Producent jogurtów Marka 100

Dobra, dajmy ci kolejny powód, żeby źle o mnie myśleć!

Zobacz, jaki mam wspaniały twarożek!



Podstawa okazała się świetna, nie przegrzała - włożyłem 39, a to była wydajność, jednak miseczka była duża, dno jogurtu było całkowicie zamknięte. Zakwas dobry - Krasnogorskaya, a mleko dobre, Biełgorod.



A gdy zakwas płynny powstał na bazie "Tonusa" z Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Przemysłu Mleczarskiego, nastąpiło lekkie przegrzanie.

Było to konieczne i ustawiono 36 stopni, ale wyjście było 3,62, och, 40 stopni!



Nie położyłam bielizny na dole.

Wsadziłeś to w jej szklany pojemnik?

Kogo?

Wewnątrz ekspresu do jogurtów ... ,,

Szklana miska z zawartością - 1 litr - była w urządzeniu do jogurtu. Przed wyjęciem sondy termometru zanurz ją i dokonaj pomiaru. Fakt, że ekspozycja kosztuje 2 godziny - zgasiliśmy światła w wiosce, trzeba było przeinstalować. Oznacza to, że to nic nie znaczy. Całkowity czas zgodnie z instrukcją na zakwasie na twarożek (krasnogorska) jest wskazany 10 godzin, więc przeżyłem.

Zrobiłem to samo z płynną kulturą starterową do "Tonusa" - tylko tam wszystko sfermentowano w 200 ml szklance i ustawiłem T (ponownie zgodnie z zaleceniem producenta zakwasu) na 36 stopni.
teraz FSE.

Dziewczyny, jak ugotować w nim wino? W jakiej pojemności? I ogólnie, jaką pojemność możesz dostosować, jeśli nie chcesz używać kubków? Wysokość jest trochę mała. Więc myślę, że potrzebuję tego czy nie ... Albo zacznę tańczyć z tamburynem w jogurcie Oursson?

[Belka13]

Belka13, Olga, wino? Jeden litr? To nie jest poważne!

Aby uzyskać dobry wynik zsiadłego mleka w tym urządzeniu do jogurtów, możesz trochę przeskoczyć, aby się dostosować!

Jeden litr?

1,4 litra w nim.

W przypadku wina tak, nie na poważnie)

Nie dostaniesz 1,4 litra - 7 filiżanek każda, jeśli wlejesz prawie po brzegi - 200 ml. Ale musisz zostawić małą rezerwę na pieniący się napój, w przeciwnym razie wszystko spieni się i przeleje.

Byłem więc zaskoczony - deklarują funkcję robienia wina, ale objętość nie jest poważna. Myślę, że może jest jakaś sztuczka lub można dostosować jakąś pojemność, aby zwiększyć głośność.

Nie chodzi o to, czy to działa, czy nie) po prostu całkowita objętość nie wynosi 1 litr w tym ekspresie do jogurtów, jak napisałeś.
Włożyć wino / kwas chlebowy do tych kieliszków? To musi być masochista)))

Dodano niedziela, 29 maja 2016 17:24

możesz dostosować pojemnik, aby zwiększyć objętość.

Więc dostosuj wszystko, co pasuje, a pokrywa się zamknie. Jaki jest problem?

[Irina]

Irina, więc jeszcze go nie kupiłem - myślę, że powinienem się skontaktować? Gdyby tylko można było produkować wino i kwaśne mleko, radzę sobie dobrze w innych producentach jogurtów i fermentorach. Litr to nic poważnego.

[Olga]

Olga, w tym przypadku oczywiście nie jest to potrzebne.

Litr to nic poważnego.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, dzięki za radę!

[Olya]

Olya, Zapraszamy!

Nie chodzi o to, czy to działa, czy nie) po prostu całkowita objętość nie wynosi 1 litr w tym ekspresie do jogurtów, jak napisałeś.
Włożyć wino / kwas chlebowy do tych kieliszków? To musi być masochista)))

Dodano niedziela, 29 maja 2016 17:24

Więc dopasuj wszystko, co pasuje, a pokrywa się zamknie. Jaki jest problem?

to samo zalecenie dla fermentacji kwasu chlebowego.

Zielona herbata - fermentacja w jogurcie Brand 100 i multicookerze Brand 701. (MariV)

Znalazłem również godne zastosowanie tego urządzenia do jogurtów!

w tej chwili skończę i może zmienię

Masza, powiedz mi proszę, czy udało ci się przezwyciężyć problemy ze swoim płomieniem? A jeśli to nie jest tajemnica, jak można to zmienić? Pytam, bo ja też chcę sobie taką kupić i chcę zrozumieć, jakie są opcje, jeśli nagle też coś jest nie tak z temperaturą.

Powiedz mi, czy urządzenie do jogurtu jest hermetycznie zamknięte w środku? Czy mogę tam wlać wodę? Wlewam go do zimnej, wyrównując tym samym temperaturę wśród wszystkich słoików.

[_JuMi_]

_JuMi_, JuliaCóż, coś w rodzaju całości wewnątrz tego ekspresu do jogurtów.

Ale plastik to delikatny materiał. Mikropęknięcie - woda dostaje się na element grzejny i to wszystko!

Musimy przeczytać temat, znowu nowy gadżet

Olejek z nagietka (MariV)

niestety moje urządzenie nie podaje deklarowanego maksymalnego T 60 stopni - maksymalne to 45 stopni! Dlatego musiałem wydłużyć czas ...

Ktoś się przegrzewa, ktoś się nie grzeje ...

Osoby, które wiedzą, jak obliczyć kaloryczność i zawartość tłuszczu w mieszance mleka? Więc wymieszałem litr mleka 3,2% i 0,5 litra. krem 10% - siedzę i myślę, że zdziwiło mnie dwóch towarzyszy - dali mi różne wyniki. Jak liczyć?

[Jak obliczyć zawartość tłuszczu i kalorii w jogurcie?]

kto wie, jak obliczyć zawartość kalorii i tłuszczu w mleku?

Jak obliczyć zawartość tłuszczu i kalorii w jogurcie?

Zawartość tłuszczu i kalorii w jogurcie oblicza się na podstawie produktów, z których jest wykonany jogurt (dla ułatwienia obliczeń przyjmiemy, że 1 ml mleka / śmietanki = 1 g produktu).
Na przykład, jeśli użyjesz 1 litra mleka o zawartości tłuszczu 3,5% (zawartość kalorii 61 kcal na 100 ml lub 610 kcal na 1 litr), wytrawnej kultury starterowej (zawartość kalorii można przyjąć jako 0) i nic więcej, to kaloria zawartość Twojego jogurtu wyniesie 61 kcal na 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Jeśli zamienisz 200 ml mleka na śmietankę 20% tłuszczu (zawartość kalorii 206 kcal na 100 ml), wówczas zawartość kalorii w Twoim jogurcie wyniesie 90 kcal na 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml mleka) + 2,06 (kcal) * 200 (ml śmietanki)) / 1000 (ml mieszanki mleka i jogurtu) * 100 (ml produktu).

Ta sama zasada dotyczy zawartości tłuszczu. Jeśli używasz mleka o zawartości 3,5% tłuszczu, czyli 100 ml mleka zawiera 3,5 g tłuszczu, to zawartość tłuszczu w jogurcie wyniesie 3,5%.
Jeśli zastąpisz 200 ml mleka śmietanką 20%, zawartość tłuszczu w jogurcie wyniesie około 6,8%: (0,035 (g tłuszczu) * 800 (ml mleka) + 0,2 (g tłuszczu) * 200 (ml śmietanki)) / 1000 (ml mieszanki mleka i śmietanki) * 100 (ml produktu).

[Szydełkować]

SzydełkowaćWielkie dzięki!
Obliczony jogurt 5,4% tłuszczu i 76 kcal. Przepyszny!

[Szydełkować]

Szydełkować, Inulya, Dziękuję za informację!

Właśnie teraz robiłam domowej roboty mascarpone - wymieszałam 0,5 litra 33% śmietanki białoruskiej + 0,5 litra 3,2% mleka, dodałam płynną kulturę starterową do twarogu "Tonus", sfermentowałam, a następnie podgrzałam na 15 minut w kąpieli wodnej - 60 stopni, odrzuć go z powrotem i odstaw sam - nie wykręcił! A jaka jest moja zawartość tłuszczu? Skupiam się wyłącznie na konsystencji i smaku - wyszło jak krem! Pyszne!!!!

Kupiłem ten ekspres do jogurtów dla Alli w sklepie BrandRussia w specjalnej ofercie za 1400 re. w sklepach to urządzenie to 2400 ... Wesoły jak słoń.

Dodano czwartek, 22 września 2016 12:44

Nie ze względu na reklamę, ale w trosce o wszystkich konsumentów - aby nie wzbogacić przekupni 1419,30 rubli. Ale jest osobliwość, czasami przerywają promocje - i biją cenę jak w sklepie - 2400 - tym razem trzeba przeczekać. Pierwszą od nich kupiłem za 1800, drugą za 1400, a teraz w wersji mobilnej (tabletu) za 1394 re. Ekspres do jogurtów Brand 100 z cyfrowym sterowaniem i funkcją MULTI-COOK. Wyświetlacz LCD. Regulacja temperatury od 20 do 60 C. Regulacja czasu gotowania od 1 do 48 godzin. 7 szklanych słoików po 200 ml. Doskonały jogurt.

[Krosh-a]

Krosh-a, Andrey, gratulujemy zakupu!

Przeczytałem, zużyłem się owijając słoiki i kupiłem, dzisiaj już zabrałem się do robienia jogurtu.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTatiana, to dobrze!

Wczoraj dostarczono mi również ekspres do jogurtów. Jaka ona jest słodka !!! Bardzo ładny i kompaktowy. Dobrze zapakowane, grube szklane kubki, zakrętki dobrze przylegają. Zrobiliśmy jogurt w programie automatycznym, tylko wtedy dodałem czas, ponieważ zgodnie z instrukcją moja kultura starterowa zajmuje więcej czasu. Wszystko w porządku, jogurt okazał się smaczny io odpowiedniej konsystencji! W trakcie tego procesu kilkakrotnie mierzyłem temperaturę termometrem z szynki Teskomovsky. Utrzymuje zadeklarowaną temperaturę (38g), tylko w centralnej szklance było 42g (było z wodą, gdyż 1 litr mleka wlano do 5 szklanek). Nie położyłem niczego na dole.

Ustawiam temperaturę na 42 stopnie i ustawiam na 8 godzin, tak jak jest napisane w instrukcji na zakwasie. To samo sprawdziłem termometrem, nie wzniosłem się powyżej 45. Jogurt okazał się gęsty jak śmietana, wziąłem 6% mleka, następnym razem wezmę 3,2. ... Bardzo podobał mi się producent jogurtów.

[Andrei]

Andrei,.Cześć . Podaj link do sklepu, w którym kupiłeś ekspres do jogurtu.

[elvin]

elvinKupiłem w tym samym sklepie co Andrey, to jest sklep BrandRussia na aliexpress, ale promocja już się tam skończyła. Teraz kosztuje 2490r i darmową wysyłkę (oferta była 1419r.)

[Lena]

Lenadziękuję. Poczekam, może nadal będą hojni z częścią

[elvin]

elvinponieważ nie miałam wcześniej urządzeń do produkcji jogurtów, bardzo mi się podoba. Jeśli wezmę pozostałą szklankę jogurtu jako zakwas, to ogólnie jest gotowy za 3 godziny.

11 listopada Ali ponownie sprzeda w ramach promocji urządzenia do jogurtów. kto musi złapać.

Dziewczyny, dziś na Aliexpress ten ekspres do jogurtów kosztuje 1394,40. Dostawa na terenie Rosji jest bezpłatna. Czas kupić prezenty na Nowy Rok.

Ten ekspres do jogurtów ma pewne wady, ale wszystko można łatwo rozwiązać. W każdym razie jest to najlepszy producent jogurtów na rynku. Jechałem nią w różnych trybach i najlepszą opcją jest nalanie na patelnię 500-700 ml ciepłej wody. Wówczas ogrzewanie we wszystkich bankach jest najbardziej równomierne (bieg to 0,5-1 stopni od banku centralnego do skrajnych), a rzeczywista temperatura w bankach prawie odpowiada tej na wyświetlaczu. Jeśli woda nie jest nalewana, to przy 38 stopniach bank centralny nagrzewa się do 50, a skrajne do 44. Wszystkie pomiary wykonano przy zamkniętych słoikach, ponieważ nie można fermentować bez pokrywek (co jest napisane prawie każda instrukcja dla producentów jogurtów). Wpisując stwierdziłem, że najlepsza zgodność między temperaturą rzeczywistą a zadaną to 36 stopni. W tym przypadku bank centralny ma 37 stopni, a reszta to 36,6 stopnia, co jest najbardziej idealne dla probiotycznych starterów. Chciałem też zrobić w nim twarożek od razu, zmieniając reżim temperaturowy po fermentacji, ale nie podaje on temperatury producenta 60 stopni, a mimo to nie ma na to wystarczającej mocy 20 W. Choćby dla takiego reżimu, musi być dobrze owinięty, aby zmniejszyć straty ciepła. Nie wiem o Aliexpress, ale za 2100 rubli. nadal można kupić w domu kultury starterowe Yogurtel.

W instrukcji obsługi tego urządzenia pod dziesięcioma wykrzyknikami jest napisane o zakazie nalewania wody do miski, wystarczyła mi jedna warstwa wysięgnika. ręczniki przygotowane świetnie.

Bardzo ciekawe na stronie jest teraz 25% rabatu. wszedł do. a w pobliżu nie ma takiego piękna !!! Dostępne w M. Video. ale bardzo chciałem zniżki !!! Ali wcale nie jest !!!

[MISTRZ]

MISTRZSiergiej, twoje zalecenia dotyczące nalewania wody do miski tego ekspresu do jogurtów to nie tylko zła rada, ale po prostu niebezpieczna!
Dział techniczny marki nawet nie zalecał wkładania naczyń emaliowanych do miski - „Mleko lepiej fermentować w szklanym pojemniku, dlatego zalecamy używanie wyłącznie oryginalnych akcesoriów (szklanych słoików).
Możesz także użyć plastikowego pojemnika. ”To była odpowiedź na moje pytanie:„ Czy naczynia emaliowane (metalowe!) Mogą być używane do gotowania w jogurcie? Będziesz krótki? ”

Skakanie z wyborem T i serwetek-ręczników-szmatek również nie jest dobre. Sprzęt AGD musi spełniać podane parametry.

[delissima07]

delissima07, w instrukcjach dla producentów jogurtów piszą wiele różnego rodzaju bzdur, ale to wcale nie oznacza, że ​​należy to zrobić dokładnie. Jak myślisz, dlaczego napisali, że wody nie można lać?

Dodano we wtorek 20 grudnia 2016 19:12

MariVale co ma z tym wspólnego emaliowane naczynia do podlewania w jogurcie? A może wyjaśnij ciemnemu inżynierowi, jakie jest niebezpieczeństwo, jeśli wlejesz wodę do urządzenia do jogurtu?

[MISTRZ]

MISTRZSiergiej, nie będę z tobą o tym rozmawiać, chociaż argumentów jest wystarczająco dużo - mam też wykształcenie techniczne. Zaprosimy specjalistów z działu technicznego Branda.

Nawiasem mówiąc, instrukcje Brandy są dobrze napisane, a nie głupie tłumaczenie, ale dostosowane do rosyjskiego konsumenta.

[MariV]

MariVjeśli nie masz na to zdania, to zaproś specjalistów z działu technicznego Brandy, wysłuchamy ich argumentów. Bardzo mnie interesuje, czym się kierowali, pisząc, że wody nie należy lać.Czy to naprawdę to?

Czy widzieliście na Ali od innych producentów jest jedna miska - metalowa !!! Więc to też jest możliwe? Oczywiście szkło jest lepsze (taka jest moja opinia)

[prubul]

prubuloczywiście dostępne. Wszystkie kwaśne mleko przemysłowe ze stali nierdzewnej podlega fermentacji

Dzień dobry i wszystkim szczęśliwego Nowego Roku!

W instrukcji obsługi tego urządzenia pod dziesięcioma wykrzyknikami jest napisane o zakazie wlewania wody do miski.

proszę nie przesadzać, bo w instrukcji zrobiło się strasznie, cytuję "Nie ma potrzeby wlewać wody do korpusu jogurtu!" jest zaleceniem. Kiedyś otrzymaliśmy konsultację z zakładem producenta, gdzie powiedziano, że w zasadzie do ciała jogurtu można wlać wodę. Pisaliśmy po swojemu, ponieważ wszystkie przepisy wskazane w instrukcji były testowane bez wody. Testerzy stwierdzili, że czas gotowania wydłużył się z wodą i był już dość długi.

Tak, nie możemy polecać wlewania wody do korpusu jogurtu, chociaż jest to w rzeczywistości dobry sposób na wyrównanie temperatury podczas gotowania. Dodanie wody wydłuży czas przygotowania jogurtu. Za każdym razem czas będzie inny - w zależności od ilości dodanej wody, jej temperatury itp. Działanie jogurtu z wodą w misce nie zostało przetestowane. Dodatkowo podczas dolewania wody do miski istnieje duże ryzyko przedostania się wody do wnętrza obudowy. Jest to bardzo niebezpieczne, ponieważ może spowodować zwarcie lub utlenienie styków tablicy sterowniczej.

[ksenia_br]

ksenia_br, pozwól, że przedstawię kilka wyjaśnień

Pisaliśmy po swojemu, ponieważ wszystkie przepisy wskazane w instrukcji były testowane bez wody. Testerzy stwierdzili, że czas gotowania wydłużył się w przypadku wody i był już dość długi.

Dodanie wody wydłuży czas przygotowania jogurtu.

To nie jest do końca prawdą. Czas gotowania zależy od temperatury, jaką utrzyma ekspres do jogurtu. Tak, jest coś takiego, że z wodą realna temperatura w słoikach będzie niższa niż bez wody. Ale po pierwsze będzie najbliżej tego zainstalowanego na wyświetlaczu. Po drugie, rozkład temperatury we wszystkich słoikach będzie najbardziej równomierny. Dlatego tylko z wodą produkt ugotuje się dokładnie tyle, ile powinien ugotować w danej temperaturze. Jeśli fermentujesz bez wody, to rzeczywista temperatura będzie znacznie wyższa niż ustawiona na wyświetlaczu i ze znacznym rozrzutem między słoikami. Aby nie być bezzasadnym, podam wyniki prawdziwych testów:

1. Bez wody temperatura na wyświetlaczu wynosi 38 stopni. Wynik: środek - 50 stopni; lewy-prawy - 43 stopnie; dół - 45 stopni, góra - 45,6 stopnia w lewo i 44,6 stopnia w prawo.

2. Wersja pośrednia z tekturową komorą, w którą pakowane są słoiki, temperatura na wyświetlaczu 38 stopni. Wynik: środek - 47,5 stopnia; lewy-prawy - 41 stopni; dół - 42,3 stopnia; góra - 43,1 stopnia w lewo i 42,4 stopnia w prawo.

3. Bez wody temperatura na wyświetlaczu wynosi 34 stopnie. Wynik: środek - 40,3 stopnia; lewy-prawy - 35,8 stopnia; dół - 37,2 stopnia; góra - 37,1 stopnia w lewo i 36,6 stopnia w prawo.

4. W przypadku wody (500 ml) wyświetlana temperatura wynosi 38 stopni. Wynik: środek - 40,3 stopnia; lewy-prawy - 38,8 stopnia; dół - 39,3 stopnia; góra - 39,1 stopnia.

5. W przypadku wody (500 ml) wyświetlana temperatura wynosi 37 stopni. Wynik: środek - 38,5 stopnia; lewy-prawy - 37,7 stopnia; dół - 37,8 stopnia; góra - 37,6 stopnia.

6. W przypadku wody (500 ml) temperatura wyświetlacza wynosi 36 stopni. Wynik: środek - 38 stopni; lewy-prawy - 36,6 stopnia; dół - 36,9 stopnia; góra - 36,8 stopnia.

7. z wodą (500 ml), wyświetlacz temperatury 32 stopnie. Wynik: środek - 33,2 stopnia; lewy-prawy - 32,4 stopnia; dół - 32,5 stopnia; góra - 32,4 stopnia.

Jak widać z powyższych wyników, z wodą wszystko wygląda znacznie lepiej i im niższą temperaturę ustawimy na wyświetlaczu, tym bardziej odpowiada ona temperaturze rzeczywistej. Wynika to z pojemności buforowej wody.Dlatego jeśli dodasz trochę więcej wody (600-700 ml) do jogurtu, eksperymentalnie będzie można uzyskać jeszcze większą zgodność temperatur. Jest to ważne dla tych, którzy chcą otrzymać odpowiedni produkt o odpowiednich właściwościach organoleptycznych i pożądanych właściwościach, a nie tylko jak fermentować mleko.

Dodatkowo podczas dolewania wody do miski istnieje duże ryzyko przedostania się wody do wnętrza obudowy.

Ryzyko to istnieje tylko wtedy, gdy korpus urządzenia do jogurtu jest uszkodzony. Jeśli w obudowie nie ma pęknięć, woda nigdy nie dostanie się do kory przez plastik