Chleb pszenno-żytni Moskovsky

[waga netto 500 gr]

Chleb pszenno-żytni Moskovsky

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mieszanka chleba	500 gramów
woda	300 ml
olej roślinny	1 łyżka. l.
suszone drożdże piekarskie	6 g

Metoda gotowania

• Wlej mieszankę chleba (waga netto 500 gr.) i 6 g suchych drożdży piekarskich w wypiekaczu do chleba, dodać 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego i 290 ± 10 ml wody o temperaturze pokojowej.
• Proszę zwrócić uwagę na instrukcje producenta wypiekacza do chleba w kolejności umieszczania produktów w formie.
• Posługiwać się program do pieczenia chleb żytni lub główny program.
• Piecz chleb według wyboru waga bochenka 750 g.
• Gotowy chleb przełożyć na ruszt, przykryć ręcznikiem i ostudzić.
• Chleb okazał się bardzo smaczny, doskonale upieczony, dobry niekleisty miękisz, czego nigdy nie udało mi się zrobić dla czarnego pieczywa.
• Duża prośba do uczestników forum o próbę przywrócenia wagi / objętości składników zawartych w mieszance.

Naczynie jest przeznaczone do

700 gr.

Czas na przygotowanie:

3 godziny 15 minut

Program gotowania:

gotowane na głównej

Uwaga

Skład mieszanki chlebowej:
mąka pszenna piekarnicza pierwszego gatunku
mąka żytnia obrana
cukier granulowany
sfermentowany słód żytni
jadalna sól morska stołowa
gluten
nasiona kminku
mielona kolendra
Dodatek do żywności: barwnik E150s (kolor cukru)

Podziękowania dla moderatora administratora za pomoc w zaprojektowaniu motywu

Upiecz pyszny chleb!

Sekcja pomocy ZAWARTOŚĆ SEKCJI „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”