład Garam masala: kminek mielony, kolendra mielona, ​​pieprz czarny mielony, liść laurowy, papryczka chili mielona, ​​gałka muszkatołowa mielona, ​​goździki mielone, kardamon mielony, koper mielony.

[Helena]

Dziewczyny, dziękuję! Dziś zjadłam na zimno, też bardzo smacznie!

Po prostu mam garam masala leżącą bezczynnie.

Helena, Elena, tu też mam leży w pobliżu kłaść.

jeśli zamiast mąki z ciecierzycy wybierzesz mąkę grochową - nie będzie dużej różnicy?

Helena, nie będzie. mąka jest potrzebna do grubości. Możesz dodać mąkę skrobiową lub tsz lub bez niej.

z wyjątkiem garam masala. Nie możesz bez tego żyć?

Ninajest to możliwe bez niego. Próbowałem sosu przed dodaniem garam masala, był już pyszny.)

Możesz zrobić to samemu.

Tak, Gal. mogą..... jeśli nie leniwy.

a jemioła jest rozpoznawalna po nazwach

Lyudochka, czy to komplement czy powód do walki ???

[Omela]

Omela, ugotował kilka dań kuchni indyjskiej, bardzo lubił różne kombinacje przypraw. Oni też tu są, więc na pewno będę gotować. Dzięki za przepis i link do tortilli!

[galchonok]

galchonoktak, lubię też kuchnię indyjską, chociaż obawiam się dużej ilości przypraw. Ale w tym przypadku wszystko poszło bardzo harmonijnie. Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało!

Ksyusha i jestem ostrożny, ale ... najwyraźniej mam kilka udanych przepisów. I w pełni ufam Twoim przepisom przez długi czas. Dlatego odpaliłam, żeby gotować, zwłaszcza na przepis na ptasie mleczko Angeliny i waszą bezę, i zastanawiam się, co zrobić, żeby naprawdę okazała się „produkcją bezodpadową”

tak, że naprawdę okazuje się, że „produkcja bezodpadowa”

ten na pewno, teraz nic nie zostanie z nami stracone !!! Pójdę też namoczyć ciecierzycę.

[Omela]

Omela, Zgłaszam i wielkie dzięki! Okazało się, że ciecierzyca jest bardzo smaczna! Zrobiłam to dokładnie według przepisu i okazało się, że wszystko jest harmonijne - ilość i połączenie przypraw było idealne! Nie więcej nie mniej. Super smaczne z połączonymi tortillami

[galchonok]

galchonokGalya, cóż, jeden do jednego z moim !! Cieszę się, że Ci się podobało !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nie rozumiem o „bracie Kola” ...

Mówię, że wygląda jak moja ciecierzyca. Klasyczny!

Rozumiałem ciecierzycę, ale zapomniałem o klasykach