Kwas i miód pitny

Dwa razy zrobiłem kwas chlebowy według receptury Lyulka:tutaj
Za pierwszym razem zapomniałem położyć rodzynek i nie było krakersów żytnich. Za drugim razem wszystko było zgodnie z przepisem, dodano tylko kleik z pierwszego kwasu chlebowego. Oba czasy okazały się świetne, tylko inne w smaku. Drugi jest potężniejszy i bardziej podobał się moim ludziom. Ale przyszła koleżanka i pierwsza podobała jej się bardziej - jest delikatniejsza. Lyulok dzięki za przepis!

[lga,]

lga,, Cieszę się, że przepis mi się spodobał.

Mój mąż i ja lubimy to bardziej energicznie (interesujące jest zmierzenie „stopnia” tego kwasu chlebowego).

A mój syn woli pierwszą opcję, ale słodszą

Lyulek A jeśli zamiast zakwasu drożdżowego lub winogronowego postawię 200 g ciasta samopoziomującego 5 dni leżakowania - czy mogę to zrobić czy nie?

Lyulek A jeśli zamiast zakwasu drożdżowego lub winogronowego postawię 200 g ciasta samopoziomującego 5 dni leżakowania - czy mogę to zrobić czy nie?

Myślę, że efekt będzie taki sam jak w przypadku drożdży czy zakwasu.

Dziewczyny, jestem tu z zakwasem. Wrzątkiem polałem krakersy żytnie, tam cukier, puchły aż do końca, a potem mnie przytłoczyło. Zmiksowałam je ... W tej owsiance jest trochę drożdży, więc wędruje. Cóż, rozumiem, że jest mi dobrze. Kto jest moim lekarzem? Pytanie brzmi, kiedy otrzymany zakwas można uznać za gotowy? Zalecenia „za dwa, trzy dni” dezorientują mnie, bo upał jest straszny. Płyn przesiąknięty jest bąbelkami, przykładasz ucho - słychać, jak żyje. A jakie są kryteria, kiedy można go włożyć do kwasu chlebowego?

Więc po prostu zacznij.

Odkryłem dla siebie kwas kwaszony (dzięki Lilechce!). Zapach drożdży pozostaje ten sam

był, a na zakwasie żytnim doskonały kwas chlebowy.

[himichka]

himichkaco, nie trzeba czekać, aż ten zakwas dojrzeje?

[himichka]

himichkaco, nie trzeba czekać, aż ten zakwas dojrzeje?

Cóż, jeśli błąka się z mocą i głównym, po co czekać?

[Kolebka]

I już jestem całkowicie zdezorientowany. Na początku zrobiłem to według Tortyżki. W 4-litrowym rondlu 40 gramów słodu. Po ostygnięciu + 270 gramów cukru + 15 gramów sprasowanych drożdży.

Potem zastanawiałem się, dlaczego cukier później, a nie najpierw? Szybciej rozpuszcza się we wrzącej wodzie ... Od razu zacząłem dodawać cukier. Ale wydaje mi się, że kwas chlebowy stał się mniej słodki.

Cóż, wtedy przeczytałem przepis Kolebkaale nie mam chleba żytniego.

W skrócie. Przez godzinę wlewam to w ten sposób: 40 gramów słodu + 60 gramów mąki żytniej + 100 gramów resztek słodu z lodówki. Gdy ostygnie, dodaj 270 gramów cukru + 15 gramów drożdży. Fermentuj, dodaj rodzynki do lodówki.

Cóż, napisałem ten traktat na temat: "Czy wszystko tam jest rozsądne?"

Fermentuj, dodaj rodzynki do lodówki.

Spinka do włosów, jeśli dodasz rodzynki od razu (według przepisu Lyulek), a nie przed włożeniem ich do lodówki, to proces fermentacji przebiega szybciej i osobiście bardziej mi się podobało.

I nie podobał mi się pierwszy kwas chlebowy z drożdżami, zacier był naturalny, drugi był niczym na osadzie, a potem go wylałem. I pyszny na zakwasie ...

[Khimichka]

Khimichkaczy to jest waabsche bez dodatku słodu? Tylko na tym kleiku z lodówki?

I nie mogę się domyślić, jeśli chodzi o stan. W cieple nie warto, nie ma wystarczającej kwaśności, to się skończy. Ale ogólnie proces się rozpoczął. Już udostępnione. Musimy również spróbować zabarwić przypaleniem.

Caneshna ze słodem, nadaje smak i kolor ...

I nie mogę się domyślić, jeśli chodzi o stan. Nie warto w cieple, nie ma wystarczającej kwaśności, wtedy ustanie. Ale ogólnie proces się rozpoczął. Już udostępnione. Musimy również spróbować zabarwić przypaleniem.

Tanya, zgadnij to z cukrem. A teraz błąka się ze mną przez dzień, okazuje się, czego potrzebujemy

[SIROVETS.]

Ale nie rozpoznaję kwasu chlebowego z drożdżami. Okazuje się, że to taka papka.

ja robię SIROVETS.
Pamiętam, że gdy byłem jeszcze bardzo mały, ciocia na wsi (kiedy jeszcze były kołchozy) stała w przedpokoju duży rondel z sororą. Na nim pływały tylko kawałki chleba żytniego. Ciotka sama upiekła chleb w piekarniku. A kto chce pić z Syrowa, bierze czerpak, zgrabia kawałki chleba, nabiera kwas chlebowy i rozkoszuje się swoim pragnieniem.

To znaczy:
Najpierw robię zakwas: chleb żytni wkładam do półlitrowego słoika i napełniam wodą do góry. Położyłem talerz pod słoikiem. Gdzieś w ciągu dnia z tego słoika wypadnie „kapelusz” sfermentowanego chleba.
Biorę ten zakwas z około półlitrowego słoika do trzylitrowego słoika. Dodaję 2 łyżki. l cukier, 2 kawałki świeżego chleba żytniego i 1 kawałek dobrze przypalonego (dla koloru) lub zaparzyć słód 1/2 łyżeczki. (trochę więcej jest możliwe). Napełnij wodą, przykryj pokrywką i ustaw do fermentacji.
Po półtora dnia po wysiłku możesz pić.
Kolejną porcję robimy w ten sposób: zostawiamy 2 kromki chleba na zakwasie + 2-3 kromki chleba żytniego i dla koloru kromkę chleba tostowego lub słodu cukier. Napełnij wodą i odstaw do fermentacji.
Smak okazuje się nie być lekko gazowanym napojem, który doskonale gasi pragnienie. I bez drożdży.

Tak wygląda kwas chlebowy (wrze) po 12 godzinach:

[Zhivchik]

Zhivchik Dlaczego więc twoje syrovety wędrują po okolicy? Drożdże też, tylko dzikie.

Nawiasem mówiąc, uzyskałem pożądany smak kwasu chlebowego. Okazuje się, że do warzenia słodu wystarczyło tylko dodać.

.... słód warzony musiał być tylko dodany.

Jeśli chodzi o kolor, to uwarzyłem i dodałem. Ale jeśli dla smaku trzeba go zaparzyć i zawinąć w ręcznik (tak robię pod nieobecność termosu) i odstawić na ciepło, tak mówią „scukrzany”.

A skąd wiesz, kiedy kwas fermentował?

Wczoraj Ato ustawione do fermentacji (drożdże, krakersy, cukier, woda) i teraz pachnie bardziej zacier ...

A jaki jest właściwy sposób używania „kleiku” w przyszłości (co pozostanie po rozdrobnieniu)?

[Copok @]

Copok @, jeśli pachnie jak zacieru, czas zacząć! Być może pierwsza partia nie okaże się zbyt smaczna, ale w przyszłości nauczysz się to rozumieć. O „kleiku”. Wyrzuć część, a resztę „nakarm” cukrem, bułką tartą, dolej wody i pozostaw do fermentacji na jeden dzień (czasem mniej, w upale proces przebiega szybciej, posmakuj!).

Co ciekawe, w temacie jogurtu wielu mieszkających w Kijowie, a nawet na Ukrainie, korzysta z fermentów Instytutu Mleka i Mięsa, ale tak naprawdę nikt tam nie kupił fermentu do kwasu VIVO? Szczerze mówiąc, jeszcze bardziej interesował mnie kwas chlebowy, a potem cała reszta ich produktów.
Tutaj jest o nim napisane:
🔗

Wcześniej nigdy nie robiłam kwasu chlebowego, próbowałam domowego kwasu chlebowego z drożdżami raz bardzo długo z przyjacielem, czułem ich bardzo, ale nie lubię tego, takiego zapachu nie było w kwasie beczkowym. Wiem bardzo dobrze, czym jest zacier i jak wygląda, w latach 90. zrobili własną produkcję, więc nie chciałem, żeby było to wyczuwalne w kwasie chlebowym. Ale po tym roku w Kijowie zabroniono sprzedawać go z beczek, ale tylko w butelkach z konserwantami, zdecydowałem się na produkcję domową.
Zrobiłem wszystko zgodnie z instrukcją z pół bochenka Borodinskiego lub Białoruskiego, grillowałem je w kuchence mikrofalowej do bułki tartej (przez kilka miesięcy nie włączałem piekarnika), a następnie wraz z cukrem włożyłem mniej niż szklankę na patelnię 5-litrową zalać rodzynkami wrzącą wodą 1-1,5 litra, dolać do góry zimną wodę i odczekać aż ostygnie do 30-35g, następnie wlać ten zaczyn i zaczyna fermentować. Po dniu lub nawet 16 godzinach filtruję i zostawiam brzeczkę (część kwasu chlebowego z papką z sucharów) i następnym razem kładę ten zakwas. Za pierwszym razem, jak wszyscy inni, jest chudy i słodki, a potem jest coraz lepiej.
Przechowuję butelki z kwasem w komorze zerowej lodówki, jak czytałem, w formie poziomej.
Oto takie udane przedsięwzięcie dla mnie!

Właśnie się o tym dowiedziałem od Ciebie, będę musiał spojrzeć i spróbować.

Ciekawe, że w temacie jogurtu wielu mieszkańców Kijowa i Ukrainy korzysta z fermentów Instytutu Mleka i Mięsa, ale czy nikt tam nie kupił fermentu do kwasu VIVO?

Byłoby interesujące poznać skład tego zakwasu.

Właśnie się o niej dowiedziałem od ciebie

Może to ich nowy produkt, ale strona przechodzi pod nr 1, a potem mleko

Byłoby interesujące poznać skład tego zakwasu.

Kiedy coś od nich wezmę, zapytam, czy to oczywiście nie jest informacja niejawna

A oto dziewczyna - kipitka, ich oficjalny dystrybutor, możesz ją wypróbować, jeśli wie.

[rusja]

Z Lyulka zrobiłem kwas chlebowy według tego przepisu tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=4500.0
Za pierwszym razem smakowało trochę gorzko, ale nic nie piliśmy. Do tego samego zakwasu, który pozostał, dodałam wodę z rodzynek i krakersów (nie dodałam drożdży). Kwas okazał się taki sam !! Bardzo smaczne. Podziękować!
rusja Dziękuję za powiedzenie o tym zakwasie, bo jogurty, które od nich biorę, a nawet nie spojrzałam na stronę, planuję tylko zakup, muszę spróbować kwas chlebowy.

I robię kwas chlebowy na zakwasie. Najpierw przygotowanie kultury starterowej zajmuje dwa dni, a następnie wydajność = 3 litry kwasu chlebowego dziennie.
Ważne jest, aby monitorować ilość zakwasu, nie powinno to być więcej niż „2 palce” na dnie. Nadmiar wylej.

Witam ponownie!
A jeśli jest Twój gotowy zakwas żytni lub „Eternal” od Luca, to jeszcze „2 palce” na dole?
I jeszcze jedno pytanie, w jaki sposób ilość zakwasu zależy od stopnia jego dojrzałości?
Może to pytanie wyda się komuś dziecinne - przepraszam - jestem początkującym.

[Zhivchik]

To znaczy:
Najpierw robię zakwas: chleb żytni wkładam do półlitrowego słoika i napełniam wodą do góry. Położyłem talerz pod słoikiem. Gdzieś za dzień z tego słoika wypadnie „kapelusz” sfermentowanego chleba.
Biorę ten zakwas z około półlitrowego słoika do trzylitrowego słoika. Dodaję 2 łyżki. l cukier, 2 kawałki świeżego chleba żytniego i 1 kawałek dobrze przypalonego (dla koloru) lub zaparzyć 1/2 łyżeczki słodu. (trochę więcej jest możliwe). Napełnij wodą, przykryj pokrywką i ustaw do fermentacji.
Po półtora dnia po wysiłku możesz pić.
Kolejną porcję robimy w ten sposób: zostawiamy 2 kromki chleba na zakwasie + 2-3 kromki chleba żytniego i dla koloru kromkę chleba tostowego lub słodu cukier. Napełnij wodą i odstaw do fermentacji.
Smak nie jest lekko gazowanym napojem, który doskonale gasi pragnienie. I bez drożdży.

Zhivchik, Ja też tak gotowałem kwas chlebowy. Tylko on był normalny, nie gazowany.
A zaczyn z ich kromek chleba może spokojnie żyć w lodówce przez kilka miesięcy, nic się z tym nie dzieje.
Świetny przepis! Dziękuję, że mi przypomniałaś, jutro to powiem!

[Zhivchik]

Zhivchik, Ja też tak gotowałem kwas chlebowy. Tylko on był normalny, nie gazowany.
A zaczyn z ich kromek chleba może spokojnie żyć w lodówce przez kilka miesięcy, nic się z tym nie dzieje.
Świetny przepis! Dziękuję, że mi przypomniałaś, jutro to powiem!

W tym roku chcę dodać rodzynki do kwasu chlebowego. Myślę, że napój będzie bardziej gazowany.

[Pyszny domowy kwas chlebowy]

Pyszny domowy kwas chlebowy
- 3 litry wody (temperatura około 25-30 ° C);
- 1 szklanka cukru;
- 1 łyżka płynnego ekstraktu ze słodu żytniego;
- 1 łyżeczka (bez szkiełka) suchych drożdży;
- 0,5-1 łyżeczki kwasu cytrynowego;
- Rodzynki.
Aby przygotować ten kwas chlebowy, weź 3 litry wody o temperaturze około 25-30 ° C, dodaj ekstrakt ze słodu żytniego, cukier i kwas cytrynowy. Dokładnie wymieszaj zawartość, aż cukier, kwas cytrynowy i ekstrakt słodowy dobrze rozpuszczą się w wodzie. Następnie na powierzchnię przygotowanej brzeczki dodaj drożdże. Powstały kwas chlebowy pozostawiamy do fermentacji na około 6 godzin w temperaturze pokojowej. Powstały kwas wlewa się do plastikowych butelek i dodaje do każdej butelki 3-4 rodzynki. Pozostaw butelki z kwasem do zaparzania w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.Po schłodzeniu kwas chlebowy można już pić.
Kwas według tego przepisu okazuje się lekko gazowany i orzeźwiający.

A czy ktoś próbował zrobić kwas chlebowy na zakwasie „VIVO”? Czy można zatem zrobić nową porcję kwasu chlebowego lub „jednorazową” butelkę na osadzie?

[Miss Ellen]

Miss Ellen
Pisałem już w tym samym temacie, kilka postów powyżej, że przez całe minione gorące lato robiłem kwas chlebowy z kiszonej kapusty VIVO, kupiłem go tylko raz, a potem zostawiłem brzeczkę z gotowego kwasu chlebowego i ponownie fermentowałem nim kwas. Ale oprócz brzeczki dodałam jeszcze suszone w piecu skórki chleba (Borodino, białoruski) i 10-15 rodzynek i przeważnie robiłam to zgodnie z instrukcją na ich stronie internetowej.

bardzo dziękuję i przepraszam za nieostrożność

[Pyszny domowy kwas chlebowy]

Pyszny domowy kwas chlebowy
- 3 litry wody (temperatura około 25-30 ° C);
- 1 szklanka cukru;
- 1 łyżka płynnego ekstraktu ze słodu żytniego;
- 1 łyżeczka (bez szkiełka) suchych drożdży;
- 0,5-1 łyżeczki kwasu cytrynowego;
- Rodzynki.
Aby przygotować ten kwas chlebowy, weź 3 litry wody o temperaturze około 25-30 ° C, dodaj ekstrakt ze słodu żytniego, cukier i kwas cytrynowy. Dokładnie wymieszaj zawartość, aż cukier, kwas cytrynowy i ekstrakt słodowy dobrze rozpuszczą się w wodzie. Następnie na powierzchnię przygotowanej brzeczki dodaj drożdże. Powstały kwas chlebowy pozostawiamy do fermentacji na około 6 godzin w temperaturze pokojowej. Powstały kwas wlewa się do plastikowych butelek i dodaje do każdej butelki 3-4 rodzynki. Pozostaw butelki z kwasem do zaparzania w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Po schłodzeniu kwas chlebowy można już pić.
Kwas według tego przepisu okazuje się lekko gazowany i orzeźwiający.
czy zamiast słodu żytniego można użyć koncentratu z brzeczki kwas chlebowej?

Dla tych, którzy nigdy nie przygotowywali kwasu chlebowego, powiedz mi, czy powinien być odpowiedni chleb żytni, chleb pszenno-żytni?

Nadal nie rozumiem, czy ktoś próbował podać zakwas żytni zamiast drożdży, czy w żaden sposób nie pasuje?

[Lozja]

Dla tych, którzy nigdy nie robili kwasu chlebowego, powiedz mi, czy powinien być odpowiedni chleb żytni, pszenno-żytni?

Odpowiednia jest również pszenica i żyto. Tylko ja nie wiem, jaki procent mąki żytniej dodali tam na południu. Myślę, że pszenica jest również najwyższej jakości.
Na przykład nasz ukraiński Kijów jest bardzo odpowiedni, ponieważ zawiera obraną mąkę żytnią i mąkę pszenną drugiej klasy.

Nadal nie rozumiem, czy ktoś próbował podać zakwas żytni zamiast drożdży, czy w żaden sposób nie pasuje?

Lozja, Robię kwas chlebowy (syrovets) bez drożdży.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@
opcja = com_smf & topic = 4500.0

Ale w tym roku zaczyn do kwasu chlebowego nie chciał być zrobiony szybko. Następnie dodałem zakwas żytni. Efekt był natychmiast widoczny. Proces toczył się bardzo aktywnie. Naprawdę mi się podobało.

[Lozja]

Lozja, Robię kwas chlebowy (syrovets) bez drożdży.

Ale w tym roku zaczyn do kwasu chlebowego nie chciał być zrobiony szybko. Następnie dodałem zakwas żytni. Efekt był natychmiast widoczny. Proces toczył się bardzo aktywnie. Naprawdę mi się podobało.

Dzięki, spróbujmy!

Jak zwykle zrobiłem to najpierw, potem pytam: robię zakwas do chleba serowego, wylewam domowy chleb żytni na zakwasie wodą o temperaturze pokojowej, wczoraj gdzieś o 17.00. Dopóki nic nie tyka i nie bąbelkuje, chleb jest po prostu moczony. Czy to dlatego, że nie jest gorąco, czy dlatego, że jestem głupi, a woda powinna być gorąca? Albo chleb drożdżowy? Albo wlać tam kilka łyżek zakwasu żytniego?
A może po prostu poczekaj dłużej?

Do 3 litrów wody dodałem 100 gram zakwasu żytniego, kilka łyżek koniecznie warzonego słodu i rzadko mam chleb, a to nie jest czyste żyto, nie pamiętam cukru, 3-4 łyżki, no cóż do mojego gustu. W zeszłym roku, w upale, byłem gotowy w jeden dzień, tego jeszcze nie zrobiłem. Woda jest lekko ciepła.
Więc śmiało dodaj zakwas i będzie to: napoje: niskoalkoholowe

Odpowiednie jest również żyto pszenne. Tylko nie wiem, jaki procent mąki żytniej umieścili tam na południu. Myślę, że pszenica jest również najwyższej jakości.
Na przykład nasz ukraiński Kijów jest bardzo odpowiedni, ponieważ zawiera obraną mąkę żytnią i mąkę pszenną drugiej klasy.

Jeśli nie kupimy chleba, który lepiej upiec na kwas chlebowy?

Freesia, ja piekę Darnitsky z Fugasca lub wieśniak z książki kucharskiej na moje HP.
Dla mnie jakikolwiek żytni pszeniczny - taki, który sam sobie upieczesz - wybrałeś swój ulubiony przepis, prawda? tutaj na nim i upiec, wystarczy dodać 1 łyżkę słodu. l. parzone we wrzącej wodzie - będzie wspaniały chleb!

oto mój ulubiony chleb https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0 jeszcze raz dodaję do tego przepisu słód lub parzoną na sucho lub 1 łyżeczkę. płyn - taki pyszny!

[rinishek]

rinishek Dziękuję za odpowiedź!
Bardzo lubię też ten przepis na chleb. Teraz jestem gotowy, spróbuję zrobić kwas chlebowy!

Będę też chwalił chleb kwaszony. Wspaniały!
A także niedawno piekłam chleb pszenny z mąki premium + zakwas i kminek. Okazało się smaczne i ciekawe.
Lubię to
🔗

Bardzo lubię też ten przepis na chleb. Teraz jestem gotowy, spróbuję zrobić kwas chlebowy!

och, Frezichka, zrób kwas chlebowy - taka dobra rzecz! wtedy na tym gęstym zakwasie będzie chleb - i tak okaże się zamknięty cykl - kwas-chleb-kwas chlebowy

Och, nie mówiłeś o tym, ale jestem tutaj z moim bochenkiem ...

[Lozja]

Jak zwykle zrobiłem to najpierw, potem pytam: robię zakwas do chleba serowego, polałem domowy chleb żytni na zakwasie o temperaturze pokojowej, wczoraj gdzieś o 17.00. Dopóki nic nie tyka i nie bąbelkuje, chleb jest po prostu moczony. Czy to dlatego, że nie jest gorąco, czy dlatego, że jestem głupi, a woda powinna być gorąca? Albo chleb drożdżowy? Albo wlać tam kilka łyżek zakwasu żytniego?
A może po prostu poczekaj dłużej?

Lozjaoczywiście dodaj łyżkę zakwasu żytniego, jeśli taki występuje.
To wtedy, gdy na zewnątrz jest 40 stopni. tak jak w zeszłym roku, to tak, ten zaczyn daje kapelusz na jeden dzień. A w tym roku nie jest tak gorąco, a wczoraj jeszcze chłodniej, to śmiało dodaj. Nalałem wodę o temperaturze pokojowej spod filtra.

Do 3 litrów wody dodałem 100 gram zakwasu żytniego, kilka łyżek koniecznie warzonego słodu i rzadko mam chleb, a to nie jest czyste żyto, nie pamiętam cukru, 3-4 łyżki, no cóż do mojego gustu. W zeszłym roku, w upale, byłem gotowy w jeden dzień, tego jeszcze nie zrobiłem. Woda jest lekko ciepła.

Bieliznadlaczego tyle słodu? Włożyłem około 1/5 łyżki. l. Dodaję cukier 2 łyżki. l. prawda ze zjeżdżalnią na 3 litry. słoik. Jeśli jest więcej, to kwas chlebowy przypomina mdły sklep w butelkach.
W tym roku też mam kwas chlebowy na jeden dzień.

Jest na nim, ponieważ nie zaopatrzyli się w sok brzozowy i nie zrobili kwasu, w tym roku robię okroshkę.
To już czwarty raz, kiedy to robię, ale wszystko im nie wystarcza ...

[Lozja]

Lozjaoczywiście dodaj łyżkę zakwasu żytniego, jeśli taki występuje.
To wtedy, gdy na zewnątrz jest 40 stopni. tak jak w zeszłym roku, to tak, ten zaczyn daje kapelusz na jeden dzień. A w tym roku nie jest tak gorąco, a wczoraj jeszcze chłodniej, to śmiało dodaj. Nalałem wodę o temperaturze pokojowej spod filtra.

Tak zrobiła, 2 łyżeczki. Dodałem starter żytni z lodówki i trochę gorącej wody, aby w słoiku okazało się, że jest trochę ciepły, jak zvakvask. Wydaje się, że zaczyna powoli bulgotać. Tak, wczoraj i dziś wcale nie jest gorąco, więc zostawię to do jutra.

Ucieka! Ucieka! Jak pomógł zakwas żytni! Pachnie pysznie - kwas chlebowy. Być może przed pójściem spać trzeba będzie zamieszać kwas chlebowy. Takie pytanie: bierzemy pół litra tego zakwasu i robimy kwas chlebowy na 3 litry. Następnie tworzymy nowy kwas chlebowy z resztek kwasu, czy dobrze rozumiem? Ale gdzie jest to drugie pół litra zakwasu? Przypuszczam, że trzeba od razu postawić kolejną 3-litrową wannę czy co?

[Zhivchik]

Zhivchik
Minął dzień, a chleb jest tylko przemoczony, nie ma kapelusza. Co robić? Czekać?

[Frezja]

Ucieka! Ucieka! Jak pomógł zakwas żytni! Pachnie pysznie - kwas chlebowy. Być może przed pójściem spać trzeba będzie zamieszać kwas chlebowy. Takie pytanie: bierzemy pół litra tego zakwasu i robimy kwas chlebowy na 3 litry.Następnie tworzymy nowy kwas chlebowy z resztek kwasu, czy dobrze rozumiem? Ale gdzie jest to drugie pół litra zakwasu? Przypuszczam, że trzeba od razu postawić kolejną 3-litrową wannę czy co?

Zobaczysz ...
Bierzemy ten zaczyn pół pół litra słoika + koniecznie nowy chleb (nie na zakwasie) do objętości około pół litra. Dodam wszystko na oko.
Z biegiem czasu, gdy zaczyn jest mocny, dosłownie zostawiam małą skórkę chleba na zakwasie i świeżą czerstwą skórkę.
Dziewczyny pieką chleb na tym grillu, ale niestety go wyrzucam.
Oczywiście możesz zrobić dwie 3-litrowe puszki i trzy. Zależy to od liczby osób korzystających z niego i ciepła. Robi się coraz zimniej, więc tak naprawdę nie chcą pić. A kiedy było gorąco, syn idzie na uniwersytet i zabiera ze sobą butelkę kwasu chlebowego. Jego przyjaciele wszyscy go lubią. A okroshka jest już zmęczona moją pracą. Ten kwas chlebowy jest dla niej idealny. Zjedz w jeden dzień.

Minął dzień, a chleb jest tylko przemoczony, nie ma kapelusza. Co robić? Czekać?

Frezjana zewnątrz jest zimno, dlatego trwa to tak długo. Nawet gdy jest gorąco, a potem wystawiam go na słońce. Czy masz zakwas żytni? Może ktoś z dziewczyn poprosi o łyżkę zakwasu? Czy masz użytkowników forum w mieście?
Można też stworzyć ciepłe warunki dla zakwasu lub zrobić mały zakwas żytni i dodać do słoika. Lub poczekaj, aż zrobi się cieplej na zewnątrz.
Jeśli nic nie działa, dodaj kroplę drożdży.