Brownies

Natasza, jaka jest prawdziwa ilość cukru i masła? Żadnych błędów? Po prostu boję się liczyć kalorie ...
Bardzo piękne ciasteczka, ale nie musiałem próbować oryginału, więc zdziwiła mnie liczba składników!

[filirina]

filirina, nie ma pomyłki, ale smak jest tego wart

Dziękuję za odpowiedź! Następnie musisz upiec nie połowę normy, ale ćwierć! W przeciwnym razie moja trzustka umrze wraz z wątrobą!

[Irina]

Irina, nie, ćwierć na jeden ząb Ale jeśli piekarnik ma 1/4, to pewnie w postaci angielskiego ciasta.

Prawdziwe ciasteczka są mokre w środku, patyczek nie jest najlepszym przewodnikiem. Ale zarówno suche, jak i niedopieczone, nadal są bardzo smaczne. Czas wciąż zależy od wzrostu, wydajesz się być wyższy. Oznacza to, że czas jest trochę dłuższy, prawdopodobnie około 5-7 minut.

Pomyślałem więc, że piekarnik wystarczy, chyba tak powinno być, następnym razem wezmę pod uwagę)))

Dodano czwartek, 18 sierpnia 2016 09:26

jakość czekolady czy choćby śmietanki (jaka była ich zawartość tłuszczu?), warunki przechowywania (w zamkniętym pojemniku czy po prostu na półce?) Nigdy nie pękła iw sali uroczystości (przepis stamtąd) też nie zauważyłem , ale są ogromne ilości.

Jakość czekolady była dobra, 70% gorzka, nigdy nie zawodzi, 33% śmietanki, również nie zawodziła. Ale były przechowywane na otwartej półce, bez pojemnika, miałem tam tylko słodycze, więc go nie zamknąłem, najprawdopodobniej jest to powód pękniętej glazury, teraz przechowam go w zamkniętym pojemniku))) Myślałem, że może dlatego, że miałem je dwa razy to wlałem, za drugim razem szkliwo nie układało się zbyt ładnie, ale za pierwszym razem było ok no, zeskrobałem wszystko z palety, stopiłem i nawet na górę, żeby to był już tak bogaty))))
Myślę, że następnym razem wszystko będzie dobrze, popracuję nad błędami))) Zakochałem się w nich !!!! Jeszcze raz dziękuję za przepis !!!

były przechowywane na otwartej półce, bez pojemnika

teraz będę go przechowywać w zamkniętym pojemniku)))

Myślę, że problem zostanie rozwiązany.
Do każdego przepisu trzeba się przyzwyczaić, ale jeśli chcesz go powtórzyć, oznacza to dobry przepis

Nalałem je dwa razy, za drugim razem szkliwo nie układało się zbyt ładnie, ale za pierwszym razem było ok no, wszystko zeskrobałem z palety, stopiłem i nawet na górze, żeby było już tak bogate))) )

Chciałem tego samego kawałka

P.S. Kiedy skosztowałem pierwszego kęsa, z przyjemnością zamknąłem oczy !!!! Smaku nie da się oddać, wydaje mi się, że nigdy tego nie próbowałem, generalnie jestem fanem ciastek czekoladowych, cóż, to było coś !!! Dziewczyny bardzo polecają spróbować !!!

Taka uroda i smakowitość według recenzji - przeciągam to do zakładek, spróbuję też upiec! Natasza, dzięki za przepis!

[Svetlana]

Svetlana, spróbuj Na kawałek ciasta możesz zapomnieć o wszystkim

Ze względu na kawałek ciasteczka można o wszystkim zapomnieć

Zrozumiałem to już z recenzji Zwłaszcza, że ​​mamy jeden Szczególnie zjadacz czekolady w naszej rodzinie, dzięki czemu mamy nie więcej niż 3 godziny czekolady w naszym domu Musimy kupić płytki, aby można je było włączyć do przepisu, inaczej zrobię to w ten sposób, nie czekając na Brownie Surprise.

Zrobię niespodziankę

Świetny! Powodzenia

Podziękować! Ja też przyniosę raport!

[prona]

pronaprzepis jest imponujący! Jakie one są piękne! Mam pytanie: czy możesz mi powiedzieć, jak usunąć nadmiar glazury z blachy do ponownego nalania? Jeśli pochylisz blachę do pieczenia, czy ciasta się nie przechylą?

[Irina]

Irinadzięki za pochwały
Brownie stoją na kratce - kracie na patelni lub na patelni. Brownie nalali, nadmiar spłynął, ruszt podnoszą razem z ciastami i blacha do pieczenia z pozostałą glazurą jest do naszej dyspozycji

Dokładnie! Przeczytałem to nieuważnie. Oklmn! Teraz musimy zastanowić się nad zakupem odpowiedniej kratki.

[Mikhaska]

Mikhaska, Używam tego, który był dołączony do piekarnika. Nie zepsuję się na właściwej kracie: oops: może Ty też możesz znaleźć taką?

[Natasza!]

Natasza! W moim piecu jest taka bandura! A blacha do pieczenia, odpowiednia do tego, jest bardzo płytka. Choinki! A dlaczego doszedłem do twojego tematu? Nie wyobrażam sobie nawet, gdzie zabrać ruszt pod wygodną blachę do pieczenia!

[Irina]

Irina, ale bardzo głębokie i niepotrzebne Mam kolejną zabawkę z zestawu czekoladowego fondue. Pasuje do niej 8 rzeczy i kładę na talerzu.
Chodzi mi o to, że przynajmniej jedną sztukę bagażu na widelec i napełnij

A jeśli chodzi o wtyczkę, to ty jesteś mocą! Będzie to dla mnie jeszcze wygodniejsze. I niczego nie wyłączę z blachy do pieczenia i niczego nie upuszczę! Tak jestem!

Konieczność inwencji to spryt

Natasza, upiekłam ciasteczka. I miałem pytanie: okazało się, że są mokre w środku, spójrz na zdjęcie


Tak powinno być, inaczej ich nie upiekłam (piecze 30 minut). Jednocześnie nie mogę powiedzieć, że w środku nie jest upieczony, smaczny, nieco przypominający placki ziemniaczane. Jedliśmy połowę razem w ciągu dnia, reszta jest w zamrażarce

Kira, dzięki za pyszny raport! Brownie powinny być takie mokre.
Cieszę się, że mi się podobało!

[Natasza]

Natasza, czy mogę dostać jakieś pytania?
1 Czy po upieczeniu brownie dojrzewa po pewnym czasie, czy można je pokroić w plastry, gdy tylko ostygnie?
2 A ile czasu przynajmniej musi spędzić w zamrażarce?

Jeśli dzisiaj upieczę o 15, gdzieś koło 21 kroję i wkładam do zamrażarki, a jutro o 7-9 zaleję lukrem, o 10-11 wezmę to, aw wieku 13-14 lat będą podawane, czy będzie smaczne?
Chciałem tylko zrobić je na jutro i od razu zabrać na prezent na święta, więc nie chcę przekłuwać i nie mam czasu na trening.

[Natasza]

NataszaPrzepraszamy za spóźnienie, wszystkie powiadomienia o spamie zniknęły
Napisałeś wszystko poprawnie! Mam nadzieję, że się udało

Natus, jajka 400 ml .. czy to naprawdę tylko objętość? i w kawałkach o ile? wiedzieć, do czego dążyć?

[AlenKa]

AlenKa, średnio jajko 55gr., wyjdzie z tego 7-8 sztuk.
Ostatnio piekłam pół porcji.

[ml]

więc w końcu to nie jest objętość, tylko waga? ... z wagą, to jasne, po prostu nigdy nie mierzyłem jaj mililitrami)))
Pójdę zobaczyć, mam już czegoś dość)))
tak ... masz jajka ml
dzięki za wyjaśnienie))) Muszę to zrobić, w przeciwnym razie wyrzucą mnie z klasy za niespełnienie DZ)))

[AlenKa]

AlenKajajka w ml, wszystko w porządku. Duże ilości na wadze są torturowane. A w domu możesz użyć wagi.

wychodzi, jajka, jak woda? super jak)))) jaka waga, taka objętość ...
AAAA, Natasza, już wiem ...
dzięki za naukę

[AlenKa]

AlenKa, nie całkiem. Ale w małych (domowych) ilościach nie jest to krytyczne

Zrozumiano, szefie!

przynajmniej się okazało))) Mam podekscytowanie, szczerze

[AlenKa]

AlenKa, to będzie działać! Jest pyszny w każdej postaci!

nadal pyszny, nawet jeśli się nie uda? .. cóż, to mi się podoba)))
Dziękuję Natasza!

Natasza, zgłoszę się z wdzięcznością - ciasteczka gotowe! 😍 w smaku bez zarzutu, ganache leżał jak na zdjęciu. Zdjęcia będą gotowe, wyślę. Ciasto bardzo dobrze rosło podczas pieczenia. Dlaczego, jestem zainteresowany zapytaniem? 😀

[Helena]

Helenacieszę się, że ci się podobało

Podczas pieczenia potrawy rosły całkiem dobrze. Dlaczego, jestem zainteresowany zapytaniem? 😀

Czy pokonałeś jajka? Proszek do pieczenia? W oryginale ciasto nie rośnie

Natasza, ona niczego nie ugniatała i nie poluzowała, ale ja wyszedłem prosto ... Ganash wlałem z łyżki na każdy batonik z oszczędności, nie potrzebowałem ich dużo do zdjęcia. Resztę ukryła w zamrażarce

[Natasza]

Natasza, zrobiłeś to wczoraj ... pokroić, włożyć do zamrażarki ... skrawki pożarto z wielką przyjemnością)))
Mam pytanie - cienka błyszcząca skórka powstała podczas pieczenia - czy to małżeństwo?

[AlenKa]

AlenKa, przycinanie - to właśnie powinna pojawić się nasza skorupa FSE, czasem nawet złuszczająca. To jest norma, ale ganache nadal będzie na szczycie.

[AlenKa]

AlenKa, przycinanie - to właśnie powinna pojawić się nasza skorupa FSE, czasem nawet złuszczająca. To jest norma, ale ganache nadal będzie na szczycie.

Dlaczego to zeskrobałem? żeby wszystko było czymś więcej? i tak, miejscami się łuszczyło, więc postanowiłam go zjeść ... no, pyszne ...
Pamiętam o ganache ... wszystko ma swój czas))) albo zaczną swędzieć od czekolady)))) lub Th SlipneTsTSa

[AlenKa]

AlenKa,

Natasza, wybiła godzina X ... oto one, moje czekoladowe słodycze)))

Cóż, nie tak piękna jak Twoja ... niemniej jednak bardzo smaczna! ...
Dzięki za przepis

[AlenKa]

AlenKadzięki za raport! Wyglądają na prawidłowe i bardzo się cieszę, że je polubili!

Dla inspiracji

Pyszne!


Oczywiście były pewne niespójności. Ciasto okazało się nie płynne, dwa razy grubsze niż biszkopt, ledwo je rozprowadziłem. Ale w piekarniku udało mu się częściowo wydostać spod formy i spalić. Kształt jest mniejszy niż w przepisie, ale ciasta są dwa razy niższe. Cóż, dla pełnego szczęścia - mój piekarnik nagrzewa się nierównomiernie, tak że z jednej krawędzi przez pół godziny nie tylko był całkowicie upieczony, ale także przestraszył się „rumiane”





I chciałem zapytać, czy możesz zmniejszyć ilość cukru? Wziąłem gorzką czekoladę, ale może jest słodsza niż w przepisie i wyszła dobrze, bardzo mdła. Mój mąż to lubi, ale jakoś nie mam 800 g cukru)))

[Irina]

Irinaprzede wszystkim dzięki za raport! Na zdjęciu kawałek wygląda tak samo
Teoretycznie cukier da się zredukować, ale pewnie coś potoczy się inaczej. Ostatnio staram się nałożyć na wierzch krem, który usunie nadmiar słodyczy (chantilly z wiśniami / kawą).

dwukrotnie grubsza od biszkoptu,

Czy w Twojej kuchni jest bardzo zimno?

[Natasza]

Natasza, że nie, lato, słoneczna strona, piekielny upał)

Wtedy, o dziwo, nawet nie wiem, co założyć ...

Dodałem 200 g mniej cukru, ciasto było dobre, płynne i odpowiednio wypływało jeszcze więcej pomimo mąki na brzegach))) Oto co zrobić z tą głupią formą (

Oto, co zrobić z tym głupim kształtem

Istnieją dwie możliwości:
1. jednorazowe zasłony aluminiowe. Bardzo ich kocham od czasu mojego stażu
2. „zamknąć” spód formularza folią. Nie zamykasz się, prawda?

[Irina]

Irina, Brzegi owijam folią. Mam też ciasteczka, chociaż do innych ciastek np. Nie grubsze.