Dżem z czarnej porzeczki i malin

Dżem z czarnej porzeczki i malin

Kategoria: Puste

	Składniki
Czarna porzeczka	500 g
Maliny	250 g
Wino mocne czerwone	300 ml
Cukier	700 g

Metoda gotowania

• 1. Jagody czarnej porzeczki, obrać gałązki i włożyć do rondla. Dodaj maliny. Wlej wino do jagód i zagotuj. Zmniejszyć ogień, zamknąć patelnię. Masę należy gotować na małym ogniu przez 45 minut, aby zagotować porzeczki.
• 2. Na małym ogniu dodać cukier do masy i ciągle mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zwiększ ciepło, zagotuj dżem. Masę należy gotować na dużym ogniu, aż stanie się gęsta. Odgarnij piankę i ponownie napełnij przygotowane słoiki. Zamknij je natychmiast.

Uwaga

Kilka słów od siebie ... Okazuje się, że to bardzo ciekawy smak, choć wydaje się, że w kompozycji nie ma nic specjalnego, no może tylko wina. W zeszłym roku uwarzyłem je dwukrotnie, pierwszy raz według oryginalnej receptury, a za drugim wino zostało zastąpione sokiem z ciemnych winogron. Podobały mi się obie opcje, ale z winem bardziej pikantnym .

PODOBNE PRZEPISY

Dżem mango-morelowy do pieczenia (natapit)



Dżem z cukinii z suszonymi morelami i cytryną (Szydełkować)



Konfitura morelowo-gruszkowa "słońce" (pushanya)

Taką konfiturę gotowałam na domowym winie, no, bardzo ostro !! Nie miałam pojęcia, że ​​z czarnej porzeczki można zrobić coś pysznego !! A z lodami m .. m ... DZIĘKUJEMY BARDZO !!!!

Jedyny warunek konieczny: na puszkach muszą być etykiety, na których jest napisane, że są to jagody w winie, inaczej babcia bała się, że dżem „sfermentował”

Dzięki jeszcze raz !! U mnie ten dżem stał się tradycyjny w rodzinie, ugotowałam go z różnymi winami, zaczęłam dodawać do knebla: kawałek laski cynamonu i goździk .. dla aromatu grzanego wina
w tym roku dodałam więcej malin (odpowiednio 300 g malin i 450 porzeczek)



Spróbuj!

[Sześcienny]

Sześcienny
Olenka, na zdrowie! Bardzo się cieszę, że przyzwyczaiłeś się do tej konfitury! To naprawdę bardzo, bardzo smaczne! Dziękuję bardzo za docenienie!

Mały! Jeszcze jedno „dziękuję”. Prawda, ja, jak zawsze, z moimi „wariacjami na temat”.

Wziąłem więc po równo maliny i czarne porzeczki, dodałem wina, ugotowałem. Spojrzałem na to, co się stało i zdałem sobie sprawę, że ani malinowa, ani czarna porzeczka nie podobają mi się. Więc przepuściłem wszystko przez sokowirówkę, osobno otrzymałem skórki i kości, a wszystko inne osobno. Zważyć przecier, dodać taką samą ilość żelującego cukru, zagotować i wlać do słoików. Mąż doceniony i doceniony!

Co oznacza czerwone mocne wino? Czy to wino słodkie, półsłodkie czy wytrawne, a może likier?

[Ludmila]

Ludmila, dowolny czerwony wzmocniony wino.

Wziąłem półsłodkie).

Teraz wybrałbym wytrawny), będzie więcej kwaskowatości.

Och, dziękuję, jest sucha żywność, pójdę ugotować!

[Szydełkować]

Szydełkować, Innaciekawy przepis, spróbuję dodać wino do porzeczek i malin.