Zwykły ser w szynce Tescoma Presto

Zwykły ser w szynce Tescoma Presto

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mleko 3,2%	2 litry
Kwas octowy 70%	na dzióbek łyżeczki
Koper opcjonalnie
Sól (opcjonalnie
Producent szynki Tescoma Presto

Metoda gotowania

• Produkcja serów na miejscu - morska. Bardzo chciałem kupić DELLA CASA, ale cena i dodatkowe urządzenie załatwiły sprawę.
• Myślałem bardzo długo i przypomniałem sobie, że mam coś takiego. Tak, okazało się, że to ulubiona szynka wszystkich. Więc chodźmy.
• 1. Kupujemy właśnie taki plastikowy słoik o średnicy 10 cm Cena gdzieś pomiędzy 150-250 rubli.
• 
• 2. Wytnij brzeg słoika i wybij szydłem wiele otworów wzdłuż dna.
• 
• 3. Ponieważ nie używam dolnej prasy do produkcji kiełbasy, bierzemy szmerglowy kamień i mielimy go po okręgu. Dzieje się tak, aby popychacz mógł łatwo wejść i wyjść ze słoika.
• A potem wszystko jest zgodne z technologią. Doprowadź mleko do wrzenia. Dodaj kwas octowy. Zwińmy mleko.
• 
• Filtrujemy. Sól. Dodaj koperek. Włożyliśmy to do naszego słoika.
• 
• Włożyć osłonę za pomocą prasy. Naciskamy dobrze. I wysyłamy całą tę konstrukcję do podstawy szynkarza.
• Od czasu do czasu spuszczamy wodę przez otwory i lekko dociskamy.

Naczynie jest przeznaczone do

około 300GR

Czas na przygotowanie:

12 GODZIN

Program gotowania:

GOTOWANIE

Uwaga

Mój ser stał na noc w lodówce. Bardzo delikatny, gęsty, umiarkowanie słony.
Można przechowywać w roztworze soli.
Szczerze zjadłem w tej chwili.
To proste.
Smacznego.

Urządzenie do szynkowania do produkcji sera

Cóż, Lenochka, dajesz!
„Szalone ręce”, nie inaczej! Więc nie miałem zamiaru zawracać sobie głowy serem, pomyślałem, żeby zatrzymać się przy szynce, ale w końcu nie mogę teraz. Wszystko jest łatwe i dostępne, byłem pod wrażeniem, na pewno spróbuję!

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, dziękuję.

[Lena]

Lenasuper pomysł ze słoiczkiem - tanio i wesoło Dziękuję, traktuję to jako pamiątkę

Mmmm-tak ...
Lenochka, jaki z ciebie wspaniały gość! Tutaj, na HP, wiele urządzeń zostało już dostosowanych do celów poza zasięgiem umysłu producenta, ale nikt nigdy nie próbował świętości ... na szynkarze Tescom ...
Podziękować! Spróbuję to powtórzyć.

[Lena]

Lena, po prostu niesamowite.
Ale właśnie zamówiłem urządzenie wysiewające. Po wakacjach też skosztuję sera.

Lena! Magiczny pomysł! Na pewno to zrobię!

[Fofochka]

Fofochka, Lena, pomysł jest świetny! Szkoda tylko wycinania dolnej prasy.
Musimy znaleźć słoik o większej średnicy))
Podziękować!

co za fajny pomysł. i zanotuj przepis.

Mash, są dwie prasy. Jeden na pełnych obrotach, drugi na połowę. A ten drugi wystarczy. A potem leżą ze mną. Zawsze robię szynkę na kilogram.

Nie wiem jak ty, ale moja prasa nie jest w ogóle poszukiwana. Dlatego nie było dla mnie żałosne, żebym to złożył.
W skrajnych przypadkach, jeśli nie ma słoika, możesz na chwilę dostosować słoik z pałeczkami do uszu.

Super, i zastanawiam się, jaki rodzaj słoika wziąć… Miałem zamiar wyrzucić te pół porcji. Są cztery sztuki, zajmują tylko miejsce. I teraz...
Lena, co jeszcze możesz włożyć do sera oprócz kopru i różnych ziół?

[kolobok123]

kolobok123, Nie wiem, czy można słodko zrobić.

[Lenochka]

Co za ciekawy pomysł, ja też spróbuję. Lenochkadziękuję!

[Fofochka]

Fofochka, Len i ja też to mam)

Dzisiaj pojechałem do Teskiy, tu nie ma takiej adaptacji))
W tym celu znalazłem na chrust, które przystosowałem, żelazo kwiaty i zanurzyłem w cieście, a potem w oleju.

[Masinen]

Masinen, Mash, a Ty pokażesz im zdjęcie, zamówią i dostarczą, a Ty nie musisz płacić za przesyłkę. Chciałem zamówić, ale nasza dostawa jest droga, postanowiłem poczekać do Pragi.Inaczej nie pojechaliśmy na Wielkanoc, pogoda była okropna, ale i tak jedziemy, teraz tylko jesienią, po wakacjach. Nasze hotele są opłacone, ale zostały odroczone na czas nieokreślony.

[Lena]

Lena, świetny przepis. Podziękować!!!

Do ozonu Zestaw do produkcji świeżego sera Tescoma 2 tys

A także zatoki - zjedz ser z pomidorem i świeżo upieczonym plackiem. Spróbuj.

A ile potrzeba octu 9% zamiast 70%?
Okazuje się, że coś w stylu sera czy twardego sera?
Czy mleko domowe czy pasteryzowane też się sprawdzi?

a co jeszcze można dodać do sera oprócz kopru i różnych ziół?

W instrukcjach piszą również orzechy.

I kupiłem coś takiego ... A ile mogłeś zaoszczędzić ...

a co jeszcze można dodać do sera oprócz kopru i różnych ziół?

Natasza, możesz mieć paprykę lub oliwki.

[alkor57]

A ile potrzeba octu 9% zamiast 70%?
Okazuje się, że coś w stylu sera czy twardego sera?
Czy mleko domowe czy pasteryzowane też się sprawdzi?

alkor57, Ocet 9% lub kwas octowy lub sok z cytryny są cały kwaśny i dostanie się nawet kropli do mleka powoduje zsiadłe zsiadłe mleko. Wiem też, że możesz kręcić się za pomocą serum.
Im mleko, im grubszy i bardziej naturalny, tym smaczniejszy jest ser. Pasteryzowałem, kupuję w beczkach.
Otrzymuje się ser, taki jak ser feta. Pyszne.

[Fofochka]

Mmm, jakie to wyśmienicie wygląda, dzięki Fofochkawedług przepisu. Musimy spróbować, dodać trochę czosnku, aby przyprawić ...
Możesz zabrać za darmo dowolne plastikowe pojemniki (wykonane z plastiku spożywczego), które pasują do siebie prawie całkowicie. Mam 1 litrowe tacki do lodów i wiaderka na miód. Zrobić dziury w dolnym otworze i umieścić ładunek - na przykład kamień - w górnym jako prasę.

Możesz zabrać za darmo dowolne plastikowe pojemniki (wykonane z plastiku spożywczego), które pasują do siebie prawie całkowicie. Mam 1 litrowe tacki do lodów i wiaderka na miód. Zrobić dziury w dolnym otworze i umieścić ładunek - na przykład kamień - w górnym jako prasę.

a jako prasa można wlać zaprawę cementową do górnego pojemnika, a gdy tam stwardnieje, otrzymamy jednolity i trwały ładunek
ilość roztworu może różnić się wagowo, ponieważ wystarczą plastikowe pojemniki.

[przestrzeń]

przestrzeńno cóż, bałbym się cementu tak blisko produktów spożywczych ... tu można wziąć gruboziarnisty piasek, dobrze go zagotować ... ale ja tylko nalałem wody, to wystarczyło.

[An4utka]

Cóż, cement, bałbym się być tak blisko jedzenia.

An4utkaale nie kontaktuje się z nimi, bo zamrożony leży w górnym pojemniku. Sam nie wpadłem na ten pomysł, ale przeczytałem go na forum serowym, spodobał mi się, chcę spróbować zrobić różne gramatury dla twardych serów.
I tak robię więcej serów samociskających się i nie używam wsadu.
Myślę, że ten pomysł powinien być nadal interesujący dla miłośników herbaty, na ucisk podczas fermentacji liści.
Fofochka, Helen, wybacz mi, że wciągnąłem się w twój temat moimi pomysłami. Chcę podziękować za link do strony serów, kiedy ją zobaczyłem, od razu wspiąłem się na górę i tam „pasę”. Bardzo interesujące.

Dziewica, ale jeśli po prostu wrzucisz tę zsiadłą masę do płytkiego durszlaka, załadujesz ją do maszynki do szynki i powiesz, że odwróć ją na wieczku. Nadmiar serum powinien spłynąć. Jaki jest „cimus” dodatkowego pojemnika? Może źle rozumiem coś w procesie technologicznym. A także, jeśli wezmę domowe mleko, które jest świeże, ale już lekko kwaśne. Czy wpłynie to jakoś negatywnie na smak? Jutro zaśpiewam, zrobię to po raz pierwszy, więc pytań jest wiele

[Fofochka]

Fofochkadzięki za doświadczenie z szynką, ten pomysł też kręcił się w mojej głowie (myślę, że wiele osób). Ale ja nie zamierzałem tego robić, w przeciwieństwie do ciebie. Właśnie uwolniłem się od złudnego pomysłu wydawania pieniędzy na tego serowara Teskomovskaya pribluda. Mimo wszystko po dwóch razach się potoczy.

[Bielizna]

Długo zastanawiałem się, czy potrzebuję szynki Teskom (jest Belobok), czy nie, do dzisiaj przypadkowo wszedłem w ten temat.Teraz zdałem sobie sprawę, że potrzebuję tego .2 w jednym. Świetny! : girl_claping: Cóż, musisz o tym pomyśleć.
Bieliznadzięki za pomysł !!!!!
I zakładki.

[Fofochka]

Fofochka, cóż, wpadłeś na to!
Medal należy przyznać za innowację !!!
Pomysł jest zdecydowanie dodany do zakładek!

Dziękuję za pomysł !!!

super pomysł!