Filet z kaczki, polędwica wieprzowa i bułka z suszonymi śliwkami

Filet z kaczki, polędwica wieprzowa i bułka z suszonymi śliwkami

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z kaczki	4 rzeczy
Grube mięso mielone	500 g
Śliwki	10-15 szt
Sól azotynowa	1.5%
Sól	0,5 %
Cukier	h l
Gałka muszkatołowa	0,5 łyżeczki
Zmielony czarny pieprz	0,5 godz
kozieradka	0,5 łyżeczki
Wędzona papryka	0,5 godz

Metoda gotowania

• Zrobiłam szynkę wieprzową i zostawiłam 500 gram mielonego mięsa, a na obiad miałam upiec pilniczki z kaczki. Musiałem wymyślić bułkę i zjeść obiad z mięsem królika)) Teskoma była już zajęta, więc to, co robiła w Belobok (jestem z nią bardzo przyjazny)
• więc
• Filet z kaczki zważono, pocięto wzdłuż i rozłożono. Jednego i drugiego posypałam solą, posypałam papryką i mielonym pieprzem, na wierzch wylałam 2 łyżki wody i wykonałam masaż manualny.
• Rozłożyłem teczki warstwą i ułożyłem na nich moje „wadliwe” suszone śliwki z rozpadających się połówek
• 
• Na wierzchu układano grubo mieloną wieprzowinę (przygotowaną ściśle według przepisu Marii „szynka z indyka z kurczakiem)
• 
• 
• Przeniosłem tę konstrukcję na kolagen, zwinąłem bułkę i wysłałem do szynkarza.
• 48 godzin dojrzewania, 4 godziny podgrzewania w temperaturze pokojowej, 3 godziny w 83 stopniach do 72 gramów w środku i noc w lodówce.
• Okazało się bardzo soczyste i bardzo smaczne

Uwaga

Okazało się, że talerz mięsny, uzupełniłem to wszystko pyszne o Angelin „dynia słonecznie”

Dzięki HP za milion pomysłów))

Wow, takie pyszne! Szkoda, że ​​nie mam pilników do kaczek i nie są tutaj sprzedawane. Ech.

[Angela]

Angela, rosną wtedy tylko dwa miesiące, a twój klimat, więc vaaasche natychmiast)))))

[Zhannptica]

ZhannpticaMogę sobie tylko wyobrazić jakie to pyszne !!!

[Maria]

Maria, bardzo nieprzyzwoicie smaczne)) dzięki)

nieprzyzwoicie smaczne

tutaj, tutaj, jest to zdecydowanie nieprzyzwoite

To będzie musiało być zrobione, kocham te rzeczy

[Angela]

Angela, rosną wtedy tylko dwa miesiące, a twój klimat, więc vaaasche natychmiast)))))

Tak. Tylko oni potrzebują jedzenia, przestrzeni i wody. I nie mam tego (((

[ang-kay]

ang-kayTwój czas też będzie potrzebny. Potem spójrz)))
Kto szuka, zje bułkę

kiedy to zrobiłem !!! tutaj jest zwinny !!!!!!!!

[Helen]

Helen, więc przygotowali się razem

Bardzo lubię domowe bułeczki, a nawet z kilku składników - ekstrawagancja smaku.
Dzięki za przepis.