Krupenia (krupenik)

Krupenia (krupenik)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Białoruski

Składniki
Mięso z kością
Kasza jęczmienna
Ziemniaki
Cebula
Grzyby świeże (mrożone)
Suche grzyby
Marchewka
Smalec do smażenia
Sól
Kwaśna śmietana
Warzywa

Metoda gotowania

• Byłem bardzo zaskoczony, gdy nie znalazłem na tej stronie przepisu na tak pyszną zupę. Postanowiłem wypełnić tę lukę.
• Nie podam konkretnie wagi produktów. Można je dowolnie zmieniać.
• Ale główny skład jest następujący:
• 
• Najpierw gotujemy jęczmień perłowy. Można go wcześniej namoczyć.
• 
• A także namocz suche grzyby. Wziąłem borowiki. Uwielbiam ich zapach.
• 
• W jeszcze jednym rondlu umieść mięso do ugotowania. Mam wieprzowinę. Ogień jest mały. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
• 
• Jak tylko bulion będzie gotowy, dodaj tam płatki, posiekane suche grzyby.
• Marchewkę pokroić w paski, a cebulę w kostkę. Sól.
• 
• Marchewki smażyć na smalcu, możliwe są również grzyby. Mam smalec cygański - mielony z czosnkiem i mrożony.
• 
• Pokrój ziemniaki w kostkę.
• 
• Uzupełnianie zupy. Niech warzywa się ugotują. Zupa powinna być gęsta i bogata.
• 
• Dodaj śmietanę z ziołami. Do zupy podawaj grzanki z ziołami, czosnek i gotowe!
• 
• Smacznego!

Uwaga

Mój dziadek bardzo lubił tę zupę. Szczególnie podczas koszenia. Kiedy przyszły pierwsze grzyby - kłoski.
Jeśli zupa była cienka, dziadek Fedor powiedział:
- Ziarno za ziarnem goni maczugą! Noś, babciu, pamiętnik. Dwa dla ciebie.
Od tego czasu to przysłowie: „babciu przynieś pamiętnik. Dwoje dla siebie” - stało się z nami rodzinnym. Jeśli ktoś się pomylił lub „schrzanił” to z pewnością usłyszy to zdanie.

Postaraj się, aby była to bardzo łatwa do przygotowania, ale z drugiej strony niesamowicie pyszna zupa.
Niech będzie pachnące, gęste i bogate! Aby uniknąć konieczności noszenia dziennika.

[Irina]

Bardzo kocham jęczmień. Ale nie pamiętam, żebym kiedykolwiek gotował z grzybami - ogromne zaniedbanie z mojej strony.
Irinadzięki za zupę! Jestem pewien, że na pewno nam się spodoba!

[Elena Tim]

Elena Timto właśnie z jęczmieniem grzyby zaczynają się „bawić”!

[Irina]

Tak, zupa grzybowa z jęczmieniem to RZECZ !!!
Często gotuję lubić. Noooo ... ta zupa bardzo różni się zarówno składem, jak i sposobem przygotowania. Na pewno spróbuję to ugotować.
Irina, dzięki za przepis i jak zwykle wspaniałą rodzinną historię!

- Ziarno za ziarnem goni maczugą!

Aaaaaaaaaa, my też używaliśmy takiego wyrażenia, tato czasami szturchał nos. Ale nie było pamiętników.

Często gotuję podobny.

I są naprawdę podobne. Zwłaszcza jeśli kasza jest chuda.

Irisha, co za przyjemność, że nasza kuchnia jest blisko Ciebie! Nasza babcia ciągle gotowała taką zupę, ale zapomniałem o tym. Może także dlatego, że odcedziłem suszone grzyby. A moja babcia zawsze miała ich pod dostatkiem. Nazwała taką zupę. Dziękuję Ci bardzo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinawięc mam też trochę białoruskiej krwi.
A kuchnia białoruska jest naprawdę bardzo smaczna. Wystarczająco proste w wykonaniu, ale smaczne! Dobre chłopskie jedzenie.
A jaki aromat w kuchni gotuje się płatki !!! : girl_love: Zaspokój się jednym duchem!