Marka 3801. Chleb pszenno-żytni wieloziarnisty do wypiekacza chleba

Marka 3801. Chleb pszenno-żytni wieloziarnisty do wypiekacza chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	200 g
mąka żytnia	100 gramów
Ciepłe mleko *	150 ml
Woda (serum) **	30 ml
Melasa żytnia (Kolobok)	20 g
Sól	1 łyżeczka
Panifarin (bujny) ***	1 łyżeczka
Extra-R (ciemne żyto) ***	1 łyżeczka
Magimix (objętość siewki z równomierną skórką) ***	1 łyżeczka
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Mieszanka fitness (siemię lniane, słonecznik, sezam, suszona marchew)	2 łyżki stołowe

Metoda gotowania

• Kiedyś do wypieku chleba wypróbowałem mieszankę pieczywa zbożowego Kornex 10 ... i bardzo mi się podobała ... potem zdarzyło się, że przez długi czas nie mogłem wyjść do sklepu po tę mieszankę, a sama mieszanka mogła nie zawsze można go znaleźć w sprzedaży ... tak moje eksperymenty zaczęły tworzyć podobieństwo do tego chleba ... muszę powiedzieć, że udało mi się kupić wypiekacz do chleba marki, w którym tryb pieczenia bardzo różni się od tego u Panasonic)))
• Nowo wynaleziony chleb otrzymał nazwę Multigrain, moja rodzina bardzo go polubiła i przyzwyczaiła się ...
• Zgodnie z instrukcją mojego wypiekacza do chleba najpierw wlewam płyn do wiadra. Następnie przesiana mąka i inne składniki (oprócz mieszanki wieloziarnistej).
• Tryb chleba żytniego
• Waga 500 gr
• Ciemna skórka
• Dla marki HP na sygnał (po 1 godzinie 06 minut, na wyświetlaczu 3-04) uzupełniam mieszankę zbożową, a po 1 godzinie 55 minutach (pozostały czas na wyświetlaczu to 2 godziny 15 minut), ostatnia Trwa mieszanie MICRO i wyjmuję szpatułkę
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 bochenek

Czas na przygotowanie:

4 godziny 10 minut

Program gotowania:

Żyto, z ciemną skórką, 500 gr

Uwaga

* Bardzo często zamiast wody używam pozostałej po niej serum Delikatny twarożek od Lana-Svetlanajeśli jest serwatka z sera Mozzarella, dodaję ją z przyjemnością
** Mleko zwykle podgrzewam wodą (nie ryzykuję z serwatką z sera Mozzarella - było kilkakrotnie parzone). Wrzucam melasę i sól do ciepłego płynu. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
*** Zacząłem eksperymenty, gdy wymienione składniki były dla mnie dostępne, po otrzymaniu pożądanego rezultatu nie odmawiam ich)))