Ciasto drożdżowe ziemniaczane bez jajek i mleka

Ciasto drożdżowe ziemniaczane bez jajek i mleka

Kategoria: Pieczywo

Składniki
suche drożdże	3 łyżeczki
cukier	1-2 łyżki. l.
Sól	1 łyżeczka
olej roślinny	1 łyżka. (3/4 +1/4)
mąka pszenna premium lub 1 gat	7 szklanek (+ -)
ziemniaki	200-300 gr
woda	500 ml

Metoda gotowania

• Robimy substytut mleka i jajka: ziemniaki pokrój na małe kawałki i gotuj do miękkości w 500 ml wody. Lepiej jest gotować w multicookerze, aby woda nie wyparowała. Mnem (zmiażdżyć) gotowe ziemniaki, dodając wywar. W efekcie powinniśmy otrzymać galaretowatą masę. Jeśli nagle otrzymamy mniej niż 500 ml płynu, to po prostu dolewamy wodę.
• Ochłodzić tę mieszaninę do 40C, dodać drożdże, sól, cukier, 3/4 oleju roślinnego i stopniowo wprowadzać mąkę, ale nie całą.
• Powstałe niezupełnie wykończone ciasto przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Po upływie tego czasu dodaj resztę oleju i ponownie dodaj mąkę, ugniataj ciasto i wyślij do rozrostu.
• Po wyrobie przystępujemy do pieczenia. Możesz po prostu upiec tortillę (rodzaj focacci), ciasta z pikantnym nadzieniem (ciasto ma słony smak), ciasta.

Naczynie jest przeznaczone do

około 1,5 kg ciasta

Czas na przygotowanie:

godziny 2

Program gotowania:

ręce, ugniatarka

Uwaga

PS. Test nie wystarczy. Dlatego podzieliłem go na 2 części i zmieszałem w HP w trybie Pelmeni w dwóch przebiegach.
Ostatnio lubię przechowywać ciasto na chleb, nawet na ciasta (ciasta) w lodówce, ale nie próbowałem tego.
Nie upiekłam tego ciasta z nadzieniem z prostego powodu, po pierwszym upieczeniu bez nadzienia moje warkocze szybko zniknęły z powierzchni Ziemi.

Smacznego.

[Sveta]

Co za ciekawe ciasto! Muszę spróbować
Podziękować, Sveta!

[Sveta]

SvetaUwielbiam ciasto z ziemniakami 🔗 dzisiaj właśnie upiekłam bochenki według przepisu Manina 🔗

[RepeShock]

RepeShock, spróbuj przy pierwszej okazji, nie pożałujesz.
AlbinaUwielbiam też ciasto ziemniaczane. Na chleb od czasu do czasu zbieram bulion ziemniaczany.
Przeczytałem też, że do ciasta chlebowego dobrze jest dodać bulion makaronowy. Ale tu jest problem. Gotuję makaron w kreskówce, ale nie ma tam bulionu.

Na chleb od czasu do czasu należy zbierać bulion ziemniaczany.

I ja i ja Ale często kładę ciasto na bulionie

Smażone placki z ciasta na bulionie ziemniaczanym (przepis chudy) (Rada-dms)

Ale on nigdy nie jest chudy, bo go nalewam. masło.
Dodaję też rosół z gotowania makaronu do naleśników, do chleba, do ciasta i do sosu. Teraz gotuję tylko makaron na kuchence: mój został odrzucony z multi.

[Gnu]

Gnu, takie pyszne warkocze! Klasa! A wykonanie jest po prostu bezbłędne! : girl_love: Na pewno coś takiego ugotuję z takiego ciasta!

Dodano środa 08 lutego 2017 16:03

Albinawięc ja też grzeszę!

Często dodaję olej, ponieważ nie poszczę zbyt ściśle!

[Albina]

Albina, jak możesz nie być szczupły, jeśli używasz oleju roślinnego.
Rada-dms, podobały ci się warkocze? Więc w HP, czego nie możesz się nauczyć, czego nie wiesz, w jaki pribluda nie wpadniesz.

Albina, jak możesz nie być szczupła, jeśli używasz oleju roślinnego.

I zamiast tego nadal mogę się rozwijać. masło i majonez lub margaryna ... Krótko mówiąc, mogę ująć cokolwiek pod ręką

Dobry przepis! Zapiszę to na wpis. Podziękować!

[Gnu]

Gnu, Niezrównane warkocze, zdjęcia i przepis, imponujące! Dziękuję Svetochka za ciekawy przepis, ciekawie jest spróbować, zabieram go do skarbonki ..

Dzisiaj z resztek ciasta, które spędziłam noc w lodówce, upiekłam takie precle-fasolki.
🔗

Ciasto po lodówce świetnie się czuje. Oznacza to, że ciasto można gotować wieczorem, pizzę szybko rano lub coś innego można upiec.

[Sveta]

Svetaidealne ciasto! Już od dnia jestem pod wrażeniem).

[liyashik]

liyashikLeah, jesteś pod wrażeniem przez jeden dzień, a dzisiaj znowu kładę ciasto. Wtedy upiekłam pączka. bułeczki, część ciasta poszła spać do lodówki. Okazało się, że puszyste pampuszki.
Nawiasem mówiąc, zważyłem ciasto, okazało się, że 1728 gramów.

[Sveta]

Sveta, Po prostu nie jestem teraz w domu, ale w St. Petersburgu, w wynajętym mieszkaniu. Nie ma piekarnika! Cierpię) i jednocześnie cieszę się atmosferą Piotra). Wrócę i zrobię to))

Rozumiem.
Leah, jak długo będziesz cierpieć i cieszyć się?

[Sveta]

Svetaa 7 szklanek mąki to zwykłe szklanki czy jakieś miarki?

[Sveta]

Sveta, do niedzieli . A od razu, a dokładniej, następnego dnia do piekarnika)). Z chlebem jest coś nie tak, jak mi się wydawało. Karelski jest pyszny. Ale nie znalazłem bochenka, który by mi odpowiadał. Kompozycja to margaryna lub mąka sojowa. Dlaczego ona tam jest, w końcu nie zrozumiałem.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, liczba szklanek mąki wynosi około. Ich objętość nie ma znaczenia. Najważniejsze, żeby nie wbijać ciasta mąką.
Ostatnim razem, gdy pisałem wcześniej, że moje ciasto okazało się 1728 gramów, odejmujemy wagę „galaretki” czyli 500 ml wody i wziąłem trochę 300 gram ziemniaków. Otrzymujemy, że część płynna miała 800 gramów. Więc zajęło to trochę mniej niż kilogram mąki.

Opublikowano w piątek, 10 lutego 2017 r. O 11:51

Z chlebem jest coś nie tak, jak mi się wydawało

Leah, czy twój chleb jest tam smaczniejszy, czy też zepsuty przez ciebie?

liczba szklanek mąki wynosi około. Ich objętość nie ma znaczenia. Najważniejsze, żeby nie wbijać ciasta mąką.

Tak, wszystko zrozumiałem. Dziękuję, Svetochka. Wschód ciasto to delikatna sprawa

[Sveta]

Leah, czy twój chleb jest tam smaczniejszy, czy też zepsuty przez ciebie?

Sveta, szczerze mówiąc, rzadko zaczynałam piec własne z różnych powodów. Być może to nie jest na zawsze i będę mógł rozpocząć „produkcję”. Ale mimo to sprzedajemy bardzo dobry chleb. Na przykład w Szczelkowie jest piekarnia. Mają bardzo przyzwoity chleb, asortyment jest ogromny! Najważniejsza jest też jakość.

[Gnu]

Gnu, Co ciekawe, musisz spróbować! : girl-th: Rosół (jeśli jest dostępny) - też go używam.

Czy na patelni można smażyć ciasta z tego ciasta? Dzięki za przepis!

Ciasto jest ciekawe, na pewno zwrócę uwagę.

Czy na patelni można smażyć ciasta z tego ciasta? Dzięki za przepis!

Natasza, gotowanie to pole do eksperymentów. Myślę, że jest to całkiem możliwe.
Ustawiam się na tym cieście, żeby oczywiście upiec naleśniki, robiąc ciasto o konsystencji naleśnikowej.
Przypuszczam, że „mleko i jajka” (ziemniaki gotowane w wodzie) zostawić w takim samym składzie, a do rzadszego ciasta wystarczy dodać wodę.

Sveta, to jutro upieczę. Chcę z ziemniakami, mięsem (mielona wieprzowina i wołowina). Uwielbiam gotować, próbować nowych potraw, łączyć produkty. A majsterkowanie przy cieście to przyjemność. Dzisiaj jest ciężka praca. a duszę rozgrzeje oczekiwanie na jutrzejsze pieczenie. pyszna degustacja. Więc czekaj z wdzięcznością.

Natasza, życzę udanych ciast i przyjemnej degustacji. Nie zapomnij też o nas leczyć.

Svetochka, dziś, w Dzień Dobroci, przyjmij ode mnie najmilsze i najbardziej pochwalne słowa. Ciasto jest magiczne, kruche, rozpływające się w ustach! Smażone placki na patelni, ciasto w Travoli, farsz z puree ziemniaczanego z gulaszem z mięsa mielonego, przyprawy. Wszystkiego najlepszego i wszystkiego najlepszego !! I w mojej skarbonce uzupełniania receptur.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liyaNatasza, wstydziłam się i wstydziłam tak ciepłych słów. Dziękuję ... Rozpieszczajcie bliskich słodyczami.

Ciasto to 1 łyżka. l. olej roślinny. Nie jest jasne, dlaczego to dzielić, nie ma go zbyt wiele.

[SveKosha]

SveKoshanajwyraźniej takie subtelności partii.

I znowu jestem wdzięczny! Często w Travoli i Princess piekę ciasta z różnymi nadzieniami, bardzo smaczne !! Ulubione ciasto!