Brownies

Dokładnie, folia! Zawsze o niej zapominam. Dziękuję wam dziewczyny!
Zrobiłem bok z mąki, zwykle na ciasto biszkoptowe to wystarczy. Ale ciasto na ciasteczka staje się jeszcze cieńsze pod wpływem ciepła, więc się wyczołgało.

Wtedy następnym razem będzie lepiej.

Oto takie piękno dla mojego męża do pracy)

Cukru jest o 200 g mniej, dodałam też 5 g proszku do pieczenia. Waga wyszła około 2 kg, kształt to 25x33 (jeśli się nie mylę, wieczorem zmierzę pudełko). Część testu wyciekła, co widać na poprzednim zdjęciu)) I zostawiłem w domu jeden nieudany tort.
Bardzo dziękuję za przepis i inspirację!



Teraz musimy kupić podstawki i zdecydować o wielkości ciastek i cenie))

[Irina]

Irinawygląda wspaniale! Cena musi być odpowiednia

Och, zupełnie zapomniałem pokazać, zrobiłem to na urodziny. Brownies i ptasie mleko, nierealne połączenie)


Zastanawiam się, czy można zrobić ciasteczka na żółtkach? A potem wiewiórki idą do ptaka, byłoby to świetne rozwiązanie)

Nawiasem mówiąc, moje ciasto nadal zdradziecko płynie. Ostatnim razem, kiedy piekłem z szeroko otwartymi oknami, to zaskakujące, że sąsiedzi nie wezwali strażaków - taka kolumna dymu była
Ani boki z mąki, ani folia, ani warstwy papieru (poza zawinięciem w formie). Pozostała tylko jedna opcja - mata silikonowa, ale na razie nie ma na nią pieniędzy (

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira, cudowne ciasto! A liście naprawdę mi się podobały!

Nawiasem mówiąc, moje ciasto nadal zdradziecko płynie.

nie ma nic do powiedzenia

Zastanawiam się, czy można zrobić ciasteczka na żółtkach?

Nie sądzę, żeby ciasto było bardzo ciężkie, bez białek będzie tylko ciasto. Albo przepis musi zostać całkowicie zmieniony i trzeba nałożyć tonę proszku do pieczenia.

Zrobiłem boki większe niż CENTYMETR średnicy, pieczone przez 5 minut, ale nadal płynie, cóż, policz * facepalm *

Tym razem jajka: żółtko 1: 1, ubić trochę i 5-6 g proszku do pieczenia, zobaczmy, co się stanie.

Przerażenie!

Natasza, spójrz, jaka tekstura

jajka 200 gi żółtka 200 g
(Mierzę w gramach, bo z błędem moich wag nie ma sensu bawić się współczynnikiem 0,95)
cukier 600 g
(ubij mieszaninę jajek z odrobiną cukru)
masło 400 g
czekolada (czarna 56%) 270 g
mąka 270 gr
proszek do pieczenia 5 g




Wyjście: blacha do pieczenia 32x25 cm, wysokość 4 cm.

Ciekawy. Powinien okazać się bardziej miękki niż zwykle.
Czy próbowałeś na odwrót, zamrażając boki ciasta?

[Natasza]

Nataszanie, to będzie problematyczne, zamrażarka jest zawsze pełna (

Natasza, przepraszam, zupełnie zapomniałem się zgłosić. Ciasteczka okazały się bardziej miękkie, tak, ale też bardziej satysfakcjonujące. Tutaj na nacięciu po zamrażarce

Zakochałem się w tym połączeniu z ptakiem, tyle że za każdym razem okazuje się. Nagle kto weźmie agar Confiseur - wiesz, jest bardzo mocny. Wlałem ptasie mleko do formy, od razu położyłem ciasto i nie zdążyli się połączyć - ptak był już zamrożony! Pod ciężarem nadal przybrała kształt ciasta, ale kiedy pokroiła, warstwy się rozdzieliły.
Ale ogólnie te dwa pudełka na prezenty okazały się, szkoda, że ​​nie pamiętam już wagi. Teoretycznie oba pudełka razem ważą około 3 kg.

[Irina]

Irinajaka jestem piękna! Dziś w IG oblizała usta w Brownies!

[Natasza]

Natasza, W końcu zabrałem się trochę za publikowanie mojej pracy