Noże kuchenne, siekiery do mięsa

W moim przypadku teraz pomoże tylko profesjonalne ostrzenie (wątpię, że znajdę je w naszym mieście), czy też mogę zrobić coś innego samodzielnie?

Natasza, nie chcesz szukać tego samego w swoim mieście. Myślę, że w małym mieście łatwiej jest znaleźć dobrego pana. Zacząłbym pytać fryzjerów i mistrzów manicure-pedicure. Jeśli jest mistrz, który dobrze ostrzy swoje narzędzie, na pewno dobrze naostrzy noże.

Lub spójrz na ostrzałki, jeśli chcesz to zrobić sam. Są różne, różnorodne.

Sam mam do czynienia z nożami. Jest kamień, japoński, ale bardzo trudno jest mi utrzymać odpowiedni kąt, nacisk na ostrze i zrozumieć, czy robię to dobrze, czy nie.

Na wszelki wypadek wrzucę film Kramer pokazujący, jak ostrzyć noże kamieniem (po angielsku)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, tak, najpierw poszukam mistrza. Sam boję się coś wyostrzyć ...

nie jak Tsai Dao, co o tym myślisz?

Cóż, na zewnątrz jest bardzo podobny. Dużo więcej niż moje. I spójrz - wszystkie cechy są tam: zarówno waga, jak i wymiary. Więc porównaj z Chińczykami. I nie ma wątpliwości co do powagi quizu.

Powiązane tematy:

Moje doświadczenie w doborze noży

Dzień dobry, powiedz mi, może ktoś ma noże arcos i victorinox, potrzebujesz wagonika, w cenie dwa razy większej niż różnica ((czy warto przepłacać? Dzięki, za wcześniejszą).

Ponieważ noże azjatyckie zawsze wyróżniały się ostrą krawędzią, postanowiłem powiększyć kolekcję mojego noża o kolejny elektryczny, chiński. Ugryzłem wideo - oglądaj od 3 minut. 28 sec.





Kąt ostrzenia noży azjatyckich został zweryfikowany, nawet kamień probierczy jest przyklejany do ostatecznego wykończenia; możliwe jest ostrzenie nożyczek. Ale dopóki nie uzyskam ostatecznego werdyktu, bo mało użyłem - no cóż, mam ostre noże.

Umieszczę ten film tutaj, w przeciwnym razie zostanie ponownie utracony. Pokazuje, jak Japończycy robią ręcznie robiony makaron, na końcu filmu kroją ciasto nożem podobnym do siekiery mięsnej, ale to jest specjalny nóż do ciasta.
Makaron robię też rękami, więc dałem się nabrać na to wspaniałe narzędzie!