Miód i piernik do malowania

Miód i piernik do malowania
Kategoria: Wyroby cukiernicze
Składniki
miód 165 gr
cukier 100 gr
masło 125 gr
jajko 1 szt
imbir 1,5 łyżeczki
cynamon 1 łyżeczka
kardamon 1 łyżeczka
gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
soda 2 łyżeczki
mąka 700-800 gr
Metoda gotowania

& nbsp; & nbsp; W rondelku rozpuść miód, cukier i wszystkie przyprawy. Po całkowitym stopieniu cukru dodaj sodę do wymieszania, pozwól masie nabrać ciemnobrązowego koloru. Następnie wyłącz ogień i dodaj schłodzone masło, masło szybko się rozpuści jak masa będzie gorąca. Odstaw masę, ostudź, następnie dodaj jedno jajko i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj ciasto. Ciasto nie powinno być strome, w przeciwnym razie nie będzie można go rozwałkować. Ciasto będzie miękkie i nie lepi się do dłoni. Ciasto wkładamy do lodówki na jeden dzień, ale jeśli się spieszysz, możesz już upiec w 2 godziny. Piernik z tego ciasta jest gładki i ma kolor ciemnobrązowy. Ciasto rozwałkować na grubość 1-2 cm i piec w temperaturze 180 stopni.
Naczynie jest przeznaczone na 15-20 sztuk
Czas gotowania: 8-10 minut
Program gotowania: 180 stopni

Motywy florystyczne - wolumetryczne malowanie lukrem (Burunduk)

Piernik z kakao do malowania (elena88)

Mezeshkalach - węgierski piernik miodowy (Vei)

I w przybliżeniu jak długo są pieczone?
A po co tyle sody? Czy wsypać bezpośrednio do mąki, czy ugasić octem?

Dodano niedziela 22 maja 2016 19:28

Piec około 8-10 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przepis mówi, że do miodu i przypraw dodaje się sodę, nie trzeba jej gasić. A że sody jest dużo, to osobiście piekę z taką ilością sody i dostaję niezłe pierniki.

Piec około 8-10 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przepis mówi, że do miodu i przypraw dodaje się sodę, nie trzeba jej gasić. A że sody jest dużo, to osobiście piekę z taką ilością sody i dostaję niezłe pierniki.

Bardzo dziękuję za wyjaśnienia, nie czytałem uważnie o sodzie.
Najwyższy czas - teraz też zrozumiałem, spisałem sobie przepis, od dawna chciałem tego spróbować.

Czy pierniki pozostają miękkie czy kruche? A jak grube są w gotowej formie. Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia. Naprawdę chcę chrupiącego piernika.