Papryka bułgarska (słodka) konserwowana, surówka

Papryka bułgarska (słodka) konserwowana, surówka

Kategoria: Puste

Składniki
Słodka papryka o grubych ściankach
Marynata:
Woda jest czysta	1 litr
Gruba sól kamienna	30 gramów
biały cukier	25 gramów
Ocet jabłkowy (lub 9%)	100 ml.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Dodatki smakowe	korzeń chrzanu, parasole koperkowe, czosnek, papryczka chili
Przyprawa	gorczyca, koperek ½ kawa. łyżki na słoik

Metoda gotowania

• Miałem 4 kg pieprzu. już przygotowane i umyte. Czerwona i żółta papryka o grubych ściankach.
• Ta ilość pieprzu będzie wymagała 3 litrów marynaty.
• 
• Przygotuj banki.
• Na dno słoików połóż gałązkę parasola koperkowego, kawałek chrzanu, papryczkę chili, kawałek czosnku.
• Po włożeniu papryki do słoików dodaj po add kawy na wierzch. łyżki nasion kopru, musztardy, dodać kawałek chrzanu, czosnek, chili.
• Wszystkie przyprawy, zioła z umiarem, niewiele potrzeba.
• 
• Paprykę obrać, usunąć nasiona, łodygi. Paprykę opłucz w gorącej wodzie, włóż do miski.
• Paprykę pokrój grubo, na pół, nie miel.
• 
• Robimy nadzienie do blanszowania pieprzu.
• Odmierz 3 litry wody, dodaj sól, cukier, rozpuść, zagotuj.
• W garnku zblanszuj paprykę, maczając ją w porcjach. Papryki nie trzeba blanszować przez długi czas, tylko do tego stopnia, że ​​można ją swobodnie zginać na pół. Aby to zrobić, wystarczy przytrzymać paprykę w gorącej wodzie przez kilka minut.
• 
• Paprykę przełożyć do miski, ostudzić, aż będzie ciepła, aby można było dalej z nią pracować.
• 
• Wsadzamy pieprz do słoików. Bierzemy talerze pieprzu, kładziemy je jeden na drugim, kilka kawałków i wkładamy do słoika. Paprykę należy szczelnie zapakować. Należy jednak pamiętać, że w słoiku musi być jeszcze miejsce na wystarczającą cyrkulację płynu, aby marynata mogła swobodnie penetrować wszystkie papryki.
• Teraz przygotowujemy marynatę do nalewania gotowej papryki w słoikach i do sterylizacji.
• Dodaj olej roślinny, ocet do wrzącej marynaty, podgrzej marynatę przez 1 minutę i możesz zdjąć patelnię z ognia.
• Przygotowaną marynatą zalać pieprzem wszystkie słoiki na raz i pozostawić na około 30 minut, aby marynata wniknęła we wszystkie pustki w słoiku. Ponadto ilość marynaty w puszkach może się zmniejszyć. Następnie dodaj marynatę z patelni, aby pieprz był całkowicie pokryty marynatą.
• 
• Puszki poddajemy sterylizacji. Zakryj słoiki pokrywkami (po prostu je zakryj!), Nie dokręcaj.
• Puszki z żywnością w puszkach sterylizuję parą, jak pokazano tutaj: Moja "fabryka konserw" - ułatwiająca życie konserwując w domu
• Sterylizujemy słoiki o objętości 5 minut, to wystarczy.
• Po sterylizacji wyjmij puszki z patelni, mocno dokręć pokrywki i ostudź pokrywki, aż całkowicie ostygną.
• Nie przykrywam słoików ciepłymi kocami ani innymi ciepłymi przedmiotami. Papryczki przeszły już terapię gorącym szokiem, więc pozwalam im szybko ostygnąć, aby pieprz nie przegrzał się w środku, a wewnątrz pozostał nienaruszony, a nie miękkie „szmaty”.
• 
• Dodałem trochę oleju, żeby zmiękczyć paprykę.
• Jest też trochę octu, aby stworzyć kwaśne środowisko.
• Spróbuj marynaty podczas gotowania, przed wlaniem do słoików, wtedy nadal możesz dostosować sól i cukier do swojego gustu.

Naczynie jest przeznaczone do

Od 4 kg. pieprz daje 11 słoików po 500 ml.

Program gotowania:

uchwyty

Uwaga

To wszystko! Nie ma już pieprzu do jedzenia! Wszystkie papryki pasują do słoików!
Dlatego pokazuję tylko odwrócone puszki!
Ale sądząc po smaku marynaty, pieprz powinien być również smaczny.
Opowiem o tym później, kiedy pobiorę próbkę ...

: pocałunek: Pieprz jest dla mnie wszystkim! Tanya, dziękuję, zabrałaś to!

[Lena]

Lena, za Twoje zdrowie!
Specjalnie wybrałem dla siebie lekką marynatę, aby pieprz nie był zbyt ostry.
Mam nadzieję, że pieprz dobrze smakuje

Ja też od dawna przygotowuję taką paprykę, zamówioną przez męża i nauczyłam się od teściowej, aby ją zamknąć. Bardzo smaczne! Tylko w ojczyźnie mojego męża (w rejonie Doniecka) zamknięty jest w ten sposób specjalny rodzaj papryki, wygląda jak zwykła słodka papryka, ale smakuje ostro, nie wiem, jak się nazywa. Nie mamy tego, więc dodaję kilka ostrych papryczek zmielonych blenderem do marynaty pieprzowej. Okazuje się, że jest to przybliżona wersja pieprzu donieckiego, ale oryginał jest z pewnością smaczniejszy.

[Natasza]

Tak, Nataszawiele zależy od właściwości i jakości pieprzu w smaku gotowego produktu
Czasami trzeba kombinować dla siebie - ale rezultat wtedy się podoba

Tylko w ojczyźnie mojego męża (w rejonie Doniecka) zamknięty jest w ten sposób specjalny rodzaj papryki, wygląda jak zwykła słodka papryka, ale smakuje ostro, nie wiem, jak się nazywa.

Natasza, ten pieprz nazywa się ostry.
Jest skrzyżowaniem słodyczy i pikantności.
Czasami udaje mi się kupić taką paprykę na rynku.
A ten przepis na ostrą paprykę jest po prostu doskonały!

Tak, a jeśli będzie ostrzejszy, pieprz będzie bardziej pikantny

Uwielbiam połączenie papryki i octu jabłkowego! Tanya, bardzo dziękuję!

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie! Zimą wszystko się uda i wszystko będzie wydawało się smaczne