Noże kuchenne, siekiery do mięsa

Azza to bardzo piękna linijka, zobaczyłem chleb na zdjęciu - zachorowałem i złapałem go kilka lat temu.)) Ale okazało się, że nie jest taki wygodny - gruby.
W sklepie Zwillinga po prostu klaszczę w oczy - bardzo piękne noże. Ale też drogie ... Nie wiem nic o wygodzie, powiedziałem, że najbardziej uwielbiany kombi to najtańszy nóż niezbyt drogiej marki.) Ale cienki, lekki, dostatecznie szeroki i bardzo wygodny uchwyt. To parametry, które sam wybieram. Rozmiar to tak, 15-16 cm, nie wiem, dlaczego jest mniejszy, szef jest większy, do czyszczenia warzyw potrzebny jest bardzo mały (można mieć pazur).

Zhen, nie wiem, skąd ludzie mają zwyczaj robienia małych nożyków, często widzę, jak panie przymierzają małe narybek w oknach. Ale nie kupuj takiej drobnostki, więc spróbuj zaryzykować i wziąć udział w 15-16.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Mój syn pracuje w DAMASCUS SAMURA

Posiada dwa noże - SANTOKU i UNIVERSAL

Więc w zasadzie używa SANTOKI, chociaż moim zdaniem jest nieporęczna

kiedy przyprowadza je do domu na weekend \ nie zostawia ich bez opieki \ próbuję wyciąć coś dla nich - nie dla siebie

Dzięki za odpowiedzi. Pomyślałem, że może ktoś już go użył.
Mam ukochane ostrze tylko 15 cm .. zrobiłem to sam .. próbowałem odciąć 20 cm na imprezie. Nie było nikogo w dziale do ludzi) jak norma .. przeszkadza mi, że oba są grubsze niż mój ulubiony, ale nie widziałem dzisiaj cienkich.
tak, Niemiec jest kochany .. ale gdyby był naprawdę fajny, to można by było wykopać lub pilnować akcji przecenowej .. mają to dopiero teraz .. ale na innych nożach ..
Trzymałem dziś w rękach wiele noży… te dwa wpadły mi w rękę jak krewni.

Martwi mnie, że oba są grubsze niż moje ulubione, ale nie widziałem dzisiaj cienkich.

Tutaj mam grube kute i zawieszam na magnesie 90% czasu pracy. Dodatki. Biorę to w swoje ręce tylko wtedy, gdy te główne są brudne, czyli „no cóż, w końcu po prostu to tutaj kładę !!!” ))

Nie lubię kutych noży, jest też zollingen. Nie wiem, może gdybym był profesjonalnym szefem kuchni, podejście byłoby inne. Dla mnie grubość noża jest bardzo ważna, a kute nie są cienkie.

Mimo wszystko zadam amatorskie pytanie. Ponieważ chcę dać sobie Victorinox, wybieram na razie. Myślałem też o musacie ... Nie wiem, jak go używać, ale dużo tu czytam
Jest ich kilka w różnych cenach. Co za różnica?
I ciężko im naostrzyć?))

.

Czy w łączu jest coś nie tak?

.

Teraz wszystko się udało, dzięki!
Strona została otwarta, przeczytam ją jutro

Ale teraz w Magnit oferują noże Fissler. Kto tego użył?

Dzień dobry 1
Muszę od razu powiedzieć, że pomoże to bardzo niewielu osobom, ponieważ krojenie mięsa nie jest sprawą kobiety! ALE!
Nóż do odkostniania mięsa kupiłam w Metro wąski z przedłużką na samym uchwycie. Dość niedrogie - 209 rubli.
Wczoraj użyłem go do przecięcia udźca baranka.
Powiedzieć, że dobrze się bawiłeś, jest jak milczenie! W przeciwieństwie do noży użytkowych cięcie to przyjemność. Ale krojenie pokrojonego mięsa na desce jest niewygodne. Potrzebujesz już szefa kuchni lub kombi.
I dlatego każdemu, kto kupi mięso na kości, bezwarunkowo polecam zakup noża do odkostniania, jeśli nie jest jeszcze dostępny. Nie pożałujesz. Nawet niedrogie!

rozbiór mięsa nie jest sprawą kobiet!

Dzięki za rekomendację noża!

Dlatego tym, którzy kupują mięso na kości, bezwarunkowo polecam zakup noża do filetów

Trudno sobie wyobrazić, jak kroić udziec jagnięcy elastycznym filetem, do krojenia mięsa używam bez kości. Powinienem spróbować?

Do krojenia mięsa używam trybowania. Powinienem spróbować?

Aby być precyzyjnym, oczywiście bardziej poprawne jest nazywanie tego noża nożem do trybowania. W terminologii sugerowanej przez samych producentów jest trochę zamieszania.
Ten nóż jest znacznie bardziej elastyczny niż kombi, ale jest daleko od polędwicy.
Aby być całkowicie „ścisłym”, będziesz się śmiać - na opakowaniu napisane jest „nóż rzeźbiarski” !!! Ale dalej w tekście opisu jest "nóż do mięsa". Z wyglądu - typowe bez kości.
Więc nie krytykujcie wyłącznie mojej kleksy! Ale uwaga została sformułowana poprawnie, aby nie mylić innych.
Producenci (a raczej właściciele Marki) często piszą kto wie co!

Chłopaki! Sklep Victorinox co jakiś czas wysyła mi kody promocyjne. Jeśli ktoś tego potrzebuje, nie wahaj się. Teraz 12%.

towarzysze ... powiedz mi, no i noże Tramontina
ktoś ma taki ...

dzisiaj facet na targu dał im pokrojone dla nich ziemniaki .. nóż zrobił dobre wrażenie ..
co powiedzieć?

[Zena]

Zena, Mam Tramontines jako ulubione. Oto tylko moje wszystkie naravat, aby je okaleczyć, w ciągu kilku minut 2 noże zhahnul.

Światło .. gdzie zhahnuli ???

[Zena]

ZenaNie wiem, co tam wybierałem, ale jeden nóż odłamał się od czubka, drugi, mój ulubiony, był wygięty, a trzeci, który niedawno znalazłem na stole ze złamaną rączką.
Kolejny nóż tak cienki, zakrzywiony z zębami, który jest dobry do krojenia pomidorów, moja córka zaczęła obierać dynię. Odpowiedziała na moje komentarze, że czuła się z nimi dobrze. W rezultacie nóż został złamany, a dynia nie została wyczyszczona.
Już myślałem o schowaniu noży pod poduszką.

Trudno sobie wyobrazić, jak kroić udziec jagnięcy elastycznym filetem

W przypadku jagnięciny, a także każdego mięsa i drobiu, uzbecki pchak jest idealny. Dzięki ostremu półkolistemu noskowi łatwo i prosto jest dosięgnąć i przyciąć mięso w trudno dostępnych miejscach tuszy. A jego kąt ostrzenia to nie standardowe 20 stopni, ale 15, jak w Japonii.
Zdjęcie nie jest moje, ale mam tylko jedno, z rogową rączką. Szczerze mówiąc, nie jestem z niego zachwycona ...

och, jeśli nagle się dowiesz… gdzie wbijają czubek noża… powiedz mi… mam ten sam problem… tylko moi milczą jak partyzanci… i obaj krzyczą głośno… NIYAYAYA !!! !

[Zena]

Dziewczyny, kiedy jestem w Auchan, idę do sklepu myśliwskiego, aby podziwiać noże. AAAAAh! Jakie noże tam są!



Zenanooo, mój zszokował mnie wiadomością o nożach, byłem tak wściekły, że przez dwa dni nie mogłem dojść do siebie.
Zwyczajowo informujemy wszystkich o awariach i zepsutych naczyniach, aby w przyszłości nie szukać strat.

dzisiaj facet na targu dał im pokrojone dla nich ziemniaki .. nóż zrobił dobre wrażenie ..
co powiedzieć?

Powiem, że z dwóch kombi jest to najmniej ulubiony.)

Powiem, że z dwóch kombi jest to najmniej ulubiony.

Analiza fraz jest przerażająca!
Czy oboje cię nie lubią?

[Zena]

Zenadopóki nie dostała Victorinoxa, Tramontina jest jej ulubionym nożem)
Po zakupie był ostry przez długi czas. Ale teraz ostrzę jak reszta.

Powiem, że z dwóch kombi jest to najmniej ulubiony.)

I dlaczego? Wydaje się, że na Hanzie był chwalony. Mam tylko jedno kombi, z klasycznym ostrzem 24010/006 i nie mogę porównać)) Ale ze względu na zainteresowanie miałem zamiar kupić taki jak na zdjęciu.

Co oznaczają te liczby.
Szkoda, ale nie wiem

[Zena]

Zena, Ja niestety nie wiem jak to się poprawnie nazywa)) To jest kod modelu noża, coś takiego ... Na twoim zdjęciu 24007/006 lub 24007/007. Po ułamku 6 i 7 jest to długość ostrza w calach.

I dlaczego? Wydaje się, że na Hanzie był chwalony.

Zamówiłem kilka noży za jednym zamachem. To są te.


Nawet na zdjęciu widać, gdzie uchwyty są wygodne, a gdzie nie.))
I nie podoba mi się też grubość ostrza tego Centuri.

Mam tylko jedno kombi, z klasycznym ostrzem 24010/006 i nie mogę porównać)) Ale były pomysły, aby kupić taki jak na zdjęciu ze względu na zainteresowanie.

Co ciekawe, czy są do siebie podobne uchwyty? Cóż, jeśli jeden jest pod ręką, to może drugi podobny też się nada?

ktoś ma taki ...

Tak, jest. Nie lubię. Rączka nie jest dla mnie wygodna, jest ciężka, ręka się męczy. Nie mój nóż

[Klejnot]

Klejnot, Zdałem sobie sprawę)) Cóż, zdecydowałem, że twój drugi kombi też ma stulecie i nie podoba mi się kształt ostrza.
Nie, ja też nie lubię ich cienkich uchwytów. W wieku 6-7 cali wygodne są tylko w polędwicy i bez kości, jak np. W santoku. A z nożami do warzyw ze względu na cienkie uchwyty byłem notorycznie zmęczony manicure. Kupiłem 10-12 sztuk z mojego stulecia ... Kupiłem go, aby zdecydować, jakich noży będę używać w przyszłości (przed nimi były jakieś nieznane Chiny z ostrzami do 15 cm, ale chciałem noża szefa kuchni i się uczyć jak siekać))). Zdecydowałem się i kupiłem klasyczną ikonę wusthof, z normalnymi wygodnymi uchwytami)) Ale czasami nadal używam tramontina. A stulecia santoku pozostało moim ulubionym nożem, dla mnie jest wygodniejszy niż niemiecki lub po prostu się do niego przyzwyczaiłem.

ciężki

Ten nóż waży mniej niż 100g

Century Santoku pozostał ulubionym nożem.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Tak, sam się tego nie spodziewałem)) Zamówiłem go jako jeden z pierwszych, a kiedy zobaczyłem go w prawdziwym życiu, moją pierwszą myślą było „Dlaczego kupiłem tego potwora?” Cóż, w końcu po ukochanym i zwykłym drobnym rozmiarze 12cm. Nagle i niezauważalnie w ciągu tygodnia „potwór” stał się najwygodniejszym i najbardziej popularnym nożem. Ale z szefami kuchni niestety nie wyszło. Jest 6 i 8 cali, pierwszy jest krótki, drugi jest ciężki. Och, dobrze))

Ale z szefami kuchni niestety nie wyszło. Jest 6 i 8 cali, pierwszy jest krótki, drugi jest ciężki. Och, dobrze))

Mój szef jest lekki. A tablica jest wystarczająco pojemna. Ale też jakoś bez miłości do nas. Kilka tygodni temu kupiłem „konkurenta” - za 800 rubli wodza Tramontiny z taniej linii, czyli „polywood”, ale nie centuri. Rękojeść tam jest zupełnie bezużyteczna, ale nóż jest lekki, bez wałka, ostrze cienkie, a miksowanie przyjemne. Chodzę w kółko, nawet dzisiaj to mam. Spojrzę na blister i… odłożę go z powrotem.)) To przerażające… a co jeśli tobie też się nie spodoba?

Straszne ... a co jeśli ci się też nie spodoba?

Wcześniej czy później będziesz musiał pokonać strach. Zaczynaj. Odważ się.

Kilka tygodni temu kupiłem „konkurenta” - za 800 rubli wodza Tramontiny z taniej linii, czyli „polywood”,

No dobrze)) Cena noży Tramontina pozwala na eksperymentowanie, a jeśli ci się to nie podoba, albo ktoś z twojej rodziny niszczy nóż, to nie będzie tak obraźliwy.
Prawdopodobnie nie będę zadzierał z szefami kuchni. Przyzwyczaiłem się do santoku, pasuje mi, cóż, to mi wystarczy. Ale od czasu do czasu pojawiają się myśli, aby kupić japońskie santoku, w sensie wyprodukowane w Japonii. No i to 100,500 warstw Damaszku. Ale szybko przypominam sobie - jak mam to wyostrzyć? a nawet z asymetrycznym ostrzeniem. Nie chcę w ogóle zajmować się kamieniami. Przecież nawet nie zaprzyjaźniłem się z Musatem. Ponieważ teranula santoku centuri znajduje się nad krawędzią tnącą, wleciał do kosza na śmieci. Kupiłem trójkątne spiderco, ale co jeśli nie ma rąk. Więc Japończycy wciąż są tylko w snach

Ponieważ teranula santoku centuri znajduje się nad krawędzią tnącą, wleciał do kosza na śmieci. Kupiłem trójkątne spiderco

„W rosyjskich wioskach są kobiety!”
To było oświadczenie, a nie moje!
A teraz pytanie: czy tego potrzebujesz? Dlaczego potrzebujesz tych trójkątów ???

W sensie „czy tego potrzebujesz?” Regularnie edytuj noże - tak, to konieczne. I potrzebuję trójkąta, aby mniej więcej wytrzymać stopień podczas edycji noża, no cóż, i nie okaleczyć noża musatem w krzywych rękach.

I potrzebuję trójkąta, aby mniej więcej wytrzymać stopień podczas edycji noża, no cóż, i nie okaleczyć noża musatem w krzywych rękach.

Tak, wiem, dlaczego Triangle i Lansky są potrzebni, ale nie rozumiem, dlaczego krucha kobieta miałaby to robić. ZAWSZE możesz mieć ostre noże bez tych problemów.

ZAWSZE możesz mieć ostre noże bez tych problemów

Jeśli podzielisz się tym, z przyjemnością obejdę się bez trójkąta)) Chociaż jest biznes ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Od lat poprawiam noże na listwie wykończeniowej - no cóż, ten do niebezpiecznych maszynek do golenia

Jeśli się popisujesz, na pasku jest kilka ćwiczeń

W rezultacie wyciąłem arkusz papieru ...... papier toaletowy ..... trzy warstwowy

W związku z tym wszystko robię ręcznie i jeśli wytrzymam stopień, a jeśli jest poniżej stopnia, to jakie stopnie tam są - zapamiętają moje ręce

Tak, jest. Nie lubię. Rączka nie jest dla mnie wygodna, jest ciężka, ręka się męczy. Nie mój nóż

ale co to za ... więc zostanę bez noża ..

mój już całkowicie wdycham kadzidło ...
Muszę odebrać resztę ... ale bez trzymania jej w dłoni nie mogę kupić ...
jasne jest, że Victorinox jeździ… ale nie sprzedajemy tego!

[Zena]

Zena, Zhenya, dlaczego jesteś taki mały? Podobało mi się to, weź to, aby uchronić się przed udręką. Ktoś nie poszedł nożem, ale ktoś świeci szczęściem.

jasne jest, że Victorinox jeździ… ale nie sprzedajemy tego!

Boję się tylko kupić Victorinox, jeśli moje okaleczy, to dostanę ataku serca.

[Zena]

Zena, jeśli podobał Ci się nóż w prawdziwym życiu - kup go. Tramontina Centuri to dobre noże. A pod względem stosunku jakości do ceny są po prostu najlepsze. Trudno mi zrozumieć, że nóż 90 g może być dla kogoś ciężki. Rączka jest cienka - tak. Ale tutaj smak i kolor ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. nie ... nie małe .. tylko wodze uderzają w ogon Nie mogę nożem .. Boję się zostać sam z tanimi towarzyszami. Ale wiem to, kiedy mam to w ten sposób. Najczęściej popełniam błędy i kupuję coś złego na emocjach. Więc cię torturuję… i to… a potem…
Dziewczyny to chłopcy i możesz bardzo mocno o to poprosić. Zdjęcia noży, o których piszesz do wystawienia. Zostałem bez komputera i wyszukiwanie z poziomu telefonu jest niewygodne.

Światło przedstawiało, jak wpadasz na dmoroka z zepsutego quizu

[Zena]

Zena, Zhenya, jeśli masz takie objawy odstawienia, kup. Bez spróbowania nie poznasz smaku chałwy ani chrzanu. Ponadto Tramontines nie są tak drogie, aby później ugryźć łokcie. Jeśli ci się nie spodoba, oddasz to w dobre ręce.

Dziewczyny to chłopcy i możesz bardzo mocno o to poprosić. Zdjęcia noży, o których piszesz do wystawienia.

Tramontina. Brakowało co najmniej 3 noży ((to dlatego, że ... bez kontroli, tak się składa, że ​​na farmie wciąż było dziecko, tarka do pomidorów z widelcem, do cięcia 8 cali i trybowania.


I na temat cienkich ramion centuri. Mogę to pokazać tylko w porównaniu z wusthof. Niemcy mają bardzo wygodne chwyty.

[uluna]

uluna, Maria, ahhhhh co bogactwo
Abaldet!
I czy używasz wszystkich?

I czy używasz wszystkich?

))) Nie, oczywiście Są trzy noże w ciągłym użyciu. Klasyka gatunku)) Warzywa, wagon i santoku. Czasami filet.
Po prostu ceny Tramontina pozwalają na eksperymentowanie. To było interesujące, tak. Cóż, musisz się upewnić, że ostry kombi kroi chleb nie gorzej niż seryitor. A wybór szefa kuchni / santoku jest tylko empiryczny.
Centuri - bardzo dobre noże Kup kombi, który lubisz. Jestem pewien, że nie pożałujesz. Za tę cenę są to świetne noże.

[uluna]

uluna,
Czy możesz mi powiedzieć, który z noży na zdjęciu to polędwica? Trudno to określić bez trzymania go w ręku.