Chleb biały do ​​Moulinex Minute Cook CE4000

[bia46]

Chleb biały do ​​Moulinex Minute Cook CE4000

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna premium	4 szklanki
Mąka pszenna 1 s	3 szklanki
Suszone drożdże (mam bezpieczną lewurę)	Stół 3/4. łyżki
Cukier	2 stoliki. łyżki
Sól	1 stół. łyżka
masło	3 stół. łyżki
Ciepła woda	750 ml

Metoda gotowania

• Wlej ciepłą wodę do rondla. Dodaj sól, cukier, roztopione masło i drożdże (ja używam Saf-Levure, muszą rozpuścić się w wodzie).
• Pozostaw na 10 minut, aż drożdże spuchną. Dodaj mąkę i wymieszaj łyżką. Pozostaw w ciepłym miejscu do garowania na 3 godziny.
• Po trzech godzinach chleb można upiec z części ciasta (ta partia jest przeznaczona na dwa bochenki w zwykłej formie chleba). Ciasto lepiej zagnieść (robię nożem) i wstawić do lodówki na co najmniej jeden dzień. Jak zapewnia autorka przepisu (przepis zaczerpnąłem od autora Povarenka bia46 , a ona z kolei przy dobrej kuchni) ciasto można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
• Wlej mąkę do filiżanki. Połowę ciasta weź rękami posypanymi mąką i zanurz dłonie w misce z mąką, uformuj bochenek bezpośrednio w dłoniach, miażdżąc brzegi ciasta pod ciastem (tautologia)))). Włożyć bochenek do natłuszczonego rastu. Miska do masła Wkrótce-multi, włącz tryb grzania, zamknij pokrywkę (nie klikaj), wyłącz tryb grzania po 2 minutach. Ciasto odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po godzinie włącz tryb Smażenie warzyw na 30 minut. Czas ten może zająć więcej czasu (do 45 minut) w zależności od „wieku” testu. Piekarnik z zamkniętą (niezatrzaskaną) pokrywą. Użyj podwójnego bojlera, aby odwrócić chleb (trzeci bochenek obróć DOKŁADNIE bez trudności!) I piecz przez kolejne 15 minut. Gotowy chleb położyć na ruszcie, posmarować masłem (trochę) wierzch i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Naczynie jest przeznaczone do

1600 g

Program gotowania:

Smażenie warzyw + podgrzewanie

Uwaga

Kiedyś piekłam ten chleb w piekarniku, ale potem się zepsuł ... A ostatnio mój mąż dał mi Mulechkę))) I znowu zaczęłam piec ten chleb!
Okazuje się, że jest bardzo smaczny, nie ciężki (wcześniej mój chleb był zawsze ciężki). A co najwygodniejsze - ugniatałam ciasto, rosło i wstawiałam do lodówki, a potem chleb był potrzebny, wbiłam go do Mula i PYSZNY, DOMOWY, ZDROWY CHLEB gotowy!
Zmniejszyłem ilość drożdży podanych w oryginalnej recepturze i teraz nie myję formy do ciasta, o dziwo, lepiej rośnie w ten sposób. Zapach fermentacji podczas pieczenia jest normalny, chleb nie pachnie!
Waga jednego bochenka to około 800 g. Z tej partii wychodzą dwa takie bochenki.
Szczególnie cenne w tym przepisie (moim zdaniem) jest to, że wyrabiasz ciasto łyżką, a nie rękami! Kontakt ciasta z rękami jest minimalny! W końcu wielu boi się tego w cieście drożdżowym! A w warunkach kryzysu gospodarczego jest to również korzystne
To moja pierwsza recepta na HP, nie oceniaj ściśle)))
Byłbym bardzo zadowolony, gdyby przepis się przydał! Jeśli za pierwszym razem coś pójdzie nie tak, nie zniechęcaj się, musisz poczuć chleb!

Pumka)), kochanie, powiedz mi - czy piekłeś cały czas chleb na „Smażeniu warzyw”? Nasza Mulja została w domu, w Gorłowce, ale nie piekłam w niej (chociaż robiłam to, co robiłam: dżem i wszelkiego rodzaju barszcz-gulasz-pilaw ...) Latem generalnie asystent nr 1 w prywatny dom! (y) Czy więc wstrzykujesz - cały czas w tym samym trybie, bez ciśnienia?

Tak, piekę wszystko w jednym ustawieniu Smażenie warzyw. Dopiero tutaj robię drugi proofing na Ogrzewaniu, włączam na 2 minuty))

Dzięki, spróbuję później!

A szklanka 250 ml?