Chleb żytnio-pszenno-kukurydziany z płynnymi drożdżami

I masz jasny słód

Lena, zapomniałem dodać słodu do chleba na zdjęciu, ale dodaję go, ale trochę. Nie lubię mocno słodowego smaku i generalnie wolę pieczywo o neutralnym smaku. Jak pieczę coś egzotycznego, mój mąż musi z tym walczyć sam lub przekładam to na krakersy. A mój słód jest ciemny.

Nie musisz kruszyć jagód?

Zmiażdżyłbym go palcami do soku. No albo trochę zmiażdżyć łyżeczką Wydaje mi się, że proces przebiegnie szybciej

Dodano w piątek 17 czerwca 2016 10:32

Nie znoszę bardzo słodowego smaku

Cóż, tutaj oczywiście mój mąż smakuje wręcz przeciwnie - dodała trochę słodu!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dzięki za szczegółowy przepis. Chleb okazał się nierealnie smaczny. Figi upiekłam na kolei. Wszystko zgodnie z recepturą, jedyną rzeczą zamiast mąki pszennej była mąka orkiszowa. Chleb nie zarumienił się w ciągu 4 dni i pozostał tak samo pachnący jak pierwszy. podziękować

Dach był oczywiście rozdarty, ale jest taki chrupiący, mmm

[Simonya]

Simonyabardzo dziękuję za zgłoszenie i opinię !!! Bardzo, bardzo się cieszę, że przepis się przydał i spodobał mi się efekt!

zamiast mąki pszennej był orkisz

Moim zdaniem to bardzo poprawny zamiennik, w naszej okolicy nie widzę takiej mąki jaką znajdę, na pewno spróbuję z nią
A dach był rozerwany, wydaje mi się, że był trochę przodozgryz.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchprzepis był nie tylko przydatny, ale teraz jest na pierwszym miejscu dla mojej córki. A dach będzie musiał działać, chociaż gdy smażymy chleb w piekarniku z serem, to jest najsmaczniejszy

chleb smażysz w piekarniku z serem, jest najsmaczniejszy

Tak, ja też uwielbiam tę skórkę!
Tyle, że jeśli chleb jest wystarczająco osadzony, to skórka będzie smaczna, ale bez pęknięć, a dziury się zwiększą. Tu nadal zależy od samych kolei

Więc popracuję nad wyglądem.
A ja pierwszy raz kupiłem mąkę orkiszową w sklepie internetowym i jak tylko ją zamówiłem, pojawiła się w Vkusville. Ponadto zarówno drobny mielenie, jak i pełne ziarno. Oczywiście musiałem kupić więcej

Ponadto zarówno drobny mielenie, jak i pełne ziarno.

Wow, może być też inaczej! Nie wiem ...
A to w jakim mieście?
A co do dachu ... No tak mi się wydaje, że nie tyle wygląd, co struktura chleba jest ważny. Kiedy uciekł, miękisz był tak perforowany i delikatny.

A to w jakim mieście?

To jest Zelenograd (praktycznie Moskwa)

[Helena]

Ja też chcę taki chleb)))Helenaa kukurydzę można zastąpić czymś? Coś, czego nie szanuję jej w chlebie .., tutaj w kotletach i pizzy - tak !! Doradzić wymianę.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ale obejdź się bez niej i to wszystko! Miałem go wtedy na magazynie i dodałem (to jest jak bezglutenowe, na dobre)

Helen, i ja używamy błyskawicznych płatków kukurydzianych w twoim cudownym chlebie. Leżał. Bardzo dobrze też!

[filirina]

filirina, Irochkaciekawe rozwiązanie!
Upiekłeś to, prawda? Czasami napisz tutaj wyniki i swoje ciekawe przemyślenia!

Ja też tak myślałem. Zamienię go na c / s.
Uformuję bagietki do garowania i włożę ci chleb.

na pytanie - jaki chleb jutro upiec, mam bagietkę na kolei w chórze, piekłam już trzeci tydzień. Kiedy się nimi nudzą, nie rozumiem ...

Helen, oczywiście, że piekę! Teraz z tabletu nie mogę wstawić zdjęcia, może wieczorem. Tylko z płatkami kukurydzianymi, chlebem żytnio-pszennym.

[Irochka]

Pieczę już trzeci tydzień

Tak, mocno zaczepiony

oczywiście, że piekę!

Irochkabardzo miło mi to słyszeć! Jeśli udostępnisz zdjęcia, będę absolutnie szczęśliwy!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchpowiedz mi, drogi człowieku, to znaczy po ugniataniu natychmiast wypijam do formy, prawda?
Ale jak rozciągnąć się w godzinę? Zagięcie? Czy pomijamy? Po prostu to ugniatałem. Ale znowu nalałem połowę ciasta i podoparil, bo tak dużo tego ciasta się okazało. Cóż, nie mogę zrobić trzech bochenków. Generalnie rzuciłem to wszystko na oko i teraz żałuję ... nagle okaże się pyszny, ale nie zapisałem co i jak bardzo spuchło. Ojej te Twoje przepisy "na stan gęstej śmietany" ...

Przyszedł, przyszedł! Powiesiłem w kuchni ...

Dodano w czwartek, 21 lipca 2016, 10:13

Składanie rozproszone dotyczy chleba pszennego. Żyto - ugniatać i od razu według formularzy do korekty

Dodano czwartek, 21 lipca 2016, 10:14

Zdarza mi się ... jak to okazuje się pyszne, ale co dorzuciłem i nie pamiętam ... Ale w inny sposób, cóż, po prostu nie działa

Dodano czwartek, 21 lipca 2016, 10:16

A od drugiej połowy ciasta możesz ponownie zagnieść bagietki. Cóż, będzie przeplatany mąką żytnią

[Helena]

HelenaHurra !!! Zadziałało!!!
Potem poszedłem do formy)))

Dodano czwartek, 21 lipca 2016, 10:25

To żart, który już udowadniają trzy bagietki)))

Dodano czwartek, 21 lipca 2016, 10:26

Nie, postawię to samo dziś wieczorem

Dodano w czwartek, 21 lipca 2016, 10:42

To nie jest przepis, ale jakiś przepis, zredukowany, zredukowany i nadal załadowany dwoma koszami

To nie jest przepis, ale jakiś przepis

Ech, nie sądziłam, że nie każdy potrzebuje tyle chleba żytniego ... Zawsze tyle piekę.
Trzeba było napisać notatkę. A gdzie byłeś wcześniej z eksperymentem!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLan, jest ktoś do leczenia (ja, jeśli już, o moim bracie lub matce, a nie o kurczakach, w przeciwnym razie, gdy mówimy o opierzonych smakołykach, zawsze mamy na myśli))

Zwykle mam na myśli ludzi
Karmimy również naszych bliskich

Mam nadzieję, że udało mi się zaśpiewać ci bajkę na dobranoc

To wszystko, śpij, położę nóż))))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, no aaafiget proste! : omdlenie: nieziemskie piękno!
Czy bronisz się w specjalnych mundurach?
Czy zrobiłeś grube ciasto, jeśli zrobiłeś również foremki?
Cóż, byłam zachwycona! Poszedłem tu przed pójściem spać, a tu taki cud!

W dniu dżemu zamówiłem sobie prezenty, których potrzebowałem w postaci koszy do garowania, kamienia do pieczenia, łopatki do sadzenia chleba w piekarniku ... w ogóle teraz jestem draniem.
Chleb z rodzynkami))) Spodziewam się, że posmakuje pysznego))

Dodano czwartek, 21 lipca 2016 13:31

To jest drugi przystojny))))

Cóż, nic, jaki jesteś oszczędny! Wiesz, że w dzień dżemu musisz poprosić o odpowiednie prezenty!
A w przypadku rodzynek właściwa decyzja!
Okresowo robię rodzynki + suszone śliwki + suszone morele + kerob lub kakao. Okazuje się pyszne!

Dodano czwartek, 21 lipca 2016 13:36

No cóż, rzemieślniczko !!!! Omdlewam!
Jutro rozważę wszystko szczegółowo

Poszedł do łóżka

Wystarczająco dużo, aby wyrazić siebie przede mną !!! Kerob, jakaś miedź do lodów… jeszcze ich nie mam !! Do niedawna nie znałem nawet takich słów. Zamówiłem i jeszcze trochę alkoholu… och kakao na Oreo…, eh, niedługo awansuję !!

Dodano czwartek, 21 lipca 2016 13:47

Wiedziałem!! Wiedziałem, że muszę zapisać ruchy !!!!!
Jak to teraz powtórzyć ...
Upiekłam Angelinę do 40-godzinnego garowania kawałków poniżej 30 lat, więc ta też jest teraz w ulubionych !!!! Hurra))))

Helen, wystawiam zdjęcie obiecanej pszenicy żytniej z płatkami kukurydzianymi (są tam bezpośrednio widoczne z żółtymi plamami), słodem, kminkiem, siemieniem lnianym.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanul, tak substytut kakao typu chleba świętojańskiego. Owoce chleba świętojańskiego. Na Cyprze robią z niego wszystko (i jest likier kerob). Smakuje (kerob, nie likier), oczywiście, nie kakao, ale chleb z nim okazuje się pyszny. Można dodać trochę cukru, kiedyś wyrabiałam ciasto według tego przepisu, potem częściowo w formie do garowania, a częściowo dodałam suszone owoce, kerob, czasem cukier. Okazało się, że są dwa rodzaje chleba, druga wersja deserowa jest bardzo dobra!

Wiedziałem, że muszę zapisać ruchy !!

Cóż, jeszcze raz i ze szczegółowym zapisem gramów i czynności
A z koszami do korygowania, takie piękno wychodzi na jaw! Oblizałam usta przez długi czas, a potem zdecydowałam… cóż, naprawdę nie chcę

za taką cenę

Wystawiam zdjęcie obiecanej pszenicy żytniej z płatkami kukurydzianymi

filirina, Irochka, Dziękuję bardzo! Przystojny nóż! Uwielbiam kminek w tym chlebie! Czasami dodaję Aromaat do całości jeszcze zmielonej ...
Więc mówię, przepis jest wymyślny! Możesz dodać jedną rzecz, potem drugą, a smak gra różnymi odcieniami!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchno no cóż te gramy to nie zadziała)) a na oko puchnę)

[pulchny]

przeczytałem pulchny Ona .. Myślę, że to jest temat chleba .. Więc bum
Tak zawsze piję

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, o kerob to interesujące. Muszę spróbować.
Ale o gorzałce (lub gorzałce) jest pytanie. W końcu mamy drożdże

[Simonya]

Simonya, Len, tak, logiczne! Drożdże mogą cię zabrać daleko ...
A z kerobem polecam zrobić próbkę, no cóż, tam suszone owoce, nadal możesz mieć cynamon. Okazuje się, że z jednej strony deser, z drugiej nie słodki ... Ogólnie ciekawe! Dobrze pasuje do portu

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, och, Elenochka, obudziła się, uwiodła. Teraz zadzwonię do córki, niech wyjmie drożdże z lodówki, żeby wieczorem wstawił Pf

[Simonya]

Simonya, Helen, jak pieczesz, podziel się wrażeniami
Wszyscy jesteśmy spragnieni nowych pysznych eksperymentów!

z kerobem polecam zrobić to na próbę

Cały czas piekłam chleb z karobem, podczas gdy chleba świętojańskiego entot było dla mnie dostępne. Dodano go zamiast słodu. Daje niesamowity smak, więc bardzo polecam go do chleba, najważniejsze, żeby go nie przeciążać. Zacznij od łyżki, no cóż, jak idzie karta ...

[filirina]

filirina, to dobra rada, dzięki. W przeciwnym razie, och, jak mogę

W przeciwnym razie, och, jak mogę

Tak, jest taka! Dlatego napisałem!

[filirina]

filirinaIrlandzkie i moim zdaniem zamiast słodu to nie jest w porządku .. Słód nadaje tu swój niepowtarzalny aromat! naprawdę go kocham
A jeśli dodasz do niej kerobę, to w sumie otrzymasz ciekawe, uzupełniające się odcienie smaku!
Oczywiście każdy ma swój gust i każdy wybiera dla siebie
Ale na początku zdecydowanie nie potrzebujesz dużo keroby ... łyżka i pół łyżki na próbkę, a potem spójrz na to - lubię to, nie lubię

Opublikowano w piątek, 22 lipca 2016 r. O 23:56

W przeciwnym razie, och, jak mogę

I ja też ... Chcę tylko ... więcej, więcej A potem ... och, mimo wszystko przesadziłem!

Kontroluj się !! A więc trzy rolki na raz

Och, Zhanul, nie mów mi! Bardzo trudny! Czasami oczy Libanu są jak woda, więc JAK mam mieszać i myśleć ... no cóż, gdzie jest odpływ chleba? Niemożliwe byłoby zmierzenie wszystkiego w gramach

Właśnie skończyliśmy z dwoma bułkami, a potem pomógł mi mój brat

Dobra robota! Można też nałożyć na to kwas chlebowy, no cóż ... krakersy w zupie ...

Z karmionego ciasta (pamiętaj, że odłożyłem je kilka dni temu) przeprowadzam eksperyment. Załadowałem go do wypiekacza do chleba, głupio do korekty (ugniatanie było w ugniatarce), ale skoro to nie jest przepis, tylko przepis, to wystarczyło na bułki z konfiturą jabłkową.

I nóż

Wypiszę się później na bochenku w C / P))

Oooo! Jakie niesamowite bułeczki wyszły!

Zhanna, dlaczego tak artystycznie włożyłaś dżem w bułki? Ładnie!

bardzo artystycznie upchane w bułki

Aha! Przynajmniej na wystawę!
Prawdopodobnie jakiś specjalnie przystosowany

dziękuję za tak wysoką ocenę, no cóż, musisz !!!!! wysoce artystyczne !!!
Czy znasz zakupione opakowania majonezu lub mleka skondensowanego lub keczupu z małą pokrywką. Czyli wyłącznie na takie bułeczki (piekę z ciasta maślanego kruszonką) kupuję takie opakowanie dżemu. Są sprzedawane wszędzie w Dixie i piątkach.
Tutaj wszędzie używam dżemów i marmolad i to w tych bułkach i ciasteczkach jigujących jak kurabi rzucam zakupione. Bardzo wygodne)))
Po sprawdzeniu, przed sadzeniem w piekarniku, odważnie wkładamy dziobek worka bezpośrednio do dna i bez podnoszenia wyciskamy dżem, półfabrykat rozprasza się i chętnie wpuszczamy wypełnienie))

Dodano w niedzielę 24 lipca 2016 08:03

Zdezorientowany poszedłem z raportem o wypiekaczu chleba
Więc!!! Ciasto jest zagniatane i nie jest grube i nie jest płynne. Z trudem trzymał bułkę w dłoniach, które były w rękawiczkach, nasmarowanych gęsim smalcem)) włożył bułkę do wiadra C / P i dał dwie godziny garowania. Włączyłem program do pieczenia o 1.15 i voila !!!! Luksusowy chrupiący bochenek, absolutnie dziurawy i upieczony)), dzięki czemu można bezpiecznie upiec w HP. Cóż, są miłośnicy HP, tutaj mogą mi pomóc, mam Panasonic 2501, sukces dla wszystkich)

Dodano niedziela 24 lipca 2016 08:07 am

Znalazłem niefortunną parę kawałków

Dodano niedziela 24 lipca 2016 08:11

Cóż, ostatnie trzy kopiejki, ciasto było zrobione z ciasta żytniego plus 100 gram mąki żytniej plus 350 c / h mąki, pół łyżeczki melasy żytniej z maltozą, stół jasnego słodu i 300 gramów wody i 14 gramy soli i 1 litr miodu i rodzynki. Teraz WSZYSTKO !!! Uciekła))

Kupuję takie opakowanie dżemu

Znakomity! Uwielbiam takie proste i pomysłowe rozwiązania pytań!
A chleb jest bardzo piękny! Dziura w dziurę!

[Zhannptica]

odważnie włóż dzióbek saszetki do dołu

To prawda, co za ciekawe rozwiązanie!
Zhannptica, Jeannechleb okazał się chłodny, dziura w dziurkę! I nawet w HP, jak cudownie! A fakt, że zostało kilka kawałków, mówi sam za siebie, więc wyszło bardzo smacznie! I martwiłeś się!