Ciasto z ciasta, które wędruje w wodzie

[Napij się dobrej herbaty!]

Ciasto z ciasta, które wędruje w wodzie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pszenna / klasa	250 gramów
suszone drożdże instant saf-gold	4 gramy
mleko	130 gramów
cukier w cieście	150 gramów
margaryna (masło)	75 gramów
żółtka	2 kawałki
beza
białka	2 kawałki
cukier	4 łyżki. łyżki
wszelkie orzechy	50 gramów
rodzynki	25 gramów
kształt 27 * 16
w razie potrzeby posolić ciasto	szczypta
mąka na drugą partię	na żądanie

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z drożdżami. Dodaj mleko, sól, miękką margarynę i łyżkę cukru. Zagnieść ciasto. Ciasto jest gęste, nie skleja się. Ciasto przełożyć do lnianej serwetki i zawiązać, ale nie ciasno. Przed tym zwilż serwetkę, wyciśnij wodę. Zanurz ciasto w garnku z wodą o temperaturze pokojowej. Pozostaw na 6-8 godzin.

• Wyskakuje serwetka z ciasta. Ciasto wyjmujemy na posypany mąką stół. Dodaj żółtka wymieszane z resztą cukru. Robimy partię. W razie potrzeby dodaj mąkę. Ciasto jest miękkie, nie skleja się. Okrągamy i poddajemy fermentacji w ciepłym miejscu, aż zwiększy się objętość.

• Ciasto na początku i na końcu wzrostu. Około 1 godziny 40 minut.

• Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 1-1,5 cm i wyłożyć do formy. Położyłem papier do pieczenia na spodzie i dobrze natłuszcziłem boki. Przebij w kilku miejscach.
• Białka ubić z cukrem *** na twardy szczyt. Zmiel orzechy i wymieszaj z rodzynkami.
• Ciasto przykryć proteinami i posypać orzechami i rodzynkami.
• Piec w piekarniku w 180 stopniach *** przez 25-30 minut. Skoncentruj się na piekarniku. W razie potrzeby przykryj folią.
• Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć, kroimy i cieszymy się.
• 
• Napij się dobrej herbaty!

Naczynie jest przeznaczone do

12 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis z książki „Licorice Pechivo” autorstwa D. Zvka. Zrobiłem połowę porcji. Zmniejszona ilość drożdży. Białka od razu ubijam cukrem (autor sugeruje posypanie cukrem). Temperatura pieczenia wynosi 210-220 stopni, a czas pieczenia 35 minut. To dużo dla mojego piekarnika.
Zaskoczył mnie zapach ciasta po fermentacji. Pachniało jak ciasto wielkanocne, nawet bez wanilii.
Smak jest niezwykły. Tutaj nie jest ani drożdżowy, ani piaszczysty. Szczególny. Nigdy nie zrobiłem topionego ciasta. To moja pierwsza próba.
Ciasto bardzo mi się podobało. Następnym razem nie dodam rodzynek. Bez względu na to, jak bardzo się starałem, był prawie całkowicie spalony. Polecam.

Angela, wspaniały chleb, nawet babeczka. Na tej zasadzie często pieczono ciasto zwane Utopcem.

[Tanyulya]

Tanyulyadziękuję. To też jest ciasto. Bardzo słodki i aromatyczny. Tak, utopiony człowiek.

Świetny! Dzięki za przepis! Taki apetyczny krój! Tak, nawet lepsze niż babeczka!

Dzięki za przepis, muszę tego spróbować, mój mąż zjadł już prawie wszystko ze zdjęcia
Jak cienkie jest ciasto do rozwałkowania? Czy rodzynki się palą, ale orzechy nie?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikkadziękuję za uwagę przy przepisie. Bardzo smaczne i niezwykłe. Spróbuj.

Jak cienkie jest ciasto do rozwałkowania?

Około półtora centymetra.

Czy rodzynki się palą, ale orzechy nie?

Tak. Po 10 minutach przykryłam folią (taki piekarnik jest już zrobiony). To nie pomogło Rodzynkom.

Wezwano topielca

... lub „Nurek”.)))

[Angela]

Angela, ciasto jest po prostu wspaniałe! Każdy miał zamiar zrobić utopione ciasto, ale odkładam to Dziękuję za magiczne kopnięcie, teraz na pewno spróbuję

[Lena]

Lenadziękuję. co nadeszło! : girl_love: Przepis na robienie ciasta znam od około 20 lat, moja teściowa piekła na patelni z tego ciasta ciasta, ale jakoś nigdy tego nie próbowałem. Dla mnie też czas na ten test.

[Angelchik!]

Angelchik! Fajne ciasto! Z podobnego ciasta robimy otwarte placki z dżemem zimą, a bułeczki z marmoladą… Wyjątkowo smaczne ciasto! A zdjęcie jest przepyszne do rzeczy!

[Irochka]

Irochkadziękuję. Ciasto jest naprawdę smaczne.

Około półtora centymetra. Tak. Pokryta folią po 10 minutach (to mój piekarnik jest już gotowy). To nie pomogło Rodzynkom.

Dzięki za pomoc spróbuję z rodzynkami, może łatwiej będzie negocjować z moim piekarnikiem.

[Nikka]

Nikka, powodzenia. Czekam z wrażeniami

Utrata drożdży podczas gotowania ...

Dziękuję za uwagę. Naprawię to teraz

[ang-kay]

ang-kayco za niezwykły przepis! Zastanawiam się, co daje moczenie ciasta w wodzie?

[Julia]

JuliaSam nie wiem. Załóżmy, że to zimna fermentacja? Ale temperatura nie jest taka. jak w lodówce. Prawdopodobnie tylko długa fermentacja.

: girl_cray: weź mąkę od pani entoy! Nie mogę za nią nadążyć! aktualny chleb i piec! uwodzi ponimash!

[Tumanchik,]

Tumanchik, czym jestem? Jestem niszą.

Dobry dzień! Ciasto wyskoczyło po godzinie, czy to normalne? Czekać 6-8 godzin?

Uprzejmy. Zakładam to na noc. A więc autor. Ale ciasto wychodzi wcześniej.

Nie mogłem tego znieść, trzymałem w wodzie tylko 4 godziny, wydawało mi się, że ciasto zaczęło odpadać, wyjąłem je. Dodałem żółtka z cukrem, ciasto stało się całkowicie płynne, musiałem dodać prawie szklankę mąki. Teraz ciasto jest drugie wzrost. Zobaczmy, co się stanie, zapach naprawdę NIE jest RAL !!!!!))))

Dodałem też dużo mąki, mieszając z żółtkami, też 200 g. Myślę, że wszystko się ułoży. Trzymam pięści i czekam z wynikiem.

Przyszedłem się poddać))))
Zacznę w kolejności. Ciasto jest bardzo posłuszne, aromatyczne, nie lepkie, chociaż po wyciągnięciu go z wody i dodaniu żółtek z cukrem okazało się bardzo płynne, musiałem dodać dużo mąki, było strasznie. Nie miałam orzechów i rodzynek, ale od zeszłego roku wciąż mam morze dżemu z czarnej porzeczki, które z powodzeniem wykorzystałam, tworząc warstwę między ciastem a bezą. Ciasto okazało się boskie, uderzyła mnie struktura miękiszu, nigdy czegoś takiego nie próbowałem, teraz to ciasto z zamkniętymi oczami rozpoznaję właśnie po jego niezwykłej budowie. Ten przepis na pewno zajmie swoje miejsce w rodzinnej książce kucharskiej! Podziękować!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, łał! co za kawałek! Bardzo się cieszę, że wszystko się udało, podobało mi się i zapuszczę korzenie! Dziękuję za tak pyszny raport.