Mamalyga ze skwarkami i suluguni

Mamalyga ze skwarkami i suluguni

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: mołdawski

Składniki
Kasza kukurydziana	2 okulary wielofunkcyjne
Chudy olej	3 łyżki. l
Tłuszcz surowy z pasmami mięsa (skóra kurczaka)	na żądanie
suluguni (ser feta)	400 g
Sól	smak

Metoda gotowania

• W wolnym naczyniu (na kuchence) ugotuj kaszę kukurydzianą w stosunku 1: 5 grys: woda. Podczas gotowania hominy pokrój boczek (skórkę kurczaka) w średnią kostkę, włóż na patelnię, dodaj sól i smaż na średnim ogniu, aby bekon się rozpuścił, a otrzymasz chrupiące złote skwarki. Podczas smażenia skwarków suluguni pokrój na duże plasterki o grubości do 5 mm lub trzy na grubej tarce. Jeśli bierzemy ser feta, siekamy go (będzie wersja mołdawska). W naczyniu żaroodpornym układamy cienkimi warstwami kolejno: suluguni (ser feta), hominy i tłuszcz ze skwarkami. Ostatnią warstwą powinny być skwarki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 ° C, 20 minut. Podawaj z drobno posiekanymi ziołami, podawaj na gorąco. Smacznego!
• 
• 
• 
• 

Uwaga

Kiedy miałam 10 lat, moja babcia, która miała już 70 lat, wyjechała do Mołdawii. Mieszkali w mołdawskiej wiosce, w białym domu z werandą o połowę działki, oplecionej czarnymi i białymi winogronami. Razem z dziećmi właściciela spędzaliśmy cały dzień na ulicy, kupiliśmy mus jabłkowy w słoikach po majonezie (pamiętacie ten pyszny?) I piliśmy go prosto z puszki, liżąc palcem resztki, wspinaliśmy się po kamienistej rzece, przeżuwaliśmy winogrona prosto z winorośli , a wieczorem jedliśmy pod altanką winogronową hominy ze skwarkami ... Było tak smacznie !: dziewczyna-tak: gospodyni i babcia ugotowały hominy w dużym rondlu ... Kręciliśmy się dookoła ... Skwarki, złociste i chrupiące, ze skórą i mięsem, z własnego dzika, pyszny squirt na dużej patelni na piecu ... Potem wszyscy usiedli przy stole, a na stole pojawiły się talerze z pachnącym hominem, obficie posypane skwarkami. .. Nigdy nie jadłem nic smaczniejszego! Cykady ćwierkały, wieczór pachniał ziołami i jakimś kwiatem… To było dzieciństwo, szczęśliwe, beztroskie, radosne dzieciństwo, kiedy wszystko było na ramieniu, kiedy wszystko było spokojne, kiedy „drzewa były duże”! Przedwczoraj śniła mi się moja babcia, była młoda i jędrna… Babcia! Bardzo cię kocham! Dziękuję, że zaopiekowałeś się mną, za ciepło, które mi dałeś! Dzięki za tę podróż! Teraz gotuję hominy ...

Uwielbiam kukurydzę, skwarki i suluguni! Poszedłem popatrzeć, a tu ... Soooo mentalnie już uroniłem łzę
Nigdy nie jadłem hominy, muszę spróbować. Dzięki za przepis i specjalne podziękowania za uwagę !!!

Mashaaa, daj mi chłopca, jesteś nasz!
Ludzie nie mają pojęcia, jakie to pyszne.
Absolutnie każdy lubi to danie, jest sprawdzane. Również domowe wino z beczki ...

Nawiasem mówiąc, nie mam multi-szklanki. Ile to jest w ml lub gramach?

Opublikowano w poniedziałek 16 maja 2016 r. O godz. 10:28

A jak długo trwa gotowanie zbóż?

[Naroma]

Również domowe wino z beczki ...

wtedy było tak samo, ale dla dorosłych W piątek umyliśmy się z abchaskim domem

Dodano poniedziałek, 16 maja 2016 10:36

Naroma, Natalia, główny stosunek to 1: 5 .... Kiedy gotowałem po raz pierwszy, wziąłem 1: 3, musiałem go pokochać, żeby się ugotował ... Gotuj do ugotowania, gdzieś około godziny. ... Jeśli na kuchence, gotuj, ciągle mieszając, aż owsianka zacznie pozostawać w tyle za bokami patelni.

Mam takie popisowe danie dla przyjaciół na spotkaniach. Absolutnie wszyscy są zachwyceni. Zawsze proszony o gotowanie z wyprzedzeniem. Do smażenia mięsa biorę tłustą karkówkę.

Do smażenia mięsa biorę tłustą karkówkę.

również vesch Unas kurczaka po 10 rupii za kilogram, więc regularnie kupuję i robię skwarki, lecą jak nasiona

Jeśli na kuchence, gotuj, ciągle mieszając,

A jeśli nie na piecu, to gdzie i jak? i jak dużo?
Oto prawda, nigdy nawet nie widziałem hominy (jaka to konsekwencja?), Czytam to tylko w książkach)))

Mówię prawdę, nigdy nawet nie widziałem hominy

owsianka chłodna, jak ... no cóż, nie znam ryżu jaglanego lub okrągłoziarnistego, gdy jest mało wody, nie kruchy ... Wszędzie gotuje się tak samo, z wyjątkiem multi lub wolnowaru, tam proces przebiega automatycznie ... Możesz nawet w kotle nad ogniskiem

Podziękować! Jasny i smaczny opis procesu. Za komentarz, który wywołuje łzy czułości - osobno dziękuję. Masza, jesteś naszym talentem, wiesz jak ... Wszystko !!! Nie ma więcej słów. Podziękować!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, jakie to pyszne, czytając prawie się zakrztusiłem, zabieram to do kosza, dziękuję!

[Mashun]

Mashunwzruszony opowieścią o dzieciństwie. Nie wiem, co to jest mamolyga, ale może kiedy będę gotować 🔗

Mashul, Cóż, prosto natolzhi .... Mój drugi (były) muSh, Mołdawianin, pojechaliśmy do jego matki pod Odessę w Kujalniku. Jego matka wiedziała, że ​​nie potrzebujemy niczego oprócz hominy ze skwarkami i winem z beczki. Mama trzymała dla mnie małą (30 litrową) beczkę bieli… Dziękuję Mashenko! Zwróciłem go na 25 lat. Napraw efekt i ugotuj hominy.

[SchuMakher]

Mashaaa, daj mi chłopca, jesteś nasz!
Ludzie nie mają pojęcia, jakie to pyszne.
Absolutnie każdy lubi to danie, jest sprawdzane. Również domowe wino z beczki ...

tyran ...

Opublikowano w poniedziałek 16 maja 2016 r. O 17:16

SchuMakher, Kocham hominy !!!

[Helen3097]

Helen3097, Nikusya, Albina, Trishka, gala10, Taia,

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Masza, bardzo uduchowiona historia!
Na pewno ugotuję hominy według tego przepisu i zapamiętam twoją babcię.
Bardzo dziękuję za podzielenie się wspomnieniami i przepisem!

[A.lenka]

A.lenka,

Mashun, nigdy nie jadłem hominy, ale ze względu na taki opis i zachwycające wspomnienia z dzieciństwa dam radę!

[Masza]

Masza, Często gotuję hominy, ale nadal rozumiem 1: 2, no może trochę więcej wody, ale 1: 5
Mamalyga to przede wszystkim chleb kukurydziany, który jest cięty nitką i nigdy nie jest owsianką. Oczywiście wpływa również na stopień zmielenia. To specjalne dla hominy. Gorąca mamalyga z kotła przewraca się na deskę, przykrywa ręcznikiem i układa różne potrawy (skwarki, ser feta, ryby rzeczne z yushką, kwaśną śmietaną i najsmaczniejszy dla mnie mężowie). MMM smaczne ...

[Musenovna]

Musenovna, 1: 2 to jest z mąki, a jeśli ze zbóż, to 1: 5 .... Abchascy krewni Lwa gotują z mąki, równej, gładkiej, pachnącej, ALE wolę od zbóż, co byłoby zbożem

Masza, dziękuję !!!! Wróciła ze swoim przepisem do dzieciństwa i młodości !!! Naszymi sąsiadami byli Mołdawianie - ile pysznych jedliśmy !!!!!! A hominy to RZECZ !!!!! Ale niestety moje wnuczki nie jedzą tego rodzaju jedzenia, GŁUPIE !!! I tylko dla siebie ... ale może będę gotować ... ale tak czy inaczej, DZIĘKUJĘ BARDZO !!!!

[Jodełkowy]

Jodełkowy,

Och, co za zdjęcie !!! Już się ślinisz! Nigdy czegoś takiego nie jadłem ... Muszę teraz spróbować ...

[Valyushka]

Valyushka, sc, Valyukh, gotuj, nie pożałujesz