Galaretowe Chmury (Nubes)

[Irulke]

Galaretowe Chmury (Nubes)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
żelatyna	10-15 g
Woda jest zimna	50 ml
Cukier	100 gramów
Galaretka truskawkowa gotowa sucha	45 g
Wrzątek	150 ml

Metoda gotowania

• Żelatynę zalać wodą, po 10 minutach rozpuścić, ale nie gotować. Wrzątkiem zalać cukier i gotową galaretkę truskawkową (lub inną? ..), mieszać do rozpuszczenia. Dodaj stopioną żelatynę, ostudź do temperatury pokojowej. Ubijaj mikserem przez 15-20 minut. Formę 20x20 przykryć lekko naoliwionym papierem do pieczenia (jeśli papier o to prosi), wylać ubitą masę, wygładzić, nie przykrywać, przechowywać w lodówce min. 1 dzień. Położyć na deskę posypaną cukrem pudrem, usunąć papier, pokroić nożem w kostkę, który przed każdym „krojeniem” należy oczyścić i naoliwić.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

320 g

Czas na przygotowanie:

30 minut + dzień

Program gotowania:

mikser

Uwaga

Przeczytaj przepis na forach say7, dzięki Irulke z Ukrainy.

Przepis wydał mi się niezwykły.
Niezwykły i deser wyszedł: coś lekko drżącego, natychmiast rozpływającego się w ustach i połykanego z lekkim zaskoczeniem ... Nubes to po hiszpańsku "chmurai".

Wziąłem 15 g żelatyny - z powodu początkowej nieufności do tego przepisu w ogóle. Nalała galaretkę i cukier do dużego dzbanka, w którym potem wszystko ubiła, ponieważ masa dobrze zwiększa swoją objętość. Było całkiem dobrze ubite, mój mikser nie zajął nawet 20 minut, ale 12. Cukier puder na "uzyskanie" doma tam nie było, w przeciwnym razie „chmury” byłyby piękniejsze i gładsze, czy coś takiego. Obraz jest zły, ale daje ogólne pojęcie. Zawartość kalorii wynosiła około 200.

Tatyana! A jaka jest konsystencja gotowego produktu? Jak zwykła galaretka czy gęstsza? A może nawet bardziej miękka, bardziej miękka niż zwykła galaretka?

Zwykła galaretka jest dużo, dużo gęstsza. I to

coś lekko drżało, natychmiast rozpływało się w ustach i połykało z lekkim zaskoczeniem ...

Niecałkowicie utwardzona pianka.

Dziękuję Tatiana.

Jak wyśmienicie to wygląda. Czy zamiast żelatyny można użyć agag? Bardzo chciałbym zrobić te cudowne chmurki, ale nie wszyscy zaproszeni zjedzą z żelatyną.

[Marina22]

Marina22,

Jak wyśmienicie to wygląda. Czy zamiast żelatyny można użyć agag? Bardzo chciałbym zrobić te cudowne chmury, ale nie wszyscy goście zjedzą z żelatyną

Marina, czy jest w sprzedaży jakaś gotowa galaretka z agarem? To wszystko z żelatyną. Tylko jeśli sam zrobisz galaretkę na agarze.

Nic nie mogę doradzić !! Poza jednym: nie opowiadaj gościom o kompozycji ...

Nic nie mogę doradzić !! Z jednym wyjątkiem: nie mów gościom o kompozycji ...

Ale to w żaden sposób nie jest możliwe. To kwestia wiary, a nie dziwactwa. Szanuję to.

przepis jest oryginalny, dzięki, trzeba spróbować, ale tak naprawdę technologia jest jak sambuca, można ją przygotować z dowolnym przecierem owocowym, wystarczy lekko zwiększyć ilość żelatyny, jeśli chce się ją pokroić w kostkę ..)) sambuc można przygotować bez żelatyny - na bazie semoliny ...

[przystań]

przystań, Jestem zagubiony: co ma z tym wspólnego wiara? Żeby nie powiedzieć - żartowałem niezręcznie, sam bym też opowiadał kompozycję ... Ale wiary nie kojarzę z jedzeniem, no cóż, z niczym. Jednak nie jest to dla mnie miejsce na debatę o wierze, wybacz mi.

od zhezh dzięki za przepis !!!!! i smaczne i niskokaloryczne

[silva2]

Bardzo dobrze!! silva2 - mądra dziewczyna!